Valeria 12
Fetelor, ajutați-mă să mă săturez de toate rețetele (capul se umflă - am citit fiecare secară, grâu-secară și secară-grâu 4 pagini în cuprinsul forumului). Nu am găsit decât o rețetă somptuoasă pentru pâine de secară cu aluat de tapet de la Arka ..
Caut rețete de pâine relativ simple pentru o mașină de pâine (în extremitate, frământarea vHP, coacerea la cuptor) pe aluat de secară, fără drojdie, folosind făină
Tapet de secară
Sau
Spelta de grau, 1-2 soiuri (sau ambele)
Fara faina de grau premium !!!!
Moderatori, scuze pentru insolență😊
Administrator
Nici o problemă!

Făina de spelt este aceeași făină cu făina de grâu - acesta este, în principiu, grâu
Înlocuiți făina de grâu premium cu făină de spelt (o puteți măcina singură într-o moară de acasă, un atașament pentru mașina de tocat carne) și veți fi fericiți. Cum se macină făina din diverse cereale și cereale acasă

Făină 1 2 clase sunt la vânzare. Și dacă nu, atunci o facem noi înșine Gătim propria noastră făină de grâu integral și făina de clasa I și a II-a

Luăm rețetele pe forum și înlocuim făina cu una mai grosieră.

Ieri am copt focaccia, care conținea 50% din diferite boabe (măcinate în firimituri) fermentate - pe un astfel de aluat și coapte

Caut o rețetă de pâine fără făină de grâu premium Caut o rețetă de pâine fără făină de grâu premium

Fantezie și numai fantezie
Arka
Valeria, Am aluatul obișnuit de secară. Doar o hrănești cu o zi înainte cu făina din care vei coace.
Uită-te la el, și este, de asemenea, scris, aici
Pâine de spelta (Arka)

Caut o rețetă de pâine fără făină de grâu premium
Și cereale integrale (puteți coace fără umplutură)

Pâine integrală cu fructe uscate (Arka)

Caut o rețetă de pâine fără făină de grâu premium
Valeria 12
Administrator, vă mulțumesc foarte mult, și în ce proporții este înlocuirea făinii premium cu făina de clasa I și a II-a în rețetă? sau unu la unu?


Adăugat marți 14 februarie 2017 20:03

Arka, Multumesc


Adăugat marți 14 februarie 2017 20:18

Citat: Admin

option = com_smf & topic = 135443.0]Gătim propria noastră făină de grâu integral și făina de clasa I și a II-a

Administrator, mulțumesc
Există un citat la linkul dvs.:
„Sfârșitul suferinței și dezamăgirii mele pentru oamenii hărțuiți”
V. Pooh, ei bine, aproape
Cu siguranță este vorba despre mine! Multumita tie.
Administrator
Citat: Valeria 12

Administrator, vă mulțumesc foarte mult și în ce proporții se face înlocuirea făinii de cea mai înaltă calitate cu făina de gradul 1-2? sau unu la unu?

Ca și în rețeta principală. Sau printr-o metodă de încercare la întâmplare și memorează rezultatul, îmbunătățește-te în continuare.

În orice caz, echilibrul făină-lichid joacă rolul principal. Aluatul trebuie să fie moale, dar nu curgător.
Făina de 1-2 grade, speltul poate lua mai multe lichide decât făina premium - acest lucru trebuie luat în considerare la frământare.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine