Pâine de hrișcă fără gluten (Redmond RBM-1908)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de hrișcă fără gluten (Redmond RBM-1908)

Ingrediente

Făină verde de hrișcă 400 g
Mix de pâine fără gluten 80 g
Amidon de tapioca 20 g
Praf de copt 5 g
Drojdie uscata 3 g
Zahăr 10 g
Sare 4 g
Ulei de mustar 20 ml
Ou 1 buc
Apă 430 ml

Metoda de gătit

  • Se amestecă apă caldă cu zahăr și drojdie. Adăugați ouă și ulei vegetal. Combinați toate ingredientele uscate și cernute în vasul unei mașini de pâine. Am pus sare în aproximativ jumătatea amestecului de făină, deoarece sarea inhibă activitatea drojdiei. Alegeți programul 10 - pâine fără gluten. Culoare crustă - medie, greutate - 750 g.
  • Oul, amidonul de tapioca și aluatul cernut sunt cheile principale pentru pâinea moale și plăcută sfărâmicioasă. Vă rugăm să rețineți: în cartea de rețete în modul „pâine fără gluten”, este complet degeaba că se recomandă să puneți drojdie chiar la sfârșit, ca și în cazul pâinii obișnuite - primiți pâine din cauciuc-argilă (
  • Pâinea este perfect coaptă, totuși, conform sfaturilor de pe Internet, acoper acoperitorul de pâine cu un prosop subțire deasupra. Puneți pâinea terminată pe o scândură și acoperiți-o cu un prosop. Pâinea complet răcită poate fi feliată și depozitată în frigider (dacă doriți să păstrați crocantul, atunci păstrați-l în coșul de pâine).

Vasul este conceput pentru

750 g

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

Pâine fără gluten (10)

M @ rtochka
ElenaL, Ma tot uit la paine, este foarte tentant ...
Spune-mi, va merge făina obișnuită de hrișcă? Este posibil amidonul de porumb?
ElenaL
O zi buna! Cred că amidonul de porumb este destul de potrivit - este necesar pentru a îmbunătăți structura pâinii. Dar nu sunt sigur despre făina obișnuită de hrișcă, deoarece are un gust mai puțin blând și o nuanță mai pronunțată de hrișcă. Dacă acest lucru nu vă deranjează, puteți încerca. Am preparat fursecuri dintr-o astfel de făină, gustul acesta puternic de hrișcă mi s-a părut puțin intruziv. Nu au existat astfel de probleme cu verde)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine