ang-kay
Irina., Mă bucur că mi-a plăcut marmelada.
Pentru pectină. Nu sunt niciodată specialist. Pot presupune doar că aveți pectină foarte bună. Prin urmare, îngheață rapid, chiar și într-o cratiță. Cum să rezolvi problema? Nu stiu. La început am crezut că cușca lui este rapidă, dar am citit-o și s-a dovedit că era lentă. Așa cum avem nevoie. Aici punem 3% pectină, dar puteți pune mai puțin. În timp ce scriu despre această pectină de la 0,05%. Înseamnă să încerci să reduci.
Poate că termometrul stă întins și se fierbe la o temperatură mai mare.
Citat: Irin A.
acidul citric era mare
Nu pare să conteze pentru mine. Avem greutate netă aici și o dizolvăm. Apropo, solzii pot minti și pot pune mai multă pectină decât este necesar.
Citat: Irin A.
Masa trebuie să se toarne în forme
Masa se revarsă, dar trebuie să o turnați repede.

Poate că Tanya sau fetele, care sunt mai versate în acest sens, vor sugera altceva.
Irina.
Angela, mulțumesc că mi-ai lămurit.
Am verificat termometrul într-un ceainic, pe apă clocotită, se pare că nu minte. Trebuie să încerc și cu altul, cu care gătesc întotdeauna sirop.
Cântarele trebuie verificate din nou, brusc mint.
Și data viitoare voi lua puțin mai puțin pectină.
Ce delicioasă este, această marmeladă. Soțul a spus că are un gust mai bun decât magazinul.
Angela, multumesc pentru reteta. Habar n-aveam cum să fac marmeladă. Și ți-am citit rețeta și am vrut imediat să o fac. Am avut pectină, am cumpărat suc, dar nu a fost timp de câteva zile, am fost atât de epuizată până când am făcut-o.
Soțul merge fericit, a spus că iubește marmelada mai mult decât marshmallows. Se distrează acum.
Și iubesc mai mult marshmallows și o fac tot timpul. Și mă gândesc de ce soțul său mănâncă puțin. Și tace.
Acum am devenit de două ori mai fericiți (ca pisica Matroskin), pot face marshmallows și marmeladă datorită ție, Angela. Multe mulțumiri pentru asta. Și învăț cum să fac cârnați conform rețetelor dvs.
Vă mulțumim că ați fost alături de noi !!!
ang-kay
Irina., vezi cât de grozav este totul, că acum toată lumea este fericită și fericită) Și nu mă jenează
Svetlenki
Uite ce trandafiri de ceai am azi!

Marmeladă pe bază de pectină
Marmeladă pe bază de pectină
Marmeladă pe bază de pectină

Sunt încântat de trusa de scufundare cu ciocolată! Acest lucru este absolut necesar pentru mine pentru a crea marmelada noastră preferată de ciocolată. Astăzi am sifonat toată porția de marmeladă în aproximativ 20 de minute. Marmeladă netedă ca Anji și Tanya 4er-ta aceasta, desigur, este acrobatică și un nivel de îndemânare, dar voi admira și hrăni liniștit trandafirii mei

Fotografia setului de sub spoiler, dacă se alege

Marmeladă pe bază de pectină

zvezda
Sveta, de aceea ai arătat acest set și trandafirii tăi frumoși ..
Masha Ivanova
Svetlenki, Sveta! Doamne, ce frumos! Aș vrea să admir puțin și să mănânc imediat!
De dorit totul!
Svetlenki
zvezda, Ol, bine, ce faci? Ești cel mai urmărit ranger al nostru! Nu găsești un astfel de set? Am fost sigur că acest brand este reprezentat în Federația Rusă. Căutam mini-seringa lor timp de o lună pe internet în Europa, iar în Rusia era în Auchan la prețuri ridicole. Lasă-ți să-ți iasă în cale. Pentru 250 de ruble, este doar un cadou pentru lucrul cu ciocolată.

A râs astăzi de la fiul mijlociu, când era atât de supărat încât nu-i place marmelada. Stătea admirat și se plângea, ei bine, cum nu poate să-l mănânce

Masha Ivanova, Helena, Mulțumesc pentru cuvintele frumoase! Adevărat, foarte gustos.

Așa e, nu-l voi arăta pe Roche într-o cutie de sub Ferrero - pare bombastic. Sanyusha, MarinaMulțumesc din nou pentru pont.

Apropo, împărtășesc o idee strălucită sugerată de Natasha LydiaVera... Luați cireșe înghețate. Decongelați, scurgeți sucul pentru a face marmeladă, și cireșele pentru plăcintă sau marshmallows. Desigur, marmelada este mult mai aromată din acest suc decât din siropul pentru sticle. Nu mă pot compara cu sucul din magazin. Nu o vindem.
Sanyusha
Citat: Svetlenki
Am trandafiri de ceai azi!

Cool Și faptul că este delicios - nu mă îndoiesc.
Citat: Svetlenki
ambalate într-o cutie Ferrero Rocher nu o voi arăta
Arata-mi te rog!!! Lasă ochiul să se bucure Sau poate altcineva va lua ideea
zvezda
Citat: Svetlenki
cel mai pathfinder tracker!
Oh Svetik,, Râd, atât de afectuos că încă nu am fost chemat, desigur, l-am găsit imediat, dar deocamdată Ali, dar în oraș, desigur, îl voi găsi! Vă mulțumim pentru idee și sfat
ang-kay
Citat: Svetlenki
trandafirii de ceai sunt afară!
Doar o bombă! Ați completat vreun formular? Arătați-mi.
Citat: Svetlenki
Împărtășesc o idee strălucită sugerată de Natasha LidiyaVera. Luați cireșe înghețate. Decongelați, scurgeți sucul pentru a face marmeladă, și cireșele pentru plăcintă sau marshmallows. Desigur, marmelada este mult mai aromată din acest suc decât din siropul pentru sticle. Nu mă pot compara cu sucul din magazin. Nu o vindem.
Am o astfel de marmeladă. Nu o voi posta. Doar eu am spart cireșa cu un blender și am trecut-o printr-o sită. Îmi lipsește doar concentrarea în sucul scurs.
Iar sucul pe care îl vindem este foarte bogat. Dar este firesc? Delicios însă!
Citat: zvezda
bineinteles ca o sa!
Cine s-ar fi îndoit. Caută două)
ladnomarina
Svetace trandafiri minunati! Doar o priveliște minunată! Eu admir ...
Svetlenki
Citat: ang-kay
Ați completat vreun formular? Spectacol

Anji, forma este emisfera obișnuită. Această piesă în formă de spirală din trusa de ciocolată dă acea impresie. Și dacă mânerele sunt încă strâmbe, ca ale mele, atunci fiecare trandafir se dovedește a fi unic. Unul are un mugur în centru, altul - puțin la stânga, iar al treilea - puțin la dreapta

Emisfere de cai (în fotografia primei mele marmelade sunt galbene). Au silicon excelent. Nu mă obosesc niciodată să o fac publicitate. Aș spune chiar că, la fel ca spaniolă și italiană, dacă nu chiar mai bine. Calul are încă coaste rigidă, este convenabil să lucrezi cu el.

Și, de asemenea, gummies-emisfere se ridică ca o familie în acest lucru spiralat. De parcă ar fi fost făcute unul pentru celălalt!

Citat: Sanyusha
Arata-mi te rog!!! Lasă ochiul să se bucure Sau poate altcineva va lua ideea

Aici e foarte soare. Fotografia este iluminată din spate, dar totuși frumoasă.

Marmeladă pe bază de pectină

Sanyusha, Marina, cum ați eliminat eticheta de nume de pe capacul cutiei? Am încercat să simt marginea și nu am putut. Cum l-au lipit acolo așa, mă întreb




Citat: ang-kay
Am o astfel de marmeladă. Nu o voi posta.

Ei bine, așteptăm și va fi și mai util - vor fi toate fructele de padure în marmeladă!
ang-kay
Tocmai ai scufundat emisfera în ciocolată și ai pus-o în acest „strecurător”. Apoi îl răsuciți pe hârtie?
Citat: Svetlenki
asteptam
Oh, atât de multe minciuni! Există 100 de rețete diferite. Timp de un an sau mai mult. Nu pot să le iau pe toate.
Svetlenki
Citat: ang-kay
Tocmai ai scufundat emisfera în ciocolată și ai pus-o în acest „strecurător”

Ahh, ce drăguț ai numit chestia asta. Da, așa este. Când întoarceți marmelada și scoateți strecurătorul, ciocolata este trasă în spatele firului spiralat și acest model rămâne.

Citat: ang-kay
Oh, atât de multe minciuni! Există 100 de rețete diferite.

Păstrați intriga - eliberați cartea! Am vorbit deja în rimă
ladnomarina
Sveta, un motiv bun pentru achiziționarea unor astfel de gadgeturi utile. Voi dori și voi căuta vânzare
zvezda
Citat: ladnomarina
căutare de vânzare
Există pe Ali și Juma!
marina-mm
Svetlenki, SvetaCe frumusețe am adus, am admirat.
Sanyusha
Citat: Svetlenki
oricum e frumos
Beautyaaa !!!
Citat: Svetlenki
cum ai scos eticheta de pe capacul cutiei?
Nici eu nu am putut să-l dau jos. Dar cutia era deschisă pe masă, partea superioară era în partea de jos și imaginea nu era vizibilă. În timpul liber, voi încerca la fel să-l calc, brusc se va dovedi
ang-kay
Citat: Svetlenki
Cum au lipit-o acolo așa
Ușor, gust cu ulei vegetal. În mod ciudat, ajută. Elimină astfel de etichete.
Svetlenki
Citat: Sanyusha
În timpul liber, voi încerca la fel să-l calce,

Uite, nu zgâria! Mă gândesc doar la mine. Încă trebuie să-mi ascund soțul, poate el va înțelege cum au lovit-o, astfel încât să nu poată fi nici măcar ridicată

Mergând în cercuri în jurul acestei marmelade.Până acum, am mâncat doar trei. Probabil că este deja necesar să acționăm ca Masha Ivanova Elena sfătuit. Mănâncă dintr-o dată
VitaVM
Angela, mulțumesc. Marmelada este incomparabilă. Rețetele dvs. sunt întotdeauna eleganță, acuratețe, fidelitate și, ca urmare, un rezultat excelent.
Marmeladă pe bază de pectină
ang-kay
Vitace soare! Foarte bine. Mulțumesc pentru cuvintele frumoase)
marina-mm
Angela, Mi-am adus și experimentul.
Marmeladă pe bază de pectinăA efectuat o operațiune de eliminare.
Am atașat jeleu de coacăze dintr-o cutie în loc de suc și nimeni nu a vrut să mănânce 99 și 97 și 87% bomboane de ciocolată. Nu am adăugat zahăr, ci doar glucoză, am încercat să nu deranjez restul proporțiilor. Marmelada a înghețat normal.
S-a dovedit mai moale decât pe agar. Delicios.
Mulțumesc pentru rețetă, asta m-a făcut să vreau să o fac
zvezda
Marina, frumusetea!! Ne puteți spune mai multe despre ciocolată?
marina-mm
Olya, ce zici de ciocolată? Se topește în cuptorul cu microunde, se adaugă mai multe bucăți la fierbinte, se amestecă până se dizolvă. Am luat marmelada cu o furculiță și am înmuiat-o în ciocolată, apoi pe hârtie, am răcit-o în congelator pentru a o accelera. A trebuit să tai picăturile puțin cu un cuțit, dar bomboanele au fost ușor scoase din hârtie. Am găsit o cutie cu dulciuri korkunov, am eliberat-o sub marmeladă.
Svetlenki
marina-mm, Marina, sho pentru o furculiță? Sunteți proprietarul nostru de furci subterane și nu recunoașteți? Trebuie să lucrezi cu ciocolată? Sau aveți una obișnuită, dar brațele vă cresc din locul potrivit? Mărturisește-te ca în duh!
marina-mm
Sveta, deci o furculiță obișnuită, am numit-o atât de afectuos, scuze, confuz
Am văzut setul tău și mi-am pierdut pacea, dar trebuie să fie chiar aici și acum. Am decis să cârlig marmelada cu o furculiță, să o scufund în ciocolată și, din moment ce nu exista „strecurătoare”, am jucat cu fundul, îndepărtând excesul, pe spatula de silicon, pe care ciocolata a interferat-o, și pe hârtie.
ang-kay
Citat: marina-mm
Mi-am adus și experimentul.
Marina, suuuuper! Foarte bine! Și eu mai multe despre jeleu? Ce fel de jeleu? Așa ați numit gem așa? Coacăze piure și fierte?
Sunt chinuit de problema cu eliminarea gemului. Au existat, de asemenea, o mulțime de siropuri după fructele confiate. Dar siropurile se apropie deja de sfârșit, gătesc compot din îngheț și turn sirop în loc de zahăr. Nu mâncăm gem, dar închid mereu gemul de caise pentru rulouri, puțină gem de căpșuni și altceva. Ieri la subsol m-am uitat că trebuie să-l pun undeva, mai ales din 15-16.
zvezda
Citat: ang-kay
problema eliminării gemurilor
Este, de asemenea, foarte relevant, prea mult .. Mulțumesc pentru prezentarea informațiilor despre ciocolată
ladnomarina
Strânge coacăzele roșii printr-o pânză de brânză sau o bucată de material sintetic perforat, am o perdea fără model. Se amestecă sucul cu zahărul 1 × 1 până se dizolvă complet. Se amestecă mult timp, se leagănă manual, este mai bine într-o combina la viteză mică. Se toarnă în borcane, se presară deasupra zahăr, se închide stratul. capacele și în frigider, depozitați acolo. Se gelifică rapid, toate vitaminele sunt intacte. Mai gustoasă decât marmeladă
ang-kay
Marina, acestea sunt lucruri complet diferite. Aici vorbim despre marmeladă.
marina-mm
Citat: ang-kay
Și eu mai multe despre jeleu?
Angela, ai înțeles bine despre jeleu. Îl am și din acei ani, am fiert suc de coacăz negru și roșu cu zahăr și l-am turnat în borcane pentru depozitare acasă la temperatura camerei. Dar cu zahărul poate că a ratat sau ceva, dar jeleul s-a dovedit a nu fi foarte jeleu, merită și nimeni nu îl mănâncă. Pentru marmeladă, am deschis câteva astfel de borcane.
Numai că nu am adăugat zahăr, iar restul conform rețetei, adică pectină, acid citric, glucoză, estimat proporțional cu volumul de jeleu. Și am stors sucul din portocală și l-am adăugat imediat în jeleu.
Astăzi am primit laude că marmelada nu este la fel de dulce ca din magazin.
În cazul meu era încă mai puțin zahăr și ciocolata era aproape fără zahăr.
Pentru dintele meu dulce - atât.
ang-kay
Tot suc. Aici este interesant pentru mine să fac din gem. Trebuie să ne gândim și să sapăm internetul. Marina, Mulțumesc)
marina-mm
Angela, gem - este cu bucăți de fructe de pădure? Și dacă spargi dulceața cu un blender, probabil va fi suc cu piure de cartofi și zahăr. Suc dulce cu pulpă, posibil gros.
Aș încerca pe baza acestui lucru.
gawala
Citat: ang-kay
Aici este interesant pentru mine să fac din gem.
Îngere, zahărul nostru nu este zahăr și nu poți face gem din el, tot zahărul este deja în pectină. Am gătit gem de zmeură, totul a fost așa cum trebuie, nu gros. Și aveam nevoie de marmeladă groasă pentru turtă dulce. Nu există așa ceva la vânzare. Am luat pectina, am dizolvat dulceața peste foc și am adăugat pectină acolo, nu-mi amintesc proporțiile, ei bine, am pus doar un pachet de 20g pe un borcan de gem, am pus doar 250g. L-am fiert cam 6 minute și l-am turnat într-o matriță. Totul a înghețat și s-a dovedit ceea ce aveam nevoie. Marmeladă stratificată.
ang-kay
Citat: marina-mm
gem - este cu bucăți de fructe de pădure? Și dacă spargi dulceața cu un blender, probabil va fi suc cu piure de cartofi și zahăr. Suc dulce cu pulpă, posibil gros.
Aș încerca pe baza acestui lucru.
M-am gândit eu. Punch cu un blender, adăugând puțină apă. Mâine, dacă nu mă gândesc la un alt loc de muncă, altfel pot mai coace câteva prăjituri, voi încerca.
Citat: gawala
și nu puteți face gem din el, tot zahărul este deja în pectină.
Cred că o să-mi dau seama. Am gem direct. Nu doar felii în sirop, ci cais fiert. Există mult zahăr. Caisele noastre nu se păstrează intacte.
Citat: gawala
un pachet de 20g pe un borcan de gem, 250g doar pune-l.
Prescripție 14 grame. Cred că este suficient.

Fete, mulțumesc)
marina-mm
Angela, caisul este un deficit pentru noi. Caisul are propria pectină.
Cred că vor exista bunătăți.
ang-kay
Și cu noi, când secerișul, apoi sub picioare pe toate străzile care se află în jur. Nici măcar nu colectează. Așa că se sfărâmă pentru mulți lângă curți.
Dacă totul funcționează și o fac, atunci mă voi dezabona sub formă de rețetă)
4er-ta
Angela, Aș face acest lucru: am perforat dulceața cu un blender, am diluat-o cu apă până când nu este un piure gros (îl puteți șterge, dar puteți face asta), și apoi, conform propriei rețete, dar, ușor reducerea zahărului.
În timp ce l-ai trimis, ai scris același lucru, Angela.
Citat: gawala
Am luat pectina, am dizolvat dulceața peste foc și am adăugat pectină acolo, nu-mi amintesc proporțiile, ei bine, am pus doar un pachet de 20g pe un borcan de gem, am pus doar 250g.
Desigur, cu o cantitate atât de mare de pectină (80g pe kg de produs) totul va îngheța chiar și fără a se reduce la t-ul necesar, dar mi se pare că marmelada este puțin diferită.
gawala
Citat: 4er-ta
80g. pe kg de produs)
20g de pectină pentru un borcan de 250g de gem.
Gnu
ang-kay, Angela !!!!!! Am făcut marmeladă. Delicios până la rușine.
Angela, nu o voi strica dacă o rostogolesc ca niște marshmallows în zahăr pudră și amidon de porumb? Sau cine nu își asumă riscuri, nu mănâncă marmeladă delicioasă?
ang-kay
Sveta, Mă bucur că ați făcut-o și totul a funcționat. Și sunt mulțumit de rezultat.
Citat: Gnu
e ca niște marshmallows în zahăr pudră cu amidon de porumb?
Ea însăși nu a făcut acest lucru, Olya a făcut-o. A spus că nu poți face asta.
Gnu
ang-kay, mulțumesc, am înțeles totul.




ang-kay, Angela, ia
Marmeladă pe bază de pectină
Bineînțeles, întrebarea apare din ce am făcut?
Am găsit o băutură uscată numită tropicală și îmi place foarte mult. Există un amestec de tot felul de fructe tropicale. : L-am diluat cu 450 ml apă, ca în rețetă. Știi ce ai făcut mai departe.
Nu am specialități. matrițe și le-am turnat în matrițele pentru cupcake, motiv pentru care le am atât de mari.
Angela, smack-smack-smack.
zvezda
Acum voi cumpăra mai multe portocale și voi face păpuși noi cu veverițe !!
Helen
Mi-a luat mult timp ... am cumpărat pectină ... fără sirop ... am adăugat mai mult zahăr și așa s-a întâmplat ...
Marmeladă pe bază de pectinăMarmeladă pe bază de pectină
zvezda
Helena, ochumet ,, asta este din ce ??
ang-kay
Citat: Gnu
Accept
Sveta, foarte frumos. Atât de însorit!
Citat: Gnu
Am găsit o băutură uscată numită tropicală și îmi place foarte mult. Există un amestec de tot felul de fructe tropicale. : L-am diluat cu 450 ml apă, ca în rețetă. Știi ce ai făcut mai departe.
Nici nu știu despre ce vorbiți, dar principalul lucru este că totul a funcționat și sunt mulțumit de rezultat. Se pare că este ușor să faceți nici marmeladă, nici marshmallows)
Citat: Helen
Mergea mult timp
Și merită! Marmeladă frumoasă rubinie. Transparent și luminos. Len, mă bucur că ai reușit și totul a funcționat)
Helen
zvezda, ang-kay, mulțumesc!
Citat: zvezda
din ce este ??
suc de prune, l-am avut ... când fac piure de prune, scurg sucul și îl închid separat ...
Sanyusha
Helen, marmeladă foarte frumoasă. Un tratament atât de tentant.
Helen
Frumusetea.....

Marmeladă pe bază de pectină

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine