Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simplu

Categorie: Mâncăruri din carne
Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simplu

Ingrediente

Pentru chiftele:
Carne tocată răcită (am carne de porc + carne de vită) 500 gr.
Ceapă 1 BUC.
Ulei vegetal inodor pentru prăjire
Făină pentru destrămare
Sare, zahăr, condimente, ierburi gust
Pentru coșul de aluat:
Ulei vegetal inodor 3 linguri. l.
Făină 300 gr.
Sare de mare grosieră 1/2 linguriță b / g
Unt la temperatura camerei 60 gr.
Bacon sau piept aproximativ 300-400 gr.
Apa clocotită este abruptă 300 ml.
Pentru pilaf:
Ceapă 1 cap mare
Morcov 1 bucată mare
Șofran (gălbenele) sau curcuma 1/2 linguriță
Ulei vegetal inodor pentru prajit
Sare, zahăr, condimente, ierburi gust
Orez (uscat) 400 gr.
Fierbere de apă

Metoda de gătit

  • Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simpluSe amestecă carnea tocată cu ceapa tocată mărunt, se adaugă sare și zahăr, piper, plus puțină verdeață. Acum bateți-vă bine. Acest lucru este foarte important și necesar. Fac asta punând un vas mare în chiuvetă. Și arunc o bucată de carne tocată pe acest castron. O bat până când, ca aluatul de unt, carnea tocată poate fi colectată din vas cu o singură mână, iar vasul rămâne curat.
  • Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simpluModelați chiftelele cu o lingură sau, ca mine, cu un filtru de chiftele.
  • Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simplu Înmuiați chiftelele în făină și puneți-le la congelator timp de 30 de minute. Nu mai mult.
  • Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simpluAcum trebuie să gătim orez. Am un amestec de iasomie si orez brun. Nu este intenționat, ci doar că Jasmine s-a încheiat)))
  • Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simpluOrezul trebuie clătit de 6 ori cu apă rece. Apoi se toarnă apă clocotită de peste trei ori volumul de orez. Se sare bine și se adaugă turmeric sau șofran. Am gătit într-un aragaz lent. Am pus programul pe Steam. Nu am acoperit capacul. Adus la fierbere și, amestecând, fiert timp de 10 minute. Dar este mai bine să nu te ghidezi o vreme Orezul trebuie gătit în exterior, dar crocant și amidon în interior. Doar nu digera! Apoi puneți orezul pe o sită, clătiți.
  • Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simpluKhan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simpluKhan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simplu
  • Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simpluPrăjiți chiftelele în ulei vegetal într-un castron multicooker preîncălzit sau într-un filtru de pizza, într-o tigaie. Scoate. Nu spălați tigaia / vasul.
  • Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simpluAcum să frământăm aluatul. Acest lucru se face foarte ușor. Atât de ușor încât nici nu am pornit combina. Aluatul se frământa ușor cu mâna. Se amestecă apă foarte fierbinte cu ulei vegetal și se toarnă în făină sărată, se amestecă cu o lingură până când aluatul se răcește puțin, apoi se frământă aluatul cu mâna. Acum trebuie să-l lași să se odihnească pe masă timp de aproximativ 20 de minute.
  • Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simpluTocăm morcovi mari și ceapă. Se prăjește în același loc în care au fost prăjite chiftelele, se adaugă mai mult ulei. Se prăjește ceapa până la transparență.
  • Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simpluÎmpărțiți aluatul în două părți. Mai întâi, rulați / întindeți un cerc cu un diametru de 24-25 cm pe un covor de silicon. Îndoiți covorul în diametru, tăiați cercul în 8 segmente.
  • Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simpluAcum ne vom coace pilaful. Acest lucru se poate face la cuptor într-un ceaun. Sau o tigaie cu laturile înalte. Am copt din nou într-un aragaz lent. Ungeți bine vasul / ceaunul cu ulei.
  • Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simpluPunem segmentele cercului din aluat aproape unul de celălalt pe castron, în sus și în jos, în principiu. Dacă lungimea nu este suficientă, atunci întindeți cu grijă aluatul. Apucăm segmentele cu degetele. Aluatul este plastic și se întinde bine. Ne prindem marginile de marginea bolului. Este greu de descris, dar cred că este clar din fotografie. Am o oală sub presiune Oursson MP5005. Diametrul bolului este de 26 cm. Apoi îl rostogolim, îl împăturim și împărțim al doilea cerc de aluatul rămas. Drept urmare, am folosit ambele cercuri ale testului, cu excepția a trei segmente. Apoi se vor întinde deasupra.
  • Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simpluTăiați subțire pieptul afumat crud. Feliile nu vor funcționa. Poate arde. Mai bine un cuțit ascuțit și piept ușor înghețat. Să țesem un covor. Puneți-l pe fundul bolului.
  • Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simpluRăspândiți 2/3 din orezul fiert pe fundul și părțile laterale ale bolului. Se condimentează cu sare și piper.
  • Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simpluAșezați chiftelele și distribuiți legumele între ele. Un pic mai multă sare, condimente și ierburi. Se toarnă sucul și uleiul de la prăjire deasupra chiftelelor și legumelor.
  • Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simpluAcoperiți cu orezul rămas. Apoi adaugă bucățile de unt.
  • Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simpluMirosiți pilaful cu bucăți de aluat agățat plus restul de bucăți. Dărâmați puțin unt deasupra. Acoperiți multicookerul cu un capac. Mod de coacere timp de 1 oră.
  • Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simpluLa sfârșitul modului, scoateți capacul. Acoperiți cu anti-stropitor sau deloc și setați încă o oră. Sfârșitul coacerii este atunci când blatul este complet copt (atunci când coaceți într-un multicooker, va rămâne ușor, din păcate), iar pereții sunt aurii.
  • Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simpluMi-am dorit foarte mult să auresc topul. Soțul a deșurubat butoanele și eu, înfășurând marginile bolului cu folie, am pus pilaful sub grătar timp de 5-10 minute. Cu toate acestea, acest lucru s-a dovedit a fi de prisos - pilaful s-a întors, iar fundul sa dovedit a fi principalul.
  • Lăsați pilaful să stea o vreme și întoarceți-l pe un platou. Faceți acest lucru cu mare atenție, deoarece poate exista ulei fierbinte în interior!
  • Se servește fierbinte, dar și foarte gustos la încălzire! Servite astfel - fiecare are câte o bucată de pâine crocantă, pilaf cu chiftele și o bucată de slănină prăjită parfumată pe o farfurie.
  • Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simplu

Notă

Dacă gătești la cuptor, atunci sub un capac / folie la T 200C timp de 30-40 de minute, apoi scoate capacul și gătește încă 20-30 de minute.
Rețeta a venit de la Pescărușul de la Gătit. RU. Tocmai l-am finalizat și l-am adaptat pentru un multicooker. Mulțumesc mult autorului!
O fac a doua oară. Prima dată nu am avut timp să fotografiez. A fost atât de delicios încât a mâncat singură toată crusta. Este delicios, este frumos, este neobișnuit. Iar produsele sunt cele mai frecvente. Dar crusta, mm-mm-mm, slănina de caramel este dreaptă, pilaful este sfărâmicios și parfumat.
Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simplu
Te-am adus și împărtășesc cu dragoste, Tumanchik-ul tău

Ilmirushka
Iraaaa, stau flămând, ei bine, cum pot face un astfel de lucru miraculos atât de repede acum, desigur, în niciun caz, dar vreau să tsTSTSaaaa! Astfel de delicioase sunt minunate! Ei bine, măcar du-o la coșuri ...
Ikra
Tumanchik, vrăjitoare! Un astfel de pilaf - poți fi uimit! Foarte frumos!
kristina1
Tumanchik, Irishkina, oh ce pilaf, frumos, bine făcut
Tumanchik
Ilmirushka, Irina, Chezik, mulțumesc foarte mult. : Prieteni: Ei bine, zic - să gătesc acesta este bzyk-ul meu!
Ilmirushka
Citat: Tumanchik
Ei bine, spun - bucătarul este bzyk-ul meu!
aici are, vezi, un bzyk și aici, știi, suferă ... pentru pilaf! Vreau și acest pilaf, mâine trebuie să răsucesc carnea tocată
Tumanchik
Ilmira, Sunt sigur că te vei descurca mai bine!
Helen
sa te innebunesti ... ce frumusete !!!!!!!!!!!!
Trishka
FSE, am murit de o asemenea frumusețe și delicioase, otpad .....

🔗 🔗 🔗
Ilmirushka
Irishkina, Am și eu asta ... cu o cruce și asta ... Pot coase pe o mașină de scris, mur-mur
Mandraik Ludmila
Irishka, aceasta este o risipă, vreau doar, vreau, va fi necesar să joci așa ceva în fiul orașului. Acolo desenul animat este mare și aerul uscat trăiește.
Aici am un cazan pentru 8 litri, asta doar dacă sunt cu oaspeți, dar vreau atât de mult, este atât de gustos și delicios descris, voi găsi o oportunitate .. Trebuie să merg cu HP, este îngrozitor, totul este atât de gustos, vreau totul atât de mult .. Oshmare, dar fără HP, deja nu pot, am o dependență
Un citat de la tine: „Mi-am dorit foarte mult să auresc vârful”
și pentru aceasta există un uscător de aer, ajută la răcirea blatului și scurtează timpul de gătit!
Mirt
Irishka, aceasta este o capodoperă !!! Bravo!!! : bravo: Voi lua curajul și voi încerca să-l repet cândva.
Mandraik Ludmila
Citat: Tumanchik
Am un amestec de iasomie si orez brun.
Deși întâmplător, dar o descoperire excelentă, mă voi amesteca în acest fel, altfel orezul brun al soțului meu nu este foarte bun, dar sunt atât de târât de el
Tumanchik
fetele îți mulțumesc pentru cuvintele tale amabile. nu este nevoie să vă fie frică, nimic dincolo de natură - mâinile simple nu au făcut-o. gătește - îți va plăcea!

Citat: Ilmirushka
Am și eu asta ... cu o cruce și asta ... Pot coase pe o mașină de scris, mur-mur
tu esti pisoiul meu
Citat: Mandraik Lyudmila
și pentru aceasta există un uscător de aer
Am vândut-o pe a mea când m-am mutat în acest apartament. a ocupat mult spațiu. dar atunci nu eram încă „cu capul” pe forum. acum regret (




Citat: Mandraik Lyudmila
dar orezul brun al soțului meu nu este foarte bun, dar sunt atât de târât de el
adorăm atât furtunoase, cât și negre. iar după orez negru vopsesc mereu ouă, e mișto.Ele sunt negre!!! Nu clătesc orezul cu o specialitate înainte de gătit.
Mandraik Ludmila
Irishkina, nu un uscător de aer, nu am terminat de scris, dar capacul uscătorului de aer, am un redmond, cumpărat pe Avita pentru 1 tir de ruble noastre, de câteva ori folosite, te pot căuta?

Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simplu

Tumanchik
Buttercup, iar diametrul cărui capac?
Rituslya
Oh! Oh oh oh!!!
Ei bine, wow înotător !!!
Nici nu găsesc cuvintele potrivite, pentru că nu le am.
Dar sunt câteva delicii !!!
Foarte frumos, incredibil de gustos și atât de răcoros!
Irochka, Mulțumesc mult!
Dacă nu știu să gătesc, îl voi admira în continuare.
Tumanchik
Rituslik, ei bine, mi-a fost complet jenat))) Mă duc să iau altceva) Mulțumesc pentru cuvintele tale amabile)))
VitaVM
Irishkina, s-a dovedit un pilaf superb. L-am dus la marcaje. Rețeta pentru șah-pilaf a fost mult timp în evidență, doar mâinile nu au ajuns. Și acum, datorită adaptării tale la desenul animat, Irish, o voi face în acest weekend. Tumanchik, mulțumesc foarte mult
Albina
Irishkina, un fel de mâncare pentru a surprinde oaspeții 🔗
Tumanchik
Vita, Albina,
ang-kay
Irishkinași nu am făcut niciodată khan-pilaf. cumva a trecut pe acolo. Probabil că trebuie să recuperăm timpul pierdut. Vă mulțumim pentru noua versiune
Kapet
Zâmbi în felul de a găti „scoate” ... Eh, a fost un moment fericit, fără griji, când am spus așa ...
Tumanchik
Angela, multumesc draga! Se dovedește răcoros și delicios!
Constantin, râsul prelungește viața. Așa că am încercat)
aprelinka
Irisha! Ești doar o zână! Imaginația și munca ta sunt nelimitate! Îmi scot ochelarii de soare pe care chiar vreau să-i încerc! Astept recenzii unde este mai convenabil pentru un desen animat sau un cuptor !!!!!!
mamusi
Este uimitor!!!!!!!!!

Iraaaa!
Tumanchik
Helena, mamusi, fetelor, mulțumesc pentru feedback.

Citat: aprelinka
Astept recenzii unde este mai convenabil pentru un desen animat sau un cuptor !!!!!!
peste tot este bine. la cuptor va fi mai rapid) peste tot delicios. Tocmai am avut cuptorul ocupat))) Principalul lucru este să aleg o formă bună, astfel încât fundul să nu fie foarte mare și părțile laterale să nu fie prea înalte.
Ilmirushka
Tumanchik, Irishka, ceva și un avatar și un nume eliminat ... incognito ca să zic așa ... Cum te odihnești? Când intenționați să vă întoarceți la noi? Mi-e dor ... Și pentru a vă mulțumi, mi-am adus khan-pilaf. A făcut-o astăzi cu ocazia zilei de 1 septembrie, cel mai tânăr nepot a fost dus în clasa I.
Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simplu

A închide :
Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simplu

Bineînțeles că nu am devenit sofisticat așezând împletituri de pe piept, am întins-o doar într-o floare:
Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simplu

Și apoi, nu chiar așa cum era de așteptat scuze nenorocit, Aveam chiftele congelate gata preparate, ei bine, chiar au venit la locul ăsta!
Khan-pilaf cu chiftele - totul ingenios este simplu

Și am copt acest delicios în Kuzinka în modul „cuptor”.
LudMila
Citat: Ilmirushka
Și am copt acest delicios în Kuzinka în modul „cuptor”.
Ilmira, și la ce nivel și cât timp? Mi-am dorit foarte mult să o repet.))
Ilmirushka
LudMila, oh, Lyuda ... ei bine, eu sunt un cap de noroi, nu-mi amintesc și nu l-am notat nicăieri. Dacă pornim de la rețeta Irishka, atunci modul pe care îl am este „cuptor”, iar timpul, cel mai probabil, a fost setat automat. Poate m-am uitat apoi la gradul de pregătire și am adăugat câteva minute (10) la programul de aer condiționat.
Ilmirushka
Așa că Irishkin nu mi-a văzut niciodată pilaful

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine