Pui cu naut de la cuptor conform rețetei lui Gordon Ramsay

Categorie: Mâncăruri din carne
Pui de cuptor Gordon Ramsay cu naut

Ingrediente

pui aproximativ 2 kg
naut fiert 400 g (am 280 g)
chili roșu 1 BUC. sau la gust
tarhon proaspăt sau uscat grămadă mică (1 linguriță)
unt 100 g
usturoi 3 capete
ulei de masline gust
sare piper gust
lămâie 1 BUC.
cimbru, rozmarin câteva nuiele

Metoda de gătit

  • Pui de cuptor Gordon Ramsay cu nautSpălăm puiul, sarea și piperul. Se amestecă nautul fiert cu chili și frunze de cimbru tocate mărunt (eu am folosit cimbru uscat), se condimentează cu sare și piper, se presară cu ulei de măsline, se adaugă coaja de lămâie.
  • Pui de cuptor Gordon Ramsay cu nautPui de cuptor Gordon Ramsay cu nautAdăugați tarhon și rozmarin în untul înmuiat, amestecați bine.
  • Pui de cuptor Gordon Ramsay cu nautRăspândiți acest amestec uniform sub pielea de pui. În unele locuri, pielea era ruptă, așa că a trebuit să folosesc scobitori pentru a sigila lacrimile.
  • Pui de cuptor Gordon Ramsay cu nautPuneți un amestec de naut cu piper și coaja de lămâie în interiorul puiului, tamponați-l cu o lămâie întreagă, din care a fost îndepărtată coaja. Lăsați lămâia în pui, închideți gaura cu ea).
  • Pui de cuptor Gordon Ramsay cu nautPui de cuptor Gordon Ramsay cu nautSpălați bine capetele de usturoi, nu curățați! Tăiat peste. Îl punem într-un vas de copt, așezăm deasupra pieptul de pui, sare și piper. Gătit într-un cuptor preîncălzit la 180 - 200 ° С timp de 1,5 - 2 ore.
  • Pui de cuptor Gordon Ramsay cu nautPui de cuptor Gordon Ramsay cu nautScoatem puiul finit din cuptor, eliberăm usturoiul copt din coji, extragem pulpa fără semințe din lămâie. Scoatem nautul din pui, combinam cu usturoi si lamaie si folosim o zdrobire pentru a le transforma in piure. Se condimentează cu ulei de măsline, sare și piper.
  • Serviți și serviți!

Vasul este conceput pentru

pentru 4 - 6 porții

Timp pentru pregătire:

2,5 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Sursa rețetei:

🔗


Tosha
Sunt primul care marchează! Vă mulțumim pentru noile culori aromate ale nautului !!!
galchonok
Svetochka, iubim puiul foarte mult, așa că, bineînțeles, am dat peste rețetă. Vă mulțumim pentru distribuire! Cam atât gătesc pui, dar nu am pus niciodată unt sub piele. Voi lua act și cu siguranță voi folosi această metodă.
Kokoschka
Svetlana, multumesc pentru reteta. Cum gătești năutul?
gala10
Svetlana, multumesc pentru reteta! El e grozav.
Irina F
Sveta, din nou - pui excelent / minunat cu delicios piure picant de naut!
Demn de o masă festivă.
Cvetaal
Doamnelor, vă mulțumesc foarte mult pentru interes, atenție și mulțumiri !!!
Pentru prima dată am băgat untul sub piele, așa că totul s-a dovedit atât de neîndemânatic în aparență, iar în gust a fost doar minunat. M-am îndoit multă vreme despre ulei, Ramzi recomandă 200 g ulei, dar mi s-a părut prea mult))), am redus cantitatea la jumătate. El distribuie toate aceste 200 g pe piept, iar eu, unde am putut, le-am pus acolo
Despre năut este, de asemenea, o nouă combinație pentru mine și este delicios !!! Puțin, totuși, picant, data viitoare voi pune mai puțin ardei iute. Lămâia și usturoiul sunt aici ca familia!

Citat: Kokoschka

... Cum gătești năutul?

Crin, înmoaie nautul peste noapte în apă rece, clătesc dimineața și gătesc în oala sub presiune Shteba timp de 30 de minute, presiunea 7.
Kapet
Citat: Cvetaal
Crin, înmoaie nautul peste noapte în apă rece, clătesc dimineața și gătesc în oala sub presiune Shteba timp de 30 de minute, presiunea 7.
Năutul dă multă spumă în faza inițială de gătit. Prin urmare, este recomandabil să nu-l clătiți gata apoi sub apă, mai întâi fierbeți-l într-o cratiță timp de aproximativ 10 minute, clătiți-l din spumă și apoi aduceți-l la gătit într-o oală sub presiune ... IMHO ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine