Rulou de tort de Paște

Rulou de tort de Paște

Categorie: Paști

Ingrediente
Aluat
Făină / s	400-450 gr
Lapte	200 ml
Unt (topit)	50 gr.
Gălbenușuri	4 lucruri.
Zahăr	80 gr.
Drojdie uscata	7 gr.
coaja de portocala	1 linguriță
Sare	1 linguriță
Extract de vanilie	1 linguriță
Şofran	un mic ciupit
Pentru a unge aluatul
Unt (moale)	80 gr.
Zahăr	50 gr.
Orice fructe confiate	200 gr.

Metoda de gătit

• Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă 1 lingură. l. zahăr din cantitatea totală și încălziți la 80 de grade, dar nu fierbeți. Puneți șofranul în laptele fierbinte, scoateți-l din aragaz, amestecați și lăsați-l să fiarbă aproximativ 20 de minute.
• 
• Laptele va căpăta o culoare galbenă frumoasă, saturația culorii depinde de calitatea șofranului.
• 
• Se strecoară laptele și se adaugă drojdie cât este încă cald. Se amestecă totul bine și se lasă 5-10 minute până când drojdia se activează, până se ridică cu un capac.
• 
• 
• Combinați gălbenușurile, sarea, zahărul, esența de vanilie și bateți bine.
• 
• Se cerne 1/2 făină într-un castron, se toarnă drojdia și masa de ouă. Amesteca.
• 
• Adăugați coaja de portocală, adăugați făină și amestecați din nou.
• 
• Turnați untul, adăugați puțină făină și apoi frământați până când este puțin lipicios, nu încercați să folosiți toată făina dintr-o dată și ciocăniți aluatul, ar trebui să fie ușor lipicios.
• 
• 
• Întindem aluatul pe masă și fără a adăuga făină, îl frământăm timp de aproximativ 10 minute până devine plăcut elastic și să nu se lipească de mâini. Ungeți ușor vasul cu legume sau unt, puneți aluatul în el, acoperiți cu o folie și încălziți timp de 45-60 de minute, până când aluatul este cel puțin dublat.
• 
• Pregătim formele, eu am hârtie, dar dacă sunt detașabile, atunci este mai bine să înfășurați fundul cu folie, deoarece aluatul este gras și la coacere, uleiul se poate scurge prin fund. Este recomandabil să așezați forme metalice din interior cu hârtie de copt și să lăsați să fie mai mare de 15 centimetri. Pentru acest tort, nu încercați să luați forme prea largi, mai bine înguste, astfel încât tortul să nu se răspândească, ci să crească , deci va fi mai frumos.
• Și astfel aluatul este gata, formele sunt gata, continuăm la formarea prăjiturilor.
• 
• Împărțiți aluatul în două și rotiți-l în bile, lăsați-l să se odihnească sub film timp de 10 minute.
• 
• Se pudrează ușor masa și aluatul cu făină.
• 
• Rulați prima bilă într-un strat dreptunghiular, nu foarte subțire, de aproximativ 2 mm grosime.
• 
• Luați 1/2 unt moale și ungeți aluatul rulat cu el.
• 
• Presară 1/2 zahăr, întinde fructe confiate, în acest caz am merișoare, cireșe și stafide.
• 
• Rulați aluatul într-o rolă, apăsând strâns.
• Puneți ruloul gata deoparte și faceți același lucru cu aluatul rămas, puneți pe el doar fructe confiate 2/3 din lungime.
• 
• Pe al doilea strat de aluat rulat, întindeți primul rulou și împăturiți totul împreună.
• Apăsați ferm capătul stratului inferior fără fructe confiate, astfel încât ruloul să nu se desfășoare.
• 
• Și așa am primit o rolă într-o rolă.
• 
• 
• Tăiem rola finită în două părți egale.
• 
• Punem fiecare parte într-o coloană și mișcăm ușor straturile rolei puțin în jos cu mâinile, ar trebui să arate ca o piramidă.
• 
• Coborâm piramidele în forme, aplatizându-le ușor și distribuindu-le în formă. Nu este necesar să trageți piramida puternic, doar vârful este suficient, altfel poate cădea pe o parte în timpul verificării, precum și în timpul coacerii.
• 
• Pune mucegaiurile pentru tort la foc pentru 60 de minute, aluatul ar trebui să se dubleze cel puțin și să umple matrița. Am exagerat puțin cu piramida care se întinde.
• Puneți prăjiturile într-un cuptor preîncălzit și coaceți, concentrându-vă pe cuptorul dvs., l-am avut cu convecție, la 180 de grade, coapte timp de 40 de minute. Asigurați-vă că prăjiturile nu ard, le puteți acoperi imediat sau după 10 minute cu folie sau hârtie de copt.
• Dacă coaceți prăjituri nu în forme gata făcute ca mine, atunci după coacere este recomandabil să răcoriți prăjiturile pe un prosop pe partea voastră, deoarece.sunt foarte delicate și se pot prăbuși.
• 
• Deoarece prăjiturile de Paște sunt foarte drăguțe de la sine, nu văd nevoia să le acoperiți cu glazură, ci doar presărați-le cu zahăr pudră.
• Prăjiturile sunt moi, fibroase la interior și cu o crustă crocantă la exterior și atunci când sunt consumate, se desfășoară ușor ca niște chifle de melc.
• 

Vasul este conceput pentru

2 buc.

Timp pentru pregătire:

ora 6

Program de gătit:

Cuptor electric în cuptor

Notă

În această rețetă, puteți folosi orice aluat care vă place pentru prăjituri, aici principiul formării prăjiturilor este mai prezentat.

[Tatyana]

Tatyana, foarte frumos și sunt sigur că s-a dovedit un tort delicios! Vă mulțumesc foarte mult pentru că ați distribuit rețeta și mucegaiul pentru tort!

[Natalia]

Natalia, încercați să-l gătiți, nu este deloc dificil, aluatul este foarte plăcut să lucrați și din nou, nu trebuie să vă deranjați cu glazură, deoarece tortul în sine se dovedește a fi foarte frumos.

[Tatyana]

Tatyana, în timp ce marcez, dar cu siguranță voi coace.

[Tatyana]

Tatyana, o idee grozavă, în principiu, acest lucru se poate face la orice test, dacă poate fi lansat. Cu siguranță o voi face pentru acest Paște

[Natalia]

acest lucru se poate face la orice test

Da, Lyudochka, la orice test îți place.



Natalia, Și eu, în timp ce fac exerciții, și al meu nu contează când există doar delicioase

[Tanechka]

Tanechka, în acest fel fructele confiate și uscate vor fi distribuite mai uniform, nu „alunecând” în jos. Iar textura stratificată a aluatului după coacere arată foarte „gustoasă”

Iar textura stratificată a aluatului după coacere arată foarte „gustoasă”

În general, îmi place orice patiserie stratificată, astfel încât să puteți trage și întregul coc se întoarce, exact așa se întâmplă și se dovedește că pe o parte există un coc moale și pe cealaltă există un crocant de-a lungul intreaga lungime.
Nu pot spune nimic despre gustul prăjiturii de Paște în sine, pentru că încerc să aderez postul, iar după ce membrii familiei mele vin acasă de la serviciu dimineața, cred că nu este nimic de încercat și de dorit.

[Tatyana]

Tatyanace idee mișto, mulțumesc.

[Iaroslavna]

Iaroslavna, coaceți pentru sănătate

[Tatyana]

Tatyana, interesat de rețeta Pa la semne de carte

[Albina]

Albina, motiv pentru care am întins rețeta devreme, astfel încât până la Paști să existe dorința de a o încerca. În fiecare an încerc să coc cel puțin un tort nou, dar ies două sau chiar trei, după cum se spune zicala: „Cum merge costumul”.

precum se spune: „Cum merge costumul”.

Acesta este cu siguranță Dumnezeu să dea sănătate, INSERAȚI

[Tanechka]

Tanechkace reteta minunata!
Ce frumusete!
În mod direct, o clasă magistrală despre prepararea acestei pulberi! Tanya, mulțumesc! Minunat tort de Paști!
Sa gatim!

Ritochka, pregătirea acestui tort mi-a făcut mare plăcere, așa cum am văzut-o, am vrut imediat să o fac și să o împărtășesc cu voi.

[Tatyana]

Tatyana, turnare originală, nu am mai văzut-o înainte, mulțumesc pentru idee!

Și astfel de matrițe de carton m-au dezamăgit anul trecut: la coacerea paposhnik, s-au lipit de cusătură și au stricat forma prăjiturilor de Paște.

Și astfel de matrițe de carton m-au dezamăgit anul trecut: la coacerea paposhnik, s-au lipit de cusătură

Tanya, când te uiți prin pereți, am aceeași poveste astăzi, obișnuiam să coac în aceste forme și nimic, totul este în regulă, dar astăzi prăjiturile mele de Paști s-au deschis și poți spune că scuipă prăjiturile mele de Paște, deoarece s-a întâmplat deja la sfârșitul coacerii și am văzut-o la timp. Cu siguranță nu voi mai cumpăra astfel de formulare.

Iată tortul de anul trecut în aceeași formă. Nici nu mă puteam gândi că vor pune un astfel de porc pe mine.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, ce frumos! Creativ! Și original! Multumesc !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, încearcă să o faci de Paște, cred că nu vei fi dezamăgit. Al meu a fost deja condamnat, a lăsat doar o bucată la micul dejun, au spus că este delicios.

[rețeta autorului pentru Kulich Roll LudaEasyCook Positive Cuisine]

Tatiana, seara buna! Eu, ca tine, am folosit rețeta autorului pentru Kulich Roll LudaEasyCook Positive Cuisine și sunt foarte mulțumit de rezultat. Kulichi conform acestei rețete este cu adevărat excelent.Voi folosi unul nou anul acesta. Vă mulțumim că ați promovat o metodă excelentă, în opinia mea, de formare a unui tort. Să fie acest Paște bucuros și ... delicios Torturi excelente de Paște, Tatyana

[Lana]

Lana - Svetlana, Ai dreptate, anul trecut am făcut „Kulich Craffin” și am fost complet încântat de el, ca toată familia mea, nici măcar nu l-am decorat și l-am sfințit. Nici nu știam că un anumit LudaEasyCook a venit cu o astfel de frumusețe și și-a dat seama, am găsit-o doar pe Internet. Și anul acesta am văzut deja în mod special videoclipul autorului Lyudmilei și nu am putut trece, ca să nu-l repet, cu rezultatul, precum și anul trecut, am fost foarte mulțumit, tortul de Paște s-a dovedit a fi nu numai frumos, ci și de asemenea, foarte gustoasă, așa că am decis să o arăt utilizatorilor forumului.
Și îl avem pe forum pe Kraffin, dar a trecut neobservat cumva.

Puff Craffin de Paște. (Valyushechka_ya)

Tatyana, am mai copt Kulich Craffin anul trecut, dar mi-a plăcut mai mult acest Kulich Roll Deși gospodăriile mele știau să facă craffins pentru un suflet bun Anul acesta voi coace și rețete de casă și tradiționale de Lyudmila - LudaEasyCook Positive Cuisine Ce drojdie folosești pentru Kulich-Roll? Am încercat Instant (Gold Packaging) și mi-a plăcut drojdia în această rețetă.

Ce salturi și limite folosiți pentru Kulich-Roll?

Recent am copt în principal pe astfel de drojdie, nu m-au dezamăgit niciodată, de obicei cumpăr la METRO. Germinarea lor este excelentă.
Svetlana, dacă poți veni la mine pe „TINE”.

Tatyana, apelăm la „tine” Vă mulțumim pentru încredere!
Cumpăr și drojdie în Metro, dar pentru briose- Saf- Moment în pachete aurii. Și apoi am cumpărat pachete instantanee în pachete Roșu și Auriu ... acum încerc „aur” la coacere și coac pâinea pe „roșu”; nu este timp pentru pâine în timpul repetiției prăjiturilor ... Voi căuta și voi încerca drojdia conform recomandării tale. Mulțumesc! A fost frumos să vorbesc.

pentru briose- Saf- Moment

Svetlana, am încercat așa, doar că nu erau în pachete de aur și s-a scris că mi-a plăcut drojdia pentru coacere, dau produselor coapte o aromă plăcută de vanilie.

A fost frumos să vorbesc.

Reciproc, reveniți din nou.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, multumesc pentru reteta! Voi coace de Paște. Și dacă nu există șofran, atunci nu încălziți laptele? Doar te încălzești până se încălzește?

[Olenka]

Și dacă nu există șofran, atunci nu încălziți laptele? Doar te încălzești până se încălzește?

Așa este, încălzim mult laptele ca să aburim șofranul, fără șofran, doar să-l încălzim.
Olenka, coaceți fără greș, aluatul este foarte plăcut de lucrat și rezultatul este excelent.

[Tanechka]

Tanechka, mulțumesc! De asemenea, vreau să vă prepar brânza de vaci de Paște.

[klavick]

klavick, Olenka, pasochka este foarte gustoasă dacă există întrebări despre asta, apoi scrieți în rețeta respectivă, îmi va fi mai ușor să navighez.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, da, da, voi scrie acolo.

[Olya]

Olyadacă nu te deranjează, vino la mine

[Tanechka]

Tanechka, Sunt pentru asta. Și mie pentru TINE)))

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Sâmbătă am aranjat o repetiție pentru prepararea prăjiturilor. Am vrut să încerc o nouă matriță metalică într-o mașină de fabricat pâinea. Am luat această rețetă pentru repetiție. Nu am făcut niciodată prăjituri de Paște în acest fel. O parte a carcasei este sub formă de hârtie, cealaltă din metal. În forma de hârtie a apărut mai bine, dar când a fost coaptă la mijloc, a existat un gol între prima rolă și a doua, iar în forma de metal a fost atât de frumos. M-am încurcat ușor cu mularea. Pentru formele mele, a trebuit să împart aluatul în 3 sau chiar 4 părți și să întind benzi înguste. Și apoi formularele s-au dovedit a fi prea largi și partea de sus a căzut pe o parte (ați avertizat împotriva acestui lucru). Ne-a plăcut foarte mult tortul în sine, cu siguranță îl voi repeta, chiar și după Paști. Acest tort nu necesită glazură, aș spune că glazura îl va distruge chiar. Mi se pare că ar fi bine să ai un zahăr pudră sau zahăr pudră cu zahăr colorat. Multumesc mult pentru reteta.

[Îmbutelierea]

Îmbutelierea, vă mulțumesc foarte mult pentru feedback-ul dvs., celor care încă nu au copt această prăjitură le va fi util să citească. Tortul meu de Paște mi-a plăcut foarte mult, nu numai în formă, ci și în gust și, cel mai important, mi-a plăcut să-l fac. Și faptul că tortul s-a despărțit puțin în interior în timpul coacerii, este în regulă, doar că în acest loc nu a fost strâns strâns la răsucire sau turnare, deși cred că ați înțeles motivul. Cel mai important lucru este că mi-a plăcut tortul și există dorința de a-l găti de mai multe ori.
Recent, formularele de hârtie au început adesea să mă dezamăgească, iar la coacerea acestui tort, în general, s-au dispersat. Am mers cu mașina ieri în metrou, iar acolo formele detașabile sunt pe jumătate mai ieftine decât anul trecut, soțului meu aparent îi plac atât de mult prăjiturile încât a spus: „Dacă este necesar, ia cât vrei”, am apucat imediat unul mare și două mici, le voi încerca până la Paști.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, prăjituri de Paște coapte conform rețetei tale. Răsuciți două prăjituri mici din jumătate din aluat, coapte fără formă, împărțindu-le cu folie într-o găleată dintr-o chebo-pot. Al treilea tort, din jumătatea rămasă a aluatului, răsucit și așezat, într-un borcan tăiat din ambele părți, de sub un fel de mizerie uscată. Și coapte într-un alt aparat de pâine, punând aceeași formă într-o găleată. Nu am cuptor în sat, așa că mă învârt - inventez

Fără o formă, prăjiturile de Paște sunt puțin dezbinate, dar drăguțe. În formă, tortul are o „figură” clasică înaltă. Mâine să ne sfințim, duminică vom încerca, așa că încă nu am văzut tăietura, dar au urcat bine

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, mulțumesc pentru prăjiturile de Paște

Fără o formă, prăjiturile de Paște sunt puțin dezbinate, dar drăguțe.

Tocmai asta îmi place la ei, că de fiecare dată se dovedesc diferiți, dar în același timp sunt încă drăguți.
Și care a fost aluatul?

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, totul este conform rețetei și aluatul este același Numai frământarea finală și corecția în CP.

totul este conform rețetei și aluatul este același

Atunci gustul tortului nu ar trebui să dezamăgească.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, totul a fost deja sfințit, mâine vom încerca. Buna Vestire!
"Astăzi este mare ziua Sabatului! Soarele o împodobește!"
Vă felicităm pentru Buna Vestire a Domnului cu sufletul și inima noastră! "

Mulțumesc de foarte multe ori! Mi-am copt soacra. Nu este deloc pasionată de ceva complicat (rostogolirea aluatului într-o sul este deja o ispravă), dar a decis și ea! Totul a reușit. Mulțumesc!

A fost lansat un pic gros, dar a fost gustos și foarte neobișnuit.

Multumesc din nou. Am copt acest tort pentru a doua oară sâmbătă. Nepotul de patru ani a spus că de Paști nu aveam prăjituri gustoase, ci această bombă (exprimă o astfel de încântare). Cooley a fost diferit de primul, deoarece l-am întins foarte subțire și am înfășurat multe straturi și am tăiat rola nu în 2 părți, ci în 4 părți și am așezat-o în formă cu o tăietură. Mi-a plăcut și mai mult acest mod de a pune. Nu pot insera o fotografie. A tradus fără ambiguitate această rețetă în categoria preferatelor, ceea ce înseamnă că de multe ori o voi repeta fără niciun motiv.

[Îmbutelierea]

Îmbutelierea, Mă bucur foarte mult că celor mici le-a plăcut asta cei mai buni degustători ai noștri. Și, de asemenea, s-a dovedit o improvizație minunată cu testul, îmi pare rău că nu există nicio fotografie.

Multumesc pentru reteta, oricum o coc, aluatul este foarte placut.
Coacând pe cei vii tremurând de data aceasta, mi-a fost teamă că vor fugi de matriță, a trebuit să adaug blatul cu hârtie.

[Angelica]

Angelica ce minunat vrei doar să muști o bucată