Bourguignon de ciuperci

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: limba franceza
Bourguignon de ciuperci

Ingrediente

Champignon 300 de grame
ceapa este foarte mică, dar perla este mai bună 10-12 bucăți
morcovi mari 1 bucata
roșie medie 2 bucăți
usturoi 1 cuișor
vin roșu semidulce 75 de mililitri
bulion de apă sau legume 75 de mililitri
sare gust
zahăr 1 lingură. lingura (dupa gust)
amestec de ardei gust
cimbru 2-3 crenguțe
ulei vegetal 3 linguri. linguri
făină 2 lingurițe

Metoda de gătit

  • Bourguignon de ciuperciTăiați rădăcinile cepei, spălați și fierbeți după fierbere timp de 5 minute.
  • Bourguignon de ciuperciSe acoperă cu apă rece. Lăsați să stea câteva minute.
  • Bourguignon de ciuperciCurat.
  • Bourguignon de ciuperciTăiați ciupercile în farfurii.
  • Bourguignon de ciuperciTăiați morcovii în inele de 3-4 mm lățime.
  • Bourguignon de ciuperciSe prăjește în puțin ulei vegetal timp de 5 minute.
  • Bourguignon de ciuperciCeapa se prăjește ușor în ulei vegetal.
  • Bourguignon de ciuperciAdăugați morcovi la ceapă și prăjiți totul împreună. Morcovii ar trebui să fie aproape gata.
  • Bourguignon de ciuperciSe adaugă usturoiul tocat mărunt. Prăji.
  • Usturoiul ar trebui să emită doar un miros, dar nu ar trebui să ardă.
  • Bourguignon de ciuperciRosiile se toaca marunt si se adauga la legume. Amesteca.
  • Bourguignon de ciuperciDe îndată ce roșiile sunt bine sucate, adăugați făină și amestecați.
  • Bourguignon de ciuperciSe toarnă vin. Se amestecă și se fierbe la foc mic în jumătate.
  • Bourguignon de ciuperciSe toarnă apă sau bulion de legume. Adăugați zahăr după gust, condimentați cu sare. Adăugați cimbru. Gatiti timp de 15-20 de minute, amestecand ocazional.
  • Bourguignon de ciuperciAdăugați ciupercile împreună cu lichidul rezultat. Amesteca. Incearca-l. Aduceți după gust. Condimenta. Se stinge 5-7 minute.
  • Bourguignon de ciuperci
  • Bourguignon de ciuperci
  • Gătitul nu este dificil, principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi!

Notă

Ce este bourguignon? Acesta este unul dintre felurile de mâncare țărănești care au prins rădăcini în „înaltă bucătărie”. Clasicul bourguignon este făcut din bucăți de carne de vită într-un sos de vin gros. Acesta este un fel de mâncare franceză tradițională, dar nu obișnuită. Vă aduc în atenție o versiune vegetariană a bourguignonului cu ciuperci. Foarte gustos. Vă recomand!

kirch
Angela, ce rețetă grozavă. Încă îmi convine din cauza cepei mici. Nu am avut un arc anul acesta. Îl voi găti doar cu carne și fără vin. Sau nu va mai fi bourguignon?
ang-kay
Ludmila, mulțumesc. Fără vin, nu va mai fi bourguignon, dar va fi și delicios. Iar cu carnea este în general răcoros.
Mirt
Un alt delicios gust de la Angela! În timp ce se află în file. Multumesc !!!
ang-kay
Natashik, mulțumesc. Este cu adevărat delicios)
julia_bb
AngelaCe delicios Bourguignon interesant, îmi place numele). Voi încerca să-l gătesc în curând!
ang-kay
Yulia, Ma voi bucura daca va place)
mirtatvik
ang-kay, Angela, o rețetă minunată! Mulțumesc!

Nu te-am mai văzut de mult, mi-a fost dor de tine!

elmi
Angela, spune-mi, de ce gătești ceapa și apoi le fierbi după gust în vasul gata?
ang-kay
Citat: mirtatvik
reţetă!
Tanya, deloc.

Da, ca aici tot timpul, expuse doar mai rar.

Citat: Emi
De ce să gătești ceapa și apoi să o fierbi după gust în vasul finit?
elmi, dacă nu este fiert, atunci va fi doar crud. Este elementar. Și a fost fiert și apoi prăjit și înăbușit. Ce este fiert?
Fotina
Impozit. Mâine am bourguignon la cină. Cu chanterelles))
ang-kay
Ei bine, Svetik, hai! Sper că îți place)
Gata
Ce rețetă interesantă - o încercare obligatorie
ang-kay
Anya, Ma voi bucura daca va place)
kristina1
ang-kay, Angelica, Ucraina este aproape .... să vii după un bourguignon?
ang-kay
Ești în Moldova acum? Atunci volanele sunt mai rapide)
kristina1
Citat: ang-kay
Ești în Moldova acum? Atunci volanele sunt mai rapide)
Ei bine, da, sunt în Moldova de sâmbătă, la Chișinău ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine