Svetik_
Ei bine, nu am așa ceva de gândit ??? Poate de sub vase simax, îl poți folosi la coacere ??? Nu i se va întâmpla nimic ??? Doar o germană puțin mai mică și una mai mare, dar cu un diametru mai mic
Suslya
Natasha, solidă cinci

Svetik, coac în Simax, o cratiță rotundă, t-t-t totul se dovedește grozav. Toate pâinile mele rotunde sunt de acolo.
Svetik_
Decis-decis ..... voi coace totul așa ... și pentru o lungă perioadă de timp pentru a distribui pentru mine, mulțumesc Natasha, acum va fi o vatră
Svetik_
Suslya Ei bine, iartă-mă că nu este mulat, dar cu toate acestea, conform rețetei tale și sub formă de teskoma, mi s-a dovedit cea mai delicioasă pâine, nu m-am putut abține să nu vin la tine

Pâine integrală cu aluat (la cuptor)
Pâine integrală cu aluat (la cuptor)
Pâine integrală cu aluat (la cuptor)

repede, repede a ajuns la poziția sa
Pâine integrală cu aluat (la cuptor)

Călătoria lungă în frigider a făcut șmecheria ...
Soțul meu a fost pretențios și a apreciat foarte mult, a spus că este foarte gustos, iar eu însumi tocmai am dat de el ... nu te uita că nu este atât de înalt, am doar o super-formă Tescom și este mare. .. așa că s-a estompat, dar mirosul, crusta a stat în apartament pentru o perioadă foarte lungă de timp
Suslya
Vă mulțumesc că ați trecut pe aici. Mă bucur foarte mult că bietul meu soț a apreciat-o, altfel ... nu vor culturi inițiale.
Svetik, sunt mândru de tine Bravo.
Svetik_
Kalmykova
Și sunt mândru!
Svetik_
Așa că am știut întotdeauna că vor exista oameni (aproape surori) care pur și simplu ar sprijini moral ..... fetele, deoarece îți sunt extrem de recunoscător în sfaturile tale că am reușit să obțin stăpânire, ca tine ...... ..... ....
Este pentru tine
Tanyushka, Natashik Vă mulțumesc foarte mult și tuturor fetelor care își susțin prietenele cu mâinile „stângace” ........... glumesc, desigur
Acum voi merge la Poftă și vezi că nu i-am luat pâinea și am terminat-o
Svetik_
Tanya...... Te vizitez ............. bine, uită-te la bărbatul tău frumos

Pâine integrală cu aluat (la cuptor)

și iată un alt unghi
Pâine integrală cu aluat (la cuptor)

Shot din toate unghiurile ....... a făcut partea de sus cu ciupituri ... cool
De data aceasta deja trandafir peste tot
Suslya
Oh, cât de mult iubesc astfel de oaspeți și cu o pâine atât de superbă. Lumina, dar ce culoare roz, iar acoperișul este doar exemplar și ce ai făcut? spune
Svetik_
Tanya ... dar doar nimic, ea a făcut tucks cu foarfece, când le-am pus pe dovada și în frigider până seara, le-a încălzit și a făcut din nou tucks cu ele ... și o mustață ... și apoi, pe măsură ce toată lumea a adăugat amestecul Energopan ... pentru că inactiv, dar folosiți nuna
iată tăierea de astăzi

Pâine integrală cu aluat (la cuptor)
Suslya
Și cum ai crescut culoarea roz? Și atunci erau palizi ca copiii temniței
Svetik_
Știi .... ei bine, totul este ca de obicei, dar ................ Cred că am înțeles .... L-am copt la convecție și am deschis capacul care se pune pe ventilator. ............. .. din această cauză, produsele de patiserie sunt atât de roz ...... De obicei nu le-am scos, protecție împotriva grăsimilor, dacă sunt coapte, s-a dovedit a fi palidă ........... .. ......... voi experimenta mai mult
Svetik_
Azi am o astfel de pâine

Pâine integrală cu aluat (la cuptor)
Pâine integrală cu aluat (la cuptor)

Incizia până când o arăt ....... se răcorește
Suslya
Ce, Svetik, se răcește totul?
Și acum coac doar sub formă, îmi place foarte mult și este mai convenabil să tai pâinea.

Un alt bărbat frumos.

Pâine integrală cu aluat (la cuptor)
Svetik_


Și am uitat deja forma, tot timpul mă coc cu dospire ... Îmi place foarte mult și nu numai pentru că aluatul meu nu se coace ... până nu pot începe
rinishek
Tanyusha, te rog spune-mi cât este formularul tău?
și o altă întrebare - rețeta care este chiar prima, bine, în general, această rețetă - folosiți 2 forme sau puneți tot aluatul conform rețetei în această formă?
Încă am pus mâna pe această formă dreptunghiulară, pentru a doua zi am pregătit pâine de tablă (deși din cereale dispersate), dar cumva prima dată când a existat deja mult aluat, am ieșit bine. Aproape înălțimea formei - atât de înaltă și subțire s-a dovedit Și am folosit doar 250 g de făină și 250 g de aluat cu dispersie în pâine. cereale
I-am măsurat special volumul - am o formă de 1,5 litri

Ei bine, ce greutate are acest formular? pentru o pâine de 400 g? adică doar 250-300 g de făină în greutate totală, nu?
Suslya
Volum 1,5 litri.

Am o singură formă, tot aluatul conform rețetei intră în el.
Ultima pâine, fotografia de mai sus, conține 5oo de grame de făină, 250 de grâu și 250 de cereale integrale. Se ridică atât de sus încât de fiecare dată când mă tem că nu sunt coaptă la elementul de încălzire de sus.

Cea mai precisă pâine se obține pentru 400 de grame de făină, 500 este deja tavanul.
rinishek
Tanyusha, mulțumesc pentru răspuns
Bineînțeles, sunt surprins ... Am primit 350 g de făină cu o pălărie sănătoasă deasupra și, de asemenea, am rupt-o - în mod clar nu i-am permis să se distanțeze
Trebuie să re-măsur forma - poate am mai puțin?
Omela
Gopher, ia-ți fratele geamăn!

Pâine integrală cu aluat (la cuptor)

Vă mulțumim pentru rețetă și formular!
Suslya
Oh Omelochkaaa! ce tip frumos esti !!!! coace pentru sănătate, mucegaiul să vă servească mult, mult timp
korsar
Sunt pe site de mult timp, dar am decis să mă laud cu pâinea abia acum
Pâine integrală cu aluat (la cuptor)
Pâine integrală cu aluat (la cuptor)
Pâine de hamei cu acri, cu adaos de făină integrală, făină de grâu și fulgi de ovăz (absolut fără drojdie).
Galaro
Tanya, ce se întâmplă dacă o gătești într-un filtru de pâine? Poate funcționa? sau este mai bine să nu-l riscați (am un cuptor „de camping”, nu mă pot obișnui să coc pâinea în el. Coacerea se obține, dar cu pâinea nu este foarte bună. temperatura și nu veți crea abur)
Suslya
Dacă puneți programul, acesta nu va funcționa, drojdia, ca orice organism viu, nu este previzibilă, .... puteți doar în modul semi-manual, să porniți / dezactivați HP, apoi pentru Coacere ... pur si simplu.
Iarnă
Pâinea ta este doar o sărbătoare pentru ochi! visul unui tânăr brutar!
dar ceva ce m-am confundat cu procesul de frământare ...
Wort, mi-am dat seama că folosești a doua dovadă atât în ​​frigider, cât și în bucătărie.
Vă rugăm să specificați cât timp este în frigider. Sau înainte de a dubla?
Și dacă a doua dovadă este în bucătărie, atunci timpul total de coacere a aluatului este de 3 ore. Corect?
Am fost doar surprins că există atât de puțin timp pentru verificarea aluatului de început ...
Aceasta este o rețetă pentru un aluat sigur, de ce este atât de puțin timp alocat pentru verificare?
Se poate ridica în două ore? la ce temperatura?
Corectarea frigiderului îmbunătățește calitatea pâinii?

Aș dori, de asemenea, foarte mult să înțeleg cum să număr numărul de aluat din rețeta dvs. sub
aluat vechi copt. Ei bine, care este stocat într-o bucată în frigiderul nostru)) îl am undeva în jur de 50 de grame.
Îl transformați într-un dosp lichid? )) sau pur și simplu creșteți cantitatea de apă și făină din aluat și aluatul copt
lua undeva 25 de grame?
Suslya
Deci ... cu verificarea. Dacă este în bucătărie, atunci pun o cană de apă clocotită în cuptorul cu microunde, apoi închid matrița acolo. Acolo este cald și umed. De obicei în 2-2.30 pâinea este gata pentru coacere. De ce ești surprins de timpul demonstrat? dacă drojdia este sănătoasă, activă, nu prea acidificată .. că în 2 ore îmi decolează.
În frigider, rezistența este mai lungă, este încă rece, procesul încetinește, dar! fermentarea lungă este benefică, pâinea este mult mai gustoasă, mai aromată. De obicei durează aproximativ 4 ore ... nu pot să spun sigur, nu o observ .. Văd pur vizual că pâinea este gata, știu deja dacă „spatele” pâinii a crescut așa , atunci puteți coace. Uneori îl trimit direct din frigider la cuptor, alteori îl scot și iese în timp ce este încă cald. Toate acestea vin cu experiență .. odată ce a rupt acoperișul - da, nu l-am înțeles, altă dată s-a oprit - da, îți amintești

În detrimentul aluatului copt .. Nu-l folosesc cum să-l număr și nu știu .. Trebuie să merg la Vicki pentru sfaturi, la moderatorul secțiunii noastre, este atât de inteligentă, știe totul
Iarnă
Mulțumesc! rămâne doar să rezolvăm totul în practică))
Viki
Citat: Suslya

În detrimentul aluatului copt .. nu-l folosesc cum să-l număr și nu știu .. trebuie să merg la Vicki
Și eu însumi am venit deja.

IarnăEști un „luptător cu experiență” cu aluat copt, așa că nu îți va fi greu să coacem această pâine pe el. Acolo, în rețetă, raportul dintre făină și apă este de 125g și 85g, iar aici este de 125 și 125. Aceasta este întreaga diferență.
Iarnă
Viki, Probabil par ridicol că am întrebat lucruri atât de evidente - despre proporții ... într-adevăr oh e simplu
dar, din cauza inexperienței mele în manipularea aluatului, încă îmi este frică să experimentez, așa că vă mulțumesc foarte mult pentru următorul dvs. sprijin!
Viki
Citat: Iarna

Viki, Probabil par amuzant că cer lucruri atât de evidente.
Deloc! Arăți ca o persoană responsabilă. Credeți-mă, este mult mai bine să clarificați ceva decât să stricați pâinea! Și acum sunt sigur că totul se va rezolva și calitatea pâinii tale va fi la maxim.
Iarnă
Mulțumesc Viki!
Peter Push
CRĂCIUN FERICIT!!!
Mulțumesc, SUSLYa, pentru rețeta unei pâini excelente, incredibil de gustoase și foarte sănătoase. Coac două cărămizi regulat de 2 ori pe săptămână. formează 1,5 l. Am numărat rețeta pentru 450 g de făină.
Krasavishna
Paine perfecta !! Chiar și în cadru și pe perete! Nu o crăpătură ... voi studia !!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine