Vinete în sos de roșii cu ierburi și legume

Categorie: Blanks

Ingrediente
Vânătă	5 kg
Roșii	5 kg
Piper	5 kg
Arc	5 kg
Marar verde (fără el)	5 pachete
Pătrunjel verde	5 pachete
Ardei iute iute	1 pod
Ulei vegetal	500ml (poate fi redus)
Oțet de masă sau oțet de mere	800 ml
Zahăr	800 g
Sare 8 cutii de chibrituri	165 g
Apă	1 l
Usturoi (decojit)	0,5 kg

Metoda de gătit

Acum este sezonul de recoltare. M-aș aventura să aranjez rețeta fără o fotografie.
Am căutat rețeta pierdută de foarte mult timp, am găsit-o ieri. Și pentru a nu mă rătăci din nou, o voi pune aici.
Rețeta indică greutatea înainte de curățarea legumelor!
Mai întâi, pregătiți umplutura într-o cratiță mare.
Spălați roșiile și tocați-le.
Dacă roșiile sunt cărnoase, atunci adăugați apă conform rețetei. Dacă este apos, atunci puteți reduce.
Am pus un foc mic.
Se adaugă zahăr, se amestecă sare. Puteți încerca, de asemenea. Delicios.
Se toarnă acolo ulei și oțet. Se amestecă. O lăsăm la foc mic. Se amestecă ocazional.
Și începem să gătim legume. Legumele se spală și se usucă în prealabil.
Curățați vinetele
Piper pentru a îndepărta semințele și tulpinile
Tăiați legumele grosier, nu macinați. În caz contrar, veți obține terci.
Tăiați vinetele în cercuri cu o grosime de cel puțin 0,7 mm
Ardei, de asemenea, în cercuri de 0,5 - 0,7 mm
Ceapa, dacă este mică, poate fi întreagă sau, de asemenea, tăiată în cercuri groase (este dificil să o prinzi când este tocată mărunt)
în acest timp, umplutura noastră s-a încălzit și este gata să fiarbă.
Abia acum aruncăm ardei iute tocați acolo. Va fi în afara numărului. Dacă nu vă place picantul, atunci puteți neglija
Borcanele și capacele pentru conservare sunt deja gata pentru noi și stau unul lângă celălalt.
Acum începem să colectăm un fel de mâncare delicioasă.
Vom găti legume în porții! Și la timp!
Gatiti intr-o oala clocotita
ceapă și ardei - 5 minute
vinete 3-4 minute
Puteți găti în două borcane simultan. Dar acționează rapid.
Este mai convenabil pentru mine să gătesc câte o porție.
Mai întâi, puneți ceapă și piper, apoi vinete.
Punem verdeață pe fundul borcanului, pe rând, două crenguțe și usturoi. Prindem legume cu o lingură cu fante și le punem în borcane până la umerașele lor, completăm cu turnare, închidem borcanul.
Și tot așa până când epuizează legumele.
Uneori am un umplut. Îl păstrez separat. Îl folosesc în borș.
Punem conservele închise într-o pătură până se răcesc complet.
p. din. Dacă nu vă place mărarul verde în conserve și există îndoieli dacă îl puneți, atunci este mai bine să refuzați mărarul.
Dar pur și simplu nu folosiți inflorescențe. Ei vor renunța la toată aroma lor, iar tu vei mânca mărar.
p. 1. Și nu-mi mai amintesc de ieșirea produsului finit.

Vasul este conceput pentru

aproximativ 10 borcane de 0,65 fiecare

Timp pentru pregătire:

doua ore

Program de gătit:

mașină de tocat carne, aragaz, mânere

Notă

Din păcate nu pot face o fotografie. Ultimul borcan a fost terminat acum câțiva ani. Și am pierdut rețeta. Căutam. Nu este nimeni de întrebat, dar, din fericire, l-am găsit. Trimit o rețetă pentru judecata ta.
Se dovedește un fel de mâncare independent de legume. Puteți mânca cu paste. Sau o gustare.

Încearcă, sper să te bucuri. Bucura-te de masa ta!