Broasca
win-tat, Tatiana, multumesc pentru reteta! Gătesc coșuri mici de ziua fiicei mele, pe unold. Soțul se învârte și spune că copiii s-au săturat. Copiii așteaptă defecte
win-tat
Broasca Irina, mă bucur că mi-a plăcut aluatul și că a fost potrivit pentru desfăcut!
Svetlenki
A venit cu un raport despre cremă - o cremă minunată. Aerisit, mai puțin satisfăcător decât, de exemplu, cremă de ouă sau unt de lapte condensat. Copiii au apreciat și ei, deși mai devreme au mârâit mai multe tuburi goale - acum cer smântână.

Cu siguranță voi face o astfel de cremă pentru paie.

Da, mi-a fost frică să nu amestec la final - când introduceți „terciul” în untul bătut - dar totul este în regulă, la turații mici, crema este remarcabil combinată într-o masă pufoasă omogenă.

Rulouri de napolitane cu smântână

Rulouri de napolitane cu smântână
win-tat
Uau, ce trandafiri sunt deasupra!
Citat: Svetlenki
acum intreaba cu crema.
Phew, a trecut testul principal!
Bravo, totul a funcționat grozav.
Citat: Svetlenki
mi-a fost frică să nu amestece la sfârșit
Da, pentru prima dată mi-a fost și teamă că crema nu va funcționa, dar se întâmplă o minune, mai întâi un frotiu și apoi brusc o dată și o cremă. Apropo, băt această cremă cu un mixer de mână la viteză mare, dar într-adevăr, după ce am adăugat „terciul”, literalmente 1-1,5 minute, principalul lucru este să nu întrerupi, altfel se va stratifica.
SvetikEi bine, acum ai totul în regulă, fier de călcat excelent și rulouri șic
Yuliya K
Citat: Svetlenki
Mi-a fost frică să nu amestec la final - când adăugați „terciul” la untul bătut - dar totul este în regulă, la turații mici, crema se remarcă remarcabil într-o masă pufoasă omogenă.
Eh, dar nu am reușit să mă împrietenesc cu crema prima dată! Totul datorită faptului că am ratat tasta „la turații mici”. La final, bineînțeles, am primit încă prăjituri delicioase, cele de casă au dat cel mai mare scor, dar știu că s-a dovedit a fi C cu un minus imens!
Crema nu este deloc complicată, dar am reușit să o înșel!

M-am gândit că seara târziu voi bate rapid crema și voi umple golurile, dar totul a mers prost. Am gătit substanța de făină, am pus-o să se răcească pe fereastră, am scos uleiul din frigider. După 40 de minute am decis să mă uit, untul încă nu era suficient de moale, dar lovind din greșeală vârful tubului de vafe - mi-am dat seama că aerul rece de pe stradă a început să-mi umezească semifabricatele. AAAA! Bineînțeles, erau încă crocante, dar, pe scurt, m-am panicat și am început să bat rapid crema fără să aștept să se înmoaie corect untul. Am citit sfatul tău către Tanya că crema nu trebuie biciuită mult timp, dar am ratat momentul despre viteza mixerului. Se părea că nu a bătut deloc mult timp, dar imediat ce a crescut viteza, crema a început să-și schimbe structura în granulație ușoară. Am alergat să vă citesc linkul către sursa originală - am văzut sfaturile lui Likin cu privire la resuscitarea unei astfel de creme - a pus-o în cuptorul cu microunde timp de 10 secunde, a bătut și a răcit 5-10 minute în frigider. Desigur, m-am remarcat și aici - 10 secunde mi s-au părut puțin, am ținut-o timp de 20. Structura cremei a devenit considerabil mai subțire. L-am ținut la frigider jumătate de oră, a devenit puțin mai gros. În sens literal, am umplut cumva golurile cu cremă și le-am trimis la frigider. Desigur, nu eram foarte supărat, mă temeam doar că tuburile se vor înmuia foarte mult, dar nu, surprinzător și-au păstrat perfect forma dimineața


Acum înțeleg urmele pentru mine. momente
1. Este mai bine să obțineți unt pentru cremă foarte în avans, astfel încât să fie cât mai moale posibil.
2. Bateți crema scurt și la o viteză redusă a mixerului.
Cred că data viitoare totul va ieși bine !!!
win-tat
Yul, aceasta este o aventură, este păcat că nu a funcționat așa cum era planificat.
Citat: win-tat
Apropo, biciuiesc această cremă cu un mixer de mână turații mari, dar într-adevăr, după ce a adăugat „terci”, literalmente 1-1,5 min, principalul lucru nu este să întrerupeți, altfel se va stratifica.
Nu l-am încercat pe cele lente, a funcționat întotdeauna pe cele rapide, așa că, de îndată ce văd că este îngroșat, îl opresc imediat, iar acesta este cu adevărat de ~ 1 min. Dar într-adevăr țin unt 3 ore pe masă înainte de a bate. Poate că granulozitatea a apărut până la urmă tocmai datorită diferenței t a părții preparate și a uleiului.
Ascultă, bine, dacă familiei le-a plăcut, poate că nu este atât de înfricoșător, dar te calomniezi.
Yulia, chiar vreau să încerci din nou, ar trebui să funcționeze
Yuliya K
Tanyush, Cu siguranță voi încerca din nou! Animalele de companie vor fi doar pentru! Acum voi obține cu siguranță uleiul mai devreme! La urma urmei, ea a făcut întotdeauna acest lucru pe toate cremele, pur intuitiv. Și nu m-am gândit niciodată la viteza mixerului. Uneori, desigur, smântâna din unt cu lapte condensat decojit, dar am păcătuit cu unt ..
Citat: win-tat
totul nu este atât de înfricoșător
da, de fapt, nu este atât de înfricoșător și principalul lucru este încă gustos, dar, desigur, o astfel de cremă nu a adăugat frumusețe tuburilor!
Svetlenki
Citat: win-tat
Dar într-adevăr țin unt 3 ore pe masă înainte de a bate

Da, la fel! Și chiar l-am pus în cutia de verificare la o temperatură de 26, pentru că e răcoros acasă. Adică untul era foarte moale.

Citat: win-tat
Am lucrat întotdeauna la cele rapide, așa că, de îndată ce văd că s-a îngroșat, îl opresc imediat, iar acesta este într-adevăr ~ 1 min

Ei bine, ești un profesionist. Nu pot să prind momentul. Pe cele lente, puteți să activați cumva „frâna rapidă” și să nu stricați crema

Citat: Yuliya K
Uneori, desigur, smântâna din unt cu lapte condensat decojit, dar am păcătuit cu unt ..

Și știi, mă lovesc în continuare și el merge din nou

Dar, în general, mă concentrez cu adevărat pe creme, deoarece deseori tund. Din seria „face pe prostul să se roage lui Dumnezeu”

Yuliya K, Yul, și mai știi că am observat (rețeta mea este aproape aceeași cu a ta, doar apa este pe jumătate cu lapte). Dacă crema se află în interiorul tubului, acestea se înmoaie și, dacă trandafirii sunt deasupra și tubul este gol, atunci rămân clare. Ține minte. Îmi place când sunt prezente atât smântâna, cât și crunch-ul

win-tat, Tanyusha, nu e nimic despre care să mă gândesc la asta și la asta în rețeta ta. Dar am început sincer cu crema ta
win-tat
Citat: Yuliya K
Animalele de companie vor fi doar pentru
Ei sunt întotdeauna în favoarea
Citat: Yuliya K
Și nu m-am gândit niciodată la viteza mixerului.
La fel și eu, Brightwing m-a făcut să mă gândesc
Citat: Svetlenki
Ei bine, ești un profesionist.
Ha, am găsit și un profesionist
Citat: Svetlenki
Nu pot să prind momentul.
, atunci este clar că v-ați concentrat asupra turelor.
Citat: Svetlenki
rant despre asta și aia
Da, eu însumi mă întreb când vorbesc
Yuliya K
Citat: Svetlenki
Mai lovesc și el merge din nou
Da? Este necesar să ne amintim această metodă de resuscitare. Poate că în acest caz, crema prinde viață din încălzirea corolelor?
Citat: Svetlenki
Îmi place când sunt prezente atât smântâna, cât și crunch-ul
Aceasta este desigur combinația perfectă! Voi încerca să urmez. odată și așa!
Citat: win-tat
Ei sunt întotdeauna în favoarea
Asta e sigur!!
win-tat
Spun astăzi diferite fintiflyushki din această cremă, își păstrează perfect forma și nu curge.
Partea de cremă cu unt a fost biciuită cu un mixer manual timp de 1 min la cea mai mare viteză.
Rulouri de napolitane cu smântânăRulouri de napolitane cu smântânăRulouri de napolitane cu smântână
mamusi
win-tat, Tanechka, ahhh rețeta mea a trecut* tubuli delicioși!>)
Vă mulțumesc dragă că mi-ați reamintit! Și mulțumesc pentru rețetă. Dar nu ați făcut tartletele acestui test .... și cu aceeași cremă, nu?
win-tat
Citat: mamusi
trecut Anul Nou *
Da multumesc !
Da, mi-am amintit doar că Yulchik a avut probleme cu el, așa că am arătat pozele.
Tartele coapte din acest aluat în În primul rând, aici
Producători de vafe # 1143
Dar First nu a mers cu mine, dimensiunea este prea mare.
Și îmi iubesc foarte mult Veska, dar sunt atât de multe jucării încât ea încă se odihnește, iar acum coc un ordin de mărime mai puțin. Și pe panoul din desene animate ar trebui să funcționeze, iar crema se va potrivi perfect acolo, în general mi-a plăcut foarte mult și o fac repede și se dovedește foarte mult.
Yuliya K
Tanya, își păstrează forma grozav! Frumusetea!
Citat: win-tat
bateți cu un mixer manual timp de 1 min la cea mai mare viteză.
La urma urmei .. Văd că a coincis - ambele cifre de afaceri rapide și puțin mai mult decât timpul necesar .. Dar nu-mi pierd speranța, cu siguranță voi încerca din nou! Mai mult, există acum un astfel de fier de vafe!
Citat: win-tat
dar atâtea jucării
Nu e nevoie să spun! Când doar să te joci cu toată lumea! Tu și Rita aveți și fete tarte !! Încă nu intenționez să-i cunosc îndeaproape!
mamusi
Citat: win-tat
Tartele coapte din acest aluat în În primul rând, aici
Da, m-am uitat, Tan.
Am doar panoul Vesochka și Multikova. Voi încerca.
win-tat
Julia, mulțumesc!
Apoi, probabil, untul nu s-a înmuiat complet (grăbește-te), așa că granulozitatea a trecut. Pentru că este biciuit instantaneu, literalmente ars și gata.
Și da, fetelor tartalete, slăbiciunea mea, mi-au plăcut întotdeauna coșurile de tort, așa că l-am cumpărat fără șovăială pe Vescu, iar dimensiunea coșurilor de pe panoul brutarului este bună.
Și am cumpărat și o matriță din silicon, se coace atât de tare, mi-a plăcut foarte mult, deși dimensiunea coșurilor nu este mică. Vă voi arăta aici, deși nu are nimic de-a face cu paie
Aceasta, aici chiar se află deja în proces
Rulouri de napolitane cu smântânăRulouri de napolitane cu smântânăRulouri de napolitane cu smântânăRulouri de napolitane cu smântânăRulouri de napolitane cu smântână
Cu jucăriile, este prea mult, a spus până acum „tabu”
Mirabel
Citat: win-tat
a spus la revedere „tabu
da laaaan ... în mâini atât de iscusite să fie doar jucării
win-tat
Citat: mamusi
Am doar..
destul
Și dacă îndepărtați zahărul, puteți face și gustări
Vic, mulțumesc!
Nu există suficiente pixuri cu care să te joci.
Mirabel
Citat: win-tat
Pixurile nu mai sunt suficiente
da am și eu
dar dupa parerea mea, unde ai dat o crema mai usoara pentru aceste tuburi?
Anna1957
Citat: win-tat
Și am cumpărat și o matriță din silicon, se coace atât de tare, mi-a plăcut foarte mult,
Am același lucru, foarte mult.
Yuliya K
Citat: win-tat
probabil untul nu este încă sfârșitul înmuiat
Oh, da, aceasta este cu siguranță cauza principală!
Citat: win-tat
Cu jucăriile, este prea mult, a spus până acum „tabu”
Așa că încă mă țin în mâini! Cât despre forme, de asemenea, până acum în cravată. Deși la un moment dat aceste „coșuri” de la nordic nu mi-au dat pace și le privesc pe cele din silicon.
Dar prăjiturile sunt bune, fără cuvinte!
win-tat
Citat: Mirabel
o crema mai usoara pentru aceste paie?
Da, nu-mi amintesc, îmi vine în minte doar ricotta, dar rulourile crocante cu o astfel de cremă nu vor rămâne mult.
Citat: Anna1957
eu am la fel
într-adevăr, mucegaiul este rece

Citat: Yuliya K
și mă uitam la silicon
Așa că mă uitam atât de tare încât nu puteam trece pe lângă.
Și când a ridicat-o, mi s-a părut foarte moale, dar când o pui într-un avion, capătă o astfel de elasticitate, nimic nu se lasă și nu se îndoaie nicăieri.
Mirabel
oh da, mucegaiul e tare! Dar, pe Ali, poate vedea cineva unul similar?
optimist
Tatyana, coaptă în First.
S-au dovedit 24 de lucruri:
Rulouri de napolitane cu smântână
Îl voi umple cu smântână. Ca aceasta:
Rulouri de napolitane cu smântână
mamusi
optimist, Lena, interesant! Ce fel de cremă este asta. Ce este în linie? Spune-mi te rog?
Citat: win-tat
dacă îndepărtați zahărul, atunci puteți și pentru gustări
Cu siguranță voi implementa această idee ...
win-tat
Citat: Mirabel
matrița este rece!
Da super-duper Vic!
Ar trebui să fie pe Ali, fabricat în China, eticheta era așa
Rulouri de napolitane cu smântânăRulouri de napolitane cu smântână
Lenusya, bine, coșurile sunt superbe! Ca și în cazul marginilor carcasei, chiar și așa, nu a trebuit să taie, ghicit cu cantitatea?
Da, o cutie interesantă cu cremă, în cremă?

Citat: mamusi
Ce este în linie?
Rita, am aflat despre compoziție

🔗

optimist
Dar l-am umplut puțin pentru un test. Mâine voi face multe cu fructe)
Rulouri de napolitane cu smântână




Citat: win-tat
Ca și în cazul marginilor carcasei, chiar și așa, nu a trebuit să taie, ghicit cu cantitatea?
Am rupt marginile îngrijit. Nu orice aluat vă permite să faceți acest lucru.

Crema este foarte gustoasă, într-adevăr durează mult timp pentru a bate.
M-am bucurat că nu era dulce, am adăugat puțin zahăr pudră.
Svetta
Tatyana, Am văzut din greșeală rețeta acestor tuburi și am vrut să coc cuptorul de vafe sovietic s-a plictisit de mult timp, obișnuiam să îl coac folosind o rețetă diferită. Și apoi am luat foc ca să-i coc pe NG. Doar eu am o întrebare: cu cât în ​​avans pot coace aceste tuburi astfel încât să fie umplute cu cremă proaspăt făcută înainte de ora X (aceasta va fi 1 ianuarie)? Cum se păstrează corect paie gata făcute?
Chiar vreau, vreau!
optimist
svetta, alegerea potrivita.
Mi-am pus tartletele într-un fel de mâncare pentru prăjitură. Iată, să vedem cum se va schimba crocanța lor mâine. Dezabonați-vă.
win-tat
Citat: optimist
Am rupt marginile îngrijit
Nici măcar vizibil.
Oh, cum a bătut bine crema. Da, va fi minunat cu fructe și astfel de cremă. Am avut astfel de coșuri fără să completez un pachet de 2 săptămâni, am copt și eu foarte mult, am rămas crocant.
Svetta, corect, totuși
Tuburile erau goale până când trebuiau depozitate, am început imediat să le umplu. Pentru a nu dispărea claritatea, cred că este suficient să o pui și într-o pungă fără aer și umezeală.
Ukka
Citat: mamusi

Dar nu ai făcut tartule din acest aluat ...
Am făcut din aluatul Tanya în Veske, Am înlocuit doar jumătate din unt și jumătate din smântână cu 120 de grame de mere (le-au tratat, fierte fără zahăr, adică sos de mere gros) și am înlocuit jumătate din făină cu cereale integrale, am luat 100 de grame de zahăr. Fetelor, aceste plăcinte sunt moale-crocante a doua zi. Laturile sunt crocante, fundul moale. Mi-am găsit câteva plăcinte Veska de succes! A fost improvizat, când repet, promit să introduc o fotografie (am pus mult aluat și am ieșit afară, vederea nu este pentru o ședință foto).
Tanya, multumesc pentru reteta !!!
win-tat
Excelent improvizat!
Olga, are o idee grozavă cu înlocuitori. Și este bine că sunt moi-crocante, altfel în Veska tartletele sunt de obicei dure.
Mă bucur că am sugerat o versiune bună a testului.

Trishka
win-tat, Tanyush, și dacă acest aluat este folosit pentru tartletele, iar zahărul este complet redus, astfel încât pentru o umplutură nu dulce, va ieși ceva sau nu?
win-tat
Ksyusha, de ce nu, vorbesc despre zahăr, doar tăiați cantitatea de aluat în jumătate, altfel vă veți deranja să coaceți.
Și cu zahăr și eu și Lenusya coaptă în primul rând, se dovedește grozav
Iată-mă aici
Producători de vafe # 1143
Dar Lenusya pe pagina anterioară.
Rulouri de napolitane cu cremă # 73
Trishka
Mulțumesc, trebuie să o încerc fără zahăr, ei bine, voi pune o lingură pentru echilibru.
Mai tarziu !

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine