Coadă de porc presată

Categorie: Mâncăruri din carne
Coadă de porc presată

Ingrediente

articulație de porc 1 BUC. (aproximativ 1 kg)
morcov 1 BUC.
ceapă 1 BUC.
amestec de boabe de piper 2-3 buc. de fiecare fel
frunza de dafin 2 buc.
sare gust
ardei grași și uscați la cald 1 linguriță
usturoi 2 dinți.
piper măcinat după bunul plac și după gust

Metoda de gătit

  • Coadă de porc presată
  • Spălăm bine articulația de porc, dacă este necesar, o curățăm, o punem într-o cratiță și o umplem cu apă, astfel încât carnea să fie complet acoperită cu apă, adăugăm ceapă și morcovi curățați, boabe de piper, sare după gust. După fierbere, reduceți focul și gătiți până când carnea este gătită. De obicei iau o mică articulație, gătesc aproximativ 2 ore, mă orientez până în momentul în care carnea începe să se îndepărteze de os. Adăugați frunza de dafin cu 10 minute înainte de sfârșitul fierberii.
  • Se răcește coada finită până când nu este fierbinte în mâini, se desfășoară și se scoate osul.
  • Tăiați usturoiul și distribuiți-l peste carne, presărați ardei gras uscat și piper măcinat, frecați câteva condimente în carne.
  • Coadă de porc presată
  • Luăm un recipient de o dimensiune adecvată (am un recipient de plastic), îl tapetăm ​​cu folie alimentară (cu o margine) și întindem coada, adăugăm bulionul în care a fost gătit coada, la jumătate din volumul de carne.
  • Coadă de porc presată
  • Înfășurăm marginile filmului și apăsăm deasupra cu un vas de dimensiuni adecvate sau altceva (am o formă de ceai) și presăm în jos cu o încărcătură, îl trimitem la frigider peste noapte.
  • Coadă de porc presată
  • Coadă de porc presată
  • A doua zi scoatem tija finită din recipient, o tăiem felii subțiri și o servim pe masă cu drag.
  • Coadă de porc presată
  • Coadă de porc presată
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

în funcție de mărimea tijei

Timp pentru pregătire:

2-3 ore + timp în picioare

Păsărică de cerb
Aaaaaa, chiar și babeul a început să curgă, este timpul să fugi la magazin. La urma urmei, am văzut că se vând, m-am uitat la articulație, m-am gândit că voi fi cu ea? Și m-am dus acasă Și acum e clar Mulțumesc pentru rețetă, Oh, am dus-o la semne de carte
V-tina
Olga, articulația este în general foarte gustoasă și nu este scumpă ... și ceea ce este mai sănătos decât cârnații cumpărați este cu siguranță, gătește, încearcă, cred că îți va plăcea
ANGELINA BLACKmai mult
Adolescent, Doamne ... cât de minunat ... acesta este al tău pește jeleu încheietura apăsată
V-tina
Natasha, Mă voi bucura dacă rețeta îți va fi la îndemână
ANGELINA BLACKmai mult
În acest moment, articulațiile ieftine sunt la vânzare în magazin. De obicei le ignor .... Și apoi rețeta ta a stârnit un interes atât de bun.
Apoi folosesc bulionul din infuzie din supă. Vor exista doar deșeuri)))) Obișnuiam să arunc și eu cojile - acum m-am lăsat dus cu Schwartenblock (astăzi l-am adăugat la cârnații de pui - atât de mișto)
Aceasta înseamnă că articulațiile pot prinde rădăcini în regatul meu de bucătărie.
V-tina
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Apoi folosesc bulionul din infuzie din supă.
Natasha, este atât de saturată când o pui la frigider, îngheață ca jeleul, poți face cu ușurință aspic cu acest bulion


Adăugat sâmbătă 11 martie 2017 20:51

Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Deșeurile vor fi doar domnișoara))))
ia partea din față, există mai puțin os și mai multă carne
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: V-tina
ia frontul
Nici nu știam că sunt față sau spate. Pe vitrina zac ca un singur sfoară, cu pielea complet închisă în jur ... Deci nu poate fi împărțită în părțile din față și din spate .... Hmm ... problemă. Bine, voi decide în magazin))
V-tina
Citat: ANGELINA BLACKmai mult
Aceasta înseamnă că nu poate fi împărțit în părțile din față și din spate.
din piciorul din față coada este mai scurtă, iar din spate este lungă, există mai mult os. M-am uitat, tija se numește corect din piciorul din spate, tija se numește din față
Coadă de porc presată stânga - față, dreapta - spate
Gaby
Tinochka, ce coadă minunată a ta, mulțumesc pentru rețetă.
ANGELINA BLACKmai mult
A, așa este ... Acum înțeleg totul))) Ei bine, da, văd diferența.
Vă mulțumim că v-ați concentrat asupra nuanței - acum voi merge complet înarmat)))
V-tina
Vika, Sper ca el (rețeta) să nu te învechi
Natasha, da, acum vei alege ce îți place, dar cu un minim de oase.
Vlad_Ru
V-tina, Tina mulțumesc pentru rețetă
Întrebarea este, dacă se formează carnea după gătit și un sac de vid în loc de opresiune?
Tricia
Citat: V-tina
din piciorul din față coada este mai scurtă, iar din piciorul din spate este lung, există mai mult os. M-am uitat, tija se numește corect din piciorul din spate, tija se numește din piciorul din față
stânga - față, dreapta - spate
DESPRE! Trăiește și învață!
O rețetă excelentă și informații foarte utile despre cozi. Tina, mulțumesc!

Eh, ei bine, cum îi împiedică oamenii pricepuți rulourile să se destrame? Mereu am zdrențe, oricât am apasa. Dar de data asta voi încerca din nou, deodată am noroc, nu?
lettohka ttt
V-tina, Tinochka, genunchi rece !! Mulțumim pentru rețetă și idee!
Zhannptica
: dragostea este așa ceva
V-tina
Vlad, Mă voi bucura dacă vă place
Citat: Vlad_Ru
și dacă se formează carnea după gătit și un sac de vid în loc de opresiune?
Cred că totul va funcționa, jeleurile de bulion foarte bine, dar aș pune totul în pungă într-un recipient pentru a da formă


Adăugat duminică 12 martie 2017 09:17

Anastasia,
Citat: Tricia
Eh, ei bine, cum îi împiedică oamenii pricepuți rulourile să se destrame? Mereu am zdrențe, oricât am apasa. Dar de data asta voi încerca din nou, deodată am noroc, nu?
rulourile mele, de asemenea, de multe ori se destramă, de aceea le pun într-un recipient și sub o presă, atunci nu este nimic special să se destrame aici, așa cum o puneți, bine, dacă ceva nu este în regulă, bulionul și presa vor face munca lor


Adăugat duminică, 12 martie 2017 09:18

Natalia, Natasha, mulțumesc. Cuvânt bun și pisica este mulțumită


Adăugat duminică 12 martie 2017 09:21

Jeanne, Zhannochka, mă voi bucura dacă îți place
Mandraik Ludmila
Tina, L-am dus la marcaje, cu siguranță o voi face pe măsură ce voi cumpăra carne!
velli
V-tina, TinaMultumesc frumos pentru reteta minunata! Și, de asemenea, pentru sfaturi despre cum să alegeți coada potrivită. Mă duc azi la piață pentru coadă, abia aștept să citesc și să văd o astfel de capodoperă în fotografie! Multumesc din nou!
V-tina
LudmilaCred că nu vei regreta
valentine, omonim, mulțumesc și alegere delicioasă
Citat: velli
Și, de asemenea, pentru sfaturi despre cum să alegeți coada potrivită.
încă un sfat, destul de natural, dar mulți oameni dor - cu cât coada este mai mică și cu cât carnea este mai ușoară, cu atât va fi mai fragedă și mai gustoasă
Vă rog
Ruleta este doar cea mai delicioasă !!!!
V-tina
Nadyusha, ajută-te
Tricia
Tina, De curând am dat peste astfel de picioare păroase de porc ... părul nu se răpește! ce și cum sunt ... ce? Bărbierit? Arde lâna? Această lână nu va fierbe ca un cartilaj. I-am arătat soțului meu ideea cu o coadă și un recipient aprobat. Voi dezgheța, curăța și găti draga mea în Shteba.
V-tina
Nastya, Am avut aceleași prostii de data aceasta, l-am ars pe arzătorul cu gaz, apoi l-am răzuit cu un cuțit ascuțit și l-am spălat
Tricia
Citat: V-tina
arzător de gaz ars
ahh! Am ceramică de sticlă!
Aici îl conving pe soțul meu să cumpere un arzător de gătit, ar fi instantaneu frumoasă! Rezistă. Voi pune articulația în congelator până intră arzătorul. Și apoi, într-o rolă atât de rece, prinderea perilor și scuipatul nu este grav nici măcar o dată!
V-tina
Citat: Tricia
soț să cumpere un arzător culinar, i s-ar fi dat frumusețe într-o clipă!
Citat: Tricia
Și apoi, într-o rolă atât de rece, prinderea perilor și scuipatul nu este grav nici măcar o dată!
nu, să gătești cu peri nu este o opțiune, trebuie să-l arzi cumva .. ar fi doar superb cu un arzător .. dacă puțină păr, poți tăia acele locuri, dar dacă totul este curățat prost, eu nici nu știu la ce să mă gândesc, dacă nu chiar prin foc
Tricia
Citat: V-tina

Nu știu la ce să mă gândesc dacă nu prin foc
Asta voi spune! Sau lăsați-l să caute o altă legătură.


Ce somnoros și strict sunt astăzi

V-tina
Citat: Tricia
Sau lăsați-l să caute o altă legătură
Nici nu știu care este mai profitabil - cumpărați o articulație ieftină sau un arzător
Tricia

Se dovedește în specialul nostru.magazinele au un fel de arzătoare care pot fi adaptate în scopuri culinare, iar aceste arzătoare sunt ieftine. Dar trebuie să mergi acolo, să cauți, să alegi. Stau cu un băiețel, nu voi ajunge acolo, iar soțul meu este leneș cu puterea și forța. Deci, să fie fie o articulație nouă, fie un arzător, dar nu voi zgâria și rade acest miracol păros - este mai bine să stai cu unul mic, să faci o plimbare, să te joci

V-tina
Citat: Tricia
dar nu voi zgâria și rade acest miracol păros - este mai bine să stai cu unul mic, să faci o plimbare, să te joci
bărbieritul ar fi mișto
Timoschka
Dar ce se întâmplă dacă articulația aceea păroasă, nu rasă, este înfășurată în hârtie și incendiată?
V-tina
Svetlana, sincer - nu știu, am o plită pe gaz, nu există probleme cu acest lucru și nu sunt adesea găsite cozi păroși, mai ales cumpărați în magazin .. cele de piață sunt de obicei bine curățate
Timoschka
înainte, când au existat probleme cu găinile, cânepa a rămas pe piele după smulgere și au făcut-o, dar acestea sunt găini, dar nu știu cum se va comporta articulația)
V-tina
atunci dacă tija este mică, se poate dovedi bine
Pian
Citat: V-tina

bărbieritul ar fi mișto

Pts chiar și un gând sensibil, uneori este necesar să radeți copitele pe carnea jeleuată (între degete) și pe coadă, un aparat de ras de unică folosință care face față cu ușurință, practic.
V-tina
Pian, Helena, mulțumesc, vom ști
Tricia
Citat: Timoschka
înfășurat în hârtie și incendiat?
Citat: Pian
Chiar și un gând sănătos
Trăiește și învață!
Timoschka, Svetlana, Pian, Helena, mulțumesc pentru știință!
Timoschka
pentru mine descoperirea a fost cum să aleg o articulație, acum voi fi un om de știință atunci când cumpăr) mulțumesc pentru știință
V-tina
Timoschka, Bucurați-vă de cumpărături
Vlad_Ru
Citat: Timoschka
dacă același, articulația păroasă, fără bărbierit, înfășurată în hârtie și incendiată?
Sunteți fete, fiți atenți sau chiar un foc, puteți face acest lucru
Mai bine, mai puțin foc, puteți folosi combustibil uscat sau vată și alcool pe furculiță, așa cum erau băncile
ANGELINA BLACKmai mult
Ei bine, totul .... l-am cumpărat. Merită gătit. Tija mea a scos 1,5 kg .... Nu a fost nici mai puțin. Plăcere la 139 r / kg. Gătesc într-un aragaz lent, pe tocană. L-am setat pentru 3 ore deocamdată și acolo va fi vizibil pentru a adăuga mai mult timp sau va fi deja gata.
V-tina
Natasha, avem aproximativ același preț. Într-un aragaz lent, trei ore ar trebui să fie suficiente
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: V-tina
Într-un aragaz lent, trei ore ar trebui să fie suficiente
Savurând deja delicatețea de mâine ...
V-tina
Natasha, va avea timp să înghețe până seara
Ne_lipa
Tinochka, o rețetă minunată
În general, respect cu adevărat nodurile, cu atât mai mult ruloul din ea. Am două cozi de casă în coșurile mele, așa că îți voi marca rețeta.
ANGELINA BLACKmai mult
Trei ore nu mi-au fost suficiente .... Am mai adăugat o oră. A trebuit să o fac într-o oală sub presiune. Ei bine, bine, acum este prea târziu)))
V-tina
Vika, mulțumesc de acasă, în general este superb, cred că vă va plăcea
Natasha, data viitoare vei fi mai bine ghidat, principalul lucru este că are un gust bun pentru tine
ANGELINA BLACKmai mult
Gătit. Demontat. Bătătorit. Se va răci acum. Voi pune presa în frigider peste noapte. Am fugit în toată bucătăria căutând ceva de adaptat în loc de opresiune .... Am găsit ... Două răzuitoare culinare. Abia m-am trezit.
Am tăiat-o așa - am împărțit pielea în două. A pus o parte a patului pe fund. Pe el este un strat de carne, usturoi, condimente (boia, curry) și deasupra o a doua bucată. Totul a decurs fără probleme. Am turnat niște bulion. A încheiat-o. Nu a existat nici un film alimentar. Ajustat o pungă de copt (tăiați-o în două)
Dimineață mai rapidă
V-tina
Oh, Natasha, Mi-am imaginat deja ce delicios delicios te așteaptă dimineața, soțul meu a luat resturile de la mine într-o excursie de pescuit, astfel încât să fie ceva de mâncat, așa că m-am dus în jur și m-am gândit de ce doi nu pot fi gătite simultan
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: V-tina
de ce nu ai gătit doi deodată
Probabil că mă voi gândi la același lucru mâine)))))

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine