Amidala
Kuleika din cartea lui A. Spirina
Categorie: Brutărie
Bucătărie: rusă
Ingrediente
pentru aluat: drojdie uscată 1 linguriță.
lapte 40 ml
făină de grâu 400 gr.
zahăr glazură 60 gr.
sare 1/2 linguriță
unt rece 200 gr.
ou 1 bucata
pentru umplutura de fructe de padure:
boabe (coacăze sau cireșe, fântână sau altele) 350 gr.
zahar 100 gr.
apă 100 ml. + 2 linguri. l.
amidon de porumb 2 linguri l.
pentru umplerea cașului:
brânză de vaci uscată 500 gr.
zahăr 120 gr.
ou + gălbenuș 1 + 1
smântână 100 gr.
vas de copt sau bucăți mici de 12 28 cm diametru
Metoda de gătit

Se amestecă drojdia cu laptele cald. Făină, zahăr glazură. cerneti sarea. Se adaugă untul tocat la rece. Măcinați făina și untul, adăugați amestecul de drojdie și oul. Frământați aluatul și dați-l la frigider (2 ore sau peste noapte).
Se amestecă fructele de pădure cu zahărul, se adaugă 100 ml. apă și aduceți la fierbere. Se diluează amidonul în 2 linguri. linguri de apă și se adaugă la fructe de pădure. Gatiti 2 minute. Răcire.
Se amestecă brânza de vaci cu un blender cu zahăr, smântână și ouă.
Întindeți aluatul și puneți-l într-o matriță cu laturile. Pe aluat, umplutura de fructe de padure, caș deasupra. Coaceți la 190 - aproximativ 30 de minute.

Vasul este conceput pentru 1 tort cu diametrul de 28 cm sau mai multe porții
Timp de gătit: 1 oră + timp de răcire a aluatului
Program de gătit: Coacere 190

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine