Salată de cartofi cu oțet de mere

Categorie: Mâncări reci și gustări
Bucătărie: austriac
Salată de cartofi cu oțet de mere

Ingrediente

Cartofi fierți 1 kg
Ceapă 2 capete
oțet de mere 150 ml
Ulei vegetal 25 ml
Sare, piper, zahăr gust
Apa fiarta 100 ml

Metoda de gătit

  • Fierbeți cartofii în „uniforma” lor. La frigider. Clar. Tăiați în cuburi 1 * 1. Ceapa se toacă mărunt. Dacă ceapa este amară, atunci se toarnă apă clocotită peste ea. Se adaugă sare, piper, ulei. Luați o jumătate de cană de apă fiartă, adăugați 1/3 lingură de zahăr granulat, amestecați până când zahărul este complet dizolvat și adăugați mușcătura de mere. Se toarnă în cartofi. Amesteca. Se pune la frigider și se răcește bine.
  • Se servește cu șnițel Wiener, mezeluri și ca fel de mâncare separat.

Vasul este conceput pentru

5 porții

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

Farfurie.

Notă

Aceasta este o salată tipică de cartof austriac. Fără castraveți sau alte condimente, altele decât cele indicate în rețetă.
Ceapa nu ar trebui să copleșească cartofii. Nu pune mult din asta. Din aceasta, salata va pierde din gust. Oțetul de mere este de dorit. Balsamic nu este permis. Dacă nu există măr, îl puteți înlocui cu vin, alb sau roz. Nu pot spune nimic despre oțetul de masă 9%. Nu l-am văzut niciodată la vânzare. Orice ulei vegetal inodor, cu excepția uleiului de măsline. După ce adăugați mușcătura și uleiul, frământați foarte bine cartofii. Pentru a face pansamentul să se rostogolească în jurul cartofilor. Salata nu trebuie să fie uscată. Mușcătura prevalează asupra uleiului din rețetă. Nu ar trebui să existe gust gras. Oțetul este zahăr, reglați-vă după gust. Poate doriți să evitați adăugarea de zahăr la pansament.

Salată de cartofi cu oțet de mere

yildirimka
Interesant. Cu siguranță voi încerca.
Tancha
Salată interesantă. Dar acasă, doar oțet obișnuit. Mâine voi face jumătate. Cred că va fi în continuare delicios. Ador aceste salate. Galya,
gawala
Citat: Tancha
Dar acasă, doar oțet obișnuit.
Tatyan, încearcă desigur. poate va fi bine. Dar adăugați zahăr, astfel încât să nu fie foarte acru.
Tatyana1103
Pebble, aceasta este o salată cu adevărat delicioasă, am fost servită într-una din unitățile din centrul Vienei, ca un plus la șnițelul din Viena. Se pare că nu este nimic special, dar există ceva în el, deoarece îmi amintesc gustul său până în prezent
gawala
Citat: Tatyana1103
ni s-a servit într-una din unitățile din centrul Vienei, ca un supliment la Wiener Schnitzel.
Deci, este tradițional, șnițelul de la Viena cu salată de cartofi.
Citat: Tatyana1103
Îmi amintesc gustul său până astăzi
Ei bine, acum o puteți face și prăji șnițeli.
Tatyana1103
Halle-Op! Iată un șnițel și o salată, am făcut-o repede
Salată de cartofi cu oțet de mere
gawala
Citat: Tatyana1103
tu șnițel și salată,
Unde este marmelada de lingonberry? Tulburare ..
Tatyana1103
Ne pacalesc fratele peste hotare, nu au dat marmelada de lingonberry
gawala
Citat: Tatyana1103
Ne pacalesc fratele peste hotare, nu au dat marmelada de lingonberry
Cum nu se dă? Acesta este restaurantul greșit, așa a fost. Șnițelul din Viena este întotdeauna servit cu gem de lămâie și afine. Fie salată de cartofi, fie cartofi fierți. Hibridul este în cele din urmă greșit.
Tatyana1103
Acesta este acest loc, ne-am dus acolo pentru a încerca șnițelul de la Viena, pentru că am putut explica de ce avem nevoie, ca urmare, ne-au adus ceea ce era pe masă, ne-a plăcut foarte mult totul și șnițelul și salata, și dacă nu Nu adăugăm ceva, nu am pretins
Salată de cartofi cu oțet de mere Salată de cartofi cu oțet de mere
gawala
Data viitoare le spuneți că s-au înșelat ..
Exocat
Galina, da, tocmai aceasta este salata, multumesc frumos pentru reteta! Foarte gustos.
gawala
Citat: Exocat
aceasta este exact salata, multumesc frumos pentru reteta!
Pentru sănătatea ta!
Loksa
La timp! : mail1: Voiam doar să întreb ce fel de salată de cartofi este?! Mulțumesc!
gawala
Citat: Loksa
ce este salata de cartofi?
Oksan, da, prinții sunt cei mai obișnuiți, dar este vorba despre nuanțe. Și ai un gust complet diferit și o salată diferită.
OlgaGera
gawala, Galina, multumesc pentru salata
Foarte drăguț
Minunat pentru carne.
Aljona
Galya! Salata este delicioasă!
Fetelor, bucătar, delicioase.
Nu am gătit-o eu, dar am mâncat rețeta la gazda :)
gawala
Citat: Aljona
Nu m-am gătit încă
Cum nu ai gătit? Ai cartofi? Există. Există un arc? Există. Fă ..!
Aljona
A lucrat ca o albină astăzi.
Dar promit să repar
gawala
Citat: Aljona
Promit să mă îmbunătățesc
Aștept cu nerăbdare impresii.
Loksa
O astfel de salată?
Salată de cartofi cu oțet de mere
Ceapa este diferită ... putem cântări? Bifați, aveți o scală?! : ups: altfel nu știu dacă salata are dreptate?!
Mulțumesc, mi-a plăcut salata, delicioasă!
gawala
Citat: Loksa
Ceapa poate fi diferită ... poți cântări? Bifați, aveți o scală?!
Da, copaci ... Trebuie să găsim o altă ceapă, pe care am luat-o .. să aștepți ...
Norocos .. Două ceapă, câte 26 de grame. fiecare pentru un total de 52 de grame de ceapă.
De ce este salata ta atât de uscată? Ar trebui să fie înfășurat cu un pansament ..

Poate că e mai bine să vezi pălăria?
Salată de cartofi cu oțet de mere
Svetlenki
Citat: Loksa
O astfel de salată?
AAAA, Ksyu, cotlet - ia, salată - dă-mi-o!

gawala, Galina, dacă am cartofi la copt, nu? Ce crezi? Sau așteptați-l pe cel potrivit? Și păstrați această salată în frigider? Sau este mai bine să gătești dintr-o dată?
Loksa
Galinapoate nu e suficient ulei? Am 400 de grame de cartofi, o lingură de unt. Și nu am turnat întreaga benzinărie, nu? Sau poate salată de cartofi, îmbrăcându-mă jos - mă grăbeam. Sau un pic de cartofi calzi, ai mei după frigider voi vedea ce va fi mâine!
gawala
Citat: Loksa
poate un pic de ulei?
Nu ar trebui să fie mult ulei .. Ar trebui să existe mai mult oțet .. Ar trebui să domine .. În general, încercați acest lucru. Adăugați puțin ulei de livoni și oțet, dacă oțetul este viguros, atunci faceți apă-zahăr sau miere, care vă place mai mult și adăugați oțet dulce în această apă. și apoi toată salata. Crede-mă, nu vei strica niciodată o salată cu acest amestec, chiar dacă cartofii tăi plutesc acolo pe saltele gonflabile.
Loksa
Sveta, Am returnat cotletul la congelator, ea este soțul ei: lol: nu vreau carne!




Galina, a turnat tot sosul în restul salatei, este și gustos, lăsați-l să se infuzeze, să se înmoaie puțin, amestecați-l, va fi chiar lucrul, cred!
gawala
Citat: Svetlenki
dacă am cartofi la copt, nu? Ce crezi? Sau așteptați-l pe cel potrivit? Și păstrați această salată în frigider? Sau este mai bine să gătești dintr-o dată?
Ușor, ce sunt coacerea cartofilor? Gospada, am supraviețuit .. Cartofi pentru coacere, cartofi pentru salată, cartofi pentru piure de cartofi .. Anterior, au existat cei mai delicioși cartofi Tambov și fără probleme ..

Ușor, dacă acest cartof nu este fiert, atunci faceți-l cu el. incearca sa fierbi trei cartofi in uniforma ta si vezi ce se intampla.
Această salată durează o noapte în frigider. Dacă nu l-ai mâncat seara, atunci în ziua următoare trebuie să-l termini. Este mai bine să nu-l lăsați mai mult. Nu o face mai gustoasă. Doar proaspăt.

Citat: Loksa
lăsați-l să infuzeze - să înmoaie puțin amestecul - va fi chiar lucrul, cred!
Acum luați o lingură și începeți să o amestecați. cu cât amesteci mai mult și mai mult, cu atât devine mai bine, cu atât devine mai bine.
Iată acum un experiment direct. Psomtri ce este acum și începe să agite și să vezi ce se va întâmpla în trei minute, ce a devenit ..
Loksa
ar fi ceva de interferat: girl_romashka: bine, o să iau o linguriță.
gawala
Citat: Loksa
ce ar fi în cale
De ce nu este nimic?

Citat: Loksa
Voi lua o linguriță.
Atunci e mai bine să iei o furculiță .. va amesteca totul mai uniform.
Loksa
Totul, am luat-o = apa ar trebui să se transforme într-un fel de sos tulbure.
Așa merge? Salată de cartofi cu oțet de mere
Nu voi mai încerca, altfel nu voi sta la prânz. Am crezut că am terminat de amestecat cu tema tortului - naiv!
50 de grame de ceapă = arsă!
gawala
Citat: Loksa
Așa merge?
O, ce a comandat doctorul!
Nu, încearcă și spune-mi cum are un gust mai bun ... Mâine o vei face din nou ..

Citat: Loksa
apa ar trebui să se transforme într-un fel de sos tulbure.
Ei bine, ca o lacrimă, sosul cu siguranță nu va fi.
Loksa
Am simțit diferența! ușor diferit, hrănit! Asa e mai bine
gawala
Citat: Loksa
hrănit! Asa e mai bine
Ei bine .. nu voi înșela ..
Deana
Fetelor, încerc să repet această frumusețe, dar ceva din cartofii mei plutește chiar în dressing, deși am păstrat proporțiile și gustul oțetului este foarte ascuțit (am cidru de mere). Încerc să retușez gustul cu dulce, poate va ajuta, dar faptul că cartofii nu sunt înveliți, dar plutitori nu este nimic? Va infuza și absorbi?
gawala
Citat: Deana
și nu plutește nimic? Va infuza și absorbi?
Este în regulă .. Ei bine, este puțin probabil să se pregătească. încercați să-l amestecați puțin mai mult. cartofii se vor descompune puțin și pansamentul se va absorbi. sau scurgeți o parte din pansament și începeți să adăugați încet. Unora oamenilor de aici le place cartofii să plutească în benzinărie. În principiu, această rețetă se face „cu ochiul”. Nu te ține prea mult de proporții. În plus, cartofii noștri sunt diferiți.
Citat: Deana
atingeți dulce, vă poate ajuta
Va ajuta. Îndulcesc întotdeauna, deși oțetul este bun, dar pentru mine personal, toate acestea sunt dur-acru.
Deana
Citat: gawala
dar pentru mine personal, toate acestea sunt dur-acrișoare
Asta este și pentru mine. Dar trebuie să recunosc că există ceva atractiv în salată, în timp ce am condus jumătate din castron după gustul meu, așa că îl voi duce la marcaje, voi turna mai puțin oțet. Gust interesant, ceapa se înțelege murată, dar astfel încât cartofii, chiar și cei fierți, să nu se întâlnească
gawala
Citat: Deana
și chiar fiert - nu m-am întâlnit
Aceasta este o salată austriacă tradițională. El este aici peste tot și peste tot. Deoarece avem cartofi cu hering.
Exocat
Citat: Deana
Voi turna mai puțin oțet.
Din păcate, ceea ce vindem în magazinele obișnuite numit oțet de mere nu este deloc. Am încercat deja mai multe. Unul care este foarte ascuțit în cinci și intersecții, ca și cum ar fi adăugat un pic de cidru de mere în oțetul obișnuit. Trebuie doar să puneți jumătate din normă. Dar dacă găsiți germană (oțetul de mere Kuhne oferă acest lucru pe ozon, dar nu este disponibil acum) sau bielorusă, adică cele de mere adevărate, atunci acestea sunt mult mai moi.
Croșetată

Citat: Exocat
Oțet de mere Kuhne

Îl folosesc și de mult. Ca). A recomandat-o de mai multe ori în diferite subiecte.

În același ozon pe care l-a luat Kuhne Aceto di Mele (Germania), oțet bun). Acum, de asemenea, din stoc.



Galya, îmi pare rău pentru off.
gawala
Citat: Krosh
Galya, îmi pare rău pentru off.
... Avem o mușcătură de măr, oricine. Deci nu există informații de prisos.
kubanochka
Citat: gawala
Avem o mușcătură de măr aici, umplu, oricare
Și aici ... trebuie să o faci singur))))
Galya, L-am pregătit! Acceptați raportul

Salată de cartofi cu oțet de mere

Acest lucru este imediat ce a fost umplut cu benzinărie. Înoată ...
Doar schnitzelff-urile austriece nu le aveam. Dar tu însuți ai spus asta
Citat: gawala
Aceasta este o salată austriacă tradițională. El este aici peste tot și peste tot.Cum avem cartofi cu hering.
Așa că am înlocuit șnițelul cu hering stavrid fumat fierbinte În general, ce să zic ... Chiar și cu șnițel, chiar și hering ... dar această salată este foarte gustoasă! Mulțumesc, dragă Galya (am îmbunătățit, nu Galyun)))))))
gawala
Citat: kubanochka
Am corectat, nu Galyun
Maladets!
Citat: kubanochka
Acest lucru este imediat ce a fost umplut cu benzinărie. Înoată ...
Mi se întâmplă și mie, dar încep să amestec intens și masa devine mai densă și învelește cartofii ..
În general, aici mâna și ochiul se „umple” și totul va fi bine.
Citat: kubanochka
Și aici ... trebuie să o faci singur))))
Mușcătura de casă are un gust și mai bun ..
Pentru cei care nu au o mușcătură de măr, dar sunt plini de mușcături de fructe de casă, încercați-o. Nu pot spune nimic specific despre fructele de casă, nu am unul. Dar uneori am făcut-o cu o mușcătură albă de vin, de asemenea, bună. Am făcut-o cu roz, nu mi-a plăcut.
kubanochka
Citat: gawala
dar încep să amestec intens și masa devine mai densă și învelește cartofii ..
A devenit așa cu mine mai târziu. Dar am făcut poze doar de îndată ce am completat)
Yarik
Galina, ți-a făcut azi salata pentru carne prăjită, delicioasă! Consistența este atât de interesantă, învăluitoare, deși s-a dovedit puțin acră, dar data viitoare o voi îndrepta cu zahăr. Mulțumesc!
gawala
Citat: Yarik
Coerența este atât de interesantă, învăluitoare,
Aceasta este doar salata potrivită. Așa ar trebui să fie. Învelitoare.
Citat: Yarik
foarte acru sa dovedit
Zahar, miere. Aici trebuie să alegi pentru tine. De obicei diluez zahărul în apă caldă, apoi adaug o mușcătură în această apă, o gust și apoi o adaug în salată. Încă diluez mușcătura cu apă, deși avem una bună. Dar îmi place mai mult un pic divorțat.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine