Cât timp și unde să sterilizați borcanele goale de conservare

[Cât timp și unde să sterilizați borcanele goale de conservare]

Cât timp și unde să sterilizați borcanele goale de conservare

În prealabil, toate recipientele, recipientele, cutiile trebuie clătite bine în apă fierbinte cu detergent de spălat vase și clătite bine în apă curentă pentru a îndepărta detergentul rămas. Apoi așezați vasele pe grătar pentru a scurge apa rămasă.

Acum puteți aborda sterilizare recipiente, borcane de sticlă.

În mod tradițional, conservele sunt aburite într-un ceainic sau într-o cratiță cu apă clocotită. Duzele speciale pentru ghivece, concepute pentru una sau mai multe cutii, simplifică lucrurile.

Există și alte opțiuni:

In cuptor. 10 minute. la o temperatură de 150 ° C.
În uscătorul de aer. 10 minute. la o temperatură de 150 * C.
În cuptorul cu microunde. 2-3 minute la o putere de 700-800 wați. Veți avea nevoie de apă - trebuie să o turnați într-o cantitate mică în borcane sau să puneți un pahar cu apă lângă el.
Într-un cazan dublu, o cratiță obișnuită. Punem borcanele pe grătarul aburului împreună cu capacele și le păstrăm câteva 15 minute.
Într-o oală sub presiune multicooker. Încărcăm borcanele cu capacele înăuntru pe raft și setăm cronometrul timp de 15 minute.
Se poate spăla în vase. Până la 20 de cutii. Este necesar să alegeți un mod cu cea mai mare temperatură posibilă, nu mai mică de 60 ° C.
Într-un sterilizator electric.

După sterilizare, îndepărtăm foarte atent borcanele fierbinți din orice sterilizator, după ce înveliți borcanul cu un prosop curat și uscat (sau cu mănuși speciale) și puneți-le îngrijit pe o tocătoare, unde vom așeza în ele legume și fructe pregătite pentru conservare.

Alegeți opțiuni și sugerați-vă propriile metode de sterilizare a veselei pentru conservare

Tanya, eu de obicei - în lume sau în cuptor. Capace - fierbeți în apă. Dar acum am întotdeauna borcane goale sterilizate. Apoi le spăl din nou și le sterilizez înainte de data viitoare. De exemplu, după câteva zile când fac ceva din nou. Totul este corect sau le puteți înșuruba liber cu capace sterilizate și le puteți folosi data viitoare, fără re-sterilizare.

Nu vă deranjează faptul că produsele nesterile sunt introduse în borcane sterile?
De exemplu, pentru fructele de pădure de compot. Castraveții cu bicarbonat de sodiu nu pot fi spălați și aprinși.
M-am relaxat pe acest subiect. Cutiile mele sunt în hmm. Apoi acoper acoperirea cu o pătură de lână. De seara până dimineața, băncile sunt încă calde. Putem spune fierbinte. Cred că acest tratament termic este suficient.
Pot păstra cutii curate, nu le spăl înainte de conservare și nu le aprind.

Nici eu nu sterilizez. Înainte de a turna ceva fierbinte, îl încălzesc în cuptorul cu microunde. Ei bine, acest lucru nu este să explodeze.

Apoi acoper acoperirea cu o pătură de lână.

Nu am făcut acest lucru de mult timp, deoarece sub influența excesului de căldură, alimentele se înmoaie în borcane.

Depinde ce să acoperiți cu pături și de ce.

De exemplu, dacă acestea sunt caviar, sosuri și altele asemenea fierte într-o cratiță, au trecut deja printr-un tratament termic bun la cald și nu se mai tem de așezarea suplimentară sub pătură.

Dacă acestea sunt salate din legume crude, salate gătite în prealabil, atunci nu este de dorit ca acestea să se înfășoare cu o pătură pentru a nu fierbe legumele în stropi, dimpotrivă, acestea trebuie răcite mai repede, astfel încât legumele să rămână crocante .

Prin urmare, pre-sterilizez borcanele cu capace în cuptorul cu microunde, iar apoi pun conservare în ele.

Nu pot steriliza borcanele dacă sunt așezate legume crude și apoi sterilizate în apă fierbinte sau abur.

Și nu spăl niciodată cutii cu capace în mașina de spălat vase, deoarece detergentul nu este niciodată clătit complet din vase, inclusiv din sticlă.

De regulă, spăl vasele cu o zi înainte și las vasele pe grătar pentru a scurge apa în exces. Și o pot face mai târziu sau a doua zi. Fac asta mai degrabă pentru a nu mă supraîncărca, iubite, pentru a lăsa energie pentru conservare. Cu o astfel de muncă nepripită, rămâne mai multă energie și timp pentru a lucra direct cu legumele, a le prepara, a le tăia și a le păstra, fără grabă, și atunci vor fi făcute mai puține greșeli.