Pește în stil Astrakhan

Categorie: Mese de pește
Pește în stil Astrakhan

Ingrediente

Cartof
Peşte
Morcov
Arc
Tomate de casă sau pastă de roșii
Roșii
Usturoi
Verdeaţă
Făină
Curcumă

Metoda de gătit

  • Am un bărbat atât de frumos, real, direct de pe Volga. Deci, Peștele din Astrahan este doar despre el.
  • Pește în stil Astrakhan
  • Nu voi arăta procesarea peștelui.
  • Primul lucru de făcut este să tăiați peștele în bucăți, săriți, piperați, presărați cu suc de lămâie. Și pleacă la odihnă.
  • Trecând la legume, numărul lor depinde de mărimea tigaiei, a plăcii de copt sau a altei forme în care vasul intră în cuptor.
  • Sarcina noastră este să așezăm totul în straturi.
  • De obicei, primul lucru pe care îl fac este să fiarba legumele.
  • Ceapa, morcovii se prăjesc în ulei și se adaugă roșii.
  • Pește în stil Astrakhan
  • Aflat, toarnă-l într-un castron separat pentru moment. Tigaia și prăjesc cartofii tăiați gros pe el în ulei, pe ambele părți.
  • Pește în stil Astrakhan
  • După aceea, iau forma și pun cartofii în ea în stratul inferior. Sare si piper.
  • Pește în stil Astrakhan
  • Haideți să pescuim. Se amestecă făina cu curcuma. Peste peștele și prăjește-l pe toate părțile într-o tigaie foarte preîncălzită.
  • Adică, cum să-l sigilați din toate părțile, pentru ca sucul să nu se dea în cuptor.
  • Pește în stil Astrakhan
  • Puneți următorul strat pe cartofi.
  • Pește în stil Astrakhan
  • Următorul strat este legumele, pe ele roșiile. Și într-un cuptor preîncălzit 180 gr. timp de 30-45 de minute (în funcție de grosimea cartofilor tăiați și a peștelui)
  • Pește în stil Astrakhan
  • Pește în stil Astrakhan
  • Când este scos, se presară cu ierburi tocate și usturoi.
  • Pește în stil Astrakhan


Swetie
Elenochka Nikolaevna, mulțumesc pentru postarea rețetei, acum cu siguranță nu se va pierde. Altfel, nu sunt prieten cu peștele, am o problemă eternă cu privire la modul de gătit. Pește minunat, foarte apetisant
Elenochka Nikolaevna
swetie, Si multumesc. Încercați, dar, pentru a fi sincer, puteți așeza totul în formă brută în straturi și trimite-l la cuptor.
Totul va fi înăbușit.
Tumanchik
Helen, ai închis ceva cu fotografia finală. Mâncarea dvs. nu este în stânga. Aproape că mi-a fost dor de o astfel de frumusețe! Super!
Elenochka Nikolaevna
Tumanchik, Ira, nu știu ce s-a întâmplat? Și puteți edita rețeta astfel încât fotografia să fie așa cum ar trebui să fie?
DonnaRosa
Draguțe imagini.
Tumanchik
Citat: Elena Nikolaevna

Tumanchik, Ira, nu știu ce s-a întâmplat? Și puteți edita rețeta astfel încât fotografia să fie așa cum ar trebui să fie?
desigur. trei zile. găsiți butonul „editați” din dreapta în rețetă. introduceți linkul foto în caseta „fotografia finală”
Countryman
Totul este minunat.
Dar este un crap. Și urăsc să mă joc cu oase în timp ce mănânc. Și chiar îndepărtându-le printr-o blană de legume. Prefer să petrec timp pregătindu-le pentru a le extrage.

Dar acesta este un crap ... Nu o plătică, desigur, nu un asp și, mai mult, nu o sabie, dar apoi și un crap ...
Elenochka Nikolaevna
CountrymanTotul este cu adevărat grozav. Acesta este un crap.
Iar crapii din fermele noastre de iaz sunt crescuți cu furaje compuse. Și apoi îți aduc la tine, pe cei care plutesc în hipermarketuri mari din acvarii și toate piețele sunt copleșite de ele, nu există carne în pește, ci grăsime solidă.
Când aduce somn, eu îi fac din ei, nu sunt oase. Sau crezi că nu există crap în Volga?
Dacă nu vă place să vă deranjați (deși nimeni nu vă deranjează să moriți crapul și să scoateți toate oasele cu o pensetă) cumpărați file de tilapia și veți fi fericiți.
Nimănui nu-i pasă. În general, este mai bine să speculați despre pești cu un pescar, din păcate sau din fericire nu sunt deloc pescar. Nici soțul meu nu este pescar.
kavmins
Elenochka Nikolaevna, multumesc frumos pentru reteta interesanta! Crapul este un pește minunat, îl iubesc foarte mult. Mama mea era din Tsimlyansk și s-a născut în Nevinka, trecând prin ea - s-a întâmplat o singură dată ...
Îmi amintesc ce fel de crap a fost prins în copilăria mea în lacul de acumulare Tsimlyansk - câte 1,5 metri fiecare - precum buștenii ..) și cât de minunat a fost!
Elenochka Nikolaevna
kavmins, mai devreme au fost aduse pe piață de o dimensiune și mai mare.Carcasa peștelui era tocată, ca carnea de vită cu toporul, iar solzii erau tăiați și jupuiți drept cu pielea.
Și acest lucru a fost făcut de femei, altceva, ele erau atât de descurajate. Iar culoarea pulpei de pește este aceeași cu cea a cărnii. Ce este tonul ăsta ...
Nu am mai văzut astfel de pești de mult timp.
kavmins
Citat: Elena Nikolaevna
Nu am mai văzut astfel de pești de mult timp.
eh, poate că nu o vom mai vedea niciodată .. ((o mulțime a fost distrusă și otrăvită, se pare că nu crește deja de această dimensiune - nu există nutriție sau nu există putere pentru viață ..
Florichka
Am propria mea roșie, am legume, iar recent la Răscruce de drumuri am văzut atât somn cât și crap 1-1,5 kg - mărimea mea preferată. O să o fac. Unchiul meu era din regiunea Volga, Volsk, Saratov, ca toate rudele mamei mele. Peștele a fost întotdeauna prăjit și apoi înăbușit într-un astfel de sos cu roșii, deși fără cartofi. Deseori făceau la fel.
Countryman
Citat: Elena Nikolaevna

Când aduce somn, eu îi fac din ei, nu sunt oase. Sau crezi că nu există crap în Volga?
Nu, nu. Am doi kilometri de la dacha la Volga în regiunea Tver în linie dreaptă. Și în regiunea Astrahan, am petrecut mult timp în călătorii de afaceri și la pescuit în vacanțe.
Dar nu ai somn, ci crap! Adică crapul, desigur, dar este unul și același fapt.
De aceea mi-am exprimat părerea.

Dacă nu vă place să vă deranjați (deși nimeni nu vă deranjează să moriți un crap și să scoateți toate oasele cu o pensetă) ...
Da, știm că au înotat. Dar tu ai crap crap. Are o mustață mică, cu excepția oaselor principale, întunericul este întunecat. Este o bătaie de cap uriașă să-i scoți, dar nici măcar asta nu este rostul. Puteți și crap Crapul fără măcinare este, dar de ce să agravezi totul cu o haină de blană? Am aruncat o privire spre fotografie în timp ce mi-am imaginat că țin aceste piese lipicioase cu mâinile și oase mici de mustață de pe ele, prinzându-le mai întâi pe limbă, apoi trăgând piesa înapoi din gură, scoțând-o cu degetele - eu cumva s-a simțit imediat trist.
Este cam la fel ca, să zicem, să facem un tort grozav și apoi să-l servim oaspeților într-un castron de câine. Îmi pare rău pentru alegorie, dar trebuie doar să o obțin rapid.

Pe scurt, rețeta este minunată, dar peștele a fost ales pentru el fără succes. Bibanul de știucă și asta ar merge mult mai bine și este mult mai ușor să-l mori. Somnul sau mugul sunt chiar mai bune.
Elenochka Nikolaevna
Fiecare are propriile preferințe. Îmi place bibanul de știucă cu yushechka și pătrunjel. Somn în cotlet. Mullet este prins în Marea Neagră sau în Marea Azov, nașul nu merge la pescuit acolo. Folosim mugul în timpul sezonului de captură, îl aduc pe piață. Puteți vedea un fel de stânga, trebuie să aveți rapid timp să cumpărați, în timp ce organismele lor de supraveghere nu se încheie.
Prefer sa o coac intreg la cuptor.
Mi-a plăcut foarte mult alegoria ta. O zi buna.
garvich
: trandafir: O rețetă foarte bună! Este păcat că nu îl pot găti, deoarece corpul meu nu acceptă niciun pește de râu. Și trecând prin departamentele de pește din magazin, mirosul de pește proaspăt din piață provoacă imediat un reflex gag. Nu pot decât mare și roșu. Voi găti cod sau pollock conform acestei rețete. Ai fotografii foarte apetisante!
Tumanchik
fi, Konstantince maniere proaste .... gătește pollock!
Helen este o rețetă bună și fără îndoială potrivită. Vă mulțumim pentru muncă și eforturi.
Mamei iubește crapul și carasul. Iar riscul de sufocare la os nu o oprește deloc. Ei bine, o persoană iubește. I-am gătit crapul în folie, astfel încât oasele să fie îndreptate. Am mancat. Dar am venit acasă și totuși tocmai am copt și am mâncat, lovind și scuipând oasele. Are dreptul - băuturi pentru propria lui Și pentru o astfel de farfurie, sunt sigură că ar mulțumi și ronca. Toți peștii au gust și culoare diferite.
Dar, desigur, este mai ușor să arunci o piatră decât să construiești o casă
Svetta
Sunt de acord cu Constantin, peștele de râu cu oase numeroase nu este potrivit pentru această rețetă. Aceasta este o rețetă pentru pește dezosat, în mod ideal file de pește de mare. Atunci va fi fără probleme să-l mănânci.
Mă duc să scot merlucul din congelator și să-l gătesc!
Swetie
Helen, rețeta este minunată, mulțumesc (în sfârșit, mâinile au ajuns)) Făcute din polen, iubim mai mult peștii de mare. S-a dovedit superb În general, o duc la reședința mea permanentă cu multă recunoștință
Elenochka Nikolaevna
Swetie, Sveta, mă bucur foarte mult că rețeta a venit la îndemână.
Ilmirushka
Helena, Îl fac foarte asemănător, delicios - fără putere! Chiar și cei care sunt indiferenți la pește mănâncă la mine.
kubanochka
Citat: svetta
Aceasta este o rețetă pentru pește dezosat, în mod ideal file de pește de mare.
În Kuban am gătit întotdeauna pește așa. Și crapul, și crapul și crapul argintiu (și aici sunt o mulțime de oase). Ocul este perfect. Nu am gătit pește de mare așa. Deci nici un polen))))). Doar pești de râu. Dar pentru mine am luat versiunea străbunicii. Bibanul știucă și știuca sunt gătite conform acestei rețete. Dar peștele osos este prăjit separat. Se prajeste usor ceapa in jumatate de inele, astfel incat sa devina moale, usor aurie, un praf de zahar si se toarna sos de rosii (pasta de rosii usor diluata cu apa plus sare). Pește separat, ceapă separat. Delicios!!!!!!
Mulțumesc, Lenochka, că mi-ai amintit de rețetă. Există congelatoare în congelator, prinse cu propriile mâini în Kuban, trebuie să-l gătesc mâine.
Elenochka Nikolaevna
kubanochka, Lena, ai absolut dreptate. Felul de mâncare este foarte comun în zona noastră și este preparat din peștii de râu enumerați.
Rituslya
O, ce reteta !!! Ce peste!
Este bine că au primit rețeta din măruntaiele forumului, altfel așa de delicios ar fi trecut pe lângă mine.
Lenochka, mulțumesc! Probabil că nu voi găsi pești de râu dezosat aici, dar voi cumpăra un mic dosar de pește și cu siguranță îl voi face.
Lenochka, mulțumesc pentru minunata rețetă!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine