Ac de păr
Am facut. Nu exact suc, ci jeleu de mure conform instrucțiunilor.
1. Turnat mure într-o strecurătoare;
2. Turnat apă în castron;
3. Am pus strecuratoarea în castron (fără omoplați);
4. Lansat;
5. La final, murul s-a înroșit, am scos strecurătorul;
6. Puneți paletele;
7. Zahar turnat;
8. Jeleu gătit.
Administrator
Citat: Lady

iar sucul se scurge în apa care se toarnă în castron? Este oarecum ciudat ...

Ce este atât de ciudat? Apa fierbe mai jos, înmoaie boabele, boabele secretă suc, sucul curge în apă. Nu obținem suc pur, ci suc de fructe de pădure.

Pe baza acestui suc cu apă, continuăm să pregătim gem, gem și așa mai departe.
doamnă
A turnat 1 litru de apă într-un castron, a turnat 1 kg de mere tocate mărunt într-o strecurătoare, setată timp de 30 de minute.
Am luat-o - într-un castron 0,9 litri de apă ușor galbenă și ușor acră, într-o strecurătoare, mere fierte tare.
Poate că trebuie să fie stoarse mai departe?
Administrator

Cea mai simplă și mai convenabilă opțiune este cealaltă.

Pune merele într-o cratiță (aragaz lent), toarnă puțină apă, aproximativ 1 pahar la 1 kg de mere - fierbe bine merele și apoi zdrobește-le cu un blender - obții o bază excelentă de piure pentru gem și alte lucruri.

O altă opțiune este să stoarceți suc curat într-un storcător și să continuați să gătiți jeleu și multe altele.

doamnă
Deci așa cred.
Concluzie: acest dispozitiv nu este potrivit pentru obținerea sucului.
De asemenea, voi încerca să fac lapte condensat din apă, zahăr și lapte praf, dacă nu funcționează, voi folosi acest miracol al tehnologiei bucătăriei ca o cratiță cu cronometru - altfel scleroza l-a torturat, totul arde)))
Ac de păr
doamnă!
Din păcate, nu ați analizat subiectul aragazului pentru sucuri. Acolo mă încurcam cu pere într-un storcător clasic. Concluzia mea este că trebuie doar să suci fructe abundente și suculente (aceleași mure). Dacă fructul nu este suculent, trebuie să gătiți siropul și apoi, pe bază de sirop + fructe, - gem. Nu am putut găsi alte mișcări.
doamnă
Da, am vrut doar să beau puțin)))
Mama avea o aragaz sovietic, nu știu ce a făcut acolo, dar sucul de mere a fost minunat. Ei bine, visam ...
Ac de păr
Cred că merele sunt altfel ... Mama ta le avea suculente ... Jeleul meu de mure sa dovedit a fi foarte negru (dacă este necesar, pot posta o fotografie). Adevărul nu este același ca în imagine. Imaginea a fost realizată clar cu îngroșători. Și culoarea este aceeași.
doamnă
Și iată ce am crezut - 200g de apă ar fi de ajuns pentru 1 kg de mere.
Ac de păr
Și să o faci? Dacă luați abur de la 200 ml? Un pahar de suc? Atunci este cu siguranță mai ușor să folosiți un storcător ... Și cu mere suculente (50/50), ipotetic, ar fi trebuit să se dovedească aproximativ un litru și jumătate ... Ei bine, eu sunt, cred că din ochi. ..
Croșetată
Zilele trecute (sau mai bine zis ieri) am gătit într-o confiture: confiture de roșii verzi (s-a dovedit a fi neașteptat de gustoase) și confiture de mere cu lămâie și scorțișoară (extraordinar de delicios!). Asta doar ... în dulceața mea, toate gemurile sunt puțin mai groase decât aș vrea ... Am încercat să reduc timpul de gătit, nu a ajutat, dulceața de mere de ieri imediat după gătit (25 de minute) a fost consistența pe care am nevoie, dar după o noapte petrecută pe masa de bucătărie, ei bine, pură marmeladă, măcar tăiați-o cu un cuțit ... Deși, probabil motivul este că nu adaug deloc apă în timpul gătitului, umplu fructele-fructe de pădure cu zahăr peste noapte (până când se eliberează sucul), și apoi transferați-l la cofetărie și gătiți ... Fetelor, ce spuneți, nu? Deși puteți încerca să scurtați și mai mult timpul de gătit ...
Ac de păr
Pot adăuga puțină apă? Îmi place dulceața lichidă ...
Basja
Croșetată,
Da, este mai bine să scurtez timpul de gătit, exact asta fac și să adaug apă dacă vreau să fac gem.
Ac de păr
Am văzut un fabricant de gemuri în Eldorado din Rio pe Dmitrovka pentru 6800 de ruble.
Administrator

Oh, nu merită acest tip de bani, nu merită, sincer
doamnă
Mă alătur „scriitorului” anterior.Este interesant să mă răsfăț, desigur, iar acum, când îl am, îl voi folosi uneori, dar nu l-aș mai cumpăra. În orice caz, nu este foarte viabil din punct de vedere economic.
Administrator
Citat: Lady

Mă alătur „scriitorului” anterior. Este interesant să mă răsfăț, desigur, iar acum, când îl am, îl voi folosi uneori, dar nu l-aș mai cumpăra. În orice caz, nu este foarte viabil din punct de vedere economic.
Dar pentru astfel de concluzii, a fost necesar să aruncăm o astfel de sumă de bani (și eu și eu), să suferim și să umplem conuri, să fim dezamăgiți .......... și pune această jucărie pe mezanin până la următoarea dorință de a juca din nou.
Da, pentru acești bani, am putea face gem într-un lighean cu 10 ani în avans, nu mai rău

Cu toate acestea, avem jucării scumpe

Și totuși, unde este noua jucărie - arată-mi plizzzzzz, sufletul meu este în flăcări
Ac de păr
Si imi place. Mâine voi cumpăra piersici și voi mai face niște gem de piersici. Pentru obiectivitate, trebuie să adaug că obișnuiam să gătesc gem doar într-un aparat de pâine. Și îmi place fabricantul de gemuri pentru că pun ingredientele acolo, îl aduc la fierbere și îl duc pe coridor. Și a doua zi îl aduc, îl lansez și ... apoi îl iau din nou. Nu am timp să stau cu o lingură. De asemenea, pentru obiectivitate, vreau să adaug că, dacă costul său ar fi ... ei bine, probabil 20% din salariul meu (cu excepția soțului meu), poate nu l-aș fi cumpărat, dar așa ... Pe scurt, sunt vorbind despre cumpărarea lui fără regrete. Doar aici este locul ...
Basja
Și îmi place de ea și tocmai pentru că a pus totul în funcțiune și se ocupă de afacerea ta și își face propria ei, adică face gem și despre locul unde sunt, de asemenea, sunt de acord, unde să mai iau încă cinci până la zece metri?
Ac de păr
Astăzi am încercat să fac un desert cu lapte-zahăr ... Pe scurt, nu a funcționat. Laptele a luat 36 de copeici cu o durată de valabilitate de șase zile. Și că l-am luat ... am decis să încerc. Pe scurt, la zece minute după fierbere, s-a exfoliat astfel:

Producători de confecții Vita Fruit din Tefal și Novital 1808A

La urma urmei, l-am gătit 45 de minute, l-am turnat într-un borcan și câteva ore mai târziu ... m-am uitat la această masă gri-maronie ...

Producători de confecții Vita Fruit din Tefal și Novital 1808A

și turnat

Cred că laptele este rău ... dar timpul este păcat ...
Zhivchik
Ac de păr, dacă acest tip de lapte după fierbere, atunci evident că laptele era acru. Așa că s-a strâns.
Basja
Ac de păr, fără echivoc, laptele era acru și, prin urmare, coagulat.
Ac de păr
Atunci vom încerca din nou! De fapt, eu nu beau lapte eu însumi ... Deci s-ar putea să nu înțeleg că este acru. Multumesc fetelor!
Ac de păr
Citat: ac de păr

Astăzi am încercat să fac un desert cu lapte-zahăr ... Pe scurt, nu a funcționat. Laptele a luat 36 de copeici cu o durată de valabilitate de șase zile. Și că l-am luat ... am decis să încerc. Pe scurt, la zece minute după fierbere, s-a exfoliat astfel:
Producători de confecții Vita Fruit din Tefal și Novital 1808A

A luat-o pe Pastushenka până în martie anul viitor. S-a dovedit la fel !!!
Basja
Ac de păr doar lapte coagulat. Aș lua un joc lung
Croșetată
Basja
Asa de Ac de păr de data aceasta am folosit unul de lungă durată, citez:până în martie anul viitor
Nici măcar nu presupun de ce se întâmplă acest lucru la Shpilka ...
Sperietoare
Am făcut o dulceață din portocale curățate de coajă (era scrisă în carte despre mâncăruri gustoase și sănătoase). Am astfel de fructe confiate. Gătit în doi pași. L-am fiert, l-am fiert ...
Basja
Fetele au fost intrigate de desertul lactat (deși nu am observat linkul de mai jos despre .... până în martie). Trebuie să încerc, chiar dacă mi-am dat deoparte cratița. Va trebui să o scoatem.
Sperietoare, De asemenea, devin tot mai gros decât într-un bazin, dar îmi place foarte mult. Am făcut atâtea gemuri, delicioase anul acesta
Croșetată
Citat: sperietoare

Am făcut o dulceață din portocale decojite (era scrisă în carte despre mâncăruri gustoase și sănătoase). Am astfel de fructe confiate. Gătit în doi pași. L-am fiert, l-am fiert ...
Ah ah ah,Sperietoare ! Îți amintești melodia de la m / f: „Nu poți mânca inghetata fructe confiate singur, nu pentru mine, nu pentru tine, nu pentru nimeni sau pentru nimeni !!! "Acum, dacă aș avea o astfel de rețetă, aș împărtăși ...
Ac de păr
O să iau Valio data viitoare ... Dacă este la fel, atunci această rețetă nu este a mea ...
Mueslik
Fetelor, fericite
Și nu mai mănâncă gemul meu ...
zmeură, cireș, piersic - totul merită deja ...
Mi-aș dori așa ceva, dar pentru ce?
numai pentru laptele condensat, merită?
Basja
Mueslik, Am gătit în el dulceață și gemuri și marmelade și chiar o salată de roșii verzi, dar acum voi încerca laptele condensat (deși nu am nevoie de el). dar doar emoție, de ce nu funcționează, aceasta este întrebarea, Să fii sau să nu fii
Și pentru mine am decis că nu voi găti deloc gem, ci doar gemuri și gem, și este mai puțin zahăr și practic nu este nevoie de apă și nici de semințe (din coacăze, zmeură). În general, nu regret ceea ce am cumpărat.
Sperietoare
Citat: Krosh

Ah ah ah,Sperietoare ! Îți amintești melodia de la m / f: „Nu poți mânca inghetata fructe confiate singur, nu pentru mine, nu pentru tine, nu pentru nimeni sau pentru nimeni !!! "Acum, dacă aș avea o astfel de rețetă, aș împărtăși ...

Fii-fii ...Producători de confecții Vita Fruit din Tefal și Novital 1808A

Nu este atât de mult nimic special. Aceasta este o carte din 1954 (probabil toată lumea o știe. Așa-numita bucătărie stalinistă). Cel mai simplu gem de portocale. Am luat doar principiul, pentru că există un clasic 1 kg de portocale pentru 1 kg de zahăr. Am redus și am gătit pe o dietă cu zahăr redus. Gătit așa cum se spune în mai multe etape.

Gem dulce de portocale:

Producători de confecții Vita Fruit din Tefal și Novital 1808A
Producători de confecții Vita Fruit din Tefal și Novital 1808A

1 kg de portocale
500g zahăr
150ml apă
un sfert de lămâie cu o bucată de piele
poftă de o portocală
2 linguri. l. Cointreau sau alt lichior de citrice (acesta este, desigur, adăugarea mea dintr-o altă rețetă de citrice).

Portocalele trebuie curățate și împărțite în felii, fără sâmburi, dacă există. Fierbeți siropul în regim alimentar din 150 ml apă și 500 g zahăr și o bucată de lămâie (acidul citric joacă rolul unui conservant natural). Pune portocalele și gătește 20-30 de minute (eu am gătit 30). Se lasă în castron până a doua zi. A stat aproape o zi - gătiți încă 20-30 de minute. Puteți să-l gătiți a treia oară, dar este puțin probabil să vă rămână sirop, ca al meu (cartea descrie gătitul în trei pași).
Înainte de sfârșitul ultimului clocot, puteți adăuga coaja unei portocale și a unei lichioruri. Apoi în borcane uscate și procesate („fierte” cu o cantitate mică de apă în cuptorul cu microunde), închideți (am întotdeauna capacele înșurubate sau închise prin presare, dar nu și cele din plastic) și întoarceți-le imediat pe capac. Se lasă să se răcească. Toate.

Dacă gătiți timp de 20 de minute, este posibil să mai rămână puțin sirop pentru a face un al treilea fierbere. O cantitate mică de sirop, adică atunci când aproape nu există lichid, nu ar trebui să mai gătiți. Am pornit prostește cea de-a treia gătit, deși era puțin sirop și era asemănător cu jeleu. A trebuit să adaug apă.
Acordați atenție fotografiei borcanului, acolo siropul nici măcar nu a avut suficientă putere pentru a se scurge până la capăt, deoarece este prea puțin din el și nu curge. Când gemul s-a răcit, siropul a început să se agite complet.

Îmi place foarte mult să gătesc în mai mulți pași. Așa am gătit mărul din maro, cais, portocală cu pepene galben, etc. Această metodă permite fructelor de pădure și fructelor să nu se strecoare, ci să rămână întregi și tari, îmi place atât de mult.

Apropo, am promis să scriu cum se stochează gemul meu, gătit în regim alimentar. Caisele gătite din vară stau perfect într-un subsol răcoros și nu li s-a întâmplat încă nimic. O cutie a fost deja mâncată. Delicios de incredibil! Nu se înghesui (zahărul este înjumătățit), nu există lichid (nu-mi place când totul plutește), fiecare cais strălucește deja ca chihlimbar. Super. Am mâncat un borcan cu gem de pepene galben. L-am gătit și în mai mulți pași (prefer această metodă). Pepenele galben a fost fiert în fructe confiate, cârâind deja. Foarte tare. Aici.
Sperietoare
Citat: Mueslik

Fetelor, fericite
Și nu mai mănâncă gemul meu ...
Și nici pe ai mei nu le-au mâncat. Și acum mănâncă din anumite motive. Nu prea multe, desigur, dar o fac. Fie mai gustos, fie doar o pauză lungă din momentul în care nu existau dulciuri, cu excepția gemului. Dar ei mănâncă. Îl închid în borcane mici și îl gătesc ca un jeleu, astfel încât să nu curgă, cu un conținut scăzut de zahăr, astfel încât să nu fie înfundat, ca în copilărie cu mama și bunica mea.

Ei preferă caisele, mărul și feijoa.

Apropo, astăzi îmi voi găti cinci minute de la feijoa. Yummy - strălucirea și consistența marmeladei. O iubesc atat de mult.
Mueslik
Sperietoare ai conștiință?
M-am liniștit - cu siguranță nu am nevoie ...
și iată-te
Nu, ei bine, trebuie să-ți fie milă de oameni, în special puțin bolnavi cu echipament de bucătărie
Croșetată
Citat: Mueslik

M-am liniștit - cu siguranță nu am nevoie ...
și iată-te
Nu, ei bine, trebuie să-ți pară rău pentru oameni, în special, puțin bolnavi cu echipament de bucătărie
Mueslik
De ce nu ?! Nu există niciodată suficientă tehnică bună 🔗!!! Și în fabricantul de confiture, gem acrom, puteți găti și lecho 🔗... lapte condensat din nou ...
Sperietoare
Spasibishche 🔗! Va trebui să despachetez și confitura!
Cub
Sperietoare, ne puteți spune mai multe despre portocala cu pepene galben?
Sperietoare
Citat: Cubic

Sperietoare, ne puteți spune mai multe despre portocala cu pepene galben?
Portocale curățate, felii tăiate în jumătate (transversale) și bucăți de pepene tare. Pepeni și portocale în jumătate. Portocalele, când sunt decojite, nu au un gust atât de viguros, de înfundat.
Ac de păr
Și aici voi adăuga fotografia mea cu băiatul Shepherd ... la grămadă, deoarece radicalul a câștigat:

Producători de confecții Vita Fruit din Tefal și Novital 1808A

De ce se specifică faptul că portocalele nu au coajă? Se fierbe chiar și cu o crustă? Sunt aici cu portocale la un început mic.
Cub
Citat: ac de păr

De ce se specifică faptul că portocalele nu au coajă? Se fierbe chiar și cu o crustă? Sunt aici cu portocale la un început mic.
Mărfurile fierte, portocalii, se fac foarte des din portocale tăiate felii subțiri cu coajă. Sau puteți: îndepărtați coaja separat cu o răzătoare și adăugați-o la gem. Și îndepărtați pielea albă cărnoasă - are un gust amar.
Ac de păr
A doua opțiune consumă prea mult timp ... Trebuie să încerc cu prima ... Și voi câștiga și în greutate!
Sperietoare
Nu-mi place foarte mult dulceața necojită. Este tarta. Coaja se îndepărtează separat, deoarece puneți o singură coajă în acest fel (radeți-o pe o răzătoare), iar când gătiți direct în coajă, coaja de la toate intră în gem. Prietenului meu îi place foarte mult dreptul cu cruste, fierte ca fructele confiate. Gătesc asta puțin pentru ea. De câteva ori, așa cum era de așteptat, astfel încât practic să nu rămână nici un sirop. Și apoi adaug rămășițele acestui gem (mai exact „pe jumătate confiate”) la plăcinta cu caș de luni de zile. Potrivire perfectă.
Sperietoare
Am gatit cinci minute de la feijoa (intr-o friteuza de dulceata). Numai că durează mai mult de cinci minute. Ea începe numărătoarea inversă cumva mai devreme, blocajul nu "flop" încă.

Acum gatesc curmale cu mere. Dacă soțul meu continuă să cumpere fructe și apoi să strige că sunt uscate, își tricotează gura etc. Nu voi face astfel de gunoi. Voi putea raporta rezultatele nu mai devreme de peste două zile. Astăzi este prima gătit, apoi va sta o zi - a doua. Consistența va fi clară numai după a doua fierbere (și poate a treia - prin cantitatea de sirop) și răcirea completă în borcane ...
Ac de păr
Citat: sperietoare

Am gatit cinci minute de la feijoa (intr-o friteuza de dulceata). Numai că durează mai mult de cinci minute. Ea începe numărătoarea inversă cumva mai devreme, blocajul nu "flop" încă.

Depinde. Când am gătit feijoe, începuse deja să se numere, dar nu erau bule. Și acum prepar o portocală, Bubbles - marea, dar numărătoarea inversă nu a început.
Am adus feijoe la fierbere de patru ori. Și de fiecare dată abaterea a fost redusă. Prima dată a fost de șase minute, iar a patra de două minute.
Sperietoare
Ac de păr

O gatesc foarte putin pe aragaz. Aceleași 5 minute celebre. Utilitatea maximă este păstrată. Prin urmare, am zgâriat dovleacul cu confitura mult timp pentru a-mi da seama când să-l opresc. Pentru că trebuie să gătești la un moment dat și rapid. Fusese deja înfășurat timp de o zi și intrase în subsol. Cred. trunchiat OK ar trebui să fie.
Pe scurt, este clar cu feijoe, dar ce zici de portocală? Cu coji de portocale? Ei bine, cu cruste !! Acelul de păr nu va curăța portocalele!
Boo Boo
Citat: sperietoare

gât tricotat
dacă tricotul de kaki, îl pun în congelator
Sperietoare
Citat: BooBoo

dacă tricotul de kaki, îl pun în congelator
Da, și apoi îl decongelați și îl mâncați întreg cu o singură aspirație ...: wow: Știu așa ceva.

Unii au ochi călăuzitori și apucă mâinile. Nu poți lăsa pe foame să intre pe piață. Pe măsură ce cumpără, nu poate mânca mai târziu. Un kilogram de caqui din cei trei care erau disponibili stătea întins până când a cumpărat următorul lot. Vedeți, mi-a plăcut mai mult. După aceea, am decis să-i gătesc pe cei de la nafigul anterior. Și cum crezi că am gătit gem de pepene galben cu portocale? Am cumpărat un pepene galben - nu mi-a plăcut. Ce să faci cu asta? Bucătar!
Ac de păr
Citat: sperietoare

Acelul de păr nu va curăța portocalele!
Cum ai ghicit?

sunt la Leagăn Am citit despre căpșuni și mi-am dat seama că trebuie să o aduc la fierbere de mai multe ori. Dar lucrez și confiture HairpinNext stânga. A spus să o îmbraci timp de șase minute, pentru că, potrivit estimărilor mele, fierbe exact în al șaselea minut. Și spune, mamă, dar fierbe mai devreme ... M-am uitat și a fiert aproape în al doilea minut. Ei bine, acest lucru este cu feijoy. Și cu portocaliu - opusul.
Ac de păr
Și aici este dulceața mea feijoy. Mai întâi am mers la dulceața tradițională, dar nu există gem de feijoa ... Și subiectul despre feijoa a fost mutat undeva ... Pe scurt, se pare că va trebui să leg la acest subiect ...
Pe scurt, pentru 1 kilogram de feijoa - 800 de grame de zahăr. Patru fierbe timp de 1 minut. Gustul este foarte rece. Voi lăsa o cutie pentru a vedea cum va fi stocată. Coafat la cuptorul cu microunde împreună cu capacul (respect Marinal pentru un sfat).

Producători de confecții Vita Fruit din Tefal și Novital 1808A
Ac de păr
Și portocală gătită cu piei. Nu chiar. Crustele sunt foarte viguroase. A făcut-o din nou cu patru puncte de fierbere timp de 1-2 minute. Probabil că trebuie să fiarbă mai mult. Dar următoarea portocală va fi fără coji!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine