Tatka1
Mariași am adus raportul. Foarte gustos
Multumesc pentru reteta!

Piept de porc Sous Vide (Caso SV-200)
Masinen
Tatyana, multumesc ca ai incredere in reteta !!


Mă bucur că totul a funcționat))
Natalia K.
Tatyana, pieptul este foarte frumos.
Cât de mult a fost murată?
NataliaVoronezh
Pieptul meu este, de asemenea, murat. Astept pana pe 25.
Natalia K.
De ce am venit aici? Mâine voi merge și pe piept. O vom vedea pentru Anul Nou.
Tatka1
Natalia K., Murat timp de 12 zile. Fotografia nu este foarte bună, în realitate carnea este frumoasă))
Natalia K.
Tatyana, mulțumesc.
fedorovna1
Și dacă sarea de nitriți zace de mai bine de doi ani, aruncați-o nu?
Masinen
Tatyana, am scris acolo timp de 1 an, am folosit-o pe a mea mai mult de un an și totul este în regulă)
Fotina
Citat: Fedorovna1

Și dacă sarea de nitriți zace de mai bine de doi ani, aruncați-o nu?
nu, primul meu a stat și el mai bine de doi ani, a cumpărat mult. Și ea a lucrat. Dacă se află într-un pachet sub capac, ce se va întâmpla cu el?)
Așa am făcut să râdă părinții unui prieten, de aproximativ 20 de ani, aducând vodcă de marcă cu inscripția „data de expirare - 12 luni”))
fedorovna1
Masinen, FotinaMultumesc fetelor!
Sonadora
Și astăzi am pus pieptul pe sărare, doar se va coace la NG. Maria, ce crezi, cât din el poate fi apoi depozitat într-un ambalaj sub vid gata făcut fără congelare?
Masinen
ManyaDa, poți, cu siguranță două săptămâni, nu i se va întâmpla nimic.
Sonadora
Mulțumesc, Masha. L-am notat.
Tocmai mi-am amintit chiar acum că am uitat să raportez, pentru că găteam deja. Piept delicios ... a fost. Maturit timp de trei săptămâni, gătit timp de cinci ore la 65C. Oaspeții și colegii soțului meu (a luat o piesă pentru muncă) au apreciat.
Crenguţă
Mashul, îți aduc un astfel de mulțumire!

Am marinat pieptul pe 11.11 (scriu data cu un marker pe pachet) și am uitat de asta.
Ieri mi-am revenit în fire, a trecut o lună, am pus-o la 63 de grade 7 ore în Shteba.
Nu mi-a plăcut cu adevărat ultima articulație din cauza mirosului străin, apoi am pregătit articulația gata, cumpărată într-o pungă și într-o marinată, nu era deloc nimic, la urma urmei, marinada mea este cea mai delicioasă.
Dar tocmai am deschis pieptul, uimitor de simplu!

(din nou mi s-a părut cam sărat, dar tot nu s-a întins în frigider, se va răci mai tare, se va normaliza) sau sarea mea este sărată sau se întinde pe cântar
Și a pune mai puțină rețetă nu este o opțiune - o lună de murare nu este o muscă hukhra.
Masinen
Veta, prins !!
Dimineața, a primi un mare mulțumire este și mai plăcut, imediat ziua va avea succes

Da, este mai bine să faceți marinada în sine, altfel este fabricată din fabrică și nu știți ce au pus acolo.

Poate cântarul dă, poți verifica pe alții, dar nu ai nevoie de mai puțin, altfel Doamne ferește ...
Și articulația, cel mai probabil, a fost inițial cu miros, există acelea, de câte ori am dat, am acest miros în general, beee ..
Trebuie să fie înmuiat, la fel ca în rețeta respectivă.
Crenguţă
Gâtul meu este deja murat. Experimentarea în continuare
4er-ta
Mashenka, multumesc pentru reteta! O porție preparată (marinată timp de 15 zile)Piept de porc Sous Vide (Caso SV-200) , al doilea așteaptă în frigider.Piept de porc Sous Vide (Caso SV-200) Foarte gustos!
Tatka1
Vă rog să-mi spuneți răspunsul la această întrebare. Am murat pieptul pentru sous vide. Pachetul contine 2 bucati, inaltime-5cm, greutate totala-1.4kg. Cât durează să-l gătești?
De obicei, am gătit nu mai mult de 700-800g odată
Masinen
Tatyana, bine, puneți 4 ore, acesta este timpul de gătit.
Plus încălzirea apei.
Tatka1
Multumesc, Masha, asa voi face.
A.lenka
Mashun ... merg cu mulțumirile mele !!!
Mai mult, ea a gătit pieptul chiar ÎNAINTE de noul an și apoi am uitat de el.
Și astăzi am găsit restul !!! Ei bine, cred, ffseeeee ... La ejecție !!! Și nimic de genul asta! După o lună de îmbătrânire într-o pungă de vid, unde a fost gătită, a devenit și mai gustoasă! Restul le-am aruncat pentru pizza dacă locuiește ...
Crenguţă
Oh.De anul trecut am și eu ceva murat la frigider
Și cu atât de mult înainte, înainte de ng zanykano. Este bine că mi-am introdus o regulă pentru a semna data pe pachet cu un marker
Galiha69
Am făcut și o pieptă. Mi-a placut foarte mult!
Tatka1
Masha, acum pieptul este carnea mea preferată de sous vide. Îmbătrânit timp de 2 săptămâni este delicios!

Piept de porc Sous Vide (Caso SV-200)
Masinen
Citat: A.lenka
După o lună de îmbătrânire într-o pungă de vid, unde a fost gătită, a devenit și mai gustoasă!
Ei bine, despre ce vorbeam)
Acest mod este doar mântuirea pentru noi gospodinele
Citat: Twig
Oh. De anul trecut am și eu ceva murat la frigider
Și cu atât de mult înainte, înainte de ng zanykano. Este bine că mi-am introdus o regulă pentru a semna data pe pachet cu un marker
Veta, bine, ce ai gătit?

Galiha69, Galina, ma bucur!
Fă-o din nou, trebuie să o pui singur)
Tatka1, Tanya, mulțumesc pentru raport!
doar super bine
Natusya
Mashul, în sfârșit, și eu am marinat pulpa de porc conform acestui principiu până la 4 bucăți de câte 600-800 de grame fiecare.
Voi găti pe rând. Se va marina mai mult
Masinen
Natusya, ar trebui să iasă foarte gustos)
Astept raportul !!
Am gătit piept pentru noul an, poate plecam, apoi l-am gătit și l-am lăsat mamei mele)
Și fără mine, produsul meu era pe masa de Anul Nou
Natusya
Raportați nu mai devreme de 2 săptămâni, trebuie să așteptați un delicios, ca al vostru
Natusya
Iată ce s-a întâmplat
Piept de porc Sous Vide (Caso SV-200)
Piept de porc Sous Vide (Caso SV-200)
Atât de delicios !!!
Rulați carnea în boia înainte de a aspira.
Mashul, mulțumesc!
Masinen
Natusya., misto!

Am gatit si eu !!
Piept de porc Sous Vide (Caso SV-200)

Piept de porc Sous Vide (Caso SV-200)
Piept de porc Sous Vide (Caso SV-200)
Yarik
Maria, Mashun! E atât de frumos! Și am gătit deja de mai multe ori, dar nici măcar nu am spus mulțumesc Vă mulțumim pentru un tratament atât de gustos, ne place foarte mult acest piept. Uneori, când vreau un gust afumat, îmbrac carnea finită cu fum lichid și o las pe balcon peste noapte, astfel încât mirosul puternic să se usuce și să dispară, mmmm se dovedește atât de delicios. Și, de asemenea, tolerează înghețarea foarte bine, este foarte convenabil, puteți face mai mult.
Masinen
Yarik, Principalul lucru este că rețeta este în favoarea !!
Și mulțumesc pentru mulțumire!

O fac și eu, pur și simplu nu am întotdeauna timp să fac poze!
De data aceasta, mama a făcut
Goaorit, vreau piept !!!
kirch
Masha, soțul meu vrea să fumeze pieptul. Și îi propun mai întâi să-l vadă și apoi să-l fumeze. Crezi că poți face asta?
Masinen
LudmilaCred că puteți și cum sugerați.

Veți obține o piept afumat

În general, poți face asta și asta)
kirch
Masinen, Masha, mulțumesc. Doar că soțul meu are o idee fixă ​​- să facă totul al lui și eu, ca întotdeauna, îmi introduc cei cinci cenți.
SvetaI
Masinen, Maria, Am făcut și eu o astfel de pieptă, mi-a plăcut foarte mult! Aveți întotdeauna un set minunat de condimente și în cantitatea potrivită, eu însumi exagerez întotdeauna, mai ales în sous vide
În general, chiar am ținut carnea în vid timp de 2 săptămâni, nu mă așteptam la o astfel de răbdare de la mine.
Iată rezultatul:
Piept de porc Sous Vide (Caso SV-200)
Piept de porc Sous Vide (Caso SV-200)
Partea de carne sa dovedit a fi puțin mai dură decât untura, dar, probabil, ar trebui să fie așa. Dar delicios!
Masinen
SvetaI, Svetlana, mă bucur că a fost solicitată rețeta)
Al meu nu vrea să mănânce piept de magazin, ei cer acest lucru, sous-vid)

Întrebare?

E în regulă după miros?
Uneori se întâmplă cu o coadă și piept, care produce un miros special.

Am avut de câteva ori, se pare că produsul original nu a fost foarte bun
SvetaI
Fără mirosuri străine, doar carne cu aromă picantă și aromă de șuncă din nitriți
tagy
Salutări tuturor celor care analizează acest subiect!
Maria, multumesc pentru reteta. Am făcut-o de mai multe ori și totul a fost grozav! Din cauza autoizolării, pentru care am mers la dacha, am uitat exact 2 luni o bucată de piept marinat în vid. Sare și nitriți de la 50 la 50. Și acum nu știu ce să fac, aruncă-l sau sous-vide. Bucata de carne pare foarte drăguță. Toate cele două luni au fost în frigider. Poate cineva a avut o astfel de experiență de marinare îndelungată?
Masinen
tagy, O zi buna )
Sincer, nu aș risca, este mai bine să-l arunc, este tot carne)

Ar fi o altă problemă dacă ar sta în congelator.
tagy
Maria, mulțumesc. Asa voi face.
arc
Maria, Masha, încă o mulțumire pentru rețetă, pieptul a ieșit minunat, deși materiile prime nu erau chiar super.
Irgata
Citat: tagy
arunca sau sous-vide
dacă nu există semne de deteriorare, fie în exterior, fie în interior, prin vedere și miros, aș găti folosind metode standard, la temperatură ridicată.

arc
Piept de porc Sous Vide (Caso SV-200)
Masha, raportez!
lesad
de ce primesc atata marinada uscata ... .... piesa nu este vizibilă direct în pachet.
am inteles corect ... .. doar o lingurita ...

1 linguriță: nucșoară, ardei iute roșu măcinat, ienibahar negru, alb

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine