Kulich cu brânză de vaci-2 în grabă într-un filtru de pâine (opțiunea 7)

Categorie: Paști
Kulich cu brânză de vaci-2 în grabă într-un filtru de pâine (opțiunea 7)

Ingrediente

Făină de grâu 400 g
Caș 5-9% 200 g
Drojdia uscată. 2h l.
Sare 0,75 linguriță
Zahăr vanilat (15g) 1 pachet.
Zahăr 120 g
Ou 2 buc.
Lapte ~ 50 ml
Unt 80 g
Stafide 1/2 cana
Coniac / rom (opțional) 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • A doua încercare de a face tort pe baza 🔗 Soției îi plac foarte mult rulourile, unde aluatul este cu brânză de vaci.
  • Comandă marcaj:
  • 1) Cernem făina într-o găleată
  • 2) Se dizolvă untul în cuptorul cu microunde sau în baie până la consistența smântânii lichide, se face o depresiune în făină peste spatula și se toarnă untul topit
  • 3) Presărați drojdie uscată pe suprafața făinii
  • 4) Ștergeți printr-o sită, dacă este necesar, brânză de vaci și distribuiți-o pe suprafața făinii și drojdiei
  • 5) Puneți sare și zahăr vanilat în colțuri
  • 6) Puneți zahăr deasupra
  • 7) Eliberăm 2 ouă într-o ceașcă de măsurare, străpungem gălbenușurile și aducem volumul de lichid la 120 ml cu lapte încălzit și turnăm cu grijă într-o găleată
  • 8) Selectați programul „Pâine dulce” (o am 4 ore), greutate - „1 kg”, crustă - „Slab”
  • 9) În etapa de frământare, ajutați ușor cu o spatulă din făina rămasă în colțuri.
  • 10) În timp ce primul lot este în desfășurare, spălați și turnați apă clocotită peste stafide timp de 5 minute, apoi scurgeți și adăugați coniac / rom la stafide (opțional)
  • 11) După semnal, adăugați stafidele.
  • 12) Așteptăm pregătirea.

Vasul este conceput pentru

~ 900 gr

Timp pentru pregătire:

4 ore

Program de gătit:

Pâine dulce / Pâine cu unt

Notă

La sfârșitul coacerii, scoateți găleată și așteptați 10 minute, apoi scoateți cu grijă tortul terminat. Tortul fierbinte este foarte moale și fraged, ușor de încrețit. În timp ce se răcea pe grătar, coaja de jos a strecurat și a fost ușor deformată. Gustul este excelent, firimitul este delicat, ușor cremos. Fotografia prezintă o versiune de test fără glazură și stafide.

kavmins
multumesc pentru reteta interesanta, va trebui sa o incerc, nu am copt niciodata prajituri cu branza de vaci
greg_b
Desigur, încercați, altfel nu veți ști dacă vă place sau nu.
Astăzi o colegă a adus o bucată din această rețetă pentru o probă - se dovedește minunat, are un Panasonic-18. Singurul lucru este că s-a copt în modul general, deoarece scoarța este întunecată.
Mirabel
greg_b, O rețetă foarte interesantă! cu el sau ceva care să înceapă anul acesta să răsfețe familia cu prăjituri
anul trecut, tortul cu brânză de vaci a suferit un fiasco complet cu mine ... dar atunci nu știam toate nuanțele mașinii de pâine Panasonic, acum se pare că totul pare mai clar.
Nu vedeți stafidele din fotografie? Le-ați introdus sau trebuie să măriți suma?
greg_b
De ce fiasco - l-a rupt când a fost scos? A fost așa - prăjiturile de Paște sunt un lucru foarte tandru. Și nuanțele sobelor sunt așa ceva.
Încercați - ne-a plăcut foarte mult
Aceasta este o versiune de testare - am scris într-o notă că fără stafide și un capac de zahăr. În general, este excelent chiar și fără stafide, cred că caisele uscate astăzi tăiate mărunt într-una și mâine fac al doilea cu stafide.
Mirabel
Citat: greg_b
că fără stafide
Îmi pare rău! Am citit în diagonală

Citat: greg_b
De ce fiasco
nu .. coapte pe modul Brioche, crezând naiv că este identică cu pâinea dulce. Și totul este diferit acolo.
Voi încerca să o coac diseară
greg_b
Mirabel, Ah, am înțeles. Mult noroc
Annusya
Unul la unul după ingrediente Pâine de caș într-un filtru de pâine (care echivalează cu 400 g de făină) Pâine de caș într-un filtru de pâine
Obișnuiam să o coac ca o sul
Mă gândesc, poate coaceți în loc de Paște, dar deocamdată mă gândesc.
Căutam o rețetă de Paște cu brânză de vaci, am găsit rețeta ta, și apoi am decis să o compar cu pâinea pe care o făceam, acolo unde mai sunt.
Vreau doar Paște cu brânză de vaci
Mirabel
Citat: Annusya
poate coace în loc de Paște
Coaceți, cu siguranță nu veți regreta! am terminat deja acest tort. Foarte vrednic!
greg_bMultumesc frumos pentru reteta superba! foarte tandru și delicios! La mine s-a înclinat ușor și, la început, am crezut că în interior era umed. Dar nu! "Super-duper! Nu a venit la înfrumusețări.
Drojdia utilizată umedă de 15 grame și în regimul alimentar Panasonic cu aditivi.
greg_b
Annusyaarată într-adevăr ca acea rețetă.

Mirabel, pentru sănătate. Făcut 2 opțiuni: 1) cu stafide și nuci rase 2) cu caise uscate tocate mărunt. Ambele sunt ușor înclinate - o textură foarte delicată a firimii. A rezistat timp de 15 minute într-o găleată - astfel încât a apucat puțin, dar totuși ușor „se răsucește” sub propria greutate.

Mirabel
Citat: greg_b
usor "rasuceste"
Ei bine, lasă-l să se răsucească, cel mai important lucru este că este delicios!
greg_b
Annusya, și versiunea anterioară (https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=456506.0) ai încercat?
Annusya
nu, nu am încercat-o. Căutam o rețetă cu multă brânză de vaci. atunci mi-am dat seama că, dacă aveți nevoie de brânză de vaci, atunci trebuie să faceți brânză de vaci de Paște.
precum a ta, coaptă ca o ruladă mai devreme.
așa că anul acesta am încercat să fac tot felul de prăjituri artistice, cu o abordare îndelungată, tot felul de bere acolo.
dar cu brânză de vaci, apoi după Paște o voi face
copilul cere constant pâine.
așa că am decis să fac caca pentru a înțelege dacă va exista o diferență în gustul unor astfel de prăjituri de multă vreme din chiflele obișnuite într-o mașină de pâine.
și este puțin timp de făcut, munca interferează)
Nici măcar nu pot face un coc Valga într-un aparat de pâine
Planific totul și nimic)
greg_b
Annusya, luați doar brânza de vaci mai uscată, altfel trebuie să adăugați făină suplimentară în lot. Și când rețeta conține o treime din brânza de vaci și mai mult, tortul se fărâmițează foarte ușor. Doar că grâul este mai persistent în această chestiune, deși dacă îl scoți din găleată devreme, se rupe ușor.
De multe ori îl coacem pe Valga, soția iubește, în special toast din el cu unt cald sau cu pește roșu
Mirabel
Citat: greg_b
ia brânză de vaci mai uscată
și am luat Quark și totul a funcționat, nu am adăugat făină.
greg_b
Mirabel, Iau brânză de vaci la târgul de sâmbătă: există o fermă, există o casă, există o fermă de stat. Umiditatea este diferită pentru toată lumea. Depozitarea în cutii de 200 g este de obicei uscată, nu există întrebări cu el
Ușoară
Mulțumesc! Mi-a plăcut foarte mult tortul, l-am copt deja de 4 ori)))
greg_b
Bucura-te de masa ta

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine