Desert cremos cu crusta de caramel "Creme brulee"

Categorie: Cofetărie
Desert cremos cu crusta de caramel Creme brulee

Ingrediente

Cremă 33/35% 450g
Zahar granulat 90g
Gălbenușuri 80g
Putina sare
Pasta de vanilie
Pentru crusta de caramel
zahar brun
A servi
Boabe proaspete și zahăr pudră

Metoda de gătit

  • Desert cremos cu crusta de caramel Creme brulee
  • Cei dragi! Vreau să vă prezint o rețetă pentru cea mai simplă și mai delicioasă delicatesă! Creme brulee tandru / cremos / desert cremos cu crustă de caramel.
  • Este foarte simplu să-l pregătiți, un rezultat uimitor este garantat!
  • Asadar, haideti sa începem!
  • Desert cremos cu crusta de caramel Creme bruleeAcestea sunt produsele și instrumentele de care avem nevoie.
  • Desert cremos cu crusta de caramel Creme bruleeSe toarnă smântâna într-o cratiță cu fund gros, se adaugă 30g zahăr, se aruncă un vârf de sare și se aduce crema la primele bule. Nu uitați să amestecați bine. Nu fierbeți. Tăiați păstăia de vanilie pe lungime și extrageți semințele. Trimitem atât semințele, cât și păstăia în cremă, acoperim cu un capac și o lăsăm în pace 15 minute.
  • Desert cremos cu crusta de caramel Creme bruleeAmestecăm gălbenușurile (am 5 bucăți) și zahărul rămas. Trebuie să o facem cu un tel de mână - nu avem nevoie de bule suplimentare!
  • Desert cremos cu crusta de caramel Creme bruleeAu trecut 15 minute și ne încălzim din nou crema parfumată, până gâlgâie. Scoateți păstăia de vanilie din cremă *. Adăugați smântână în amestecul de gălbenușuri. Introducem cu atenție, amestecând tot timpul cu un tel, astfel încât gălbenușurile noastre să nu fie fierte. Amintiți-vă că nu amestecăm masa, ci doar o amestecăm bine! Dacă spuma apare pe suprafață, atunci ne strecoară masa printr-o sită sau pur și simplu îndepărtăm bulele de pe suprafață cu o lingură **.
  • Desert cremos cu crusta de caramel Creme bruleeLuăm o foaie de copt, o acoperim cu hârtie de copt și ne aranjăm formularele. Este în regulă dacă formele sunt diferite. Ne turnăm masa în forme, umplându-le cu 2/3. Se toarnă ușor apă clocotită într-o foaie de copt. Asigurați-vă că nu intră în forme. Se toarnă apă clocotită în aproximativ jumătate din matriță. Punem la cuptor, preîncălzit la 165 de grade pentru aproximativ 25 de minute. Cu cât țineți crema mai mult timp în cuptor, cu atât va fi mai densă.
  • Desert cremos cu crusta de caramel Creme bruleeScoatem crema din cuptor. Va oscila pe măsură ce se mișcă, așa cum ar trebui. Lăsați crema cremă să se răcească la temperatura camerei. Apoi acoperim formele cu folie și le trimitem la frigider. Să se coacă deliciosul nostru). Creme brulee este convenabil, deoarece îl puteți găti cu o zi înainte, apoi îl puteți scoate, carameliza și servi la masă. Este de dorit să rezistați cel puțin 4 ore.
  • Desert cremos cu crusta de caramel Creme bruleeÎnainte de servire, scoatem cremă brlée din frigider și presărăm suprafața cu zahăr brun (albul poate fi folosit și dacă nu există zahăr brun) și de aici începe distracția!
  • Desert cremos cu crusta de caramel Creme bruleeLuăm arzătorul și transformăm cu grijă zahărul într-o crustă subțire de caramel!
  • Desert cremos cu crusta de caramel Creme bruleeAcum puteți decora suprafața desertului cu fructe de padure proaspete, mentă și zahăr pudră.
  • Sper cu adevărat că vă va plăcea acest desert simplu, așa cum le-a plăcut tuturor celor dragi!

Vasul este conceput pentru

6 matrite

Notă

* -pasta folosită poate fi uscată și pusă într-un borcan cu zahăr granulat. Întotdeauna fac asta cu păstăi uzate, așa că am întotdeauna zahăr vanilat)
** - odată ce am încercat să nu îndepărtez bulele după amestecare, acest lucru nu a afectat gustul, ci doar aspectul. Crusta de caramel a ascuns totul.
O rețetă minunată a fost spionată de Sasha Demyanenko, fapt pentru care mulțumesc lui !!!

kseniya D
Ei bine, mamă-eroină, în loc să dormi, seduci cu dulciuri. Și de ce l-ai ținut atât de mult în coșuri? Bravo pentru aducere.
Asta e delicios! Confirm, pentru cei care nu au încercat-o încă (pentru că într-un alt subiect Irishka ne-a învățat să o facem). Și există chiar confirmare
Desert cremos cu crusta de caramel Creme brulee
L
Irina F, Irlandez, bine făcut pentru a pune o rețetă separată! Este delicios, mulțumesc!
Ilmirushka
Nu am făcut niciodată deserturi, este mai dificil decât milkshake-urile și smoothie-urile ... ACEST VASEL este cea mai înaltă culinară pentru mine, cu greu îndrăznesc să le tratez cu prietenii-oaspeți, dar pentru iubitul meu aș vrea să împing câteva cheplag-uri in cuptor. Multumesc, IRINA, pentru detalii de gătit
Vinokurova
Ilmirushka, așa că m-am gândit și eu foarte mult timp ... de fapt sa dovedit a fi foarte simplu ... jucăuș!
Irishka a dat această rețetă în clasă
Desert cremos cu crusta de caramel Creme brulee
A fost prima dată ...
Dar am făcut deja o porție mare pentru a obține mai multă plăcere! Acum asta e singura cale))))
În rețeta Irinka totul este scris, nu vă fie teamă, suntem alături de voi!.
Irinka, mulțumesc pentru rețeta separată!
Ilmirushka
AlenKa, multumesc pentru sustinere. Trebuie să mă decid
Irina F
O, fecioare! Va multumesc mult pentru cuvintele voastre dragi !!!
kseniya D, Ksyusha, nu o să crezi, mi-a fost atât de frică să expun rețeta, ei bine, nu știu cum, mi s-a părut foarte dificil! Dar, pendelul magic al nostru Bifele, gala10 a făcut un efect asupra mea! Așa că am fugit la trap)
Și am făcut-o, ura!
Ilmirushka, acest desert este din categorie - se pare că este dificil, dar de fapt este foarte simplu! Acesta este un lucru care nu poate da greș! Fetele și cu mine din vecinul Temka am avut o altă problemă - să cumpărăm toate arzătoarele! Iar prepararea cremei brute este elementară.
Deci, asigurați-vă că încercați !!!
Ilmirushka
Citat: Irina F
Deci, asigurați-vă că încercați !!!
IRINA, nu imediat, dar promit.
kubanochka
Citat: Irina F
Dar, pendelul magic al Checkmark-ului nostru, gala10 a făcut un efect asupra mea!
Atunci, mulțumesc foarte mult lui Galyune pentru munca educativă depusă.
Bravo, Irishka, că a prezentat acest delicios într-o rețetă separată
Citat: Ilmirushka

IRINA, nu imediat, dar promit.
Ilmirushka, Luați în considerare că a dvs. a venit deja, faceți-o în curând. Nu o sa regreti.

Mi-am adus raportul

Desert cremos cu crusta de caramel Creme brulee

Astăzi voi găti mai mult ... și mai mult
Venera007
Și dacă fără arzător și fără o crustă maro aurie, va fi și el gustos?
Sincer, nu vreau să caut și să cumpăr un arzător de dragul unui singur desert. Mai mult, în curând vor fi alungați din casă dacă vor afla că am nevoie de altceva ...
Vinokurova
Venera007, poate ai prieteni pescari și turiști, întreabă-i ...
Din câte am înțeles, totul este într-o crustă crocantă și nu o puteți obține fără arzător ... nici nu ar trebui să o încercați sub grătar ... desertul se va încălzi și își va pierde structura . ..
Și crema de caramel este brulee din contră ...
Irina F
kubanochka, Lenuska! Vă mulțumim că vă aduceți deliciile !!!
Venera007, Tanya, așa scrie Alenka, nu va exista o crustă și nu va exista acel efect magic când străpungem crusta și luăm un delicios ceva cu o lingură !!!
Opțiunea de grătar are loc în această rețetă, ei bine, acest lucru este potrivit pentru cel mai extrem caz, așa cum a spus Alena mai sus, trebuie să creăm o crustă fără a încălzi întregul desert, iar sub grătar se va încălzi cu siguranță. Chiar puteți întreba turiștii / pescarii din jur?
Și există o utilizare pentru arzător - lustruiți bezeaua pe tort, ardeți legumele, roșiile / ardeii, ei bine, vom veni cu un alt fir)
gala10
AAAA !!! L-ai dat afară! A, bine făcut!
Și iată raportul meu:
Desert cremos cu crusta de caramel Creme bruleeDesert cremos cu crusta de caramel Creme brulee
Cu căpșuni uscate și cireșe congelate. Delicios !!!
O voi repeta fără ambiguitate. Am târât rețeta la preferatele mele.
Irisha, mulțumesc !!!
Și cu prima rețetă pentru tine! Sperăm că nu ultima ...
Venera007
Fetelor, mulțumesc! Dar nu există astfel de cunoscuți. Nu există nici un grătar. Cât poate costa un arzător?
Iris
Adus la semne de carte ... Nu există arzător și nu este încă așteptat, dar ... nu știi niciodată .. lasă-l să fie! Pct. Vreau sa incerc!
Kara
Irisha, ce drăguță !! Nu am făcut niciodată creme brulee. Trebuie să ajungem urgent! Voi începe cu rețeta dvs. Vă mulțumesc, dragă!
kseniya D
Citat: Venera007
Cât poate costa un arzător?
Este posibil pentru 700-800 de ruble în magazine pentru turiști + gaz într-o butelie (în medie 150-200). Am Tristarovsky (1500 pe Ozon acum).
Tumanchik
Irishik este doar o explozie de creier !!!! Ador crème brulée !!!! Si ce frumos !!!!
L
Venera007,
Citat: Venera007
... Cât poate costa un arzător?
Cutia mea de spray 350 r + 60 r, caută în magazine pentru pescari-vânători, turiști, deși, probabil, acest lucru se datorează provinciei, mai ieftin

Venera007
Mulțumesc. Prețul este acceptabil, dar care sunt dimensiunile lor? Sunt compacte? În zona noastră nu există magazine pentru pescari, voi căuta pe internet ceva mai simplu
L
Desert cremos cu crusta de caramel Creme brulee
Nu pot spune dimensiunea exactă acum, dar este foarte mică, mă așteptam la o piesă mai semnificativă)))))). Cutii pentru ea de la o sobă portabilă cu gaz, iată mărimea lor, aș vrea să fiu mai mică.Sunt vândute și pe piața noastră, în departamentele de uz casnic, unde se găsesc bunuri de uz casnic
Irina F
gala10, Galyus! Pinochekul tău nu m-ar lăsa să dorm! Nu am putut găsi tot timpul!
Venera007, Iris, fetelor! Mă bucur foarte mult că te interesează rețeta! Poate va fi posibil să cumpărați arzătoare la un preț rezonabil?)
Kara, Irisha! Asigurați-vă că încercați! Asta e delicios!
Tumanchik, Irisha! De asemenea, îl iubesc foarte mult, din păcate nu îl pot mânca, dar îmi bucur familia!
Venera007
Irina F, mulțumesc. Bombă de desert. Deși nu există matrițe și nici arzător. Dar voi încerca să-l gătesc .. Poate chiar la început și fără arzător, avem acest akusnyashka va merge oricum. Și în timp ce trec pe lângă magazinele de feronerie, mă voi interesa de arzător)) nu m-am gândit niciodată că am nevoie de el))
Zhannptica
Irina F, Mă duc foarte mult la el, nu eram cumva sigur de abilitățile mele, dar acum nu este înfricoșător
Și mi-am văzut rudele (Ikeevskie) cupe, și există o mulțime de arzătoare !!
Cu siguranță voi crea acest miracol crocant
Irina F
Zhannptica, Zhanna, probabil ai venit!)))
Repet încă o dată că desertul este foarte ușor, principalul lucru este să observăm temperatura și timpul de coacere.

Și ce cupe sunt Ikeevsky?

Rituslya
Irochka, Mulțumesc mult!
Ce frumusețe, să nu mai vorbim de o delicatesă !!! ... mmmm !!!!
Voi incerca. Voi încerca foarte mult, pentru că este foarte cald să sărbătorim.
Mulțumesc!
ang-kay
Citat: Irina F
Sper să vă bucurați de acest desert simplu
Da, cu siguranță trebuie să) Frumusețea și deliciul. Mulțumesc pentru rețetă. Am, de asemenea, o rețetă pentru o creme brulee puțin neobișnuită. Probabil că o voi face și eu, altfel cumva trec totul pe lângă.
Chef
Felicitări pentru binemeritata victorie în competiția „Cea mai bună rețetă a săptămânii”
gala10
Irisha !!! Foarte bine!!! Felicitări pentru medalia ta! Desertul este cu adevărat o bombă!
Gandalf
Irina F-IRINA, Irisha, cu un început !!!
Da, și imediat o medalie, OM BUN !!!
Tumanchik
Irisha se alătură felicitări! O rețetă excelentă, fotografii frumoase ușor de descris și luminoase!
kseniya D
Irishka, cu meadalka tu! Felicitări!
Evgeniya
Irina F, Ira! E grozav - prima rețetă și cea mai bună rețetă a săptămânii! Felicitări!
Alte succese!
Vinokurova
Iruska, soare! Felicitări. .. un shake imens din toată inima!
Desertul tău a meritat cu adevărat această victorie - rapid și gustos, ce ar putea fi mai bun?
Maryka
Fetelor, va face orice arzător, nu unul special pentru gătit? Avem, îi facem un foc în grătar.
Kokoschka
Irina F, Desertul Irochka este foarte frumos !!!. Vă rog să-mi spuneți că matrițele nu au fost cumpărate la prețul fix. Încearcă la fel acolo. Încă vreau să le cumpăr și mă îndoiesc dacă vor suporta cuptorul .....
Poate pe 23 februarie îmi voi crea oamenii ...

Ira cu o victorie!
Trishka
Irina F, Irishka cu Victory și Myadalka!
gala10
Citat: Kokoschka
Nu am cumpărat matrițe la prețul fix. Încearcă la fel acolo. Încă vreau să le cumpăr și mă îndoiesc dacă vor suporta cuptorul .....
Crin, Am cumpărat matrițele din lista de prețuri fixe. L-am folosit de mai multe ori deja. Stau perfect cuptorul.
alba et atra
Irina F, Irina, felicitări!
Kokoschka
gala10, Galya este super !!! Așa că voi cumpăra
Irina F
Dragilor, buni !!! Multumesc mult tuturor pentru felicitari !!!!!
Sunt foarte, foarte mulțumit! Și este atât de uimitor, pentru că sunt un bătrân pe forum și nu am postat niciodată rețete, am crezut că nu pot! Și apoi rraz și o medalie !!! Frumos)
Chef, multumesc din suflet!
Kokoschka, Lil, matrițele mele nu sunt de la preț fix. Sunt mari, după părerea mea, deși Alenka noastră a gătit în ele


Adăugat joi, 16 februarie 2017 18:24

Fac pate în aceste cutii, fac o crustă sub grătar, stabilesc tempo-ul la 230 de grade! Deci, aceste matrițe pot rezista bine la temperatură.
Vinokurova
Citat: Irina F
Alenka noastră a gătit în ele
Dar aproape am dublat norma ... și un litru de smântână)))

și am cumpărat încă un litru ... în curând o vacanță)))

Kokoschka
Citat: Irina F
Kokoschka, Lil, matrițele mele nu sunt de la preț fix
Dacă nu aș fi fost bolnav acum, m-aș fi grăbit la Fixprice ,: girl_haha:
În ele în timpul anului, de fiecare dată în mâinile răsucirii ...Acum sigur îl voi cumpăra!
Zhannptica
Irina F, Irishka, cu o medalie !!! Vezi cat de simplu este totul !!!!
Vorbesc despre două matrițe albe din fotografie. Le-am cumpărat în Ikea. De obicei fac pate în ele. Foarte confortabil.
Arată-mi cel puțin o fotografie de la un preț fix, sau poate avem nevoie și de ea !!!


Adăugat joi, 16 februarie 2017 19:23

așa, aceasta este o caserolă de cartofi Desert cremos cu crusta de caramel Creme brulee

Irina F
Kokoschka, Lil, aceste forme de Fixprice sunt întotdeauna utilizate! Foarte confortabil.
Alain, exact, mi-am amintit, ai făcut-o pe litru!
Zhannptica, Zhannochka, mulțumesc frumos!
Matrițele mele sunt diferite, le-am cumpărat la metrou, sunt destul de puțin adânci, înălțime de doi centimetri. I-am văzut pe Ikeevskiy, i-am întors în mâinile mele, m-am gândit că o grămadă de oameni ca ei nu mă luaseră. Fotografia ta este foarte frumoasă! Caserolă?
Kokoschka
Zhannptica, Nu am o fotografie cu Zhanna, dar are dimensiunea lățimii ca o cutie de jumătate de litru și înălțimea este probabil de aproximativ 6 centimetri
Vinokurova
Kokoschka, exact, exact ... doar pentru două oale)))
Dacă este ceva, se obțin cinci bare de dulciuri pe litru)))
Zhannptica
M-am uitat atent și adevărul este că înălțimea mea înseamnă că se vor potrivi mâncăruri mai delicioase

fiica mea urmează o dietă strictă, de îndată ce va merge să-și viziteze prietenii, o voi face imediat. Am cumpărat deja păstăi de vanilie. Toate celelalte sunt în stoc.




Adăugat joi, 16 februarie 2017 21:21

Crin, mulțumesc. Mi-am dat seama CE să privesc.
L
Kokoschka, Crin,
Citat: Kokoschka
Acum sigur îl voi cumpăra!
Trebuie să cumpere! Am făcut și brulee în ele, pateu, caserole, julienne. Dimensiunea noastră)))

Desert cremos cu crusta de caramel Creme brulee aici adevărul este încă fără o crustă de brulee. Al meu încă nu era suficient))))))
alba et atra
Citat: Zhannptica

Arată-mi cel puțin o fotografie de la un preț fix, sau poate avem nevoie și de ea !!!

Desert cremos cu crusta de caramel Creme brulee

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine