NetMustust


Rețetele x / p Panasonic sunt potrivite pentru x / p de la Garlin?


Am comandat un garlin de bumbac, mi s-a părut mai fiabil datorită faptului că totul era din oțel inoxidabil. Cu toate acestea, judecând după cărțile de rețete descărcate, Panasonic are o rețetă mai simplă, dar au o greutate minimă de coacere de 600 de grame, iar cea a lui Garlin - 500 de grame. coacere. Va trebui să refaceți rețeta, reducând proporția tuturor ingredientelor sau să o lăsați neschimbată?
Și, în general, rețetele de pe acest forum vor trebui să schimbe și cantitatea de ingrediente? Garlin nu a găsit secțiunea de rețete pentru x / p pe forum ...
fffuntic
de la Panasonic, conform instrucțiunilor, cel puțin făină -400 g
dar nu contează.
în orice cuptor există o cantitate minimă de aluat, adică un minim de făină, care este frământată cu calitate superioară. Dacă luați mai puțin, atunci frământarea este posibilă, dar calitatea acesteia va scădea.
În orice cuptor există o cantitate maximă de aluat, adică un maxim de făină, peste care sarcina de pe motor crește brusc, scurtând durata de viață a cuptorului, iar aluatul poate să se târască din găleată atunci când este ridicat.

Prin urmare, conform instrucțiunilor dvs., va trebui să alegeți rețete pentru făină în mijlocul celor mici. Și da, numărați rețetele pentru cantitatea dvs. de făină.

De exemplu. Să presupunem că minimul dvs. este de 300 g, iar Panasik are 400 g,
atunci 300/400 = 0,75 este coeficientul prin care trebuie să se înmulțească toate ingredientele din rețeta Panasonic, astfel încât să îl puteți frământa în 300 de grame de făină. Făina este ingredientul principal, toate calculele referitoare la aceasta duc.

Cât despre rețete. Toate ale tale. Și de la Panasonic și nu de la Panasonic. Dar trebuie să le reglați pentru a se potrivi aragazului dvs.: urmărind cocul și ajustând cantitatea de drojdie. Mai întâi va trebui să urmați întregul ciclu - poate că va trebui dacă aragazul dvs. are propriul său caracter. Apa și drojdia sunt parametri variabili, în funcție de caracteristicile producătorului de pâine și de uscarea ingredientelor.
Studiați în timp ce BAZELE amestecului în HP:
Om de turtă dulce din făină de grâu (master class)
și căutați în acea secțiune, în general, tot ce nu știți.
coroană
Citat: fffuntic
la Panasonic cel puțin conform instrucțiunilor făină -400 g
Citat: NetMustust
Cu toate acestea, judecând după cărțile de rețete descărcate, rețeta Panasonic este mai simplă, dar au greutatea minim coacere 600 gr,





Citat: NetMustust
au o greutate minimă de coacere de 600 de grame, iar garlin's - 500 de grame. coacere. Va trebui să modificați rețeta reducând proporțional cantitatea tuturor ingredientelor sau să o lăsați neschimbată?
O sută de grame de făină nu vor juca un rol important, cred că este destul de posibil să folosiți acele rețete, dar trebuie totuși să vă adaptați la natura noii sobe.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine