Cupcake cu mandarină (poate fi făcut din portocale)

Categorie: Produse de patiserie
Cupcake cu mandarină (poate fi făcut din portocale)

Ingrediente

Piure de mandarina (portocale posibile) 200 g
Zahăr 250 g
Faina de migdale 250 g
praf de copt 1,5 lingurițe
Ou 6 buc

Metoda de gătit

  • Până să avem iarna și anul nou, portocalele și mandarinele nu s-au terminat, recomand cu tărie această prăjitură de brioșe. Diferența sa față de toate celelalte este că folosim întregul fruct cu pielea. Asa de:
  • 1. În primul rând, facem piure de mandarine (portocalele sunt posibile, dar culoarea lor pare să fie estompată și sunt puțin mai puțin aromate). Pentru a face acest lucru, luați aproximativ 250 de grame de mandarine întregi (câte bucăți depind doar de dimensiune, poate 3-4), spălați bine coaja și gătiți întregi la foc mediu timp de aproximativ o oră. Înainte de gătit, mai scriu ceva mandarine, pentru că din anumite motive par a fi fierte pentru mine, plus că uneori există soiuri de mandarine cu multe semințe, plus că ceva se va așeza pe un blender ... este mai bine să aveți exces de piure de cartofi decât după toate manipulările pe care le vom rata ... Îl scoatem din apă, îl răcorim, îl tăiem în bucăți, îl curățăm și, împreună cu coaja, îl lovim cu un blender până se obține o masă omogenă netedă. Se răcește masa în frigider, piureul de cartofi ar trebui să fie rece.
  • 2. Preîncălziți cuptorul la 150 de grade Celsius. Pregătiți forma standard cu o cărămidă sau rotundă cu 23 cm. Căptușim fundul formei cu hârtie de copt, astfel încât tortul să nu se lipească.
  • 3. Într-un castron, amestecați făina de migdale și praful de copt.
  • 4. Într-un alt castron, bateți ouăle și zahărul, nu prea mult, doar până se uniformizează bine.
  • 5. Adăugați piure de mandarină (200 g) în ouă și amestecați.
  • 6. Combinați amestecul de migdale și ouă.
  • 7. Se toarnă într-o matriță și se coace până se înmoaie. Scriu atât de vag, deoarece mulți factori afectează această prăjitură: varietatea de mandarine, portocale și în ce formă o coaceți. De obicei, după 40 de minute, pentru o cărămidă, încep să verific pur și simplu dacă sunt presate - dacă este elastic, apoi gata sau pentru un meci umed. Plăcinta este foarte suculentă și foarte aromată. Maximul de care aveți nevoie este să-l stropiți cu zahăr pudră pentru frumusețe, dar eu nu o fac. Este foarte autosuficient.

Notă

Ouăle cu zahăr nu trebuie să fie bătute prea tare, deoarece în acest proces plăcinta va cădea și nu veți câștiga nimic. Fără să știu, am bătut-o pe panglică pentru prima dată, masa era foarte pufoasă, chiar a trebuit să o turn în două matrițe, deoarece nu se potrivea într-una și apoi totul a căzut complet.

Nana
Poți înlocui făina de migdale? Sau este important?
Irina_Smith
Citat: Nana

Poți înlocui făina de migdale? Sau este important?
Oksana, este principalul ingredient în principiu. Cel mult, ultima dată am înlocuit 150 g de migdale cu ovăz din motive de conținut caloric al tortului. Adică am luat 100 g de făină de migdale și 150 g de fulgi de ovăz și nu mi-a plăcut briosa, deși soțul meu are încă un gust bun. Însă pentru soțul meu, din cauza dietei pe care o coac din 150 g de făină de migdale și 100 g de fulgi de ovăz și înlocuiesc jumătate de zahăr cu un îndulcitor de 0 calorii.
Dar, serios, acolo este nevoie de făină de migdale. Poate dacă aveți un pachet de 200 g, puteți pune 50 de grame de fulgi de ovăz fără consecințe. Dar mai mult de 50 de grame de înlocuire nu este același cupcake. Dar soțului meu îi place versiunea sa cu conținut scăzut de calorii. Dar sincer, încercați rețeta pentru prima dată. Este posibil doar că, dacă îl înlocuiți, atunci veți spune că nu este deloc gustos, iar cupcake-ul este foarte neobișnuit. Îngheață minunat. Un alt moment, când am experimentat ultima dată și am pus 150 de grame de fulgi de ovăz, cupcake-ul părea să nu vrea categoric să se coacă, după părerea mea l-am copt 1 oră și 30 de minute dacă nu mai mult și totuși mijlocul era lipicios.Soțul meu este obsedat de acest cupcake, el nu se termină în congelatorul meu. Adică au mai rămas 2 bucăți, soțul scoate penultima: „Dragă, plăcinta mea de portocale este pe drum, te rog să coaceți”. Prin urmare, gătesc chiar mai multă masă de mandarină și se află în congelatorul meu în pungi cu fermoar de câte 200 de grame fiecare.
Nana
Vă mulțumim pentru un răspuns atât de detaliat.
Irina_Smith
tu coace principalul lucru, apoi spune mulțumesc hehe
serios, mereu bucuros să răspund
slmsveta
Mulțumesc, foarte gustos! Soțul meu s-a uitat la mine când am gătit mandarine))). Aveam două sute de grame de făină de migdale, adăugam cincizeci de grame de nucă de cocos. S-a copt până se înmoaie timp de 60-65 de minute.

Cupcake cu mandarină (poate fi făcut din portocale)
Irina_Smith
Ușor, foarte drăguț. Deștept, ce ai făcut, probabil ai avut un miros suplimentar de nucă de cocos cu făină de nucă de cocos
slmsveta
Aroma de nucă de cocos este simțită, dar subtil, în principal în gustul mandarinelor și migdalelor. După îmbătrânire, tortul este și mai gustos, moderat umed și fraged.
Irina_Smith
Citat: slmsveta

Aroma de nucă de cocos este simțită, dar subtil, în principal în gustul mandarinelor și migdalelor. După îmbătrânire, tortul este și mai gustos, moderat umed și fraged.
aici, îmi place doar că nu devine învechit, ci are doar gust. Făina de nucă de cocos este un plus demn, dacă nu ar fi caloriile, ar trebui adăugată și, prin urmare, trebuie să fie fulgi de ovăz, domnule hehe
Kira_Sun
Mulțumesc pentru rețetă. Am făcut-o duminică, am pus doar 200 de grame de zahăr. Mi-a plăcut tuturor, au spus să facă mai multe
Irina_Smith
Citat: Kira_Sun

Mulțumesc pentru rețetă. Am făcut-o duminică, am pus doar 200 de grame de zahăr. Mi-a plăcut tuturor, au spus să facă mai multe
ma bucur ca ti-a placut




Ieri am avut o zi de coacere cu soțul meu la congelator, mai multe cupcakes s-au încheiat deodată, am copt mandarină / portocală și de data aceasta am fotografiat întregul proces.
Iată greutatea portocalelor înainte de fierbere
Cupcake cu mandarină (poate fi făcut din portocale)

Dar după.
Cupcake cu mandarină (poate fi făcut din portocale)
După cum puteți vedea, 35 de grame au fiert undeva. Din moment ce avem portocale aici ca oja de pantofi, gătesc două porții simultan, voi îngheța una.

Tăiem oasele.
Cupcake cu mandarină (poate fi făcut din portocale)

Ei bine, așa ceva:
Cupcake cu mandarină (poate fi făcut din portocale)

Cupcake cu mandarină (poate fi făcut din portocale)

Cupcake cu mandarină (poate fi făcut din portocale)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine