Înecat

Categorie: Mâncări reci și gustări
Bucătărie: ceh
Înecat

Ingrediente

Shpikachki 1 kg
Ceapă 1 kg
Oţet 300 g
Sare 3 linguri. l.
Zahăr 0,5 linguri. l.
Ulei vegetal 0,5 linguri. l.
frunze de dafin, condimente gust

Metoda de gătit

  • 🔗
  • Acum o sută de ani, morarul Shamanek Beroun a trăit. Pe lângă moară, avea și un pub. Într-o zi i-a venit ideea de a pune cârnați într-o marinată acră pentru a le păstra. Și apoi am adăugat ceapă și alte condimente la această marinată. Datorită acestui fapt, pub-ul său a devenit foarte popular.
  • Morarul, care este și proprietarul pubului, s-a înecat în timp ce repara roata morii.
  • Cehii, stăpâni ai umorului negru, au numit de atunci aceste mezeluri Utopenete.
  • Ai cumpărat, de exemplu, un kilogram de grăsime de porc.
  • 🔗
  • Nu, mai bine nu. CADOU, de exemplu, un kilogram de grăsime de porc !!!
  • În acest fel este mai frumos. Adevărat?
  • 🔗
  • Cârnații de porc sunt astfel de cârnați de porc. Cu bucăți, în interior, grăsime. Îți amintești cum, la amator, douăzeci și nouăzeci de cârnați? Acești cârnați, dacă aceștia sunt cârnați adevărați de porc și nu un fel de ersatz fals, întotdeauna în natură, îmi pare rău, curajul este umplut. O coajă, dacă tehnologic vorbind.
  • Mulți oameni cred că sunt destinate exclusiv să-i prăjească. Nu mă crede? Încearcă să gătești. Când o încercați, aruncați-o, veți înțelege că v-am spus adevărul.
  • Retragerea este mică.
  • M-am întâmplat să lucrez destul de mult în Cehoslovacia. Da! Da! Este în Cehoslovacia !!! Nu este nicio greșeală.
  • Deci asta este. Nu am putut găsi fotografii în arhive pe tema „Cum să prăjești carnea de porc” și am intrat pe internet. Ar fi mai bine să nu urci. Lipsă de spiritualitate și ... Bine, nu jur.
  • Iată ce am văzut pe internet. Acestea nu vor fi trei poze ale mele. Imaginile arată clar că în unele locuri nu există shpikachki, dar textul vorbește despre ele. Deci, să vorbim „despre principiu”.
  • Se prăjește într-un cazan sau pe o grătar?
  • Ce este asta? Kazan kebob sau kupaty? Este posibil să?
  • 🔗
  • Sau pe frigarui? Ei bine, nu kebaburi ... sau kebaburi?
  • 🔗
  • Mai mult sau mai puțin corect - acesta este. Măcar unele, dar un fel de cuptor.
  • 🔗
  • Care este calea corectă atunci?
  • Imaginați-vă un dulap înalt și îngust din metal. În compartimentul său inferior, se toarnă cărbuni aprinși sau mocniți. În acoperiș și doar există găuri pentru capotă. În interiorul dulapului, sunt fixați știfturi transversale, pe care sunt agățate pungile. Așa arată.
  • 🔗
  • Astfel de ghirlande sunt agățate în niveluri. Una peste alta. Și pe măsură ce pregătirea progresează, aceste niveluri își schimbă locul. Adică sunt depășite din când în când. Astfel, cele inferioare sunt în mod constant umezite cu grăsime, care picură de sus. Și se dovedește ..., după părerea mea, cam grasă ... mai potrivită pentru vodcă decât pentru bere. Deși ... gustul și culoarea ....
  • Dar, vom fi despre altceva. Voi încerca să te conving că prăjirea slăninii este un bun, dar nu singura modalitate de a le folosi cu mare plăcere!
  • Deci, oamenii înecați. Pentru a fi sincer, aceasta este exclusiv o gustare de bere, deoarece un fel de mâncare independentă nu se va rostogoli oricum. Poate cu vodca !!!
  • „... Ei bine, în primul rând, acesta este, desigur, un om înecat. Pentru cei care nu știu - acesta este murat (nu fiert sau cumva încă gătit acolo), este cârnat murat. Sucos, moale, aromat…. În funcție de modul și de cine este pregătit bărbatul înecat, acesta poate fi umplut (umplut precis) cu ceapă, castraveți sau boia. Se servește de obicei cu ceapă murată. Marinada în diferite unități poate diferi una de cealaltă, ... prin urmare, cu greu puteți găsi oameni înecați de același gust. Sunt moderat picante, cu un gust aproape imperceptibil de grăsime, sau ceva de genul acesta, deși cârnații sunt foarte, foarte purcelui ... Cu bere răcită sau ceva mai puternic, cum ar fi rachiu de prune sau boletus ... Într-un cuvânt, gustul este sysypical ... mănânci unul, în loc de „mulțumesc” limba se învârte doar „dă-mi mai mult ...” © „Bere și adjective” și autorul sunt eu ....
  • Să vorbim despre oamenii înecați.
  • Vom avea nevoie, pe lângă pastile, de altceva. Nu mult, dar ... va fi nevoie. Iată-l!
  • 🔗
  • O cutie de trei litri se datorează lipsei de faianță în formatul adecvat.O sticlă cu fațete este ca o măsură a tuturor valorilor de care avem nevoie ... bine, sau aproape toate.
  • 🔗
  • Primul pas este pregătirea marinadei. Să începem cu șase sute de grame de oțet. Se recomandă trei procente. Cantină, nu cantină, atenție, consistența obișnuită.
  • Deci, pentru două sute de grame de nouă procente, adăugați patru sute de apă.
  • Și apoi doar apă. Scriu șapte sute de grame. Trei pahare, atunci.
  • 🔗
  • Și condimente. PE mazare negre și ienibahar, trei sferturi de lingură de piper negru măcinat (am luat un amestec de patru ardei), trei lavrushki și zahăr ... trei sferturi din aceeași lingură.
  • Și totul în cratiță.
  • Da. Dacă, dintr-o dată, există mai multe semințe de muștar la îndemână - nu neglija !!! Nu o poți face mai rău.
  • Soltsy. Trei linguri cu blat moderat.
  • 🔗
  • O lingură incompletă de unt. Un fel de legume. Delicios. Din semințe, cum ar fi semințele de struguri.
  • 🔗
  • Și în foc. in timp ce fierbe, numaram pana fierbe, amestecand. Și oprește-l. Și scoate-l imediat pe verandă, lasă-l să se răcească.
  • 🔗
  • În timp ce se răcește, curăță ceapa și inelează-o. Nu subțire, dar nu mare. Moderat.
  • 🔗
  • Și pe fundul borcanului, turnați cu generozitate ceapa tocată. Astfel încât o pernă se formează într-un centimetru - unu și jumătate.
  • Apoi puneți untura și din nou un strat de ceapă. Un centimetru, aproximativ.
  • Aici este necesară o notă. Unii sfătuiesc să curețe grăsimea de porc. Asta chiar nu am înțeles. Nu, dacă luăm, să zicem, cele din supermarket într-o carcasă din celofan, atunci da. Dar, este mai bine să nu folosiți astfel de tampoane de porc pentru persoanele înecate. În general, este mai bine să le aruncați. Imediat.
  • 🔗
  • Și aici am fi putut termina. Este ușor de spus că așa umplem borcanul până sus. Și apoi…., Dar !!! Să fim deștepți. Ținând cont de faptul că nu există oameni înecați identici. Deoarece nu există, să zicem, murături identice pe aceeași stradă a satului. Prin urmare, luați și tăiați untura de porc pe lungime.
  • 🔗
  • Și să aplicăm muștar !!! Doar cea reală. Viguros.
  • 🔗
  • Hrean, adulmecând și ștergând o lacrimă ...
  • 🔗
  • Piper. Este, desigur, posibil și proaspăt Chilyakan, dar nu. Așa că am luat unul murat. Nu este foarte picant, dar foarte gustos.
  • 🔗
  • Și și el ... în carne de porc.
  • 🔗
  • Și vom trimite toți acești porci de porc cu umpluturi în borcan, între grinzi. Atunci vom vedea dacă a fost necesar?
  • 🔗
  • Și apoi marinada s-a răcit.
  • 🔗
  • Umpleți borcanul. Până sus. Până la refuz.
  • 🔗
  • Acoperiți cu un capac. Lasă-l să stea în bucătărie până dimineață. O să pun mâine în frigider. Banca va sta timp de cel puțin șapte zile. Într-un mod amiabil ai nevoie de zece ....
  • 🔗
  • Voi observa. Dacă alegeți porcii de porc potriviți, nu unii tolerastici, ci cu adevărat purcei, ci în intestin, atunci vă garantez plăcere. Și cu bere și ... în general, peste o săptămână și jumătate vom reveni și vom încerca.
  • Și totuși ... Eu însumi nu am încercat-o, dar cetățenii spun:
  • „... Și acum - secretul cehilor înecați, despre care localnicii tac, pentru a nu speria turiștii. Bărbații înecați ar trebui să ... putrezească puțin. Prin urmare, nu le puneți în frigider. Gustul este neașteptat, dar merită încercat! ... "
  • În timpul, repet, câțiva ani scurți de reședință în Cehoslovacia, nu am auzit niciodată de acest lucru. DAR!!! Cine vrea brusc să încerce? Atunci spune-mi ... dacă poți.
  • Rețetă origanală.
  • Recept na vyrobu utopencu podle Martina Kohouta
  • Utopenci neboli spekacky v octu nejsou zadna minutka - potrebuji pet az sedm dnu na to, aby se spravne rozlezely. Je to idealni pochoutka na chatu, cekate-li hosty. Lze ji totiz pripravit predem, navic nepotrebujete lednicku, behem deseti minut utopenec na stole nevychladne a prijemne se zaleva pivem.
  • M N O Z S T V I
  • do petilitrove lahve od okurku
  • S U R O V I N Y
  • 2 kg mene tucnych spekacku
  • Cibul de 1,75 kg
  • 600 ml octa
  • 1250 ml vody
  • 5 polevkovych lzic soli - 120g
  • 1/2 polevkove lzice mleteho cerneho pepre - 5g
  • 3/4 polevkove lzice cukru - 10g
  • 1 polevkova lzice oleje
  • 3 bobkove listy
  • na spicku noze chilli
  • DOCUMENTA
  • Nejprve si pripravime nalev. Dame varit vodu s octem. Ve varu pridame sul, cukr, olej, bobkovy list a chilli a nechame 2 minuty povarit. Nalev pak nechame vychladnout. Spekacky oloupeme a nakrajime na ctvrtky. Oloupanou cibuli nakrajime na rovnomerna kolecka. Do vymyte petilitrove sklenice od okurek dame cca 1 cm vysokou vrstvu cibule. Potom tuto cibuli poklademe vrstvou spekacku. Vrstvy opakujeme az do naplneni sklenice. Vychladly nalev nalijeme do pripravene sklenice. Sklenici je na zaver nutne dobre uzavrit - staci celofan a gumicka.
  • Dobrou chut Vam preje Martin Kohout.
  • Mate-li zajimavy recept na utopence, pak nam jej, prosim, nevahejte poslat. Vas recept zde radi uverejnime
  • Așa că au trecut zece zile.
  • Deschidem borcanul ...
  • 🔗
  • ... și pune-le pe o farfurie de tot felul. Și puțină ceapă.
  • 🔗
  • Iată o imagine a porcului umplut. Înecat, adică ...
  • 🔗
  • Să aruncăm o privire mai atentă. Vă amintiți care au fost opiniile? Cât de largi erau fantele ...? Și acum cârnații noștri s-au micșorat și umpluturile au fost absorbite ....
  • Să tăiem! Inspirăm aromele. Enervant și picant !!!
  • Acesta este omul înecat care nu avea niciun conținut interior.
  • Ce gust are? Cârnați ușor picant, picant, condimentat, într-un cuvânt, gustos, cărnos. Chesslovo - Nu omit!
  • 🔗
  • Cu muștar. Aici se adaugă astringența amară.
  • 🔗
  • Piper.Deoarece nu era foarte picant, ci mai degrabă dulce-amărui, dar cu o margine ascuțită, un astfel de boabe de piper și-a adăugat propria notă ....
  • 🔗
  • Ei bine, cu hrean. Nu e nimic de spus. Nu vă „smulgeți ochii”, desigur, dar s-a format o componentă mizerabilă.
  • 🔗
  • Asta pare să fie totul ...
  • Angela pentru tine la masa ta!
  • Deși ... ar fi nedrept să nu observăm, adică să nu mai vorbim de arcul. Arcul s-a dovedit a fi foarte bun !!! Nu doar murat acolo, ci cu o carne afumată atât de pronunțată ... și așa mai departe, etc. ... foarte gustoasă!
  • Cu bere, băieți, este doar uimitor. Vă recomand!


Girafă
Ar trebui, prietene, să scrii romane.
Ikra
Abia am supraviețuit până am terminat de citit)))

Și ce fel de aragaz aveți atât de interesant? Frigarui nu se invart acolo, timp de o ora?
fray Zayac
acest cântec! Aproape m-am sufocat de încântare!
Constant
Doamne, cât de delicios este scris) va trebui să gătească ... soțul meu porc de porc pentru bere, iar eu am ceapă))))
Ivanych
Citat: Ikra
Și ce fel de aragaz aveți atât de interesant? Frigarui nu se invart acolo, timp de o ora?

Nu este al meu, dar am văzut unul. Da, există un mod când spiturile se învârt. Dar ... nu o recomand. Fără nonsens.
Kalyusya
Fiecare rețetă este un cântec! Bravo, stăpâne!
Ikra
Citat: Ivanych
Da, există un mod când spiturile se învârt. Dar ... nu o recomand. Fără nonsens.
Am văzut aproximativ aceeași unitate în Krumlov. Și trdelniks au fost coapte în ea. Și acestea au fost cele mai delicioase trdelniki pe care le-am mâncat în Republica Cehă. Nu pe cărbuni, ci pe aceștia, dintr-un astfel de aragaz.
De aceea am făcut un stand))) Cu siguranță, cehii prăjesc totul din ei, inclusiv cârnații lor, pentru care au fost stăpâni.
Bărbatul înecat a fost mâncat la Kaliha când proprietarii anteriori erau încă acolo. Acum lucrurile plictisitoare sunt mortale acolo și la începutul anilor 2000 exista încă un meniu bun, personal vesel și o mulțime de oameni. Spikachki erau goi și erau transportați între mese, oferind, nici măcar în trei, ci în cutii de cinci litri. Nu a existat nicio umplutură, ceea ce este păcat. Imi place foarte mult varianta de piper! A fost ceapa și îmi amintesc că a fost foarte gustoasă.
dopleta
Nu am terminat de citit încă, după ce am trecut de o treime din descriere, alerg și fug să strig: „Bravo !!!” , și mai repede, mai repede înapoi, termină de citit și bucură-te de lectură!
Lerele
Ivanych, bine scris !!!
Este doar o plăcere să citești astfel de rețete.
kavmins
rețetă uimitoare și poveste delicioasă, precum și fotografii! Bravissimo !!!!!
Kapet
Mulțumesc, maestro! Ca întotdeauna, se citește cu pasiune cu salivă și cu mare interes!
Ar fi curios să încerci, dar oriunde poți găsi pete decente ... Astfel încât să se putrezească și să nu se descompună în componente de soia ...
melanya
Doamne, poți mânca de pe degete din cele descrise! Vrăjitor !!!
Nikusya
Ivanych, Sunt a ta pentru totdeauna !!! ... Îmi pot imagina cât de delicios este! Se apropie timpul pentru excursii la cabane ..... MMMMM ce delicios va fi!
IvaNova
Ooooh, oamenii înecați sunt magici!
Picant în mod infernal, dar incredibil de gustos. Am fugit printr-o rețetă similară. A fost testat. Și respins. Pentru că cât de puțin devora nu funcționează, dar nu acordă prea multă atenție sănătății. Cu o singură amintire, curge baia
Masha Ivanova
Ivanych, dacă știi cum să faci asta, atunci venim la tine! (Whole Bread Maker!)
nila
O rețetă cam ciudată, neobișnuită și necunoscută pentru mine! Dar, în același timp, este foarte interesant să încercați ce se întâmplă cu carnea de porc obișnuită dacă le marinati
Ivanych, multumesc frumos pentru noua dar interesanta reteta! Îl marcez până cumpăr niște chestii de porc.
echeva
Ivanych, Esti idolul meu!! Cu toate felurile tale de mâncare! Cred INUTIL !!! SUPER!!
nila
Ivanychși ce sunt eu, primul cu raportul?
Am citit rețeta și nu mi-a dat odihnă, am vrut atât de mult să încerc aceste grăsimi murate de porc.
Astăzi în 3 supermarketuri nu am găsit chestii adevărate de porc, în piață doar într-un singur chioșc, iar apoi am luat aproape ultimul kg.
Am făcut-o strict conform rețetei, doar în Marina am adăugat oregano și o bucată de ghimbir. Nu știu cum să o fac, mi-e teamă că nu este foarte picant. 4 glume umplute cu muștar, 4 glume cu hrean și 2 cu un pistil roșu ascuțit, în miere.
Iată rezultatul meu
Înecat
Un lucru rău este că este prea devreme pentru a încerca duminica. Și mă tem că soțul meu nu va putea rezista 10 zile, a făcut deja cercuri în jurul sticlei.
Ivanych
... Îl dau cu piciorul. Lasă-l să suporte cel puțin o săptămână. Deși, pentru a fi sincer - nu merită. Această gustare necesită cu adevărat timp.









Colegi, vă mulțumesc foarte mult pentru cuvintele voastre amabile. Greutatea dreaptă a devenit roșie, sincer!
Sărbători fericite! Bun tuturor și multor zile și emoții strălucitoare.
Hristos a înviat!
Chef
Rețeta a fost mutată în secțiunea subformată, care este închisă de la vizitatori.
Citat: Chef
Datorită ștergerii constante a imaginilor încărcate de site-urile terțe de găzduire a fotografiilor, fotografiile pentru rețete ar trebui să fie postate numai prin galeria site-ului.
Aveți instrumentele de remediat
Ivanych
Dacă îmi permiteți să pun o întrebare ... Și care este lipsa de ... formalizare exprimată? Simplu - pentru Intersu. Numai în „galeria site-ului”? Deci galeria. ru este un instrument foarte fiabil.
Chef
Citat: Ivanych
Și care este lipsa de ... formalizare exprimată?
Deci, la urma urmei, am adus un citat din Regulile pentru întocmirea rețetelor.
Chef
Bine, pun rețeta la loc, dar nu mai face asta.
milvok
Nu mănânc carne, dar ți-am citit rețeta, este foarte pitorească.
ANGELINA BLACKmai mult
Iată-mă cu un raport. Am cumpărat cârnați (sau shpikachek ... cum e?) Foarte minunat astfel de cârnați, în natură. Am gătit marinada, am răcit-o. Am tăiat cârnații de porc, i-am spălat cu dijon, presărat cu usturoi tocat, ridicat deasupra unui plastic subțire și lung de castravete murat. Închise ușile și le puse în borcan. Într-un borcan de 2 litri, s-au îndepărtat trei niveluri, fiecare trei găleți de porc și, respectiv, nivelurile de ceapă. Deoarece nu existau bulgar sau chili proaspăt la îndemână, fulgii de boia uscată au fost presărați pe niveluri. Această creație a „servit” data scadentă în frigider. Din când în când îl deschideam și mă bucuram de aromă (mirodenii și afumături). Când am fost gata am gustat-o ​​„cu bubuitură” mi-a plăcut foarte mult.
Multumesc, Ivanych!!!
Înecat
Incantare suplimentara cu arcuri .................... ...
umbră
Pace cu voi, brutarii!

Așa de câte ori am încercat la locul de producție aproximativ 60 de coroane care nu sunt în centru - practic - de dragul comparației \ nu sunt impresionat și, apropo, soția și fiul meu cu un prieten
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: umbră

Pace cu voi, brutarii!

Așa de câte ori am încercat la locul de producție aproximativ 60 de coroane care nu sunt în centru - practic - de dragul comparației \ nu sunt impresionat și, apropo, soția și fiul meu cu un prieten
Ei bine, EI nu au gust bun, dar al nostru este GUSTOS !!
Pur și simplu nu știu cum să le gătească ... (din reclame)))))
Ivanych
Citat: umbră
... nu sunt impresionat ...

Nu este surprins nici măcar o dată. De exemplu, când am încercat pentru prima dată tătara în Cehia, am cerut în cele din urmă să prăjesc o cotletă. Dar când l-am gustat ... Deci - nu e de mirare. Această mâncare trebuie experimentată.
umbră
Pace cu voi, brutarii!

Ivanych--
Orice fel de mâncare ar trebui să fie impresionat
Am menționat oamenii înecați în felul următor, în mai multe călătorii, în mai multe orașe și restaurante de diferite stele
chiar în timp ce mi-am vizitat familia am încercat-o - nu am gustat, dar așa cum se spune, are gust și culori

Ivanych
Citat: umbră
... Orice fel de mâncare ar trebui să fie impresionat ...

Această condiție, sunt de acord, este obligatorie ... fără ea - nimic.

Ninelle
Citat: dopleta

Nu am terminat de citit încă, după ce am trecut de o treime din descriere, alerg și fug să strig: „Bravo !!!” , și mai repede, mai repede înapoi, termină de citit și bucură-te de lectură!
Și mi-e teamă să stropesc mașina cu salivă ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine