Pâine de grâu A la Barvikhinsky

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu A la Barvikhinsky

Ingrediente

Făină de grâu 200 g
Apă 220 ml
Sare 1,5 lingurițe.
Zahăr 1,5 linguri. l.
Drojdie uscata 2 lingurițe
Lapte praf 1 lingură. l.
Ou (mediu) 1 BUC.
„Vechiul grâu rus” din „Belovodye” 200 g
Pâine de grâu A la Barvikhinsky

Metoda de gătit

  • Boabele de grâu au fost turnate cu apă caldă direct în găleată a mașinii de pâine. A rezistat 30 de minute. Apoi adaugă un ou, făină. Se acoperă cu sare, zahăr, lapte praf și drojdie.
  • Programul de bază pentru aluat. Apoi a stropit bara și a pus-o pe o foaie de copt. Când a crescut de 2 ori (aproximativ 40 de minute), ungeți-l cu un ou și într-un cuptor preîncălzit. Prima copt la 180 0De la 20 de minute, apoi 35 de minute la 160 0DIN.

Notă

Excelent aerisit și oh-oh-foarte gustos, ca un bar de tărâțe din magazin.


manka_po_starorusski.JPG
Pâine de grâu A la Barvikhinsky
a-la_barvihinskiy.JPG
Pâine de grâu A la Barvikhinsky
a-la_barvihinsky2.JPG
Pâine de grâu A la Barvikhinsky
Croșetată
LaraN și ați încercat să coaceți în x / n conform acestei rețete?
LaraN
Krosh, am vrut să coc în HP. Deoarece nu știam cum se va comporta aluatul (frământați, ridicați), am pus programul „aluat”. În procesul de frământare, nu a existat un coc clasic, aluatul a fost fie rupt, fie răsturnat în bucăți, era clar că erau o mulțime de boabe și tărâțe. Dar aluatul nu era strâns. În cele din urmă, s-a format ceva de genul unui coc. Lăsat să vină. La sfârșitul programului, „aluatul” a analizat ce s-a întâmplat. A urcat bine, doar că acum acoperișul era lipsit de formă, umflături.
Dacă aș arăta bine, aș activa imediat „Coacerea” timp de 1 oră. Și așa am scos aluatul și am format o bară și m-am mutat puțin în cuptor.
Vreau să încerc să adaug zer în loc de apă. Poate aluatul va fi mai fin și coapte în HP.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine