Cupcake cu ciocolată din zer (Cupcake Maker GFW-025 Keks Express)

Categorie: Produse de patiserie
Cupcake din zer cu ciocolată (Cupcake GFW-025 Keks Express)

Ingrediente

Făină de grâu, premium 200 g
Amidon de cartofi (fără el) 1 lingură. lingura
Pudră de cacao 3 linguri. linguri
Zahar granulat 250g
Sare 1/4 linguriță (ciupit)
Praf de copt 1,5-2 lingurițe
Ser 250 g
Ou 2 buc
Ulei vegetal 75 g
Picături de ciocolată sau bucăți de ciocolată 2 linguri. linguri
Vanilină (sau zahăr vanilat) gust

Metoda de gătit

  • Se amestecă alimente uscate (făină + amidon + pudră de cacao + praf de copt + zahăr + vanilină)
  • Bateți oul și sarea cu un mixer, adăugați zerul și uleiul vegetal, bateți din nou cu viteză mică. Se toarnă amestecul lichid într-un amestec uscat, se amestecă, se adaugă picături de ciocolată (puteți face fără ele). Am adăugat trei bomboane asortate cu umplutură întunecată, tocate mărunt cu un cuțit.
  • Aluatul se dovedește ca o smântână groasă. Exact 2 brioșe ies dintr-o anumită cantitate de produse dintr-o cupcake.

Vasul este conceput pentru

2 porții

Timp pentru pregătire:

14-15 minute pentru o singură porție

Program de gătit:

Bol cupcake GFW-025 Keks Express

Notă

Într-un bol de brioșe, coapte conform algoritmului - 2 minute, răsturnare, 12 minute - răsturnare + 1 minut (urmăriți când este gata, este posibil ca ultimul minut să nu fie necesar). Preîncălziți vasul pentru briose și ungeți ușor cu ulei. Nu este necesară ungere pentru al doilea tort.
Am luat rețeta de pe site-ul Povarenok de la Anastasia AG, fapt pentru care mulțumesc ei! Rețetele din zer sunt la mare căutare pentru mine!
Ei bine, bineînțeles că am făcut schimbări pe gustul meu. Rețeta autorului pentru sifon - 1 linguriță în loc de praf de copt și încă 2 linguri. linguri de suc de lămâie la zer. Simt cu adevărat sifon la copt, așa că mă descurc cu praf de copt. Zahărul din original este luat din trestie, am zahăr obișnuit. Nu vă sfătuiesc să reduceți cantitatea de zahăr, structura tortului și gustul se vor pierde. Tortul are un gust moderat dulce, deoarece atât cacao, cât și zerul potolesc excesul de dulceață.
Firul se dovedește a fi foarte pufos. Coac doua briose, pentru ca in a doua zi devine si mai gustoasa!
Cupcake din zer cu ciocolată (Cupcake GFW-025 Keks Express)

Rețete similare


win-tat
Yulia, firimituri superbe și cupcake-ul în sine, l-au dus la marcajele tale!
Și bineînțeles că te felicit pentru noul tău asistent!
Yuliya K
Tatyana, mulțumesc pentru felicitare! Și pentru un indiciu despre amidon!
win-tat
Ava11
Yuliya K, Yulia, multumesc pentru reteta. Ai un bun producător de cupcake, ce delicioase delicii strică! Frumos kekskik - ce pufos! Ador produsele de panificație cu ciocolată. Păcat că nu am un astfel de cupcake și nu sunt așteptat, dar se va opri, îl pot coace într-o matriță! L-am dus la marcaje.
Yuliya K
Toate, mulțumesc că ai trecut pe aici! Desigur, totul va ieși grozav în forma obișnuită! Este doar mai rapid într-un fabricant de brioșe ... În rețeta originală, brioșele sunt coapte în cutii mici, la 180 g, timp de 25-30 de minute.
Helen
Am copt deja ... se răcește ... podeaua am studiat foarte frumos ...


Adăugat marți 21 februarie 2017 19:30

Cupcake din zer cu ciocolată (Cupcake GFW-025 Keks Express)Cupcake din zer cu ciocolată (Cupcake GFW-025 Keks Express)
Yuliya K
Helen, Wow! Frumusetea!
afnsvjul
Oh, ce rețetă bună. Am doar o problemă - unde să pun zer la prepararea brânzei, dar aici un astfel de miracol !!!
Interesant este că în Tortilla poți coace în loc de cupcake?
Yuliya K
Citat: afnsvjul
Am doar o problemă - unde să pun zerul la prepararea brânzei
Deci am o problemă similară!
Citat: afnsvjul
Interesant este că în Tortilla poți coace în loc de cupcake?
Nu vă spun, nu am o Tortilla, nu știu caracterul ei ... În această rețetă, aluatul nu este la fel de gros ca în brioșele obișnuite ...
Cu ochii căprui
spuneți ceainicul cu ce puteți înlocui zerul? apă? lapte? poate smântână?
Olga VB
Cu ochii căprui, diluați chefirul / smântâna cu apă aproximativ 1: 3
Yuliya K
VeraEi bine, nu știu despre apă, dar, desigur, puteți dilua chefirul, iaurtul etc. cu apă. Dacă îl faceți pe chefir pur, veți obține un alt tort puțin mai dens. Poate că va funcționa cu suc, nu l-am încercat încă ... aș avea timp să folosesc serul, îl am tot timpul în frigider ...
Ei bine, în timp ce scriam, Olga mi-a luat înainte! Si aici este !
Cu ochii căprui
da, mulțumesc, atunci voi face smântână cu apă
Helen
Yulia, Coac această brioșă de-a ta în fiecare zi (există mult zer ... Am turnat deja) Am început să adaug nuci ... și mai gustoase ...
Yuliya K
Helena, Ma bucur ca mi-a placut reteta! Da, nici măcar nu mă îndoiesc de nuci, totul are un gust mai bun la ele!
Cu ochii căprui
Sunt cu un raport. nu la fel de dolofan ca al tău, dar eu jumătate din rețetă cu ochiul. gustos, dar nu a înțeles. fie este umed, fie nu l-am ținut, dar am mâncat deja jumătate din el cu lapte, da
Am uitat să clarific amidonul nu a adăugat (nu am găsit cartof, dar nu am îndrăznit să pun porumb)
Iată Cupcake din zer cu ciocolată (Cupcake GFW-025 Keks Express)
Cupcake din zer cu ciocolată (Cupcake GFW-025 Keks Express)
Yuliya K
Mulțumesc pentru raport!
Citat: cu ochi căprui
Nu am primit asta. sau este umed sau nu este ținut
.
Nu știu, poate ați fi putut să-l țineți încă un minut ... sau poate a existat mai puțin acid decât în ​​zer ... Nu îl am foarte umed, se dovedește mai slab-pufos ... În orice cazul, principalul lucru este că este delicios!
Helen
Am copt și în formă nordică (aproape), a fost posibil să facem a treia rată, în această formă ... dar data viitoare ... ne-am agățat de ea ...
Cupcake din zer cu ciocolată (Cupcake GFW-025 Keks Express)
Yuliya K
Helen, s-a dovedit un bărbat atât de frumos! Lily arată ca una nordică! Este firimitura diferită? Rețeta asta nu am făcut-o încă la cuptor, doar într-o cupcake ...
Helen
Citat: Yuliya K
Lily arată nordic!
ca ... din metrou, nu am observat diferența ... doar într-un cupcake se coace timp de 15 minute, iar în formă timp de 1 oră ...
Yuliya K
De aceea, respect acest mic cuptor de cupcake - pentru viteză! Nu îi arăt familiei mele, mă coc fără ele!
Cu ochii căprui
iar a mea se ascunde în dulap, deși prăjiturile sunt mâncate toate


Adăugat joi, 02 mar 2017 17:05

lasă-i să creadă că tocmai am cumpărat o matriță mică, deși pentru preț este aproape ca o matriță bună pentru mine și costă (1.9)
Helen
Yulia, Vera, bine, fetelor !!!
lettohka ttt
Yuliya K, Yulenka, ce Cheg frumos !!! mulțumesc pentru rețetă, am dus-o la pușculiță!
Yuliya K
Natalia, incercati, sper sa va placa!
Deana
Mulțumesc! Nu a fost timp să stropească ceva, au mâncat-o atât de repede, abia au avut timp să facă o fotografie. Nici nu am înțeles dacă bucățile de ciocolată s-au topit sau nu, cupcake-ul a fost acolo și apoi nu a fost acolo imediat
Am făcut jumătate, aproape suficient pentru a finaliza.

Cupcake din zer cu ciocolată (Cupcake GFW-025 Keks Express)
Yuliya K
Citat: Deana
Cupcake-ul a fost doar atunci și nu a fost imediat

Dina, de aceea coac două odată!
Drăguț tăietor, bucăți de ciocolată peep!
Deana
Yuliya KAșa că am încercat, oamenii din jur au fost răsfățați, nu știam dacă le va conveni sau nu. Am intrat cu o cupcake, am spus * Drasty *, cupcake-ul a dispărut. Așa că acum voi face câte două, pentru ca cel puțin să rămână ceva înainte de ceai.
mamusi
Yulechka, cam la vreme ... practic o lovitură de stat în 2 minute?
Și totuși, numai în această carte, sau gătiți mereu așa?
Yuliya K
Rita, la fel de mult cum coac orice cupcakes, studiez atât de mult. De obicei, dau peste toate torturile într-un minut și jumătate până la două minute. Acum am adoptat metoda Tatianei - încălzesc cupcake-ul la lumină verde, îl opresc, întind aluatul, aprind cupcake-ul și îl întorc după ce aprind lumina verde (de obicei durează 1,5-2 minute). Nu am încercat încă această metodă pe acest cupcake, dar funcționează excelent pentru toți ceilalți!
mamusi
Citat: Yuliya K
pentru armarea metodei Tatyanei - Încălzesc cupcake-ul la lumină verde, îl opresc, întind aluatul, pornesc cupcake-ul și îl întorc după ce aprind lumina verde (de obicei durează 1,5-2 minute). Nu am încercat încă această metodă pe acest cupcake, dar funcționează excelent pentru toți ceilalți!
Super - tehnologia contează! Yul. du-te și vezi - am ars Lemonchik în 12 minute!
Ceva gresit!
Yuliya K
Ritual, cupcakes-ul fiecăruia poate fi văzut cu un caracter diferit, iată Natalia - lettohka ttt Cupcake ala-Stolichny (cupcake GFW-025) # 15 a scris despre asta
Oktyabrinka
Yuliya K, Julia, multumesc frumos pentru reteta, foarte gustoasa, prima data am jumatate de reteta, acum fac o portie completa pentru 2 cupcakes. Îmi place foarte mult, am început să adaug dulciuri în loc de picături de ciocolată în aluat.
Yuliya K
Tanya, mă bucur foarte mult că mi-a plăcut cupcake-ul! Rețeta este cu adevărat simplă și rapidă, perfectă pentru cupcakes expres!
mamusi
Yuliya K, Julia, iată-l pe ciocolata mea pe zer !!!!)))))
Cupcake din zer cu ciocolată (Cupcake GFW-025 Keks Express)

Nu s-a răcit încă. Așteptăm.
Jiri
mamusi, Rita, ce bărbat frumos! Catifea întreagă!
lettohka ttt
mamusi, Rita este frumoasa !!!
mamusi
Jiri, lettohka ttt, devuli, mulțumesc, îl aștept pe fiul meu, salivarea funcționează deja. Dar probabil voi încerca mâine.
Și am pregătit dovlecei și ardei pentru mine la cină


Cupcake din zer cu ciocolată (Cupcake GFW-025 Keks Express)

Jiri
mamusi, Rituel, la grătar?
Yuliya K
Rita, ei bine, sper că cupcake-ul să fie la fel de frumos!

O, ce piper rece!

Tusya001
Julia, zerul meu nu este acru, va face un astfel de cupcake și mai este posibil să se coacă în cutii de hârtie?
Yuliya K
Natasha, dacă zerul este complet proaspăt, atunci vă puteți acidifica ușor cu lămâie sau oțet până când este puțin acru. Recent, am început să adaug puțină sifon împreună cu praful de copt - mi se pare că se dovedește mai bogat ciocolată.
Și, desigur, este posibil în matrițele de hârtie - pentru prima dată am văzut această rețetă în această versiune.
Coapte de mai multe ori conform acestei rețete și în Madeleine - ies minicupite grozave !!
win-tat
Citat: Yuliya K
Recent, am început să adaug puțină sifon împreună cu praful de copt - mi se pare că se dovedește mai bogat ciocolată.
Yul, nu pare că este, mintea ta subconștientă funcționează grozav pentru a nu explica pe degete, am găsit-o pe sculă. RU

Cum se realizează această culoare profundă și închisă la produsele de copt cu ciocolată
Pentru început, un efect similar de aluat întunecat poate fi obținut dacă este utilizat în aluatul de cacao. Voi încerca să explic cum funcționează. Amintiți-vă că alimentele pot avea aciditate neutră, respectiv acidă sau alcalină. Deci - cacao natural prin natură este un produs acid. Există, de asemenea, un tip de cacao care este procesat special cu leșie, așa-numita cacao prelucrată olandeză. Această pulbere are o culoare mult mai închisă decât cacao naturală. Se datorează faptului că este mai alcalin. Adică, uite - cu cât se adaugă mai mult alcali la cacao natural, cu atât culoarea va fi mai închisă. Și care este cel mai alcalin din bucătăria noastră? Așa este, sifon. Adică, dacă adăugați sifon la produsele coapte cu cacao, atunci în acest caz vom obține o culoare atât de bogată a aluatului închis. E simplu. Dar nu chiar ...

Soda este o pudră de copt foarte puternică din fire. Și dacă puneți doar câteva linguri de sifon în aluat fără să vă uitați, atunci - da, veți obține o culoare aproape neagră de copt. Dar va fi imposibil să mănânci (voi arăta și un astfel de experiment - puțin mai târziu). Bicarbonatul de sodiu trebuie să fie echilibrat cu acidul pentru a funcționa corect. Dar cantitatea obișnuită de sifon (1/4 linguriță pentru un pahar de făină) nu este suficientă pentru a da o culoare vizibil întunecată aluatului ... Cunoscutul Shirley O \ 'Corriher a asistat odată la această întrebare și în cartea ei „Bakewise” a spus cum să procedăm în acest caz. Madame O Corricher sugerează amestecarea sifonului cu cacao, diluarea acestui amestec cu apă fierbinte - și chiar fierberea puțin. Sub influența căldurii, o parte din bicarbonat de sodiu se va evapora în mod natural, dar totuși reușește să coloreze amestecul incredibil de întunecat. Apoi adăugați pe aluat toate ingredientele rămase conform rețetei - și coaceți o prăjitură de ciocolată incredibil de neagră "

Yuliya K
Citat: win-tat
amestecați sifonul cu cacao, diluați acest amestec cu apă fierbinte - și chiar fierbeți puțin.
Tanya, foarte bine informații interesante! Acesta este secretul culorii cacao alcalinizate !!
win-tat
Da, totul este la fel de simplu ca de obicei.
mamusi
Tatyana, Am citit-o cu plăcere. Tan, mulțumesc.
Și îmi doream deja un cupcake cu ciocolată. Puternic, puternic.
Py. Sy: Stau la serviciu ...
win-tat
Rita, pe măsură ce te eliberezi, coace, ciocolată-pre-ciocolată.
mamusi
win-tat, Chiar acum, chiar acum?
M-a acoperit, vreau ciocolată

Tanya, ieri am copt vafe de ovăz!
Mult noroc.

win-tat
Și ce ne poate împiedica să alergăm în bucătărie la 23 și 12 seara și noaptea pentru a ne îndeplini dorințele?

Și te-am lăudat deja în această dimineață

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine