Tatka1
Olga, clasă Cât timp au colțurile tăiate?
olaola1
În piper aproape o lună, în boia ardei aproximativ 3 săptămâni. Dar chiar și cu o expunere atât de scurtă, sunt delicioase. Le mănânc așa, rupând bucăți mici. Mă întorc din vacanță, încă una, deja de două luni, o să încerc. Iar oamenii mei nu au fost impresionați de brânză.
Tatka1
Citat: olaola1

Iar oamenii mei nu au fost impresionați de brânză
Va dura 5-6 luni, cred că atunci va produce
Am vrut să cumpăr unul în vârstă pentru proces, dar nu l-am găsit mai vechi de 4 luni. Vreau să compar diferența
olaola1
Citat: Tatka1
Vreau să compar diferența
Am evacuat mai multe piese și mi-am interzis strict să o ating. Nu știu cât voi dura.
Tatka1
Citat: olaola1

Am aspirat mai multe piese
Am și câteva lucruri de la primul lot într-o pungă de vid. Apoi le-am făcut la 90 de grame, au slăbit după uscare și au devenit bebeluși)) Ei bine, nimic, deși mic, dar încercați
olaola1
Citat: Tatka1
dar încearcă
Cu siguranță va funcționa.
spaţiu
Citat: olaola1
Puteți experimenta cu stropi. Am făcut-o cu ingrediente de boia și sare Svan. Și delicios.
Olya, adaugi mereu usturoi?
Ai incalzit si tu boia?
Radushka
Tatka1bineînțeles dragă ... glumeam doar
Tatka1
Radushka,
olaola1
Citat: spațiu
Olya, adaugi mereu usturoi?
Ai incalzit si tu boia?
Adaug usturoi fără greș, acesta este unul dintre componentele aromelor. Încălzesc pudrele, pentru că mucegaiul crește foarte ușor pe burtă dacă sunt slab uscate și este aproape imposibil să îl îndepărtezi fără a deranja stratul de praf. Am primit un fir de mucegai alb pe boia, a trebuit să tai stratul împreună cu stropirea.
La început nu mi-a plăcut cu boia, dar pe măsură ce se maturizează, brânza devine mult mai gustoasă.
Tusya Tasya
Tanechka, deși v-a văzut deja Knolle, a venit să admire și să citească încă o dată cum o zână transformă laptele în brânză. Acest lucru pare a fi simplu, dar mâinile trebuie să crească din locul potrivit. Deci nu strălucește pentru mine, eu o voi admira pe a ta.
Marika33
Citat: Tatka1
Apropo, boabele de piper după prăjirea într-o tigaie, au dobândit o astfel de aromă
Tanya, nu mai suportam mirosul de coriandru și, odată ce am citit că, dacă îi prăjești semințele, aroma va fi unică. Și într-adevăr este! Acum îl iubesc foarte mult, îl adaug peste tot.
Voi încerca să gătesc prea mult ardeiul, îmi pot imagina cât de mult se va îmbunătăți aroma lui. Mulțumesc pentru idee!
Lula
Nu știu de ce, dar l-am dus la marcaje. Să-ți faci propria brânză este încă un vis. Cel puțin umpleți-vă cu lapte, îl aduc încă cald, imediat după muls, dar aici nu veți găsi aluaturi. Sau poate nu arăt bine. Dar într-o bună zi o voi găsi oricum, atunci ... uau! Mulțumesc pentru rețetă, am aflat mai întâi despre o astfel de brânză. Chiar și doar să o privești este o plăcere estetică.




Oh, ți-am găsit BRANZUL! ))))) În principiu, pot comanda prin poștă nouă, am 25 de kilometri până la cel mai apropiat birou și pot ieși la drum. Dar vă rog să-mi spuneți, culturile inițiale nu se vor deteriora în timpul transportului, nu ar trebui depozitate în frigider? Poate că este mai bine să aștepți până când se răcește?
Tatka1
Tusya Tasya, te calomniezi, Natashik! Această brânză are nevoie de puțin timp, răbdare și un set de la același CHIZ, de exemplu

marika33, Marisha, așa că voi ști despre semințele de coriandru, cu siguranță voi face la fel, îmi place




Lula, Svetlana, mulțumesc!
Citat: Lula

culturile inițiale nu se vor deteriora în tranzit, nu ar trebui să fie depozitate la frigider? Poate că este mai bine să aștepți până când se răcește?
Aluaturile cu brânză sunt depozitate la congelator, enzimele la frigider. Practic, toată lumea comandă bunuri pentru fabricarea brânzeturilor în magazinele online.Vânzătorii spun că, cu o expediere pe termen scurt (de regulă, aceasta nu depășește 3 zile), calitatea acestora nu se schimbă. Și vreau să cred chiar eu. Principalul lucru este să nu comanzi în căldură. Acum este cu siguranță posibil.
Laptele proaspăt nu este potrivit pentru prepararea brânzei; trebuie păstrat la frigider timp de 12-24 de ore.
Mergi pe site-ul pe care l-am indicat în rețetă (mai jos), există o mulțime de informații utile, pe lângă rețete. Bun pentru începători!)
Crede-mă, ar exista o dorință))
Nici la începutul acestui an, nici nu mă gândeam că voi mânca brânzeturile mele. Așa că mergi!

Guzel62
Tatka1, Tanyusha! Foarte bine! Niciodată nu am auzit astfel de nume, nu că am văzut sau gustat astfel de brânzeturi !!! Arată ca o capodoperă și chiar despre gust .... Mi-e frică să visez chiar! Poate că într-o bună zi va veni timpul și voi veni să te vizitez ... apoi voi gusta toate brânzeturile posibile și mă voi întoarce cu un vis împlinit! La urma urmei, visele trebuie să se împlinească? Deși cel mai prețuit?
Tatka1
Guzelka, mulțumesc! Nu, ei bine, visăm corect, atunci totul va fi așa!
spaţiu
Citat: olaola1
Încălzesc pudrele, pentru că mucegaiul crește foarte ușor pe burtă dacă sunt slab uscate și este aproape imposibil să îl îndepărtezi fără a deranja stratul de praf. Am primit un fir de mucegai alb pe boia, a trebuit să tai stratul împreună cu stropirea.
La început nu mi-a plăcut cu boia, dar pe măsură ce se maturizează, brânza devine mult mai gustoasă.
mulțumesc, Olya pentru sfaturi
Nu am făcut ieri 8 cu piper și 3 cu boia ieri (mă voi îngrijora pentru ultimul, deoarece nu l-am încălzit)
și a adăugat usturoi peste tot
Tatka1
Lidochka, ce probleme?))) Trimiteți bile în boia de ardei să marineze uleiul. Nu am făcut asta încă, în Tanya (prietena noastră comună) a scris că îi place foarte mult această opțiune
spaţiu
Citat: Lula
Să-ți faci propria brânză este încă un vis.
Svetlana, visele ÎNTOTDEAUNA se împlinesc, trebuie doar să crezi
Citat: Guzel62
La urma urmei, visele trebuie să se împlinească? Deși cel mai prețuit?
Guzel, voi încerca să realizez ACEST vis))))))))))))))

Am făcut brânză ieri, chiar dacă avea gust bun, dar am încercat să nu mă abat de la rețeta AUTORULUI


Tanyushik, fotografia este gata, acum îmi voi da seama cum să introduc, să aștept




Citat: Tatka1
Trimite bilele de boia de ardei în ulei pentru a le marina.
dimensiunea mea este MEA
iar pentru decapare aveți nevoie de 2,5 cm
Tatka1
Citat: spațiu
Am dimensiunea MEA
Am încercat și de data asta cu mărimea. Dar l-am presat bine și apoi l-am uscat sub un ventilator timp de 3 zile. Totul este bine acum. Dar au slăbit semnificativ
spaţiu
Brânză Belper Knolle
s-a întâmplat
acum raportez: l-am făcut din 8 litri de lapte, pentru că în rețetele lui Tatka sunt mai încrezător decât în ​​mine)))))

a făcut a doua oară, prima a eșuat (((((


sa dovedit după scurgerea atentă a zerului 1230 grame de masă.
Împărțit în 11 bile.
3 roșu-maroniu - în boia
Am petrecut noaptea sub ventilator, apoi l-am pus la frigider pentru o vreme, iar acum din nou sub ventilator.
Deși zborul este normal, nu picură deloc din bile și acest lucru merită foarte mult.
Există o mulțime de idei bazate pe această brânză
Îi sfătuiesc pe toți utilizatorii forumului din suflet să încerce rețeta, totul va funcționa 100%
Rețetele acestui autor nu m-au condus NICIODATĂ
Tatka1
Lidochkace fată isteață ești. Minunat knoliki. Data viitoare trebuie să fac niște boia
Mulțumesc pentru toate complimentele, doar jenat
Orice îmi spui, dar îți amintești?) Tu ai fost cel care m-a îndemnat să merg dincolo de Mozzarella, brânză de vaci, brânză feta etc. Mulțumesc de o sută de ori!
Borkovna
Tatuaj, Vă mulțumesc foarte mult pentru o rețetă atât de superbă! Știți că am luat deja un termometru special pentru brânzeturi. Prin urmare, de îndată ce voi termina de procesat cultura fructelor și legumelor, voi face cu siguranță această activitate palpitantă și gustoasă, toată iarna este înainte! Vă voi bătăi pe tine și pe Lidochka, dar promit nu atât de mult.
Lidochka, Felicitări! Tu și Sharp sunteți deștepți!
Tatka1
Borkovna, Helen, mulțumesc! Să gătim brânză împreună iarna
Borkovna
Tusya Tasya
Citat: Tatka1
Această brânză are nevoie de puțin timp, răbdare și un set de la același CHIZ, de exemplu
Tatusya, laptele îmi dă doar trei litri de lapte, cererea lui este mare. Și dacă beau laptele dintr-o dată, atunci soțul meu mă va anatemiza. Probabil s-a născut în hambarul meu. Aș bea lapte în loc de apă.
Tatka1
Tusya Tasya, Natasha, ce poți spune, Lasă-l să bea în sănătatea lui)))
Zâmbet
Tanya, cât de interesant: bravo: și eu vreau să încerc asta imediat ce se termină sezonul, dar deocamdată o voi duce la pușculiță
Tatka1
Katyusha, mulțumesc!
M-aș bucura foarte mult dacă experiența mea este utilă
Chef
Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”
Oktyabrinka
Tatka1, Tanechka, felicitări din suflet, rețeta este minunată, iar clasa magistrală este excelentă,
Tatka1
Wow! Ce neașteptat!
Mulțumesc mult, Chef! sunt foarte incantat

Oktyabrinka, mulțumesc, Tanyusha!
gala10
Tanya, felicitări! Când am văzut această rețetă, am crezut imediat că merită un premiu.
francevna
Tatka1, Tanya, felicitări pentru o binemeritată victorie !!!
Amintește-ți, ți-am promis o medalie ... și așa ți-a venit.
Vă doresc rețete noi și noi victorii !!!
Tatka1
Bifă, Allamultumesc fetelor!
Elena Kadiewa
Tanya, acceptă felicitările mele!
Și încă nu ai vrut să expui rețeta! Cu toții, fată, trebuie să împingi!
Sunt atât de mulți care vor să obțină niște brânză ...: rău: dar îți amintești, am fost primul dintre toate!
gala10
Citat: Elena Kadiewa
Cu toții, fată, trebuie să împingi!
Oh, câte rețete de pe Bread Maker au apărut datorită loviturilor magice ...
Elena Kadiewa
Aha!
Și datorită baghetei magice
Tatka1
Elena Kadiewa, Helen, mulțumesc!
Bagheta ta este de fapt moale și pufoasă, dar convingătoare
Citat: gala10

Oh, câte rețete de pe Bread Maker au apărut datorită loviturilor magice ...
Este da

Marika33
Tanya, felicitări pentru prima ta medalie!
Rețeta este minunată, frumos proiectată, de înțeles pentru toată lumea!
Afișați rețetele, nu vă ciupiți, aveți o mulțime de medalii excelente, demne!
Ma bucur pentru tine!
Tatka1
Multumesc, Marinochka!
Zâmbet
Tanya, felicitări!
Guzel62
Felicitări!!!! Ei bine, am spus că nu cred într-un astfel de miracol încât poți face o astfel de capodoperă acasă? acum - cred !!! Nu se acordă medalii pentru probele fictive! Doar pentru adevărate minuni !!! Deci ne-am alăturat acum minunilor ADEVĂRATE! Mulțumim, Tanyusha „că ai făcut minuni și ne-ai învățat !!!
spaţiu
Citat: gala10
Când am văzut această rețetă, am crezut imediat că merită un premiu.
Galina, gândurile noastre au coincis
Citat: marika33
Afișați rețetele, nu vă ciupiți, aveți o mulțime de medalii excelente, demne!
Marina, conform 100%
Am chiar un tătic separat cu rețetele lui Tatka
cel mai important lucru este că în aceste rețete totul este verificat până la cel mai mic detaliu
Acum voi încerca să-mi exprim gândurile)))
Tanyushik, te felicit sincer pentru binemeritatul tău premiu
Datorită acestei rețete, cu siguranță vor fi mai mulți producători de brânză pe forum
Pentru toți cei care se îndoiesc, vă recomand cu nerăbdare să începeți cu această rețetă.
Nu aveți nevoie de mult lapte, nu sunt necesare prese sau matrițe, zborul imaginației este complet în umpluturi și, ca urmare, un adevărat BRANZ
Până în prezent, le-am trimis prietenilor mei poze cu colinele mele, așa că sunt deja fericiți că vor putea degusta în curând brânză elvețiană rafinată
Marusya
Tanyusha, felicitări din suflet! Sunt sincer fericit pentru tine
Și, deși nu am făcut niciodată un producător de brânzeturi și consider că este de neatins pentru mine, îmi pun rețeta în pușculița mea
Tatka1
Catherine, Guzelka, Lidochka, Marusya, mulțumesc mult, fetelor!
Sunt foarte, foarte mulțumit
spaţiu
Tatka1, Tan, brânza mea s-a uscat bine
bilele aveau inițial 105-107 grame, acum cântăreau 80g
cât de mult ai pierdut în greutate?
Tatka1
Lidochka, aici, a făcut o fotografie. Primul lot este în vid. Fiecare bilă avea 90g.
Cel care este singur, cântărea 110g (încă îl usuc, apoi în vid)

Brânză Belper Knolle


Un knolik pentru 4 porții de spaghete și o salată. Nu am îndepărtat piperul, așa că a fost picant, am adăugat puțin.
Anatolievna
Tatka1, Tanya cu o medalie!
Brânza este o astfel de capodoperă! Voi admira!
Tatka1
Tonya, mulțumesc

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine