Castravete "linguini tagliatelli" cu vin "sos" cu usturoi

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Castravete "linguini tagliatelli" cu "sos" de vinete și usturoi

Ingrediente

Vânătă 1 bucată 200-300 grame
Sare gust
Ulei vegetal 1-2 linguri. l.
Usturoi 1 dinte mediu
Castraveți 3 bucăți (350 grame)
Roșii 250 de grame
Mărar 2-3 crenguțe
Pătrunjel 2-3 crenguțe

Metoda de gătit

  • Pregătirea constă din două părți:
  • prepararea „sosului” de vinete cu usturoi, care poate fi preparat cu o zi înainte (seara, de exemplu (sau dimineața)),
  • și gătind, de fapt, salata.
  • 1. Tăiați vinetele în bucăți de 1,5 - 2 cm, presărați sare și adăugați apă, după 10 minute scurgeți apa, aruncând vinetele într-o strecurătoare.
  • Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți bucățile de vinete, amestecând ocazional.
  • 2. În timp ce vinetele sunt prăjite, tocați usturoiul (de preferință, foarte fin, într-o pastă).
  • 3. Puneți bucățile de vinete prăjite într-un castron, răcoriți ușor, adăugați usturoi tocat, amestecați și dați deoparte la răcit.
  • Deci „sosul” este rece și aproape gata.
  • Mai departe…
  • 4. Tocam patrunjelul si mararul (blaturi), le adaugam in vinetele prajite cu usturoi, amestecam usor.
  • 5. Tăiați castraveții pe un spiralizator (partea poate fi de 5 mm, partea de 9 mm),
  • puneți într-o strecurătoare, sare (o puteți tăia și cu un cuțit (mai multe despre asta în note)).
  • 6. Tăiați roșiile felii de aproximativ 3 cm, adăugați castraveții tăiați felii, amestecați.
  • 7. „Sosul” de vinete cu usturoi și ierburi se adaugă la felii de castraveți și roșii, se amestecă ușor.
  • Se adaugă sare după gust.

Vasul este conceput pentru

2-3 porții

Timp pentru pregătire:

35 de minute (20 de minute pentru pregătire

Notă

În primul rând, desigur (și mai presus de toate), castraveții pentru o astfel de salată pot fi tăiați cu un cuțit în bucăți relativ mari (sferturi tăiate de 1,5-2 cm lățime dintr-un castravete, tăiate în 4 părți). La urma urmei, așa am pregătit inițial această salată (după ce am gustat rețeta ei într-unul din stabilimente (deci ideea nu este a mea, dar am vrut să o împărtășesc)).

În al doilea rând, când mă gândeam la posibilitatea de a-mi adapta iubitul Gemlux GL-SR-1003 la această rețetă, am sperat că voi face spirale de vinete, dar, din păcate, nu a funcționat.
Vinetele nu sunt genul de legume care pot fi tăiate în spirale de la 2 mm la 5 mm lățime (chiar și în reclamele de diferite tipuri de spiralizatoare, aparent, ele nu riscă să „spiraleze” atât de mult) ...
Prin urmare, castraveții sub formă de „linguini-tagliatelli” s-au dus la spirale (iar rezultatul m-a mulțumit).

Acest „sos” de vinete cu usturoi este o alternativă bună (și, cel mai important, sănătoasă!) La maioneză și la sosuri similare.

Apropo, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la mirosul de usturoi, este aproape invizibil (ca și cum ar fi adăugat ulei de usturoi la salată).

Ilmirushka
breton, Natasha, vă mulțumesc pentru rețetă, colectând pușculița în timp ce așteptați spralizerul
breton
Ilmirushka, Ilmira, Multumesc pentru atentie .

Apropo, această salată se poate face ușor fără spiralizant,
și de îndată ce spiralizatorul (cel de care aveți nevoie) apare în fermă,
apoi castraveții în spirale pot fi deja tăiați pe el.
Ilmirushka
Citat: breton
poate fi realizat cu ușurință fără spiralizator,
Natasha, nu-nu-nu, este interesant pe spiralizator! voi aștepta

Castravete "linguini tagliatelli" cu "sos" de vinete și usturoi

LelyaLelya
Multumesc pentru reteta interesanta. Cu siguranță voi încerca. Păcat că nu există spiralizator. Dar cu un cuțit, cred că va fi și frumos
breton
LelyaLelya-Lena, multumesc pentru interesul tau.

Și dacă tocmai tăiați totul cu un cuțit, va fi bine (era deja bine! („Am mâncat!”))

Spiralizantul, după cum sa spus deja, în acest caz, nu este necesar,
dar de când am obținut-o, am decis să încerc să fac această salată cu ea,
și a funcționat și el.
Lisichkalal
breton, Natasha, multumesc pentru reteta. Pentru marcaje!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine