Asamblarea prăjiturilor

[Muska]

Muska, și ce compoziție? Greutatea mea depinde în mare măsură de compoziție, apoi estimez doar dimensiunea nivelurilor. Dar mai puțin de 6 cm între niveluri nu arată foarte frumos sau, mai bine zis, nu întotdeauna.

[Mama RoMashek]

CAKE din Mama RoMashek

Vanilie B. pe apă clocotită, cremă de iaurt, cireșe, ananas. Mastic - MM + SMS, modelare - floral.

Nivelul inferior - greutate 4 kg, H 9 cm, D26 cm
Nivelul mediu - greutate 4100 g, H 16 cm, D21 cm
Nivelul superior - greutate 1060 g, H 10,5 cm, D12 cm
Greutate totală 9379 g.

[PARAMETRI DE PRĂJITURI MULTISTRAT]

PARAMETRI DE PRĂJITURI MULTISTRAT


(pentru a mări, faceți clic pe pătratul din colțul superior)

Dimensiunile sunt în inch... Înmulțiți cu 2,5
Site web:
🔗

[„Fluturi”]

Tort „Fluturi”

Greutate 11 kg. Biscuit de vanilie, crema de branza de vaci, visine.
Produs de top pe jumătate de mastic cu vanderpast.

Diametrele nivelurilor sunt de 32, 25, 18, 12 cm.

M-am uitat doar printr-o mulțime de machete pentru dimensiuni și porții de tort și am observat că peste tot scriu diametrul nivelurilor, dar nicăieri nu indică înălțimea. Au un fel de standarde, bănuiesc că înălțimea nivelului standard este de aproximativ 4 inci, adică 10 cm, dar nu sunt sigur6 că au dreptate.
Ai vreun gând cu privire la asta?

Întotdeauna schițez un tort cu mai multe niveluri. Privesc proporțiile vizual.
Apoi le folosesc pentru a calcula biscuiții.

Acum au început să facă din ce în ce mai multe niveluri cu înălțimi diferite.
Cel inferior poate fi scăzut și mare, iar cel superior este înalt și îngust.

[Vei]

Vei, Și eu cred că da, am acordat atenție și acestui lucru.

[3X]

Ceva de genul acesta (la ochi)



Nivelurile pot fi reglate în înălțime.
În această schiță, așa:

Sus - Înălțime = 3X
Mijloc - înălțime = X
Jos - Înălțime = 2X

Pasul inferior - lungimea = ȘI
Pasul de sus - lungimea = 2A

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Da fain!

Și, de asemenea, este bine să aveți astfel de lucruri de diferite dimensiuni și să pliați forma de care aveți nevoie!
🔗

Am nevoie de exact 5 niveluri: 1 nivel - vanilie + smântână + fructe
2 nivele-ciocolată pe apă clocotită + smântână + cireșe
3-șah
4-ciocolată + vanilie + mac + fructe
5-vanilie (pentru miri)
undeva așa

Mi se pare că nu poți ține pasul cu 10 kg ... cel puțin 12 kilograme de care ai nevoie. niveluri pentru un nivel de 4 nivele cântărind aproximativ 11,5 kg Aveam undeva 29-23-18-12 ... dacă coaceți al cincilea nivel într-o cutie de tablă cu un diametru de 6 centimetri, atunci probabil că vor fi aproximativ 12 kg de tort . și dacă adăugați un nivel cu un diametru de 35 cm în jos, atunci va fi deja un 16-17 kilograme ...
și astfel încât diferența dintre niveluri să pară mai armonioasă cu o diferență atât de mică de diametre, puteți muta nivelurile pe o margine.

Multumesc !! O sa ma gandesc

[aproape alb]

Bună, fete uimitoare, amabile, talentate, harnice! Cât de recunoscător îți sunt pentru numeroasele sfaturi și cursuri magistrale care mă inspiră și îmi oferă putere și energie. Zilele trecute, nepoata mea a împlinit cinci ani. În fiecare an încerc să fac niște prăjituri drăguțe pentru bebeluși. De data aceasta, ea s-a învârtit la crearea unei păpuși Barbie. Întrucât sărbătoarea trebuia să fie nu numai copii, ci și adulți, am decis să fac o păpușă pe un piedestal, astfel încât toată lumea să aibă suficient. Ideea a fost sugerată de clasele magistrale ale lui Husky și Tortyzhka.
Pentru o perioadă foarte lungă de timp am aflat cum să fac o fustă din prăjituri separate sau în uniformă și m-am așezat la a doua opțiune.
Am copt doi biscuiți în forme împărțite d = 26 cm: întunecat cu cacao și deschis cu nuci de caju (măcinat într-o râșniță de cafea, dar nu foarte fin), mai este multă bezea.
Pentru o fustă pe o foaie mare de copt, frotiu ușor și subțire. (A durat două seri în ceea ce privește timpul de coacere).
Crema a fost făcută cu cremă pe ouă și amidon, apoi a fost bătută cu unt.
Am tăiat biscuiții în trei prăjituri ușoare și două întunecate.
Separat, am strâns fundul tortului din două lumini, un tort întunecat și două straturi de bezea, cuibărite între straturile tortului și uns cu cremă.
Am făcut fusta într-o salată de plastic (căutam dimensiunea potrivită mult timp), am așezat un biscuit subțire pe fund și pe pereți (mai întâi l-am tăiat în diagonală și am decupat două jumătăți ale fustei).
În mijloc, a așezat vertical un tub înfășurat în folie alimentară, de mărimea unei păpuși Barbie.
Am pătat un biscuit cu cremă și am așezat bucăți de biscuiți întunecați și ușori intercalate, pe fiecare strat de cremă și bezea și așa mai departe până la vârful bolului-castron de salată.
Am pus partea de sus și de jos a tortului în frigider peste noapte.
A doua zi, am cocoțat o fustă goală dintr-un bol inversat pe un piedestal inferior rotund,
inca o data acoperit cu smantana, nivelat si bagat in frigider.
Apoi a făcut mastic roz din dulciuri.
Deoarece nu am putut cumpăra bomboane albe, am făcut mastic alb din gelatină (nu prea îmi place, se întărește rapid sub formă finită, se poate sparge).
Ea a dat masticul să se întindă aproximativ o oră și a început să creeze o păpușă.
Mi-am ridicat mâinile spre păpușă în prealabil și am învelit-o cu un film împreună cu capul, am împins-o până la șolduri în tub, care deja ieșea în fustă.
Din mastic alb am decupat o bandă de-a lungul înălțimii nivelului inferior și am transferat-o cu grijă pe tort, am adăugat vopsea stacojie pe o mică parte a masticului roz pentru a o face mai strălucitoare decât rochia păpușii și am tăiat o bandă mai îngustă la partea de jos a primului nivel, am pătat-o ​​cu o perie cu vodcă și am lipit banda de-a lungul fundului, am așezat aceeași bandă pe partea proeminentă de-a lungul vârfului nivelului inferior. Am făcut 4 arcuri din masticul roșu rămas și le-am pus deoparte deocamdată.

Acum a venit rândul păpușii.
Pentru partea de jos, am decupat o fâșie de mastic alb și am întins flounces-urile cu un știft mic din silicon de-a lungul marginii, le-am aplicat cu atenție pe fustă direct pe crema din jurul circumferinței.
Din același mastic alb am decupat un element triunghiular pentru partea din față a fustei,
- a rulat acest triunghi cu un sucitor pe un șervețel din cauciuc gofrat (acestea sunt de obicei așezate pe mese, bunicile le pun pe noptiere pentru frumusețe) pentru a obține un desen interesant,
- puneți un triunghi terminat pe fustă,
- tăiați excesul cu foarfeca,
- tăiați această piesă în partea de jos cu scoici.
Acum încep cu masticul roz, din care voi face rochia principală.
- Rulez un cerc mare,
- Am tăiat-o cu un diametru mai mare de două lungimi ale fustei,
- în mijloc, am decupat de două ori un cerc mai mare decât circumferința taliei păpușii,
- Am tăiat fusta în 4 părți cu diametre aproximativ egale.
- Încep să acoper fusta de pe tort aproape alb pană frontală, înfășurând marginea spre interior,
- realizarea unui pli de la talie până jos,
- apoi a doua bucată a fustei pe cealaltă parte a inserției albe De asemenea, îl pliez ușor și colectez pliul
- apoi am întins cele două bucăți rămase de fustă pe tort, ascunzând îmbinările cu pliuri așezate.
- taie excesul de la talie.
- Am tăiat fundul rochiei astfel încât o fâșie albă cu falduri mici să fie vizibilă de sub ea.
Corsetul rochiei nu este dificil de realizat, principalul lucru de reținut este că, înainte de a pune mastic pe păpușă, trebuie să o umeziți cu vodcă.
Rulez o fâșie de mastic cu o lățime egală cu înălțimea corsetului,
- Am decupat un deget de sus în mijloc și apoi îl aplic pe păpușă, îl apăs strâns, astfel încât să fie accentuate toate liniile convexe și concave,
- Am tăiat excesul.
- Rulez cârnați subțiri din mastic alb și îi lipesc pe vodcă până la marginea superioară a corsetului,
- Îl aduc înapoi și acolo îl cobor până la linia taliei.
Din masticul alb am mai făcut o fustă sub formă de floare deasupra fustei, astfel încât să fie din nou în relief, am rulat-o pe un șervețel cu un model și am tăiat marginea cu scoici.
Din același mastic alb fac o floare, lipesc o perlă de caramel în mijloc, lipesc floarea pe talie. Lipesc aceleași perle pe toată talia păpușii.
Și apoi am lipit arcuri de piedestal (m-au ajutat să ascund defectele - masticul alb de pe laturi a izbucnit și s-a despărțit. De ce s-a întâmplat asta, nu știu, pentru că totul era bine pe fustă, poate l-am rostogolit un pic?)
Atenție! Greseala mea! Nu am renunțat imediat la mâinile păpușii, ci am făcut-o a doua zi, când a trebuit să duc tortul în vacanță. Nu am prevăzut că masticul alb uscat de sub mâini ar putea fi gros, doar s-a rupt și a căzut parțial. A fost un coșmar, am rostogolit în grabă un cârnat făcut din mastic alb în mâini, am rupt toată banda albă din față și l-am înfipt din nou. Dacă aș cobora imediat mânerele până la păpușă, masticul s-ar prăbuși pur și simplu în locurile potrivite și gata. Acum voi fi om de știință!
Acum strălucește.
Am realizat-o în două operații. Mai întâi, pe întregul strat de mastic, am aplicat o proteină ușor căptușită cu o furculiță (nu este nevoie să o bateți, altfel va bula). Și abia a doua zi, când proteina s-a uscat, am acoperit toată prăjitura cu kondurin. Acum totul pare să fie. Rezultatul a fost uimitor: la început nimeni nu-i venea să creadă că ar putea fi mâncat, apoi au încercat să salveze partea superioară - să scoată păpușa, cumva au reușit, dar specia a suferit deja, pentru a nu dura această agonie, eu am scos eu păpușa și am tăiat calm fusta în mai multe bucăți.

[Cum se utilizează corect tija traversantă pentru a întări structura (este prea departe pentru a transporta tortul)]

Fetelor, am pus o întrebare în curând, nu știu, poate vor răspunde mai repede aici.
Cum se utilizează corect tija traversantă pentru a întări structura (este prea departe pentru a transporta tortul) : să străpungeți imediat greutatea unei prăjituri cu 3 niveluri sau să faceți găuri în avans în substraturile nivelurilor medii și superioare și respectiv în nivelurile în sine? Nu-mi pot imagina cum să calculez în avans și să nu pierd ...
Văzut într-un videoclip străin, colectând întregul tort și apoi străpungându-l pe toate cu o frigarui lung din lemn? Interesant este faptul că rămășițele substratului de la nivelurile mijlocii și superioare au coborât cel mai mult? ...

RĂSPUNS

alenkasawa, este cel mai probabil fără substraturi deloc, în substraturi, dacă le folosiți, trebuie să faceți cu siguranță găuri
acum voi încerca să vă găsesc un videoclip

alenkasawa,



fără sprijin, dar dacă este foarte moale, mă tem că este riscant

Larissa U, tocmai am urmărit acest videoclip. Îl ține cu adevărat de mână și el este fără substraturi?

Strap straturile în perechi cu frigarui. Nu fac găuri în prealabil. Folosesc substraturi laminate subțiri între niveluri.

Am făcut o gaură în suportul laminat, după ce am acoperit nivelurile pe care le-am asamblat după cum urmează:
Am înfipt un baston lung în nivelul inferior și pe el înșiram deja niveluri cu substraturi pre-perforate. Astfel, am fixat toate nivelurile cu o singură tijă, datorită găurilor făcute în prealabil, totul a fost centrat corect, și tija a fost prinsă în cel mai de jos suport gros.
Și, bineînțeles, a întărit fiecare nivel cu frigărui suplimentare, ca de obicei, astfel încât tortul să nu se lase. Pentru aceasta folosesc bețișoare de bumbac, în care introduc frigarui pentru o rigiditate suplimentară. Nu-mi plac tuburile de cocktail.

[a făcut o mașină]

Fetelor, salut, chiar am nevoie de sfatul și părerea voastră: ultima dată când a făcut o mașină a luat VNK, crema de caș. Compoziția este foarte delicată. Am adunat o mașină pe o suprafață de lucru a trădat forma, a acoperit-o cu tencuială (resturile de biscuiți + ciocolată + unt), deasupra glazurii de ciocolată (80g) + unt (50g). Chestia asta a stat în frigider câteva ore. A început să se transfere pe un substrat cu un podium(bine, conform schemei standard, astfel încât mașina să nu stea pe burtă. Și aici au apărut deja dificultăți (partea inferioară a mașinii era moale + impregnare) și a fost greu să scot mașina de pe suportul dur, iar când am pus-o pe podium (iar podiumul este cu aproximativ 3 cm mai puțin pe toate părțile decât mașina, astfel încât substratul să nu poată fi văzut), mașina a început să lăsați-vă puțin pe părțile laterale unde nu stătea pe podium ... Cum să fii? ce să fac? și urât, și a fost problematic să bagi masticul la biscuiți de pe fundul mașinii ... pe scurt, groază ... acum mi-e frică de mașină și în curând vor fi un Chevrolet și BMW în față. categoric nu luați această compoziție? sau cumva diferit să lucrezi cu această linie ... Care sunt greșelile mele și ce să faci în continuare

RĂSPUNS

Am făcut mașini doar pe burtă cu o astfel de compoziție și imediat pe substratul pe care să-l dau pe care l-am colectat, o compoziție cu adevărat foarte delicată, nu-mi pot imagina cum ați reușit să o transferați, sunteți un erou :-)

Mulțumesc, Olya. Numai eroismul nu este suficient, acesta ar fi rezultatul cu o mașină constant bună de obținut ... Și ce este „în pădure”?

Aceasta este tableta mea și T9 mă ajută pe burtă pe care am vrut să o scriu
Sora mea a notat un ginerele la telefon ... Ea scrie - Zyatek, și acolo ea însăși a editat și a scris - WOOKER Au râs mult timp :-)

Inessa82, deci sub tort (sub mașină) un substrat de-a lungul tăieturii mașinii sub fund și apoi pe un piedestal cu un substrat, iau cele care sunt auriu-argintiu și acești 3 cm nu se lasă, dar acum a început să facă desișuri fără piedestal

Daryushka, aici am adunat prăjituri, dreptunghi. După aceea, când se ridică, dau forma dorită, formând un automat din dreptunghi. Se pare că substratul este mai mic decât prăjiturile din care am tăiat mașina? Am continuat să pun tortul pe un substrat curat după nivelare și înainte de înfășurare. Și aici, se pare, o fac diferit ...

Inessa82, Poate că cineva a sugerat deja, nu este timp să recitească. Colectați tortul pe un substrat (auriu-argintiu, magazin), îl modelați și până când este acoperit cu tot ce este pe acest substrat, apoi cu un cuțit ascuțit (bisturiu, cuțit de hârtie) tăiem substratul din jurul mașinii. Îl transferăm pe un piedestal, îl acoperim cu mastic. Dacă nu înțelegeți, scrieți, dimineața la 7-8 voi trece

Mulțumesc, Daryushka. Am nevoie de asta pentru 17 octombrie. Mâine la ora 6 dimineața plec la Voronej pentru cursurile de culori ale Evgeniei Maslova. Totul în așteptare

[Un tort cu trei niveluri trebuie străpuns cu o tijă centrală de sus în jos? Din anumite motive, mi se pare că este mai convenabil să colecționezi ca o piramidă ... să pui niveluri pe tijă]

Fetele ajuta te rog
Un tort cu trei niveluri trebuie străpuns cu o tijă centrală de sus în jos? Din anumite motive, mi se pare că este mai convenabil să colecționezi ca o piramidă ... să pui niveluri pe tijă
a făcut cineva asta? Ce capcane pot exista?

RĂSPUNS

Inna, am făcut-o de parcă aș fi introdus o piramidă, nu pot spune că este deosebit de convenabilă, dar mi-a fost frică să străpung toată prăjitura de sus în jos, mi-a fost teamă că substraturile sunt greu de străpuns. Și apoi, dacă străpungeți partea de sus în jos, atunci va exista și o gaură în nivelul superior, dar nu aveam nevoie acolo :) Am introdus o gaură în substraturile din centru în avans.
Fetelor, cine folosește ce ca nucleu central?

Natalia, așa că vârful meu este gol, gaura de deasupra nu este necesară. Am străpuns substraturile în prealabil, dar mi-e totuși teamă să nu intru. Voi folosi o frigăruie de lemn ca tijă, am implorat una de la kuma mea (i-au adus din Georgia, nu știu dacă avem).

Inna, veți ajunge la, unde veți merge, cel mai important lucru este să calculați centrul exact, altfel dacă nivelul nu se află în centru, atunci nu îl veți muta. Când puneți un nivel pe o frigăruie, încercați să îl mențineți la nivel, astfel încât tija de deasupra nivelului să se târască și în centru. În partea de sus a nivelului, puneți, de asemenea, un semn în centru și încercați să navigați după acesta.

Totul a funcționat! „Piramida” este completă!

Bună ziua meșteșugari, sunt nouă, îți admir cu adevărat priceperea! A trecut mult timp de când studiez, citesc, din multe informații, o mică mizerie în cap. Și așa mi-au cerut să fac un tort de nuntă pe trei niveluri, decorat cu mastic, de aproximativ 7-8 kg. Spune-mi ce diametru este mai bine să faci nivelurile: 30:20:10 sau 28:20:12? Nivelurile sunt toate la aceeași înălțime, dar care dintre ele, poate 7-8 cm?

[Olysha]

Olysha, înălțimea nivelurilor este prea mică, iar diferența este mai mare de 6 cm lățime pe care nu aș face-o. Sfatul meu este să desenați un model de dimensiuni live în două proiecții (sus și lateral) și veți vedea singur cum este mai bine. Uneori chiar fac un model 3D din carton pentru a fi sigur că sentimentul din spațiu este corect.

Mulțumesc, dar nici după realizarea unei machete, nu știu câtă greutate va avea? În general, sunt un laic în calcule!

[Olysha]

Olysha, și descrieți compoziția, ați mai copt-o, ați cântărit-o, ați scris-o, cel puțin aproximativ?

[Olysha]

Olysha, mi se pare că pentru o astfel de greutate, opțiunea 2 28/20/12 este mai potrivită, înălțimea este de aproximativ 8 cm, iar cea inferioară ar trebui să fie făcută probabil mai mare - cel puțin 10 cm. Dar nu am făcut mai multe niveluri, așa că acestea sunt presupunerile mele

Iată un subiect cu exemple specifice și calcule de tort https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171092.0

Fetelor, mulțumesc! Faptul este că ea a copt doar pentru oamenii ei, nu a cântărit nimic. Planific un biscuit clasic, crema Charlotte si smantana. Nu adaug bezea, inca nu exista experienta.
Și iată o altă întrebare: dacă înălțimea este de 8 cm, atunci probabil ai nevoie de 3 prăjituri de biscuiți, două tipuri de cremă și ce mai poți pune? nuci, fructe?

Fetelor, am nevoie de un indiciu. Am comandat o jumătate de tort de glob cu umplutură de cireșe beat. Nu știu cum să-l montez. Versiunea mea: Coac un tort rotund obișnuit, îl tai în prăjituri, așez într-un castron bucăți tăiate din straturi de tort de diferite diametre, pregătindu-le cu cireșe și smântână (unt + lapte condensat). Apoi îl răsucesc și îl îmbrac cu cartofi. Are cineva alte opțiuni?

[Olya]

Olya, nu altele
Nu uitați să lăsați să stea la rece înainte de nivelare

[Olya]

Olya, și aș pune primul strat de tort un centimetru și jumătate subțire pe întreaga suprafață a bolului cu o emisferă, îl ungem cu cremă și deja în el puteți stratifica cu strat, dar îmi place ansamblul din Drunken cireșe în bucăți, nu terci, și anume bucăți de biscuiți, îmbrăcați bine cu crema noastră groasă, apoi cireșe din belșug, apoi din nou bucăți de biscuiți etc. Și faceți tortul cel mai de sus întreg. O fac ca într-o cutie)

Ca asta? Doar nu în straturi uniforme cu cremă și umplutură, ci în bucăți?

[Irina]

Irina, da sau așa cum ai desenat. Aceasta este deja o chestiune de gust. Când mi se pare că tortul este mai saturat. Apropo, îmbibăm bucățile cu sirop, nu uitați. Cireș-coniac, mmmmmmm ......))))
Irin, te interesează Fotoshop?

Nu Photoshop
Acest program este în fiecare computer

Da, convenabil, știind ...)

[Irina Dolars]

Irina Dolars, vă mulțumesc pentru amintire. bineînțeles, lăsați-l să stea la rece pentru noapte)

fomca, și ce dimensiune este mai bună pentru a face bucățile de biscuiți pentru sandwich? Înmuiați-le înainte de a sparge tortul în bucăți sau când sunt deja rupte?

[Olya]

Olya, bucăți bine, aproximativ 2 x 3 cm dreptunghiuri, cuburi după cum se dovedește, și înmuiați deja așezate în matriță.

[fomca]

fomca, Voi coace ciocolata cu apa clocotita. cupola lui se ridică. O voi tăia cu grijă și voi curăța interiorul. apoi, dacă este posibil, îl voi pune pe partea de jos și, acolo unde nu este suficient, mă voi construi în straturi

[Olya]

Olya, ciocolata de pe apa clocotită este prea slabă pentru o astfel de asamblare. Și ai nevoie de o anumită formă. Aș lua ciocolată de vanilie sau valvery fiartă.

ciocolata din valvery.

poți da un link

Fetelor, chiar dacă nu găsim rețeta în subiectul relevant, căutarea pe forum este foarte convenabilă, o puteți folosi.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302517.0

[fomca]

fomca, fomcași am găsit un burete Coca-Cola de la valvery. M-am gândit să-l gătesc bine pe care l-am specificat. Svetamulțumesc pentru indiciu
Voi coace într-o salată, în care voi colecta mai târziu. Veți obține o cutie de emisferă.
Voi merge să încerc să gătesc)

producători de prăjituri respectați și cu experiență, din nou către dvs. pentru sfaturi.
Voi face o prăjitură: burete de vanilie pe apă clocotită, smântână., Fructe de pădure și apoi 2 întrebări:
1. Vreau să fac 6 sau 5 prăjituri cu grosimea de aproximativ 1,5 cm. Oare o prăjitură cu o astfel de umplutură va rezista înălțimii sale și nu va merge în lateral? Ca opțiune pentru înlocuirea smântânii cu cremă de iaurt cremă Artisti (dar smântâna este mai de dorit)

2. tortul va fi decorat cu mastic. Înțeleg că trebuie să-l împachetați bine cu ganache, dar combinația unei astfel de umpluturi și ganache pe ciocolată neagră nu este potrivită. Nu consider ganache pe ciocolată albă, deoarece nu putem găsi ciocolată albă normală după-amiaza cu foc.
Opțiunile pe care le știu sunt: ​​unt + lapte condensat (mi se pare că nu se împachetează bine), unt + cremă de brânză + sah. pulbere (nu știu gradul impermeabilității sale la exteriorul umpluturii). Îmi puteți spune mai multe opțiuni pentru ambalarea puternică a umpluturilor delicate.

[Olya]

Olya, și tocmai acoperiți tortul cu smântână sau cartofi în continuare? Doar untul + laptele condensat este o cremă destul de densă. Cel puțin mi se pare că este mai dens decât Charlotte.Și acoper cartofii cu charlotte deasupra. Si nimic. Totul merge bine.

[Luda]

Acoperiți doar tortul cu smântână sau cu cartofi în avans?

de obicei numai ganache de ciocolată neagră. Dar am uitat de cartofi. într-adevăr, puteți folosi cartofi ușori, apoi unt + lapte condensat pentru uniformitate și netezime a liniilor.

Luda, dar o astfel de compoziție va rezista la înălțime sau poate fi întărită cu frigarui în mai multe locuri?

[mme_it]

mme_it, mi se pare că frigarui ar trebui să fie înfipți într-un tort atât de înalt, pentru a nu mai fi frică. Puteți închide părțile laterale cu foi de napolitane? Le-am folosit de câteva ori cu o compoziție deosebit de delicată - mi-a plăcut rezultatul, aici Mama Romashik a povestit cum se face https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45686.0

[NataST]

NataST, Natasha, mulțumesc pentru pont, dar nu-mi pot imagina cum să lipesc în jurul unui tort rotund cu vafe?! Și la tăiere, cum sunt aceste vafe?

[două prăjituri de 20 \ 20cm, trebuie combinate într-una, decorate cu cremă, o inimă de trandafiri,]

Fetelor, am nevoie urgentă, am două prăjituri de 20 \ 20cm, trebuie combinate într-una, decorate cu cremă, o inimă de trandafiri, dar dacă atașați, va fi lung și îngust, 20 \ 40cm, poate avea cineva un exemplu de tort pătrat combinat în marcaje?

RĂSPUNS

nu există pătrate, dar există un pătrat și un cerc.

Fetelor, dar cum să colectați două niveluri de tort Kiev, cu frigarui, nu va funcționa, probabil

[mms]

mmsde ce nu va merge? Așa colectez tot paragatul, indiferent de umpluturi. Ți-e teamă să nu-l străpungi? Frigăruile mele de lemn străpung totul - atât substraturi de carton, cât și polistiren - când conectez etajele între ele.

[Irina]

Da, Irina, Mi-e teamă că nu voi străpunge, nu am copt niciodată Kievsky, prin urmare, cred că piei de acolo sunt tari, nu s-ar sfărâma. Mulțumesc, Ira, așa că nu e nimic de care să-ți fie frică!

Absolut nimic! Am colectat acest tort de mai multe ori)) Luați frigarui, nu tuburile.

mulțumesc

buna fetelor! sper pentru experienta ta! vă rog să mă ajutați să calculez raza și kgul unei prăjituri cu trei niveluri pentru 12 kg. sau poate face 7 kg și două în plus. Nu știu cum poți purta o astfel de greutate și un astfel de colos, să o duci destul de departe. vă mulțumesc anticipat. compoziție de biscuiți, fructe, cremă de iaurt

[Tatyana]

Tatyana, nu scrieți ce fel de acoperire are tortul.
Dacă este mastic, apoi scade greutatea masticului și continuă cu calculul.
Și trei niveluri vor fi suficiente? Apoi vor exista diametre mari. De exemplu, 40: 30: 20 cm.
Mai întâi trebuie să întocmiți o schiță. Sunt nivelurile proporționale sau diferite dimensiuni și forme?

acoperirea este de mastic, din decorațiuni există arcuri mari pe fiecare nivel. De asemenea, cred că avem nevoie de patru niveluri pentru a fi mai frumoși, iar dimensiunea nivelurilor este aproximativ aceeași sau cea de sus este mai mare