Bulion de pește cu clătite crocante

Categorie: Prima masă
Bulion de pește cu clătite crocante

Ingrediente

Bouillon
orice peste (am o carcasa de cod) 500 de grame
apă 1,5 litri
morcov 1 bucata
ceapa de nap 1 bucata
vin alb sec 100 de mililitri
mazăre de ienibahar 3-4 bucăți
alte condimente preferate opțiune
frunza de dafin 1-2 bucăți
sare gust
piper negru gust
Clătite
făină de grâu / calitate 400 de grame
chefir cu conținut scăzut de grăsimi 500 de mililitri
apă clocotită 250 mililitri
zahăr 2 linguri. linguri
sare 1 linguriță
sifon 1/3 linguriță
ou 2 bucăți
ulei vegetal 2 linguri. linguri
Umplere
pește fiert toate din bulion
castravete mic murat 2 bucăți
unt 30-40 grame
ulei vegetal 1-2 linguri. linguri
ceapa de nap 1-2 bucăți
mărar 2-3 crenguțe
sare gust
piper negru gust
------ -----
mărar

Metoda de gătit

  • Clătite
  • Bulion de pește cu clătite crocante
  • Bulion de pește cu clătite crocante
  • Bulion de pește cu clătite crocanteBateți ouăle într-un castron, puneți sare și zahăr. Se amestecă făina cu bicarbonat de sodiu și se pune și într-un castron. Se toarnă kefir în mai mulți pași. Se amestecă constant cu un tel sau cu un mixer, astfel încât să nu existe bulgări.
  • Bulion de pește cu clătite crocante
  • Bulion de pește cu clătite crocanteSe toarnă apă clocotită, se amestecă repede. Se toarnă ulei și se amestecă până când produsele sunt complet amestecate. Lăsați aluatul 15-20 de minute. În acest timp, aluatul se va îngroșa. Verificați dacă este prea gros, apoi diluați cu apă până la consistența dorită
  • Bulion de pește cu clătite crocanteÎncălziți bine tigaia, ungeți cu ulei, dacă este necesar, și coaceți clătite subțiri. Le coc întotdeauna din ambele părți.
  • Bouillon
  • Bulion de pește cu clătite crocanteCurățați peștele, spălați-l și tăiați-l în bucăți mari. Curățați și spălați legumele. Așezați peștele și legumele într-o cratiță și adăugați apă. Aduceți la fierbere, îndepărtați zgomotul sau spuma (cineva elimină ce), adăugați sare și condimente și gătiți la foc mic, acoperit cu un capac timp de 20 de minute.
  • Bulion de pește cu clătite crocanteScoateți peștele din bulion, separați-l de schelet cu o furculiță. Întoarceți scheletul în tigaie. Se toarnă vinul și se fierbe încă 15 minute. Dacă este necesar, se sare și se piperează bulionul. Se ia de pe foc și se strecoară.
  • Umplere
  • Bulion de pește cu clătite crocanteAlegeți oasele din pești la maximum. Așezați carnea de pește într-un tocător și zdrobiți ușor. Vrem bucăți, nu carne tocată. Examinați cu atenție peștele. Dintr-o dată, altundeva dă peste un os.
  • Bulion de pește cu clătite crocante
  • Bulion de pește cu clătite crocanteCurățați ceapa, spălați-o, tăiați-o cubulețe. Se prăjește într-un amestec de legume și unt. Adăugați pește la ceapă, amestecați și prăjiți împreună câteva minute.
  • Bulion de pește cu clătite crocanteSe războiesc castraveții murați pe o răzătoare grosieră, se adaugă la pește, se amestecă. Sare, piper și fierbeți împreună timp de 5 minute. Excesul de lichid ar trebui să se lase.
  • Bulion de pește cu clătite crocanteAdăugați piper negru măcinat la umplutură, dacă este necesar, apoi sare, mărar tocat, amestecați și opriți.
  • Asamblare
  • Bulion de pește cu clătite crocante
  • Bulion de pește cu clătite crocantePuneți o lingură de umplutură de pește pe clătită. Îl înfășurăm într-un plic.
  • Bulion de pește cu clătite crocanteÎnainte de servire, prăjiți clătitele în unt pe ambele părți până când sunt crocante. Se toarnă bulionul, se adaugă ierburile.
  • Săptămâna brânzeturilor (unt) a început. Mâncăm clătite și lăsăm prințesa să stea cu noi și mâncăm și clătite
  • Bulion de pește cu clătite crocante
  • Gătitul nu este dificil, principalul lucru este să o faci cu dragoste pentru cei dragi)

Notă

Ideea a fost spionată pe site-ul Gastronom.
Totul din acest fel de mâncare este neobișnuit pentru mine. În primul rând: nu suntem obișnuiți să bem sau să mâncăm (așa cum nu știu corect) bulionuri de pește, iar un castravete într-o umplutură de pește este o descoperire pentru mine, deși ne plac clătitele cu pește. da si CÂNZĂTORI DE PEȘTE Gătesc cu castraveți murați. Aluatul de clătite în sine în acest design este o noutate pentru mine. Clătitele sunt moi și gustoase. Mi-a plăcut totul. Sper că prințesa și ți-ar plăcea și tu. Vă recomand!

tat-63
Angela, rețetă minunată! L-am dus la marcaje. Admir mereu creațiile tale. Și ce frumos și delicios! Mult succes în competiție!
Tusya Tasya
Angela, ce rețetă minunată! Și clătite și umplutură pentru mine ca un cadou.Bulionul de pește nu este nou pentru mine - aici aveam o margine de pește și urechea era adesea pe masă. Sper că în această competiție victoria va fi meritată a ta. Mult noroc.
Tumanchik
Angela, foarte interesant!
Multe mulțumiri pentru rețetă și plăcerea de a o contempla!
Tanyulya
Angela, delicioasă și apetisantă. Serviți ca întotdeauna CHIC !!!
Svetlana777
Angela, toate rețetele tale sunt doar capodopere ale frumuseții !!!! Foarte apetisant, gustos și MK. (totul este întotdeauna clar chiar și pentru un amator, după ce a văzut o varietate de pâine .., nu am văzut atât de multe în viața mea, pentru mine tu ești Regina Pâinii, le spun familiei mele, "voi face un delicioasă bungă de ceva, doar Reginei Pâinii pentru rețeta pe care o conduc „Concurs noroc !!!
ang-kay
Fete, Vă mulțumesc pentru cuvintele atât de bune și amabile adresate mie și rețetă. Gătește pentru sănătate. Și voi încerca să aduc mult mai multe bunătăți)
Tusya Tasya
Da, încearcă, așteptăm
Zhannptica
Citat: Tusya Tasya

Da, încearcă, așteptăm
+1)))
Nu am mâncat niciodată clătite cu pește, cu asemenea, fiert. Cu somon, desigur. Pe de altă parte, nu.
Va trebui să încerc cu toate mijloacele.
Ardeii ăia cu pește, apoi clătite ... ce faceți cu noi, fetelor
ang-kay
Jeanne, și avem clătite cu pește obișnuit des pe masă. Doar îl fierb, îl răsucesc. Am gătit prea mult ceapa, apoi este peștele tocat. Sare si piper. Toate. Nu o poți scoate de urechi)
Antonovka
ang-kay,
O opțiune foarte interesantă, mai ales în ajunul prânzului)) și eu o voi face, doar că voi cumpăra doar file de cod)

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine