Chifle de fulgi de ovăz

Categorie: Pâine de drojdie
Chifle de fulgi de ovăz

Ingrediente

Făină 3 1/2 - 4 căni
(500-550 g)
Apă
pentru aluat 1/4 cana (60 ml)
1 cană
(240 ml)
Lapte 1 cană
(240 ml)
Sare 1 1/2 linguriță
Zahăr 1 linguriță
Unt
sau vegetale
4 linguri. l. (55 g)
60 ml
Drojdie uscata 1 lingură. l. (9 g)
Miere 1/4 ceașcă
60 ml
Cereale 1 cană
(100 g)
Germene de grâu
/ germeni de grâu (opțional)
1/4 ceașcă

Metoda de gătit

  • pentru 20-24 de chifle
  • Într-o cratiță mică, încălziți apa și laptele la fierbere. Se adaugă fulgi de ovăz, se fierbe și se fierbe 2 minute la foc mediu, amestecând ocazional. Se adaugă untul și mierea, se ia de pe foc și se răcește până se încălzește (20-30 minute).

  • Se dizolvă drojdia cu zahărul în apă caldă. Se lasă 5 minute până se formează spuma.

  • Se amestecă fulgi de ovăz cu drojdie, se adaugă 3 căni de făină, germeni de grâu și sare; frământați un aluat moale, adăugând restul de făină după cum este necesar.
  • Frământați aluatul timp de 8-10 minute. Aluatul trebuie să fie moale și ușor lipicios.

  • Formați aluatul într-o bilă și puneți-l într-un vas uns. Se acoperă cu folie și se lasă 1-2 ore sau până se dublează.

  • Împărțiți aluatul în 20-24 bucăți, acoperiți cu un prosop sau folie de plastic pentru a preveni aluatul să se ofilească. Formați o bilă din fiecare bucată (frământați o bucată de aluat într-un tort, colectați marginile tortului în mijloc și fixați-l ca un nod - obțineți o bilă cu o coajă exterioară întinsă;
  • pune mingea pe o masă curată (fără făină), acoperă cu palma și fă 20-30 de mișcări circulare rapide cu mâna, ținând mingea cu degetele, mingea ar trebui să se rotească liber;
  • frecare ar trebui să apară între aluat și masă, astfel încât nodul bilă să fie fixat.)

  • Așezați bilele într-o matriță unsă la o distanță de ~ 1 cm (am o matriță de 37x25-cm / 15x10-inch) sau în 2 matrițe rotunde.

  • Acoperiți vasul cu plastic și lăsați-l timp de 60 de minute sau până când chiflele se dublează.

  • Preîncălziți cuptorul la 190 ° C / 375 ° F.

  • Ungeți chiflele cu un ou și presărați cu fulgi de ovăz.
  • Coaceți până se rumenesc

Timp pentru pregătire:

25-30 minute

Notă

Sursa aici: 🔗
Am făcut totul strict conform rețetei, doar nu sub formă de chifle, ci sub forma unei pâini în formă dreptunghiulară. Foarte ... nu, doar firimituri super pufoase și gust foarte bogat!

Alexandra
Micuță

Mă uit la această rețetă de mult timp. S-a dovedit grozav

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine