Gratin de anghinare din Ierusalim

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Gratin de anghinare din Ierusalim

Ingrediente

anghinare de la Ierusalim 700 g
ceapă 1 buc
usturoi 2 cuișoare
frunze de salvie pachet
branza parmezan 60 g
firimituri de pâine 80-100 g
lapte ~ 120 ml
apă ~ 120 ml
unt pentru prajit
ulei de masline pentru prajit
sare gust
piper negru gust

Metoda de gătit

  • Gratin de anghinare din IerusalimSpălați anghinarea de Ierusalim și curățați-o.
  • Gratin de anghinare din IerusalimTăiați în cuburi medii.
  • Gratin de anghinare din IerusalimPuneți multicookerul într-o cratiță, turnați lapte și apă și gătiți pe programul LEGUME presiunea 0,7 timp de 3 minute.
  • Gratin de anghinare din IerusalimTăiați mărunt ceapa, usturoiul și frunzele de salvie cu un cuțit
  • Gratin de anghinare din IerusalimPuneți tigaia pe foc, topiți untul și prăjiți legumele în unt.
  • Gratin de anghinare din IerusalimSe rade brânza
  • Gratin de anghinare din IerusalimAșezați anghinarea de Ierusalim într-o strecurătoare și transferați-o într-un blender împreună cu amestecul de ceapă și parmezan ras. Omoară până la piure.
  • Gratin de anghinare din IerusalimPuneți masa într-un vas de copt.
  • Gratin de anghinare din IerusalimTopiți untul într-o tigaie, adăugați pesmet și câteva frunze de salvie tocate, prăjiți până se rumenesc și condimentați cu sare și piper.
  • Gratin de anghinare din IerusalimPuneți piure de cartofi. Puteți presăra brânză rasă deasupra. Trimiteți masa la cuptor timp de 20 de minute. Coaceți la 200 C.
  • Gratin de anghinare din IerusalimÎncălziți uleiul de măsline într-o tigaie - este necesar să acopere întregul fund. Prăjește frunzele de salvie în ulei fierbinte, dar nu aburind: foarte repede, prăjind timp de trei secunde pe fiecare parte - și vor deveni crocante.
  • Gratin de anghinare din IerusalimAșezați fiecare frunză pe un prosop de hârtie. Când toate frunzele sunt gata, presărați-le cu sare grosieră și întindeți-le peste gratinul de anghinare din Ierusalim.
  • Gratin de anghinare din Ierusalim
  • Gratin de anghinare din Ierusalim

Notă

TOPINAMBUR - pară de pământ, floarea-soarelui tuberoasă, tuberculi comestibili ai unei plante perene înălțime de până la 3 m înălțime, cu tulpină dreaptă pubescentă, frunze ovoide și coșuri de inflorescențe galbene cu diametrul de 6-10 cm. Tuberculii sunt cilindrici, în formă de pară sau rotunzi , alb, galben, violet; pulpa este fragedă, suculentă, cu un gust plăcut dulce.

Anghinarea din Ierusalim este originară din America de Nord. Cultivat în SUA, Franța, Marea Britanie, Suedia, Norvegia; în fosta URSS - în regiunile sudice, centrale și nord-vestice și în regiunile baltice.

Tuberculii de anghinare conțin până la 3% proteine, săruri minerale, 16-18% carbohidrați (în principal inulină), vitamine C, Bi, caroten. Sunt fierte, coapte și se pregătesc salate crude. Particularitatea anghinarei de Ierusalim este lipsa sa de condiții de creștere, rezistența la îngheț. Tuberculii se păstrează bine la temperaturi apropiate de 0 ° C. Tuberculii congelați capătă un gust dulce, deoarece fructoza se formează în timpul descompunerii hidrolitice a inulinei.

Elena_Kamch
Gală, Galyace fel de mâncare interesant!
Vă mulțumim pentru distribuire!
Gală
Helena,
Vă mulțumim că ați trecut pe aici. Încercați ocazional.
Elena_Kamch
Fată, dacă găsești anghinare din Ierusalim, este atât de mică! Curat - nu curățați Dar cred că este delicios!

Cine ar trata ...

Gală
Da, pentru a-l curăța, Kamchatka este departe oooo ... aș trata
lettohka ttt
Galinochka, ce rețetă interesantă și originală! Sunt sigur că este delicios! Mulțumesc pentru rețetă și MK! :-)
Gală
Natasha,
Elena_Kamch
Citat: Gala
Kamchatka este departe ...
Nu acel cuvânt! Multumesc pentru oferta! Anghinarea de Ierusalim este un lucru interesant! Iar salatele sunt delicioase la el

Veți servi toate locurile până ajungeți la Moscova

Premier
Galya, un fel de mâncare foarte spectaculos, ca întotdeauna! O astfel de rafinament delicat în decor.

Citat: Elena_Kamch
dacă găsești anghinare din Ierusalim, este atât de mică! Curățați-nu curățați
Poate, dacă gătești anghinare din Ierusalim nu în lapte, ci în uniforme, va fi mai ușor de curățat .. Și adaugă lapte în piure.

Tumanchik
Citat: Premier
dacă gătești anghinarea de Ierusalim nu în lapte, ci în uniforme
mai bine să coaceți
Gal, foarte interesant! sincer, spre rușinea mea, nu am gătit niciodată gratini. sau pur și simplu nu știam că sunt ei. dar arată superb!
MariV
Gală, Galya, ai mâncat de toate? A mai rămas o bucată? Ai reușit chiar să-l plantezi? Deși îl puteți planta acum.
gala10
Ca întotdeauna, eleganța întâlnește exotismul. Bifează marcajul, mulțumesc!
Tricia
Gală, Galinace deliciositate!
Recent am lovit anghinare din Ierusalim în diferite variante - este atât de delicios :))). Și rețeta ta este atât de relevantă! Mulțumesc!
Gală
Multumesc fetelor! Va exista o oportunitate, recomand să încerc.
Citat: Premier

fierbe anghinarea de Ierusalim nu în lapte, ci în uniforme, va fi mai ușor de curățat ..
Citat: Tumanchik

mai bine să coaceți
Puteți încerca asta și aia și apoi decideți ce este mai ușor.
Citat: Tumanchik

sincer, spre rușinea mea, nu am gătit niciodată gratini. sau pur și simplu nu știam că sunt ei.
Irishkin, ei bine, care sunt problemele?! Încă înainte
Citat: MariV

ai mancat tot? A mai rămas o bucată? Ai reușit chiar să-l plantezi?
Olya, în primul rând plantat, și apoi a început să gătească feluri de mâncare din el Mulțumesc!
MariV
Gală, mai aduc?
Gală
Olyadacă aveți suficient din ea și dacă nu vă deranjează, aduceți câteva
MariV
Am foarte multe! Stau constant și mă uit după el. Pe scurt, voi fluiera!
Gală
Fluieri - nu te voi ține să aștepți ...
filirina
Citat: Elena_Kamch
dacă găsești anghinare din Ierusalim, este atât de mică! Curățați-nu curățați
Helen, nu-l curăța! Trebuie umplut cu apă pentru a îndepărta acidul și spălați-l cu mâinile sau cu o perie!
Anghinarea de Ierusalim are o piele foarte subțire și moale, un blender excelent și, cel mai important, foarte util. Îl gătesc întotdeauna întreg, doar îl spăl bine.
Gală
Da, Irina, nu puteți curăța, doar clătiți bine și frecați cu o perie. Piureul va avea apoi o culoare mai închisă. Ar fi trebuit să fiu mai ușor. Desigur, este mai bine să prelucrați anghinarea de Ierusalim imediat după ce a fost dezgropată. Dacă a zăcut de ceva timp, cultura rădăcinii devine mai moale, pielea este mai aspră. Cu toate acestea, fotografia arată că am curățat-o fără fanatism, lăsând pielea pe alocuri.
MariV
Da, este o legumă rădăcină foarte delicată, nu depozitare pe termen lung. În acel an l-am uscat, l-am zdrobit și l-am ținut la frigider.
Elena_Kamch
Citat: filirina
Trebuie umplut cu apă pentru a îndepărta acidul și spălați-l cu mâinile sau cu o perie!
filirina, Irochkamulțumesc pentru indiciu! o să știu
Tricia
Fetelor, și îl folosesc chiar cu pielea! Îmi place atât de mult gustul! Cu toate acestea, îl rup în bucăți pentru a clăti toate colțurile.
Elenochka Nikolaevna
GalăVă mulțumesc foarte mult pentru că ne-ați reamintit acest produs. L-am pregătit mult timp.
Astăzi mi-am prezentat familia.
Gratin de anghinare din Ierusalim
Gală
Elenochka Nikolaevna, mulțumesc pentru raport
Citat: Elena Nikolaevna

Astăzi mi-am prezentat familia.
Corect. Anghinarea de Ierusalim este un produs gustos și sănătos

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine