Zhanik
Citat: SoNika

NataliaEi bine, cred, nu aruncați papuci pe frunte, cu un vid bun, și MV, sous-vid mona do

Îmi plac gadgeturile ... Ei bine, îmi place nimagu)))
Am un prieten bun. Ii place sa gateasca. Și o face la 5, pentru că și el iubește să mănânce))) Deci, pentru el, în afară de vase clasice, tigăi, scânduri și un cuțit cu o răzătoare simplă, nu este nimic ... Are o acțiune de gătit. Borșul este o activitate de jumătate de zi. Meditează în bucătărie. Și să grăbească sau să automatizeze procesul este o infracțiune pentru el ... Cu toate acestea, încă l-am omis. De dragul terciului de mei de dimineață, a fost de acord ... Cu meiul, nu-și putea face prieteni normal))
Masinen
Citat: SoNika

NataliaEi bine, cred, nu aruncați papuci pe frunte, cu un vid bun, și MV, sous-vid mona do
Poate sa! Dar nu asta e.
RepeShock
Citat: Anna1957

Chestia e bună și

Cine poate să se certe, bine.
Dar nu am găsit niciodată motivația de a cumpăra.
galchonok
Și am avut o zi de lucru astăzi, tocmai am ajuns la computer
Citat: Anna1957
Dar când a început să-l aducă la masă, aproape că am căzut de pe scaun
Un, și și eu. Atitudinea lui față de noi s-a atins până la capăt!
Citat: $ vetLana
Fetelor, am o propunere: să lăsăm o recunoștință colectivă de la Bread Maker pe site-ul web Lazerson Culinary Studio?
(y) Haide!
Anna1957
Și acum, acționez non-stop conform schemei „Voi vedea tot ce văd” cu sibaritul meu. Dar am un desen animat modest de Steba. Iar Panas, care este încălzit la 55 de grade, este bun pentru pești. Chiar și un macrou obișnuit la 100r / kg, nu doar un pește roșu - doar un cântec.
Masinen
Anna1957, atunci aveți nevoie de un aparat suvid, submersibil, de exemplu.
Tu însuți vei simți diferența în produsul pregătit)
Anna1957
Mariapână nu-mi termin afurisita de reparație complet, nu pot. Dar până la urmă probabil îl voi cumpăra.
Tricia
Fetelor, văd toate răspunsurile adresate mie! Nu pot răspunde cu citate - este teribil de incomod de la telefon. Și computerul - la revedere.
Gândindu-mă la recenzie, schițând.

Se pare că Valery avea să pună o întrebare despre rețete în e-mail. formă.

Lyudochka-Mandraik, sosul era Worcestershire într-un sos de salată.
Anșoa - două fileuri, doi căței de usturoi. I. Lazerson a diluat sosul pentru salată cu vin alb, nu-i așa?

Ilya nu a sărat puiul înainte de aspirare, ci doar un vârf de cimbru. Dar apoi, pe grătar, am sărat.

Eram sigur, dintr-un anumit motiv, că peștele timp de 40 de minute în apă la 60 de grame ...

Mandraik Ludmila
Citat: Tricia
sosul era Worcestershire
Exact!
Citat: Tricia
Anșoa - două fileuri, doi căței de usturoi. I. Lazerson a diluat sosul cu vin alb, nu-i așa?
Nu-mi amintesc de vin, după părerea mea acest sos nu era în rest -
Citat: Tricia
peste 40 de minute in apa la 60 g ...
nu, peste 20 de minute, mi-am amintit de ce - făceam cod 300g de fișiere mici timp de 90 de minute aici ...
Loksa
Tricia, Știam că îți amintești numele sosului! nu a vrut să chinuiască internetul!
$ vetLana, la pasul Shteba (multicooker) = 1 grad.
galchonok
Citat: Tricia
I. Lazerson a diluat sosul pentru salată cu vin alb, nu-i așa?
Da, diluat
Citat: Tricia
Eram sigur, dintr-un anumit motiv, că peștele timp de 40 de minute în apă la 60 g
adevărat la 60 de grade, dar 20 de minute
Loksa
Mandraik Ludmila, ceapa a fost fiartă în vin, cum nu?





S-a propus organizarea unei întreprinderi comune în domeniul tehnologiei (cine vrea ce).
Mandraik Ludmila
Citat: Loksa
ceapa fiarta in vin, cum nu?
Oksana, acesta este pentru sosul pentru pește, dar sosul pentru Iceberg pare să fi fost aproape restaurat prin eforturi comune:
Parmezan - aproximativ 100g ca aspect, capere, hamsii - două fileuri, doi căței de usturoi, sos Worcestershire, maioneză, smântână pentru lichefiere ... ce mai era?
Loksa
Mandraik Ludmila, Am văzut, da sunt de acord





Tricia, tu și cu mine am vrea ca peștele să gătească mai mult!
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: $ vetLana
Condimente, judecând după etichete, de la o companie bună
Bine? ȘI? Ce fel de firmă? Sau străin și nu acționează pentru noi?
Tricia
Da, asta înseamnă 20 de minute! Am dat ca dorit timpul de gătit dorit.
Oksana! Exact!

Da, a fost ceapă în vin - mulgând sosul pentru pește.

Și vorbeam despre sosul pentru salată. Adăugând maioneză, I. Lazerson a spus că, dacă este prea groasă și nu se amestecă, atunci o puteți dilua cu puțin vin alb.

Anya, Anna 1957, despre sous-vide de pui la grătar. Da, a pierdut puțină umezeală, dar mi se pare că prăjirea este un fel de compromis pentru cei cărora le este frică de roz.

Oksanchik, da, îmi amintesc, desigur! Am acasă același sos Worcestershire, în exact aceeași sticlă, îmi place mult! Ilya l-a numit „foarte picant”. Aș spune viguros.

Fierbinte pe tocuri, am cumpărat la METRO astfel de capere și hamsii ca la master class. Capere marinate în oțet de vin, hamsii în ulei de măsline. Azi am făcut o salată obișnuită cu ele - roșii, frunze, busuioc, oregano din grădina de pe balcon ... la naiba! Ierburi aromate și capere + hamsii - transformă totul într-o masă!

Soțul meu tocmai s-a înnebunit din obrăznicia mea că am fixat salata și fondantul și un șorț cadou! El a spus că este foarte mulțumit, dar era foarte îngrijorat că nu se vor gândi la mine ca la un acaparator, mi-a ordonat să-mi cer scuze. Fetelor, îmi pare rău dacă ...
Îi plăcea salata, în special sosul și puiul, așa cum credeam. El a spus că evacuatorul este un lucru mișto și necesar. Stabilit în planul de cumpărături pentru viitorul apropiat.
Fondantul a scăzut cu cafea, a spus el, de ce nu prețuiești asta?! Și eu Urăsc ciocolata și produsele de patiserie ciocolată uuuu ... a acceptat să se coacă.

Ne pare rău fără citate!


P. S.
Condimentele erau în borcane mari, cred că Santa Maria. Astfel de bănci mari erau cu siguranță în METRO.
Tot felul de ardei, cimbru, oregano, amestecuri mediteraneene etc. Tot felul pe care îl produce compania.

Olga VB
Este interesant: încercați să vă amintiți ce a fost pregătit și cum, dar am avut pliante cu meniul pregătit pentru toată lumea și totul a fost descris clar ce și cum să faceți. De exemplu, aveți, conform unor ipoteze
Citat: Dna. Addams
puiul a fost la 65 de grade, au rămas 1,5 ore
Și avem piept de pui altfel su-saw... Și a fost delicios, foarte fraged, chiar și după grătar.
Lumina-Lana
Citat: Olga VB
și am avut pliante cu meniul pregătit pentru toată lumea și totul a fost clar descris ce și cum să facem.
Vooot! Au fost rețete! La moscoviții. Ceea ce i-am spus lui Valery. Și a ridicat din umeri.
Rottis
Fetelor, unde ați văzut că Ilya Lazerson gătește după rețete exacte?
Cred că atunci când emoțiile vor dispărea, memoria ne va reveni și ne vom aminti cu toții ce a fost pregătit și cum
Tricia
Olya, nu încercăm să ne amintim, ne amintim.
Da, clasa noastră magistrală a avut o abordare diferită, pentru că a existat un bucătar diferit. Personal, dacă aș avea aparatele necesare, aș repeta toate vasele deodată. Și repet, pentru că le-am încercat și am văzut ce trebuie făcut și cum ar trebui să fie. Poate nu prima dată, dar a doua o să reușesc în același mod. Și aș fi pierdut frunza deodată.

În timpul Moscovei, probabil, este din ce în ce mai de afaceri, Sankt Petersburg este încă diferit în stil.
win-tat
Acest lucru se datorează probabil faptului că moscoviții sunt oameni raționali, iar Petersburgii sunt emoționali. Aici, scopul MC a fost cel mai probabil să arate dispozitivele în acțiune și să nu dezasambleze rețetele în componente.
RepeShock
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Bine? ȘI? Ce fel de firmă? Sau străin și nu acționează pentru noi?

Acesta este condimentul Santa Maria. Au fost vândute aici de mult timp (în Rusia).
Pe vremuri era wow! Acum este mai bine)




Citat: Rottis

Fetelor, unde ați văzut că Ilya Lazerson gătește după rețete exacte?

Desigur, nu sunt deloc Ilya, dar niciodată nu gătesc după rețete exacte.
Mi se pare că toată lumea, mai multe sau mai puține hostess, fac asta.

Pentru un sos, de exemplu, un set de ingrediente este suficient pentru a-l face singur.
Ei bine, și, un curs aproximativ de gătit, ca în cazul puiului și peștelui.
Lumina-Lana
Citat: win-tat
Aici, scopul MC a fost cel mai probabil să arate dispozitivele în acțiune și să nu dezasambleze rețetele în componente.
Desigur, de dragul demonstrării dispozitivelor! Altfel, de ce ne-ar invita!?
Anna1957
Citat: win-tat
Aici, scopul MK era cel mai probabil să arate dispozitivele în acțiune și să nu dezasambleze rețetele în componente
Iată-mă despre asta.
Citat: Tricia
El a spus că este foarte mulțumit, dar era foarte îngrijorat că nu se vor gândi la mine ca la un acaparator, mi-a ordonat să-mi cer scuze.
Nastya, ce ești? Da, este de la mine la el sub forma unui fondant - nu mănânc dulciuri
Cirre
Fetelor, am ajuns în sfârșit la computer, am notat rețetele, le-am răspândit.

Dressing pentru salata

Maioneză, brânză rasă, sos Worcestershire, usturoi, capere, hamsii și, dacă sunt groase, se diluează cu vin alb. Spargeți totul cu un blender.

Sos de pește

Ceapa - jumătate de inele + vin - fierbe, apoi adaugă bulion de pește, fierbe din nou. Aruncați ceapa, adăugați smântână, încălziți. Luați un blender pentru a sparge crema, deoarece, atunci când este încălzit, se descuamă. Mărar, puțină sare.
Mandraik Ludmila
Ksenia, după cum înțeleg, condimentele Santa Maria, în borcane mari, acestea sunt

Master class de la Steba / Caso din Sankt Petersburg (3 iunie 2017)






Citat: Cirre
se diluează cu vin alb.
Mai târziu părea să spună acest lucru și, când a făcut-o, a spus să o dilueze cu cremă ... ei bine, așa că ka-a-tsa
BlueOrange
Fetelor !!! Ce bine te-ai simțit!
Aștept cu nerăbdare ora noastră din iulie ...
Sper că bucătarul tău preferat va avea un MC la noi!
Suvidul meu submersibil a fost cumpărat la OZONE cu o reducere în urmă cu aproximativ un an pentru puțin mai mult de 10 mii de ruble.
Prin urmare, sunt interesat să lucrez cu el, există și întrebări specifice despre modul de utilizare ...

Te văd!!!
Cirre
Lyudochka, nu, crema este doar în a doua rețetă, în prima el însuși diluat cu vin




BlueOrange Svetochka, ia un fotik de la Olya pentru o întâlnire și, în același timp, postează fotografii ale întâlnirii de la Sankt Petersburg
win-tat
Fetelor, încetați să vă mai deranjați cu aceste rețete (cu atât mai mult, toate aceste sosuri sunt în mod constant pe canalul „mâncare” și probabil puteți găsi pe site-ul canalului), maestrul v-a arătat cum să lucrați în bucătărie - distractiv și ușor - iată o ciupitură, există o mână ..., iar tu „stai în grame”. Ne-am distrat de minune, ne-ai arătat dispozitivele și le-ai verificat, iar aici avem rețete și propriile noastre moulins.
julia_bb
Citat: win-tat
mai ales că toate aceste sosuri apar în mod constant pe canalul alimentar, iar pe site-ul canalului probabil că le puteți găsi
Este adevărat, îl urmăresc în mod constant pe Lazerson pe acest canal și nu numai pe el
zvezda
Citat: dopleta
Să încercăm să restabilim
Larisochka !! Mă duc pe 1 iulie, încerc să scriu totul !! Doar sarea nu este în apă ..... ci direct în pungă !! Am inteles corect ??
Ștebovici
I-am scris o scrisoare către Ilya cerându-i să clarifice toate rețetele.
Confirm prețurile speciale pentru participanții la MC-ul trecut și aștept dorințele mele într-o notă personală.

Nu vom schimba tema MK pentru 1 iulie la Sankt Petersburg.

Da, MK în Moscova și Sankt Petersburg sunt diferite. Sunt complet diferite, dar sunt drepturi de autor și fiecare dirijor investește ceva propriu.

Aș spune așa ...
În MSC a fost mai multă implicare a participanților, mai multă acțiune (scuze pentru cuvânt), Pavel a lucrat pentru public.
În Sankt Petersburg era mai mult suflet și căldură. De parcă am fi venit în vizită la Ilya și el ar fi pregătit o cină delicioasă pentru vechii prieteni. Și într-o astfel de situație, grame și temperatura de gătit nu sunt importante.

Pur și simplu este imposibil să răspunzi la întrebarea unde a fost mai bine. Ambele au fost delicioase și interesante.
Irina F
win-tat, Tanya !!!!! Sunt de acord cu tine sută la sută !!!!!!
La început, începeți să vă deranjați despre toate aceste grame / gramelete și apoi vă dați seama că acest lucru este secundar! Principalul lucru este că maestrul a arătat cum să lucreze în bucătărie !!!
Fetelor! Foarte fericit pentru tine !!!! Minunat MK !!! Poză minunată!!!
Aștept cu nerăbdare să)
Lanchik
Buna! Ai spus totul atât de gustos și emoțional. Și există încă o oportunitate de a ajunge la MK pe 1 iulie. De asemenea, vreau să!
dopleta
Citat: zvezda
Voi încerca să notez totul !!
Mulțumesc, Olenka, dacă nu este necesar pentru mine. Fac și eu așa ceva, orice altceva nu este atât de important.
nadusha
Da, fetelor pe care știți să le infectați. M-am gândit să fac fără acest dispozitiv, dar probabil că nu va funcționa. Deocamdată este puțin cam scump, poate că reducerile vor apărea în curând.
Zhanik
Nu sunt o frână - sunt gaz lent! Ca întotdeauna, m-am gândit mult timp, dar mi-au scris, ura
Olya Zvezda, Ne vedem acolo. Nu o vom chinui și deranja pe Ilya Isaakovich cu întrebări inutile, nu-i așa? Pur și simplu ne vom distra minunat)) Chiar nu le poate răspunde întotdeauna.
Apropo, la un moment dat am reprodus detaliat rețetele sale din memorie. Sunt înregistrări undeva. Pot desena mai târziu)))
Anna1957
Citat: zvezda
Doar sarea nu este în apă ..... ci direct în pungă !! Am inteles corect ??
Olya, a spus el - în apă. Mi-a fost ciudat și de aceea mi-am amintit
Stebovich
Citat: Lanchik

Buna! Ai spus totul atât de gustos și emoțional. Și există încă o oportunitate de a ajunge la MK pe 1 iulie. De asemenea, vreau să!

Lana, a scris-o.
______________

1 iulie. MK SPb

MouseYulka
Juliapluss
căpșună
burunduchok
Irina F (2)
Samopal
BlueOrange
zvezda
Zhanik
Lanchik
ikom (50/50)
win-tat
Ei bine, am crezut că toate locurile sunt ocupate și am întârziat din nou. Stebovich, este prea târziu pentru a vă înscrie?
Tricia
Prieteni! Am lăsat aici o scrisoare de mulțumire către I. Lazerson ... cât am putut. Nu sunt puternic la curtsy, așa că ceea ce s-a întâmplat este ceea ce s-a întâmplat. O aduc la judecata ta.


Draga Ilya Isaakovich! În numele grupului de entuziaști ai site-ului Mcooker-ron.tomathouse.com, aș dori să vă mulțumesc pentru clasa magistrală privind tehnica de gătit „sous vide” folosind dispozitive de la Steba și Caso, pe care ați desfășurat-o pe 3 iunie 2017 .
Am fost foarte încântați să vă vizităm studioul Culinary.
Sincer să fiu, faptul că ne-ați primit personal ca invitat a fost o surpriză incredibil de plăcută! Vă mulțumesc foarte mult pentru întâlnirea sinceră, pentru umor, ușurință în comunicare și implicare.
Noi, ca membri ai comunității culinare online, comunicăm între noi în principal pe internet. Cu atât mai valoros pentru noi a fost această întâlnire, unde, sub conducerea dumneavoastră, am reușit să ne extindem cunoștințele despre complexitatea culinară, precum și să ne bucurăm nu numai de mâncăruri delicioase, procesul de gătit, discuții despre culinare și despre subiecte culinare, ci și din comunicare cu oameni cu aceeași idee, frați într-un hobby culinar care a devenit o pasiune. Îndrăznesc să sper că acum putem spune cu mândrie că suntem „pe aceeași lungime de undă culinară” cu tine, cel puțin în ceea ce privește tehnica de gătit „sous vide” - aceasta inspiră să căutăm în continuare noi, interesante, perfecționează abilitățile existente ...
Vă dorim sincer prosperitate și toate proiectele și angajamentele dvs.!

Cu respect,
Membrii forumului pe site-ul Mcooker-ron.tomathouse.com
Corespondent responsabil Anastasia B.



Am înfășurat-o acolo ... cu semne de punctuație există îndoieli, uite, te rog, cu un ochi nespălat.

Shtebovich, Valeryar fi potrivit să menționăm contribuția neprețuită a sponsorului nostru în această scrisoare?
Lasă această frază să sune pomposă și nesinceră, dar știi cum suntem cu toții incredibil de recunoscători minunatului nostru sponsor - magazinul Comfort-Maximum și personal pentru tine pentru toate necazurile, asistența, sfaturile și ajutorul constant!

Cine are alte opțiuni pentru o scrisoare de mulțumire, pune-o sub spoiler
Stebovich
Citat: win-tat

Ei bine, am crezut că toate locurile sunt ocupate și am întârziat din nou. Stebovich, este prea târziu pentru a vă înscrie?

1 iulie. MK SPb
MouseYulka
Juliapluss
căpșună
burunduchok
Irina F (2)
Samopal
BlueOrange
zvezda
Zhanik
Lanchik
win-tat
ikom (50/50)
win-tat
Urrrrah! Stebovich, mulțumesc mult !
Stebovich
Citat: Tricia
Shtebovich, Valery, ar fi potrivit să menționăm contribuția neprețuită a sponsorului nostru în această scrisoare?
Nu mă deranjează, dar este mai bine așa - „un cadou de la partenerul Steba și CASO din Rusia OOO„ Comfort MAKS ”
Tricia
Shtebovich, Valery, despre! Mulțumesc! O voi rezolva acum.
Elena-Liza
Stebovich, și o să mai iei una pe 1 iulie? Sau exagerat? cu o oarecare frică în subiectul altcuiva a urcat la început
SoNika
Citat: Zhanik
Meditează în bucătărie
Mișto, omul s-a trezit
Stebovich
Citat: Elena-Liza
Stebovich, o să iei altul pe 1 iulie? Sau exagerat?
1 iulie. MK SPb
MouseYulka
Juliapluss
căpșună
burunduchok
Irina F (2)
Samopal
BlueOrange
zvezda
Zhanik
Lanchik
win-tat
Elena-Liza
ikom (50/50)

Și asta e tot deocamdată.

Dacă vrei, scrie-i primului ministru. Îmi voi face o notă și voi adăuga dacă spațiul devine disponibil.
Elena-Liza
Stebovich, uf, am avut timp! Mulțumesc mult!
Mandraik Ludmila
Nastenka, bine scris Nu sunt special în semnele de punctuație, îmi place să le împing pe cele suplimentare acolo unde nu este necesar

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine