Sos de pepene verde

Categorie: Blanks
Sos de pepene verde

Ingrediente

Pepenele roșu, copt

Metoda de gătit

  • Nu-mi amintesc ce am uitat pe internet, dar am dat peste o rețetă de sos de pepene verde.
  • Am fost foarte interesat de rezultatul pepenelui, așa că am decis să-l încerc și eu.
  • Sun pe vânzătorul de pepene verde din piață, cer un pepene roșu copt și dulce, astfel încât să fie de 3 kilograme în greutate ... ca răspuns aud: voiam un pepene dulce, astfel încât să fie puțin mai mare decât cartofii ))) Nu am asemenea. Există un pepene verde bun, 8 kilograme - vino!
  • M-am dus să mă familiarizez cu pepenele verde. Pepenele s-a dovedit a fi mare, într-adevăr, cu 8 kg.!
  • Sos de pepene verdeAu tăiat pepenele, au tăiat un pătrat în partea dreaptă, l-au împărțit în trei, au luat proba și l-au apreciat - într-adevăr roșu, dulce)) Am luat pepenele acasă.
  • Sos de pepene verdeAm spălat pepenele roșu din toate părțile, l-am tăiat în jumătate și am luat 3-4 kg dorit .. Restul kilogramelor au fost atașate cu succes la ele însele - cu adevărat gustoase!))
  • Sos de pepene verde
  • Sos de pepene verdeTăiați scoica de pe pepene verde. Tăiați pulpa roșie în bucăți mici și puneți-o într-o cratiță.
  • Sos de pepene verdeAduceți la fierbere, fierbeți pulpa aproximativ 15-20 de minute, pepenele este complet acoperit cu suc.
  • Sos de pepene verdeTreceți feliile de pepene verde printr-o sită de frecare. Puține va rămâne din el, doar oase.
  • Sos de pepene verdeSe toarnă sucul rezultat cu pulpa de pepene verde într-o cratiță, se aduce la fierbere și se fierbe masa la foc mic. Am luat un piure de pepene verde (dacă îl poți numi așa)) cam 3 litri. Aceasta este cam de mărimea unei bucăți de pepene verde de 5 kg.
  • Este nevoie de un proces foarte lung și plictisitor pentru a fierbe! Mi-a luat aproximativ 6 ore să fiarbă. Masa a trebuit să fie fiartă „la foc foarte mic” de 3-4 ori și s-a dovedit a fi destul de închisă la culoare și dulce-acrișor la gust.
  • Pentru a fi sincer, am întrerupt procesul de fierbere când mi-am dat seama că nu voi obține rezultatul „ca în fotografia autorului” și că rezultatul nu se potrivește cu rețeta originală a autorului.
  • Autorul a făcut aproximativ 300 ml din 1,5 kg de pepene verde în 11 ore de gătit. sos de pepene verde, maro închis!
  • Se obține un fel de inconsecvență în cantitatea și timpul de fierbere) Probabil că am greșit pepene verde))
  • Am luat dintr-un pepene cu greutatea de 5 kg, sau 3 litri de piure de pepene verde, pentru 6 ore de fierbere, 750 ml. sos și roșu)
  • La sfârșitul fierberii Am adăugat 1 linguriță în sos. sare "gremolata uscată" și 2-3 linguri. l. oțet de sherry (după gust), care a echilibrat în bine gustul sosului.
  • Resturile de sos au stat pe masă câteva zile, ceea ce a îmbunătățit chiar gustul sosului - asta înseamnă că sosul ar trebui să se coacă!
  • Sos fierbinte de pepene verde gata, turnat în sticle, închis cu capac și pus pe capac până se răcește complet.
  • Sosul poate fi acum depozitat într-o cămară sau dulap.
  • Lasă-l să insiste și să se maturizeze!
  • Sos de pepene verde
  • Sos de pepene verde
  • Sos de pepene verde

Notă

Dacă există pepeni și pepeni gratis, puteți începe să produceți, gătind sosuri de pepene verde!
Am luat 3 sticle de sos, câte 250 ml. iar costul pentru toate produsele mele este de aproximativ 100 de ruble (costul doar al unui pepene verde).

Poftă bună, tuturor!

Bani
Administrator, Tatyana, ei bine, cum este el pentru tine? a venit la curte? vei face în continuare sau vei rămâne în eșantioane?
Am anul acesta de noutăți de pepene verde, pentru prima dată am înghețat o grămadă de pepene verde proaspăt pe cocktailuri, acum a apărut sosul ... cu ce să-l mănânc
Administrator
Tanyusha, sosul este dulce în sine. Pentru a îmbunătăți gustul, am adăugat sare aromată, și puțin oțet (scris în rețetă), aditivi la gustul meu.
Un astfel de sos poate fi considerat culinar și de cofetărie, pentru brânză de vaci, prăjituri cu brânză, pâine, clătite, clătite și așa mai departe ...
Procesul a fost pentru un coc, pentru unt - mi-a plăcut
Puteți încerca, de asemenea, să îl adăugați la carne.

Un sos care poate fi jucat cu aromă, aditivi, mai dulci sau acri.

Nu știu dacă o voi face încă. Lasă-l să se coacă în sticle, apoi voi aprecia din nou gustul.
Un singur lucru mă oprește - există prea mult glucoză-zahăr într-un pepene verde, pentru mine este mult, nu pot investi atât de mult în mine.
Dacă excesul de glucoză din sos și fierberea lungă nu se oprește, puteți dona un pepene verde, cântărind 8 kg.

Și din nou, PONTS! Nu fiecare casă servește clătite cu sos de pepene verde
Bani
AdministratorÎn general, sos de fructe de pădure pentru orice .. de ce nu? când turnăm clătite, turnăm gem pe clătite, zahărul nu oprește pe nimeni.
Tanya, dar tocmai prospețimea pepenelui nu dispare în timpul gătirii îndelungate? Adică încercând „cu ochii închiși” îl poate gusta?
Acum avem pepeni ieftini, cum ar fi lustruirea pantofilor, poate voi încerca să gătesc!
Mulțumim pentru noul produs!
Administrator
Citat: bani
Tanya, dar tocmai prospețimea pepenelui nu dispare în timpul gătirii îndelungate? Adică încercând „cu ochii închiși” îl poate gusta?

Ei bine, este greu să vorbim despre prospețimea pepenelui verde, se pare că pepenele verde a fost deja tratat termic, fiert. Este proaspăt din frigider, este rece

Sosul are un gust de pepene verde, îl puteți simți
Bani
Administrator,
Citat: Admin
Sosul are un gust de pepene verde, îl puteți simți
Acesta este principalul lucru, mulțumesc!
O altă întrebare, este puternică tendința de ardere în timpul fierberii?
Administrator

Tan, stadiul de pregătire la care l-am adus, nu s-a ars, sosul este subțire.
Și, în general, șase ore de fierbere, și am amestecat-o doar o dată pe oră, cam doar îngroșându-se treptat.

Am fost, de asemenea, surprins, ca un pepene verde, foarte dulce, mult zahăr-glucoză, mâinile lipicioase, dulci ... și nu arde.
Aparent, există prea mult suc de apă în pepene verde și nu este suficientă pulpă.

Bani
AdministratorDeci, este, de asemenea, fără probleme
Am un castron de vremuri sovietice, cu o jumătate de metru în diametru dintr-un corp de iluminat cu pereți groși, chiar ceea ce va fi, ar trebui să se evapore rapid, să se fierbe.
Îmi plac experimentele (în special cele comestibile)
În ziua următoare liberă și voi găti.
Premier
Citat: Admin
Și din nou, PONTS!
Anul trecut am experimentat și eu ... Adevărat, am luat nu 3 kg de pepene verde, ci unul mai mic, dar am ales o tigaie mai largă și stratul de suc s-a dovedit a fi mic.
Pregătit pentru o evaporare lungă și plictisitoare. Treizeci sau patruzeci de minute mai târziu, a venit să se uite și a constatat că sucul se transformase într-un strat subțire de caramel în fundul cratiței. Abia am avut timp să-l răzuiesc într-un borcan înainte să se întărească strâns. Deci merită. Aparent, nici eu nu am făcut cea mai mică lumină.

Tatyana, este bine să ne reamintim. Trebuie să încercăm să-l topim, dar măcar să folosesc „sosul” meu la coacere, ca melasa, sau ceva de genul acesta.
Administrator
Citat: Premier
Aparent, nici eu nu am făcut cea mai mică lumină.

Olya, acest lucru este cel mai probabil - a fost un incendiu puternic și o cantitate mică
Am un volum de aproape 3 litri

Da, uită-te la sosul tău de caramel, mă întreb
graur
Fetelor, în ce se deosebește de nardek (miere de pepene verde)?
Administrator
Mierea de pepene verde este preparată prin fierberea sucului de pepene verde - pulpa este trecută preliminar printr-un storcător, iar sucul rezultat este fiert.
Sos de pepene verde - pulpa de pepene verde fiartă (suc + pulpă), adică piure de pepene verde.

Și acolo, și acolo fierbe, fără utilizarea zahărului, doar pepene verde.
Nikusya
Tatyana, VREAU!
S-a făcut mai frig, un pepene verde zace liniștit pe coridor, se poate confunda cu adevărat ?? Dacă este ceva, așteptați cu raportul.
Administrator

Zhdemssss ... stând împreună în tufișuri
Nikusya
Administrator, Tatiana, o gatesc. Întrebarea mea este: ce se poate folosi pentru a înlocui oțetul de sherry?
Administrator

Ilona, ia măr, vin, bine, în cazuri extreme, obișnuitul. Și gustă-l! Poate mai întâi turnați mai puțin oțet, apoi adăugați
Nikusya
Tatyana, Raportez. Am gătit mult timp, pepenele era foarte suculent, dar nu este stresant, este gătit pentru sine, mă ocup de afacerea mea. Sosul este foarte interesant, dar cred că dacă rezistă, gustul se va maturiza. Am adăugat condimente de rodie și suc de lămâie, gustul pepenelui este clar ghicit. Va fi delicios cu carne.De asemenea, puteți face o versiune dulce, de exemplu, pentru caș !!! : nyam: Tanya, mulțumesc pentru idee!
Sos de pepene verde
Administrator

Ilona, pentru sănătatea ta! multumesc pentru incredere

Da, este nevoie de mult timp pentru a găti Aditivii pot fi la gust, dar pepenele verde domină
Elenochka Nikolaevna
Ia ceva de la familia pepenelui. Ei bine, cel puțin jumătate din unul. Pentru experiment.
Și păstrați sosul în frigider?
Administrator

Acesta este pepenii de pepene verde ai lui Taganrog
A trebuit să bat pe piață pentru un experiment
Puteți depozita în cămară, se închide sub capace
Nikusya
Citat: Admin
Acesta este pepenii de pepene verde ai lui Taganrog
; D cu siguranță nu este proprietar, dar există o mulțime de defecțiuni de pepene verde și prețul este de 10 ruble. căci un kilogram îi place.
OlgaGera
Citat: Nikusya
prețul este de 10 ruble. căci un kilogram îi place
atunci mergem la tine))
Nikusya
URAAAAAA !!!!
OlgaGera
Nikusya, crezi pentru un pepene verde? Pentru sos
Nikusya
Citat: OlgaGera
Nikusya, crezi că pentru un pepene verde? Pentru sos
Bine că am fugit la culcare la timp, altfel nu am dormit toată noaptea!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine