Pâine de ceapă de grâu cu smochine, stafide și nuci

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de ceapă de grâu cu smochine, stafide și nuci

Ingrediente

făină de grâu 1 s. 400 g
făină de grâu 2 s. 100 g
drojdie uscata 1 linguriță
sare 10 g
zahăr 1 linguriță
apă 150 ml
vin alb (tânăr) 150 ml
ulei vegetal 2 linguri. l.
smochine uscate, tocate grosier 80 g
stafide 30 g
migdale tocate (sau arahide) 50 g
ceapă roșie sau șalotă 80 g

Metoda de gătit

  • Pâine de ceapă de grâu cu smochine, stafide și nuciCernem făina printr-o sită fină. Umpleți nucile și stafidele cu apă fiartă fierbinte timp de 5 minute, apoi scurgeți și uscați. Curățați ceapa, tăiați-o în felii subțiri și prăjiți-o ușor într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal. Asigurați-vă că ceapa nu are o culoare prea închisă, altfel vor adăuga un gust ușor amar pâinii terminate.
  • Pâine de ceapă de grâu cu smochine, stafide și nuciÎn conformitate cu recomandările pentru modelul dvs. de producător de pâine, marcați ingredientele, pentru Panasonic: adăugați în găleată drojdie, făină, zahăr, sare, apă, vin și ceapă.
  • Pâine de ceapă de grâu cu smochine, stafide și nuci Apoi, adăugați smochinele, stafidele și nucile în dozator. Programul 03 Basic cu stafide, mărimea L, se recomandă utilizarea unei cruste medii, dar pentru mașina mea de pâine s-a dovedit a fi exagerată, ar fi mai bine să aleg o crustă ușoară.
  • Pâine de ceapă de grâu cu smochine, stafide și nuciAluat înainte de frământarea ingredientelor suplimentare.
  • Pâine de ceapă de grâu cu smochine, stafide și nuciAluatul după frământare și înainte de fermentare.
  • Pâine de ceapă de grâu cu smochine, stafide și nuciAluatul după ultima frământare și înainte de dovedire.
  • Pâine de ceapă de grâu cu smochine, stafide și nuciSfârșitul programului.
  • Pâine de ceapă de grâu cu smochine, stafide și nuciTransferați pâinea într-un raft și dați-o la frigider. Pâinea are un gust destul de echilibrat, dulceața și condimentele se potrivesc bine cu vinul și făina. Data viitoare când gătesc, voi adăuga puțin mai mult lichid, aproximativ 20-30 g, pentru o crustă mai fină de pâine.

Vasul este conceput pentru

1 BUC.

Timp pentru pregătire:

4 ore.

Program de gătit:

03 De bază cu stafide

Notă

Sursa: Panasonic.
Rețetă originală:

Zutaten
400 g Weizenmehl tip 550
100 g Weizenmehl tip 1050
150 ml Wasser
150 ml Weißwein
2 EL Speiseöl
10 g Salz
1 TL Zucker
80 g getrocknete Feigen, grob geschnitten
30 g Rosinen
50 g gehackte Mandeln
80 g Rote Zwiebeln / Schalotten
1 TL Trockenhefe


zvezda
Ilonace pâine neobișnuită, dar rețetă foarte frumoasă și originală! Numai că mi-e teamă că nu o pot face .. jumătate din produsele de acolo nu există nici vin tânăr, nici făină2 soiuri nu pot fi cumpărate. Îmi plac foarte mult smochinele, proaspete de pe ramură, desigur, mai mult, dar așa! Oferă un gust unic produselor,
Mulțumesc pentru rețetă, poate mă gândesc la ceva de înlocuit ..
Corsica
OlyaVă mulțumim pentru interesul acordat rețetei! Vinul semidulce cu o aromă ușoară și ușoară este destul de potrivit pentru prepararea pâinii și cu înlocuirea făinii timp de 2 sec. ceva mai complicat, ca opțiune, un amestec de făină de orz (sau secară) și făină de grâu premium. Da, sunt de acord cu tine, smochinele au o aromă și un gust deosebit și m-am îndoit de combinația cu ceapă, dar rezultatul sa dovedit a fi destul de bun în opinia noastră.
zvezda
Ilona, atunci cu siguranță voi încerca! Voi raporta
Corsica
Olya, bună dispoziție și pâine delicioasă!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine