Cojile de drojdie

Categorie: Produse de patiserie
Cojile de drojdie

Ingrediente

Chefir 300 ml
Margarina sau unt 250 g
Drojdie proaspătă 20 g
Zahăr 1 lingură. l.
Sare 1 linguriță
Făină 550-600 g
Gem dulce, var. lapte condensat,
brânză de vaci cu stafide
400-500 g

Metoda de gătit

  • Măcinați drojdia cu 1 lingură. l zahăr până se dizolvă. Apoi am gătit aluatul în HP, dar îl puteți frământa cu mâinile. Am turnat chefir într-o găleată de HP, am adăugat drojdie, sare, zahăr vanilat, înmuiat (dar nu topită!) margarină, făină. Activat modul TEST. Aluatul trebuie să fie moale și ușor lipicios. Când s-a terminat frământarea (am oprit programul), am scos aluatul din găleată și l-am împărțit în 6 colobok pe o placă prăfuită cu făină. Am pus colobokii într-un castron, i-am acoperit cu folie și i-am trimis la frigider cel puțin 1 oră (i-am lăsat 2 ore).
  • După 2 ore aluatul a crescut, a devenit deloc lipicios și plastic, a fost ușor și plăcut să lucrezi cu el. Am întins fiecare colobok într-un cerc gros de 3-4 mm, l-am tăiat în 8 sectoare.
  • Am pus 1 oră pe o mare parte a sectorului. Am umplut (am gem de mere), l-am presat ușor din lateral, astfel încât să nu se scurgă și am răsucit covrigul.
  • L-am bagat la cuptor pentru corecție la o temperatură de 40 de grade.
  • După răcire, puteți stropi cu zahăr glazură.
  • Bagelurile și fără pudră sunt destul de dulci.

Program de gătit:

Coapte la foc de 160 de grade până se rumenesc.

lesik_l
Bagelele astea sunt atât de delicioase

Am fost cel care a copt primăvara

Cojile de drojdie

iar acum pune aluatul.

Lena, și dacă aluatul nu este de 1-2 ore, dar petrece o zi la frigider - ce se va întâmpla? Sau nu ai încercat asta? E târziu, cred că s-ar putea coace mâine
Elenka
Lena, și dacă aluatul nu este de 1-2 ore, dar petrece o zi la frigider - ce se va întâmpla?
Alyona, a fost cazul meu. Timp de 10 ore în hol, aluatul a stat, s-a dovedit șiGrozav! Nu am mai încercat-o de mai mult timp. Aluatul poate sta în picioare.
Omela
Am frământat aluatul, l-am trimis la frigider! Voi coace seara. Pentru mine, aceasta este o opțiune de economisire, deoarece pot să gătesc doar noaptea.
........................ ........................

Eu îl port pe al meu monștri covrigi! Nu știu de ce au fost atât de uimiți! Îl întinse subțire.

Cojile de drojdie

Foarte, foarte gustos! Dar în familia mea nu poți găti astfel de produse de patiserie. Se mănâncă într-o singură ședință. Adevărat, am făcut jumătate din rețetă, dar totuși s-a dovedit o foaie de copt întreagă. Elenka69 , multumesc pentru reteta!

Avea gust de cornuri - aerisit și crocant. Nu știu de ce? Poate din cauza tehnologiei sparte ??? Aluatul din frigider a înghețat și nu a crescut deloc. Am crezut că nu se vor ridica deloc. Și cum au inundat !!!

Coapte în unt. Nu recunosc margarina
Elenka
Citat: Omela

Ulei. Nu recunosc margarina
Și foarte corect!
Nici eu nu recunosc, dar totuși o coac uneori.
De aceea sunt atât de frumoși!
rautacios
OAMENI!!! TOATE PENTRU COACERI ROLI DE LA ELENKA69 !!! ASTA E CEVA !!!

Lenochka, dragă, „mulțumesc mulion” !!!

Aceasta este într-adevăr Cojile de drojdie !!!

Pufoase, aerisite, delicioase !!!

Acum îți spun.
Am frământat aluatul seara în KhP, a fost nevoie de 595 de grame de făină (era atât de mult în pungă și am decis că este soarta!). 150 g unt + 100 g margarină.
Uleiul trebuie adăugat ÎNTOTDEAUNA, pentru că mirosul! Cojile de drojdie

Cojile de drojdie

Mami mama
Încercarea de a face covrigi - întrebare: Modul de aluat este de 2,5 ore .. sau este potrivit modul Pizza?
Gaby
Moomin mama, deci în rețetă frământați doar în HP și obțineți-o imediat și împărțiți-o în coloboks.
Mami mama
Este clar, dar l-am pus pe modul complet .. se pare că aluatul s-a deteriorat .. Acum îl voi trimite la frigider și voi încerca la fel ce s-a întâmplat.
nuca
Așteptăm rezultatele, pentru că am crezut și că modul aluat este în Panas 2 ore 20 minute
LiudmiLka
Elenka69, mi-a plăcut foarte mult rețeta și ușurința de pregătire, precum și gustul. Se frământă în HP (1 oră 30 m.), Apoi imediat la frigider timp de 2 ore. S-au dovedit a fi mici și s-au ridicat puțin.Era frig în casă, iar dovezile erau de asemenea scurte. Umplutură: nuci măcinate, proteine, zahăr, casă. lapte condensat. Umplutura s-a dovedit a fi insuficientă, pentru că mă temeam că se va scurge. Și cu gem de cireșe + amidon nu a funcționat deloc, totul s-a scurs, deși am pus deloc o picătură. Gemul era subțire. Am concluzionat că umplutura trebuie să fie FOARTE groasă.
Se servesc 3 foi mari de copt sau 2 dacă sunt foarte bine ambalate. 1/3 dintre ei au înghețat - voi vedea ce se întâmplă.
Și soțului meu i-a plăcut foarte mult. Dar fiica mea a recunoscut-o drept foietaj (nu-i place) și a spus că nu este suficientă umplutură.
Și multe mulțumiri de la soțul meu și de la mine. După părerea mea, o rețetă foarte minunată
Gaby
Fecioară, citește cu atenție rețeta:
Citat: Elenka69
Apoi am gătit aluatul în HP, dar poate fi frământat manual... Am turnat chefir într-o găleată de HP, am adăugat drojdie, sare, zahăr vanilat, înmuiat (dar nu topită!) margarină, făină. Activat modul TEST. Aluatul trebuie să fie moale și ușor lipicios. Când lotul s-a încheiat (am oprit programul), a scos aluatul din găleată și pe o scândură, prăfuită cu făină, l-a împărțit în 6 colobok. Am pus colobokii într-un castron, i-am acoperit cu folie și i-am trimis la frigider cel puțin 1 oră (i-am lăsat 2 ore).

Yelenka, nimic, de ce te ajut cu treburile casnice?
Elenka
Gabydimpotrivă, mulțumesc pentru ajutor !!!! Un cap este bun, dar 2 ... aproape Șarpele Gorynych! (glumă)

De fapt, într-adevăr, nu contează ce program, deoarece verificarea este în chill-out și cu cât este mai lungă, cu atât mai bine!
LiudmiLka, bucuros că ți-a plăcut! Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!
Încearcă să urmezi. doar țineți-l în frigider mai mult timp și rezistența se poate face la cuptor cu un castron cu apă fierbinte sub foaia de copt - bine și rapid!
Vedeți câte covrigi sunt în acest fir și toate sunt diferite pentru fiecare gazdă, dar rețeta este una!
Mami mama
A copt :-) S-a dovedit că sunt într-adevăr puțin - doar două foi mici de copt. Cuptorul meu este mic. Am făcut unul doar din 1/6 din aluat - l-am împărțit în 8 părți și am obținut covrigi atât de mici. Și am făcut al doilea din aluatul rămas și s-a dovedit a fi bun - undeva aproximativ 15 cm lungime. ATUNCI aluatul a ieșit așa din cauza unei frământări lungi
Apropo, au mers bine :-)
Soțul meu a spus gustos - cele mari sunt mai gustoase :-)
rautacios
Lenochka, Sunt din nou cu un imens mulțumesc!

Ultima dată am înghețat 4 covrigi pentru testare. Le-am scos din congelator aseară și le-am reîncălzit ușor în această dimineață în cuptor.
Nici nu găsesc cuvinte care să-mi exprime încântarea!
Soțul a spus că acestea sunt cele mai adevărate cornuri delicioase și a cerut să le facă mai mari.

lesik_l
Citat: mama mama


Soțul meu a spus gustos - cele mari sunt mai gustoase :-)

Dimpotrivă, îmi plac cei mici. Le usuc puțin și sunt atât de crocante la exterior și moi la interior. Și în interiorul gemului de prune acrișor și se presară deasupra cu zahăr pudră - îți vei linge degetele
Elenka
Stelochka, și mi-au plăcut și pe cei mari ai tăi. Vreau, de asemenea, să fac mari fără a umple, dar coada nu va ajunge niciodată la stăpânirea noilor plăcinte. Nu am stăpânit multe dintre rețetele de anul trecut. (Îți voi spune un secret: doar visez să îți coac tortul „Bullseye”, așa voi fi mai liber, într-una din aceste zile)

Deci, puteți și îngheța! În general minunat!
rautacios
Lenusya, mare și înghețată, sărată. Super!
lenok2_zp
Oameni, sfătuiți umplutura dulce, acasă există doar mere și afine congelate sau mergeți la gem?
Elenka
Lenok, puteți încerca să puneți un măr ras în umplutură, dar nu-l amestecați cu zahăr și adăugați jumătate de linguriță de ceai la covrig înainte de a plia. Deși sucul poate curge, îl întorc în colțuri în acest caz, se dovedește nu atât de frumos, dar fiabil.
rautacios
Citat: lenok2_zp

Oameni, sfătuiți umplutura să fie dulce, acasă există doar mere

400 gr mere
50 g stafide
0,5 linguriță linguri de scorțișoară
1 masă. lingura de gris
suc de lamaie (1 felie de lamaie grosime 0,5 cm)

Curățați merele, scoateți miezul, radeți pe răzătoarea grosieră, adăugați suc de lămâie, scorțișoară, gri, amestecați bine, adăugați stafide, amestecați.

Obișnuiam să coacem plăcinte cu umplutură de mere. Umplutura s-a dovedit a fi delicioasă - nu piure de cartofi, nu bucăți de mere, ci niște suflete delicate de mere aromate!

luchok
Elenka69, multumesc mult pentru reteta, Stеrn multumesc pentru reclama
Bagels aromă excelentă și textura aluatului de neegalat
Am făcut-o cu o umplutură de nuci și cu
Cojile de drojdie

eu și mama ne-am așezat să bem ceai cu cele proaspăt coapte - am rupt vreo șase și Stеrn corect - este imposibil să te oprești, foarte gustos
lenok2_zp
O, scumpă, îți mulțumesc pentru umplutură, mâine, un dinte de batut, voi face covrigi de la Lenochka
rautacios
Lenok, ai grijă de dinte! Nu stii niciodata ...

Luchochek, covrigi super-duper !!!
Elenka
Citat: Stеrn

400 gr mere
50 g stafide
0,5 linguriță linguri de scorțișoară
1 masă. lingura de gris
suc de lamaie (1 felie de lamaie grosime 0,5 cm)

Curățați merele, scoateți miezul, radeți pe răzătoarea grosieră, adăugați suc de lămâie, scorțișoară, gri, amestecați bine, adăugați stafide, amestecați.

Obișnuiam să coacem plăcinte cu umplutură de mere. Umplutura s-a dovedit a fi delicioasă - nu piure de cartofi, nu bucăți de mere, ci niște suflete delicate de mere aromate!

Stelochka, vă mulțumesc foarte mult pentru o umplutură atât de delicioasă! Am copt o plăcintă cu ea pe aluatul lui Chuchelka. Foarte gustos!
Mulțumesc!

Deci unde Lenok cu covrigi ... sau un dinte.
rautacios
Lenchik, spre sănătatea ta, dragă! Cojile de drojdie

Se pare că nu degeaba l-am avertizat pe lenok2_zp cu privire la dinte!
lenok2_zp
Ce dinți, fetelor, de mult timp a arde am mâncat și am uitat, am oameni aici repede pentru această afacere, astăzi am mângâiat fulgi de ovăz
rautacios
Deci, de ce nu au raportat acest lucru până când nu au amenințat că vor lua dintele?!
lenok2_zp
Că coc ceva în fiecare zi, uit deja ce am făcut ieri, am doi băieți talentați și un tată care, ca și cum, nu mănâncă dulciuri
Gaby
Bună dimineața tuturor! Port un raport despre munca depusă, nu am citit rețeta ieri despre ce mai aveau nevoie și distanță - le-am băgat în cuptor și mi-am dat seama că ceva nu e în regulă și am fugit la computer să citesc, dar erau toate la fel mușcătoare, stratificate, cu gust de unt și umplutură de mere din. Și am făcut-o și cu caise înghețate, gustoase și în formă de potcoavă - în sfârșit și fără nimic. Am decis să încerc singur, când am copt și mustață, am suferit - câte dintre ele am mâncat, nu știu și nu vreau să știu. Lena SPASIBISHCHE pentru tine și +1!
Helen, fetelor, cum ai reușit o astfel de roșie pe covrigi, le-ai pătat cu un ou?

Cojile de drojdie
luchok
Nu am lubrifiat cu nimic, am doar un cuptor cu convecție
Gaby
Și a mea este cu convecție. Și la ce temperatură ai copt și preîncălzit cuptorul?
Elenka

Oh. aceasta este problema! Am convecție, doar cuptorul meu este fierbinte. Aici va fi în plus. termometru de la Lulek, voi fi pe cuptorul cu convecție.
luchok
La început coac în modul normal, pun într-un cuptor preîncălzit, temperatura este cea indicată în rețetă, iar la sfârșitul coacerii pornesc convecția - se rumenesc instantaneu.
StеrnDin câte știu, se coace imediat cu convecție, temperatura este cu 20 de grade mai mică decât cea indicată în rețetă.
kava
M-ai sedus - iată la masa ta și la covrigi



Mă grăbesc - nu am citit rețeta cu atenție și am dat peste același greblă: am lăsat aluatul pentru un ciclu complet de frământare și corecție. Este bine că am doar o oră de verificare. Apoi a rostogolit rapid covrigi în cuptorul preîncălzit. Un rezultat destul de bun, așa că neglijența mea s-a dovedit a fi necritică. Umplutura este de mac cu stafide și o altă parte cu mere. Mulțumim autorului pentru deliciul!
Gaby
Kava, ce farfurie super delicioasă, hai să mergem și mănânc un covrig ....

Citat: luchok

La început coac în modul normal, pun într-un cuptor preîncălzit, temperatura este cea indicată în rețetă, iar la sfârșitul coacerii pornesc convecția - se rumenesc instantaneu.
StеrnDin câte știu, se coace imediat cu convecție - într-un cuptor rece, temperatura este cu 20 de grade mai mică decât cea indicată în rețetă.
Voi folosi metoda ta, dar de obicei o fac așa - pune-o într-un cuptor rece etc.
Mila007
Și am pus toate produsele de patiserie într-un cuptor preîncălzit. Și cu convecție mă coc imediat, nu doar la sfârșit. Mai ales produse coapte de drojdie.
tigrenok750
Multumesc frumos pentru reteta! coapte de 2 ori; cu gem de mere și lapte condensat fiert. GUSTOS !!!!!
Elenka
tigrenok750
Ma bucur ca ti-a placut! Coaceți și mâncați cu plăcere!
Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!
Antonina 104
Am citit recenziile, am văzut suficiente rapoarte și am decis ... Iată ce am primit:
Cojile de drojdie
Mâncarea este incredibilă. Multe mulțumiri Lenei pentru rețetă
Vitalinka
Elenka69 , ia raportul. Azi am facut covrigi conform retetei tale, mi-a placut foarte mult. Făcut cu gem de caise și mere. Multumesc mult pentru reteta!

Cojile de drojdie
Zoya
Citat: lesik_l

Bagelurile astea sunt atât de delicioase

Am fost cel care a copt primăvara

Cojile de drojdie

iar acum pune aluatul.

Lena, și dacă aluatul nu este de 1-2 ore, dar petrece o zi la frigider - ce se va întâmpla? Sau nu ai încercat asta? E târziu, cred că s-ar putea coace mâine

Mi-au plăcut într-o zi mai mult de 2 ore mai târziu, mai exact, cele pe care le-am copt în 2 ore din anumite motive nu mi-au plăcut, iar soțul meu a mâncat-o cu plăcere. Am lăsat o parte din aluat în frigider, cred că voi cumpăra brânză de vaci și o voi încerca cu brânză de vaci, precedentele erau cu gem, nu am cumpărat brânză de vaci niciodată, iar în dimineața zilei următoare am decis să termin cu dulceață, și Dumnezeul meu, ce gust divin și consistența aluatului. Am decis să fac asta întotdeauna, voi lăsa aluatul la frigider pentru o zi.
Elenka
Zoya, aveți dreptate, aluatul îndelungat este întotdeauna mai bun. În acest caz, puteți reduce în siguranță cantitatea de drojdie.
Galinka77
Elenka69 a venit să-ți spun Multumesc frumos pentru delicioasele covrigi !!! : trandafir: Aluatul este atât de ușor de lucrat, și atât de delicios, încă îi vom coace !!! Numai că am o întrebare, nu am drojdie proaspătă, am încercat să o număr eu pe uscat. Îmi puteți spune de câte uscate aveți nevoie (pentru a ști sigur)? : pardon: S-a dovedit foarte gustos, dar vreau să mă testez.
Elenka
Galinka77, multumim pentru feedback-ul dvs! : flori: Mă bucur că ai folosit rețeta și ți-au plăcut covrigi!
Dacă vă bazați pe drojdie uscată, primiți 3 lingurițe, mi-e teamă să nu mă înșel, dar, probabil, aceasta este aproape 1 lingură. l. lingură de măsurat. Dar conform raportului drojdie proaspătă / uscată rezultă 3 lingurițe. - asta e sigur.
Galinka77
Îți mulțumesc din nou, pentru răspuns, atunci nu m-am înșelat în calcule.
Elenka
Sanatate buna! Bucurați-vă de gătit!
Svetlana Lisa
Mulțumesc foarte mult, covrigi foarte gustoși. Nu am un cuptor foarte bun, l-am ținut 160 * oră, am crezut că s-a uscat, dar nu, a devenit crocant și sfărâmicios. Eu și soțul nostru am mâncat podeaua tăvii, fără să le lăsăm măcar să se răcească
Elenka
Svetlana Lisa, mult noroc! : flori: Mă bucur că franzelele au avut succes.
Anyutochka
Elenka69, multumesc frumos pentru reteta
Caut în mod constant utilizarea kefirului, care nu se bea la timp. Deci, această rețetă este cea mai tare aplicație a acestui produs. Foarte gustos, pur și simplu delicios Singurul negativ - se mănâncă foarte repede Viteză - literalmente 1 foaie de copt în 15 minute CU UN MÂNCĂTOR
Și iată, de fapt, reportajul foto al reziduurilor (au rămas cu brânză de vaci și au existat și yum-yum cu gem)
Cojile de drojdie

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine