Ouă prăjite în buclă

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Ouă prăjite în buclă

Ingrediente

ouă 5 bucăți
bulion puternic de grăsime 5 linguri. l.
sare, condiment gust
diametrul fundului cratiței cm 15

Metoda de gătit

  • A pus tigaia la foc mediu. A turnat bulion în el.
  • A bătut ouăle în tigaie, a adăugat puțină sare și piper.
  • Ouăle au început să devină albe în jurul marginilor.
  • Cu un cuțit subțire din silicon sau un băț gros de bambus, încep să amestec proteina cu mișcări în spirală. Cu cât spiralele sunt mai des, cu atât proteinele gătite * sunt mai subțiri. Când amestecați proteina, bulionul este condus sub ouă.
  • Nu ating gălbenușul!
  • În câteva secunde, întreaga proteină a devenit albă, îndoită. Gălbenușul s-a încălzit și a rămas semi-lichid. Toate! Terminat!
  • În timp ce ea tăia pâinea, gălbenușul era încă pregătit pe căldura reziduală a tigaiei de răcire. Și puteți înmuia pâinea de casă în gălbenuș, colectând bucle de proteine ​​într-o bucată. Și sub bulionul de ouă amestecate, în care este, de asemenea, delicios să înmoaie pâinea.
  • Ouă prăjite super rapide, fără prăjituri, aproape dietetice.

Notă

Dimensiunea cratiței depinde de numărul de ouă. Stratul de proteine ​​turnate nu trebuie să se întindă într-o clătită subțire, altfel gălbenușul nu va avea timp să se încălzească suficient, proteina va prinde foarte repede.

Conduceți ușor în jurul gălbenușurilor pentru a nu vă rupe, deoarece cel mai delicios din ouăle prăjite este gălbenușul.

Dacă bulionul nu este gras, puteți pune o lingură de ulei.

Fotografii Ilmirushka

k @ wka
Și unde este fotografia buclelor?
Ilmirushka
Da, IrinaȚinând minte totul, de multe ori un astfel de fel de mâncare a trebuit făcut în acele anii '90, când uleiul vegetal s-a epuizat și untul a fost aruncat în tigaie - mâna nu a crescut. Deci, buclele de ouă au fost inventate pentru copii. Vasul poate fi dus la Înapoi în URSS.
Tusya Tasya
Da, sau „Gol ....” Ira, o idee mișto, nu ar fi venit niciodată cu așa ceva. Va trebui să încerc. Îmi plac ouăle prăjite, am gătit și în bulion, dar curling -
Irgata
Interesant ... până ieri seară nu am gătit ouă în bulion Și * buclele * nu s-au răsucit, Dimpotrivă, cu cât proteina este mai fină, cu atât ouăle sunt mai frumoase.

L-am gătit - pe smântână, pe smântână, pe maioneză, pe grăsime scoasă din bulion, pe sobe de carne prăjită și găini - în ele, de altfel, la răcire, un caș dens (carne jeleu), acoperit cu grăsime , se dovedește.

Dar la un astfel de cheag, probabil, în general, ouăle amestecate ar trebui să se dovedească a fi amestecate, un superconcentrat de bulion. Terci de hrișcă pe astfel de sobe este foarte gustos, cartofi înăbușiți prea

Tusya Tasya
Oh, totul este delicios pe ei. Adăugați chiar și la supă - este un bulion concentrat. Ehh, deliciositate! Și stau la locul de muncă și înghit saliva.
k @ wka
Am așezat așa-numitele sobe în borcane sau recipiente de plastic și le țin la congelator.
Îl folosesc și în terci, de obicei hrișcă sau orz perlat. Vkusnaaaaaaaa
Antonovka
k @ wka,

Galina, complet oprită! Am fost în orașul tău în mai - mi-a plăcut foarte mult))) Sper că Irsha iartă-mă - văzând numele orașului nu m-am putut abține - emoțiile încă copleșesc

k @ wka
Antonovka,

Desigur, sunt foarte mulțumit că mi-a plăcut orașul meu natal.
Ce anume? Din ce provin aceste emoții?
Doar foarte interesant

Kira_Sun
eh, o fotografie a unei rețete
Irgata
Citat: Kira_Sun
eh, o fotografie a unei rețete
este mai sigur să te uiți în tigaia ta

este ouă prăjite, albe cu galben
Ilmirushka
Irsha, Iraaaa, Am reușit! Mi-am amintit de anii 90 îndepărtați! Aici, în Tortilka, bulionul aproape a fiert, iar eu am ondulat proteina.Și acest lucru a fost deja „pieptănat” pentru servirea pe un platou

Ouă prăjite în buclă Ouă prăjite în buclă
Irgata
Ilmirushka, misto
Bliiin .. Și eu am vrut un ou, dar cu o ceapă, gustoasă și rapidă.
Fotografia este luminoasă, apetisantă. Tortilla conduce, asistenta.
Ai modelat ouăle amestecate atât de bine ca să le servești, frumoase.
Ilmirushka
Irsha, Irina,

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine