Prajitura "Aroma cafelei"

Categorie: Cofetărie
Turtă cu burete Aromă de cafea

Ingrediente

Biscuit sifon cafea
ou C1 4 piese
făină de grâu / calitate 100g
ulei vegetal b / s 40 grame
zahăr 80 grame
cafea instant 8 grame
sare 1/4 linguriță
vanilie ciupi
lapte 50 de grame
Cremă de cafea cu ulei de proteine
proteine 3 piese
zahăr fin 160 grame
apă 45 de mililitri
cafea instant 3 lingurițe
unt 300 de grame
--------- ------
forma d 18

Metoda de gătit

  • Biscuit sifon cafea
  • Turtă cu burete Aromă de cafeaSe dizolvă cafeaua în lapte cald.
  • Turtă cu burete Aromă de cafea
  • Turtă cu burete Aromă de cafeaToate alimentele sunt la temperatura camerei.
  • Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Adăugați toate ingredientele, cu excepția proteinelor și zahărului, pe gălbenușuri. Amesteca bine.
  • Turtă cu burete Aromă de cafeaBate albi până la vârfuri. Începeți să bateți la viteză mică. De îndată ce proteinele își schimbă culoarea, adăugați zahăr în 5-6 doze. Adăugăm fiecare porție următoare la 10-15 secunde după cea anterioară. Viteza mixerului a crescut la mediu. Când s-a adăugat tot zahărul, adăugați viteza mixerului și bateți până la consistența dorită.
  • Turtă cu burete Aromă de cafeaÎn trei sau patru doze, adăugați proteine ​​în masa gălbenușului. Interferim cu prima porție, fără a economisi cu adevărat proteinele. Introduceți cu atenție restul porțiilor. Se amestecă prin pliere.
  • Turtă cu burete Aromă de cafeaSe dovedește un aluat aerisit, aromat.
  • Turtă cu burete Aromă de cafeaAcoperiți fundul formularului cu hârtie de copt. Am un inel pe care l-am strâns cu folie. Se toarnă aluatul. Nivelăm.
  • Turtă cu burete Aromă de cafeaCoacem la cuptorul preîncălzit la 140 de grade timp de 45 de minute. Creștem temperatura la 150 de grade și coacem încă 15-20 de minute. Verificăm disponibilitatea cu o frigăruie din lemn.
  • Turtă cu burete Aromă de cafeaSe răcește cu capul în jos pe o grătar. Biscuitul se face cu o pălărie, dar când se răcește se aplatizează. Decupează biscuitul.
  • Cremă de cafea cu ulei de proteine
  • Turtă cu burete Aromă de cafeaSe dizolvă cafeaua în apă.
  • Turtă cu burete Aromă de cafeaBate untul moale până devine pufos.
  • Turtă cu burete Aromă de cafeaSe toarnă zahărul în albi și se pune la baie de aburi.
  • Turtă cu burete Aromă de cafeaAgitând constant proteinele, aduceți-le la o temperatură de 60-65 de grade. Zaharul trebuie dizolvat complet. Se toarnă într-un castron și se bate.
  • Turtă cu burete Aromă de cafeaBateți albul până la luciu și la temperatura camerei.
  • Turtă cu burete Aromă de cafea
  • Turtă cu burete Aromă de cafeaAdăugați untul în albușurile batute în porții foarte mici (aproximativ o linguriță) și bateți până când proteinele și untul sunt complet amestecate. La început, masa va fi ca smântâna lichidă, dar apoi se va aduna. Și se va transforma într-o cremă groasă.
  • Turtă cu burete Aromă de cafeaSe toarnă cafeaua într-o linguriță și se bate după fiecare adăugare.
  • Turtă cu burete Aromă de cafeaTăiați biscuitul în 3 părți și ungeți cu smântână.
  • Decoreaza tortul dupa bunul plac. obisnuiam Glazură de ciocolată pe gelatină
  • Turtă cu burete Aromă de cafea
  • Gătitul nu este dificil, principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi.

Vasul este conceput pentru

12 porții

Timp pentru pregătire:

2,5 ore

Notă

Iată ce s-a dovedit tortul meu de casă. Vă recomand!

câine gri
Angela este minunată! Cu siguranță voi coace. Am încredere doar în astfel de rețete - detaliate și atent calculate.
Am mituit metoda de proiectare - simplă și eficientă!
Principiul meu este gustul asupra frumuseții.





Deși, ai făcut-o frumos !!!




Chiar - extraordinar.
Stotskaya
Nu găsesc cuvintele pentru torturile tale cu înger - capodopere!

Care este înălțimea tortului? Încă nu pot cumpăra o formă decentă pentru 20cm, totul se întâmplă, nu atât.
kristina1
ang-kay, Angelica ....... frumusețe !!!!! Și prăjiturile tale sunt frumoase !!! dezintegrarea creierului !! Multumesc draga!
ang-kay
Galya, Lala, kristina1, mulțumesc că ai trecut și ai lăudat. Atât de frumos)
Citat: câinele este gri
detaliat și atent calculat.
Nu faptul că vă va plăcea gustul) Suntem cu toții diferiți. Dar ar trebui să funcționeze dacă totul se face exact conform rețetei)
Citat: Stotskaya
Și care este înălțimea tortului?
Prajitura de 6 centimetri cu un diametru al matriței de 18.
lungwort
Angela, când ai timp să gătești și atât? Și când reușești să mănânci totul? Tortul este doar îngrozitor. Nu-mi place foarte mult gustul cafelei, dar mi se pare grozav.
ang-kay
Mâncăm doar de 3 ori pe zi și în fiecare zi Și chiar acasă. Nu mergem la cafenele și restaurante și nu mâncăm nimic deoparte. Îmi petrec ziua în bucătărie. Mulțumesc pentru laudă)
kristina1
Citat: ang-kay
Mâncăm doar de 3 ori pe zi și în fiecare zi
Angelkin ești pensionar sau lucrezi acasă ???
ang-kay
În afară de teme, nu lucrez. NU nicăieri. Ia o femeie liberă de la serviciu! O femeie liberă de la serviciu! Zboară cine are nevoie!
Zhannptica
Și s-a găsit o farfurie cu boabe)) original)
Pentru fotografie, un respect separat, ca întotdeauna!
ang-kay
Jeanne, multumesc draga mea!
câine gri
Vreau doar asta, cafea și cafea. Gustul meu, judecând după compoziție.
Anchic
Angela, multumesc pentru reteta. O voi încerca după vacanță.Ador prăjiturile de cafea!
ang-kay
Anna, Mă voi bucura dacă vă place.
Fetelor, dacă tot aveți de gând să coaceți, puneți încă 10 grame de făină. O să încerc și eu.
kristina1
Citat: ang-kay
Ia-l la tine
În primul rând îți voi găsi imediat un loc de muncă în grădină și apoi orice altceva.
ang-kay
Grădina nu este potrivită. Acolo sunt ca un elefant într-un magazin de porțelan. Doar în bucătărie)
kristina1
ang-kay, Angelka, râzând! Bine, atunci fata ta bucatarie !! Dar îți va fi ușor acolo
V-tina
Angela, un tort uimitor, îmi plac foarte mult cele de cafea, spuneți-mi, dar nu există nicio modalitate de a înlocui cafeaua instant cu cea naturală? altfel nu am o casă solubilă
ang-kay
Tina, mulțumesc. Într-un biscuit, atunci trebuie să preparați cumva lapte și foarte, foarte rece. Puteți lua și cafea în smântână în loc de lichid. Dar, din nou, trebuie să calculați cantitatea, astfel încât să miroasă și gustul să rămână. Biscuitul și crema au un miros și un gust strălucitor. Poate că este mai ușor să cumperi bastoane de cafea sau o cutie de 50 de grame pentru astfel de scopuri?
V-tina
Angela, da, nu este o problemă de cumpărat, doar aroma cafelei naturale îmi este mai dragă, mă voi gândi din nou, poate voi încerca asta și asta, oricum, bebelușul nu-mi va da nimic în viitorul apropiat
Mama Tanya
Angela, o sută de puncte !!! Minunat tăiat !!!
doamna inna
Angelace tort extraordinar de laconic! Îmi place doar cafeaua. Dar cu această prăjitură, când mă hotărăsc să o reproduc, numai ceaiul: să-i simt gustul :-) Îți admir mereu fotografiile.
Tina, bem și cafea de la aparatul de cafea, dar am întotdeauna un borcan de instant. La coacere, acest lucru este foarte convenabil, mai ales în cazul în care cafeaua este amestecată cu ingrediente uscate sub formă de pulbere din granule zdrobite. Nu vă faceți griji cu privire la aromă: oricum, uleiurile esențiale se evaporă parțial în timpul coacerii - așa cum este cazul extractului natural de vanilie.
V-tina
Citat: lady inna
La coacere, acest lucru este foarte convenabil, mai ales în cazul în care cafeaua este amestecată cu ingrediente uscate sub formă de pulbere din granule zdrobite. Nu vă faceți griji cu privire la aromă: oricum, uleiurile esențiale se evaporă parțial în timpul coacerii - așa cum este cazul extractului natural de vanilie.
Inna, mulțumesc, știu toate acestea, dar aroma cafelei instant, chiar și cea mai bună, recunosc la o milă distanță, ei bine, nu prea îmi place
Matilda_81
Angela, inca nu am plecat din Praga, esti cu un tort nou !!!!
câine gri
V-tina, Tina, cum gusti cicoarea instantanee? Nu beau cafea, dar mănâncă-o! În cofetărie. Dimineața beau 30-40 ml de la aparatul de cafea (la serviciu) și gata. Dar ador tot felul de produse din cafea. Uneori beau și cicoare cu lapte - apă + lapte pe jumătate. Îmi place mai mult gustul. Dar acest lucru este individual.
Avem o astfel de cicoare în valoare de un bănuț. Gustul său este puternic. Răul pare să fie mai mic. Voi coace - vă spun.
Elena Vasilisovna
Angela, ce frumusețe!
V-tina
Galya, cicoare delicioasă pe care nu am întâlnit-o. În timp ce încerc să coac un tort, îl voi face mai întâi conform rețetei originale Angelina, apoi îl voi încerca cu cafea naturală
ang-kay
Mama Tanya, doamna inna, Matilda_81, Elena Vasilisovna, mulțumesc, fetelor, pentru răspunsurile calde. Foarte frumos!
Cerb
Tortul este minunat! Azi voi coace pentru a doua oară. Prima dată am copt pentru noul an, iar mâine voi fi pentru oaspeți. Deci astăzi, fără grabă, biscuiți și mâine orice altceva. Prima dată am fost îngrijorat de cremă, pentru că am făcut asta pentru prima dată, dar totul a ieșit foarte bine. Angela, mulțumesc frumos!
ang-kay
Cerb, Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut atât de mult tortul, încât îl repet imediat. Gătește pentru sănătate. Sper că și oaspeții vor aprecia)
Cerb
Citat: ang-kay

Cerb, Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut atât de mult tortul, încât îl repet imediat. Gătește pentru sănătate.Sper că și oaspeții vor aprecia)
Apreciat, nu cuvântul potrivit. Tortul a murit deja. Nici măcar o bucată mică pentru cafeaua de dimineață nu a rămas
ang-kay
Acesta este un indicator că nu a mai rămas nici o piesă)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine