Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

Galya, felicitari pentru castigarea concursului !!!
Galya, lumina este numai bună în aparență, dar gustul este sărat, acest lucru este pentru bărbați să lucreze.
Și apoi ciocolată delicioasă. O vom mânca singuri !!!

lumină doar aparent bună, dar gustul este sărat

Ei bine, cele sărate au dreptul la viață. Ce ești tu?..
Ei bine, da, ciocolata este mai complicată, ei bine, nu este atât de simplu cu ei. dar dacă există o dorință
, puteți încerca din nou.
Dovleacul meu-scorțișoară pleacă mâine la Viena, către mama mea cu mulți copii.

Galya, cu siguranță voi încerca și voi face una bună de ciocolată, este delicioasă în sine și cu lapti și îmi doresc foarte mult cu dovleac !!! Doar cu un mixer voi decide ceva ...
Galya, cred că o mamă a multor copii și copii va fi foarte drăguță și foarte, foarte gustoasă !!!

mama multor copii și copii va fi foarte drăguță și foarte, foarte gustoasă !!!

Au încercat zmeura anul trecut.

[Svetlana]

M-am gândit și la melc, este mai comod și mai rapid pe el, acum o să-mi doresc și eu. Marin, care este al tău?

Svetlana, Am Vitek, cu mult timp în urmă am luat o cotă în e96, sunt foarte fericit, și pentru că nu mai există astfel de prețuri, dar am un storcător. Piureul este doar în el, am frecat doar o cantitate mică de mână la dacha pentru marshmallows, dar va fi laborios pentru marshmallows cu mâinile mele.

Pot spune acum că merele noastre locale conțin puțină pectină și nici o proteină, mi se pare, va ajuta la menținerea înălțimii

Asta e sigur. Ei bine, am vrut să încerc. Am trimis gălbenușurile pentru macaroși, așa că proteinele și am decis să pun totul în marshmallow, pentru 900 de grame de aproximativ 1,5 proteine ​​au ieșit. Data viitoare poate 800 de grame și voi lua 1 proteină. Ultima dată au fost și mai puține proteine ​​și se pare că rezultatul este mai rău.
Noua marshmallow este uscată acum. Opalul, desigur, și veverițele nu au ajutat, dar textura pare mai aerisită.
Dar nu mi-a plăcut ceva cu pectină, a ieșit talpa densă. Și, în același timp, a realizat un strat cu și fără pectină. Recunosc că am greșit ceva atunci, poate că mai trebuie să organizez teste.

din mere de sezon cumpărate și Antonovka (cel mai tare dintre acestea)

Svetlana, Am vrut imediat să știu unde l-am găsit pe Antonovka, dar apoi nu am întrebat, și acum, desigur, este prea târziu pentru a prinde, dar totuși pentru viitor, de unde pot cumpăra Antonovka de la noi?

În fotografie, mi se pare la fel că este uscat, mijlocul este umed Sau este din recompensa dorului tău ..?

Galinadin recompensă, desigur. Uneori nu este suficient, alteori s-a terminat.
A fost de îndată ce l-am scos din uscător și am tăiat fotografia, apoi marshmallow-ul a ajuns cumva din urmă, nu pare acum atât de umed în piesa care a rămas, 10 x 10 cm.

Am vrut imediat să știu unde l-am găsit pe Antonovka, dar apoi nu am întrebat și acum, desigur, este prea târziu pentru a prinde, dar totuși pentru viitor, de unde pot cumpăra Antonovka de la noi?

atunci a fost necesar să întreb, acum cu siguranță nu există, în Caruselul din Goodwin, deși cred că este cu noi singură, nu s-a mai întâlnit nicăieri altundeva și chiar și atunci a rătăcit acolo pur și simplu din întâmplare și a dat peste cap.

Dar nu mi-a plăcut ceva cu pectină, a ieșit talpa densă. Și, în același timp, a realizat un strat cu și fără pectină. Recunosc că am greșit ceva atunci, poate că mai trebuie să organizez teste.

Cel mai probabil ceea ce am greșit, ei bine, depinde de biciuire, cred că merele noastre locale au nevoie de un algoritm diferit pentru punctele de referință externe ale Galinei. (Tocmai l-am bătut pentru un frotiu - piureul de cartofi este același, doar 500g, nu 800 ca rezultat al unei mase de aer bătute magnific-cu bule mari, atunci când se unge cu un enti, bulele se sparg natural și

[Svetlana]

atunci a fost necesar să întreb, acum cu siguranță nu există

Svetlana, deci este clar că nu, doar în caz că am aflat, mulțumesc!
Și apoi a fost inutil să întreb, a mea este plină, trebuie să le definesc. Al meu va fi răsucit la templu dacă mă duc să cumpăr mere, iar motivele nu sunt importante pentru ei.
Antonovka în proces ar dori să cunoască gustul, mirosul, textura, pentru o înțelegere completă.
Am făcut o masă densă din mere locale, cu bule mici și mi-am păstrat imediat forma bine. Așezat în timpul uscării, adică structura nu durează mult. Va căuta.

Am făcut o masă densă din mere locale, cu bule mici și mi-am păstrat imediat forma bine. Așezat în timpul uscării, adică structura nu durează mult. Va căuta

În comparație cu Antonovka, se așează mult mai mult, dar totuși este tolerabil cu adăugarea de pectină, am 4 prăjituri în înălțime de la Antonovka = 6 din cele locale, cred că dacă adăugați pectină la 1 kg 10g (plic), va fi fii mai bun

data viitoare voi lucra încet cu pectina, nu știu cum o fac fetele, dar se pare că nu există o mulțime de cratiță specială și masă, dar totul a fost peste mine, până la arsuri, a existat un blister pe indexul exact ca un inel din chihlimbar

Așa s-a dovedit, moale, fraged, dar acrișor (a fost necesar pentru 1 kg, nu 30 g de zahăr, dar cel puțin 50) tăierea nu este cu siguranță atât de fierbinte - nu am avut timp să mă îndrept cu un dosar .

Hmm .. Apoi arată și spune în detaliu, de la începutul până la sfârșitul procesului. Ai Travola, nu? Elvira vă va spune cum să-l uscați mai bine.

Cred că am un alt motiv. mere și biciuire. Voi încerca. Am o travolă.

[Svetlana777]

Svetlana777, acoperiți cu un capac, la foc mic, amestecând constant și îndepărtând condensul de pe capac cu șervețele, fierbeți piure, altfel nimic, scuipă

Fetelor, purpuriu al meu de la Antonovka. Pastila s-a dovedit a fi cea mai minunată, mai fragedă ca o pufă. Cu toate acestea, Antonovka este cel mai bun măr pentru marshmallow Belevskaya. Piureul în sine este diferit în toate etapele decât de mere obișnuite. Bate instantaneu. Pastilele s-au uscat mai mult decât de obicei, aproximativ 18,5 ore. La ieșire, atât de blând, e înfricoșător să-l iei în mâini. Adevărat, avea un gust acru. Am pus 100 de grame de zahăr pe 800 de grame de piure, ceea ce s-a dovedit a fi insuficient. Voi pune mai multe în următoarea.

zmeura mea de la Antonovka.

Elvira, fără cuvinte, frumusețe!

Cu toate acestea, Antonovka este cel mai bun măr pentru marshmallow Belevskaya.

Ei bine, nu degeaba, în vremurile țariste, se făcea doar din Antonovka.

Am pus 100 de grame de zahăr pe 800 de grame de piure, ceea ce s-a dovedit a fi insuficient. Voi pune mai multe în următoarea.

Zahar dupa gust, fara optiuni. Antonovka este un măr acru.

A venit să lucrez la bug-uri.
Prima dată s-a întâmplat un astfel de jamb
Pastila s-a lăsat mult și a mers la fel de repede ca și comercianții.
Bătut ca întotdeauna, conform rețetei. Zahar 70 de grame la 800 de piure, o proteină. Masa era bună, dens aerisită. Astfel de cutii de carton de neînțeles s-au dovedit, le-am uscat și eu (de obicei o fac noaptea, apoi controlez continuarea procesului în timpul zilei, dar de data aceasta s-a dovedit dimpotrivă - l-am bătut după-amiaza și setați-l să se usuce timp de 17 ore.
Am mere de diferite soiuri, piure de cartofi de la frigider, din care mere - nu-mi amintesc.
Există vreo problemă în mere? Sau în faza lunii?
Care este beneficiul adăugării de pectină? Nu l-am adăugat niciodată. Cum să înțelegeți că merele au un conținut scăzut de pectină?

[elvin]

elvin, Elya, superba marshmallow!
Cât de înaltă este cea terminată?

Cum să înțelegeți că merele au un conținut scăzut de pectină?

cu cât mărul este mai matur, cu atât este mai puțină pectină, la soiurile de iarnă există mai puțină pectină.

Elvira, doar o priveliște pentru ochii răniți! Deci, cred că merele nu înțeleg ce. Iarna, multe nu sunt coapte. Și vreau o capodoperă. Dar există o opțiune, trebuie să încercați. Mă ocup de legume și mă voi grăbi în luptă. Soțul meu spune că ești atașat de această marshmallow ... fă tot ce știi, că te încurci. Tipii ăștia sunt ciudați ...

cât de înalt este finisatul

Nu am măsurat înălțimea imediat, acum sub greutate tortul inferior s-a lăsat ușor - 7,5 cm. Greutate 600 de grame.

Vreau o capodoperă

Olya, cu siguranță va funcționa. Mi se pare că aveți o problemă din cauza mixerului. Același lucru l-am făcut și când l-am bătut cu un mixer manual.Nu exista aerisire. Straturile erau groase și nu se uscau deloc. Nu am renunțat doar din cauza lui Gali, ea a arătat întotdeauna greșeli și a spus că este necesar să se schimbe, astfel încât cu siguranță totul să fie în regulă!
Când aveți dubii cu privire la mere, adăugați pectină. Pentru 2.700 kg, am pus 10 grame de pectină, amestecând-o anterior cu o parte din zahăr. Îl încălzesc pe aragaz la 70 de grade, amestecând continuu (altfel scuipă fără milă). Și apoi totul este conform rețetei, o bat cu zahăr, apoi proteina.

Cu siguranță voi face și voi încerca să obțin rezultate. Acum tot timpul este aruncat în spații libere și alte lucruri de zi cu zi. Cum reușesc să o fac într-o gălbenușă densă și vreau să fac crackers. Un vecin mi-a luat ultima talpă la serviciu, la o gustare. Zilele trecute am sunat și am raportat. Ea a spus: Stau și mestec, nu împărtășesc nimănui așa cum mi-ai cerut. Mi-a spus imediat să o duc la treabă, mă voi lăuda cu marshmallow, am ordonat să nu o dau nimănui. Pentru că nu este ceea ce ar trebui să fie. Și dintr-o dată cineva a mâncat unul bun, vor spune, în ce fel de mâini, el mă tratează și el. Așa că stă să mestece într-un singur portret, în liniște, cu un deal. Dar colegii sunt văzători sau flămânzi. Să presupunem că împărtășești că mesteci atât de delicios. În general, toată lumea are nevoie de o rețetă, toată lumea este încântată chiar și de asta. I-am trimis pe toți la producătorul de pâine la Gala. Îi spun, și nu le-ai arătat trucul cu băutul acestei gălbenușuri? Ea spune că nu a avut timp ... au mâncat tot. Am lăsat o bucată mică pentru mine, am pus-o în frigider și o simt în fiecare zi. S-a înmuiat pe alocuri. Dar nu asta, desigur, văd.



elvin, și despre mixer, m-am gândit și eu la fel ... dar Olya UKKA face totul, în general, cu un singur tel și sărat, și cât de moale sa dovedit. Cred că este vorba despre mere. Adăugați pectină

Comercianții au mers.

Și frumoasa icoană s-a dovedit .. Fluture ..
Veta, te usuci în cuptor? Poate că temperatura era mai mare. ? Suprasolicitat, da, se vede ...

Există vreo problemă în mere? Sau în faza lunii?

Nu cu siguranță în lună.
Merele erau suculente? Dacă piureul este foarte suculent, atunci este recomandabil să îl scurgeți la fel. Excesul de umiditate poate afecta rezultatul.

Masa era bună, dens aerisită.

Aș vrea să văd fotografia.
De obicei, dacă am îndoieli, ei bine, nu-mi place ceva în masă, apoi măresc viteza la maxim și bate literalmente o mină sau două la o masă mai densă.

Care este beneficiul adăugării de pectină? Nu l-am adăugat niciodată. Cum să înțelegeți că merele au un conținut scăzut de pectină?

Un piure mai dens. Și, ca rezultat, o bomboană bună. Cum să înțeleagă? Ei bine, așa au ieșit clătitele, deci înseamnă că există probleme cu pectina în mere. De regulă, adaug pectină merelor mele, care sunt deja în pat de o lună și au început să se coacă în cămară. Treceți de la verde la galben. Dar am alte soiuri .. Dar cred că există o mică diferență. În Antonovka, probabil pectina a fost și este.
pentru comparație.
Fără pectină


Cu pectină.

Galya, piureul nu era lichid. Coac la cuptor până când merele se sparg și se spumează.
Deși nu sunt sigur de mere. A copt diferite soiuri și le-a păstrat la frigider în porții diferite. Poate că în această cutie se afla piure de cartofi din mere coapte de vară cu butoaie roșii.
Uscat într-un uscător nou, ca al tău. Aceasta este a doua marshmallow. Primul a fost pur și simplu magic.
Masa biciuită a fost aceeași ca întotdeauna. Aproape că nu curge lent.
Voi încerca cu pectină.

Nu l-am îndepărtat de pe hârtie pe acest eșuat, acum îl voi face, îl voi unge și îl voi usca. Oh, cel mai ridicol din terminologie - marshmallow prea uscat să se usuce.
O vom mânca oricum. Vreau doar să obțin un aspect în afară de gust.

[Elvira]

Elvira,
Aceasta este frumusețe !!!
Cu pectină?
Măcar mă spargi, dar o astfel de frumusețe nu funcționează

Cu pectină?

Nu, Dasha, acesta de la Antonovka, nu a adăugat pectină.

Uscat într-un uscător nou, ca al tău.

Infrarote sau nu?

Vreau doar să obțin un aspect în afară de gust.

Va funcționa, totul va funcționa. Acum cu siguranță nu va merge nicăieri.
Cel mai probabil toate aceleași mere. Vara este mai dificilă, cred. Sunt suculente, carnea nu este densă ..

[Galina]

Galina, în umbră.Senzorul s-a murdărit când am pus marshmallow pe raftul de sus. Dar nu părea să fie un program automat. Există un senzor pe acoperiș în interior, nu? Dar se pare că este sub plastic, l-am frecat cu degetul
Și-a fixat prăjiturile, le-a uscat și s-a înmuiat. Delicios la atingere. Frumusețea este un lucru real. Îmi voi umple mâna din nou.

Există un senzor pe acoperiș în interior, nu?

Interior. Nu se va întâmpla nimic, m-am murdărit de mai multe ori. Am pus imediat primul palet chiar deasupra, apoi pe cel din mijloc și apoi pe cel de jos.

Delicios la atingere.

Vor avea și ei același gust ..

[Crenguţă]

Crenguţă, deci nu v-ați predat uscătorul? Apoi descrie senzațiile ..
Elya acesta este un control, chiar în inimă .. bam bam și la obiect .. OCĂRĂ cu marshmallow
🔗

🔗

Și diavolul cu biciul are de-a face cu el? Tuta fluturând știfturi, genele nekomilfo ..

Și diavolul cu biciul are de-a face cu el?

Mă intimidează pe parcurs ca să nu mă tachinez!
Și marshmallow a dispărut - a tratat una, cealaltă, a băut ceai și atât. Pastila este un obiect foarte ciudat, dacă este, atunci nu este imediat acolo.

Mă intimidează pe parcurs ca să nu mă tachinez!

Si ce? Suntem cu toții aici cu capodopere ..

Și marshmallow a dispărut

Valorificat rapid.

Sunt intimidat pe parcurs

Aici, am înțeles imediat, altfel unele
Nu, ei bine, astea sunt frumuseți inumane pe care le ai, abia m-am îndepărtat de cina cu dovleac, dar din nou, perdimonocles

abia m-am îndepărtat de dovleac,

/ Aș fi făcut

Ar fi făcut

UNDE??? Ce este ?? Iată-mă aici ...

UNDE??? Ce este ??

în iarbă.

în iarbă.

există Uzum cu fructe negre

există Uzum cu fructe negre

și ce dacă?

Am o mini-întrebare, dacă Galya permite, cine are ce putere a mixerului și dacă este necesar să aveți o planetă. Planetara este un lucru valoros, dar mă tem că nu o voi trage ...
De ce, nu mă pot descurca fără procesul de fabricare a marshmallows. De mai multe ori m-am prins gândindu-mă unde pot găsi mere, weekendul e pe nas. Și mă opresc, Olya, să nu mai bat cu un bat. Cumpărați un mixer nou cu un salariu, așa că din nou nu vreau unul de trei copeici. Și ceva mai bine, așa că prețul este de la 2000r. Și dacă luați un planetar mai ieftin? Dacă da, care? Planetarul este bun, l-am avut pe Bosch în Gorlovka, nu știam durerea. Deja, aspirat, mâinile îmi prurit pe marshmallow ...

Valorificat rapid

Nu există niciodată prea multă pastilă, ca banii.

[Svetlana777]

Svetlana777, Am convins, voi încerca din nou cu pectină. Ai mereu o marshmallow bună, netedă și pufoasă din mere.
Am gătit piureul în cuptorul cu microunde cu pectină, nu scuipă acolo și se fierbe repede, evaporarea este bună. Puteți fierbe în siguranță fructele și fructele de pădure în micron până la starea de gem și marmeladă, fără a compromite sănătatea și curățenia bucătăriei.
Elvira, delicioasă marshmallow! Antonovka.
Olya, când am încercat să bat cu un mixer manual, rezultatul nu a fost deloc plăcut. Totuși, este nevoie de unul planetar pentru așa ceva.

Și ieri am decis să fac o marshmallow cu ciocolată adevărată.86% .. Și ce? Nitsche. ! Totul este la gunoi.
Nimic nu a izbucnit deloc din cuvânt.
Înțeleg că a trebuit să o fac la fel, așa cum a scris Zhenya, dar nu știu cum să o fac bine. Ei bine, în general, o experiență negativă este, de asemenea, o experiență.
Zhen, ce procent de ciocolată ai avut?
Ieri în supermarket m-am uitat la ce procent de ciocolată aveam pentru glazură, s-a dovedit a fi de 55%.
Dar această ciocolată este doar pentru coacere. În creme etc., poate de aceea s-a făcut bomboanele. Dar cu Zhenya, totul s-a dovedit grozav cu obișnuitul .. Concluzie: este în mâini, care au rămas amândouă. Ale mele.
În general, v-am spus, depinde de toată lumea să decidă dacă merită să faceți, nu merită sau merită, așa cum a scris Zhenya, despre această tehnologie.

mini-sondaj,

Ol, desigur, întreabă.
Am 1200 Watt max. (1,6 CP)

problema este în mâinile care sunt lăsate amândouă. Ale mele.

Ei bine, desigur ,,, am navigat !! Apoi, de unde am ajuns, mâinile tuturor celorlalți cresc, scrisul și gândirea sunt chiar înfricoșătoare !!!

unde am ajuns, mâinile tuturor celorlalți cresc, scrisul și gândirea sunt chiar înfricoșătoare !!!

Din locul potrivit .. așa cum este în anatomie.De la gât, antebraț .. Dar nu, de la gât, acestea, ca și ale lor, picioarele ..

[Galina]

de la gât, acestea, ca și ele, picioare ..

Galina, la picioare de urechi

Bună ziua, fetelor. Nevoie urgentă! Când să adăugați pectină la piure și cum? Și totuși, trebuie să fierbeți tot piureul de cartofi cu el sau cu o parte suficient de mică și apoi să amestecați totul?
Știu că toate acestea sunt în subiect, dar nu le-am găsit rapid. Și este prea târziu pentru a citi din nou întregul subiect.
Anul trecut am făcut și am arătat. Din semi-cultura de acasă a fost excelent, dar de la magazin, de câteva ori nu a funcționat, am încetat să o mai fac. Și apoi am luat mere ieftine, vreau să o încerc cu pectină, sunt deja coapte la cuptor.

Nevoie urgentă! Când să adăugați pectină la piure și cum? Și totuși, trebuie să fierbeți tot piureul de cartofi cu el sau cu o parte suficient de mică și apoi să amestecați totul?

Am adăugat la masa caldă, o încălzesc până la 70 de grade, literalmente câteva minute.
Ieri l-am adăugat în piureul rece, l-am încălzit, l-am fiert și gata. Pectina era perfect rastrovilă, nu existau bulgări, dar da .. Am aruncat puțin zahăr, literalmente o lingură, dar cred că nu este deosebit de critic dacă această lingură nu este acolo. Totul s-a îngroșat perfect. Ei bine, adevărul nu a ajutat, tot nu a funcționat. Dar asta este o altă poveste.

la picioare de urechi

Exact ..?

[Galina]

Galina, și apoi răcoriți din nou piureul de cartofi? Sau bici cald?
Din experiența mea, biciele reci sunt mai bune.

[Galina]

Galina, mulțumesc foarte mult pentru răspuns și pentru promptitudine!

și apoi răcorește din nou piureul de cartofi? Sau bici cald?
Din experiența mea, biciele reci sunt mai bune.

Probabil că nu ar trebui să fii ghidat de mine în această chestiune, trebuie doar să încerci asta și aia și să alegi singur ceea ce funcționează cel mai bine. Am făcut-o o singură dată din piure rece. Era noapte în frigider, nu mai era timp să studiezi. Ei bine, este o bomboană normală. Deși încă încăpățânez și persistent fac din masa caldă.
Încă o dată, repet că în momentul în care mi-am început toate cercetările cu Pastila, nu existau informații. Acum a apărut un videoclip, se spune că facem asta și asta, coacem aici, răcorim acolo, apoi uscăm, apoi uscăm din nou și apoi uscăm. Apropo, pe videoclipul pe care l-a prezentat Ada-Adochka, este foarte interesant, se spune că se usucă 18 ore la 70 de grade, apoi din nou la 70 de grade, nu-mi amintesc timpul și apoi se spune cu viclenie deci, și apoi îl trimitem la uscare finală și ... și tot. temperatura nespecificată, de asemenea, timpul. acestea sunt videoclipurile. Ei bine, bine, sunt distras ..
În general, în acel moment, fără nicio informație, am plecat de la faptul că în producție, unde debitul este plan-arbore, nu există timp pentru a răci masa, prin urmare, în timp ce este șters, este răcit la o în stare caldă și este pus într-o mașină de biciuit. și apoi răsuciți masa cu zahăr și proteine.
Prin urmare, lucrez cu o masă caldă. Dar repet încă o dată, faceți-o așa cum doriți și simțiți-vă mai confortabil.

Exact ..?

Aha!

Aha!

Ei bine, atunci înseamnă mâini de la gât ..

[gawala]

Despre brațe și picioare, îmi pare rău gawala, pentru o inundație, dar mi-am amintit imediat de Arkady Isaakovich, "picioarele sunt ca mâinile, iar mâinile sunt ca niște greble ...":