Condimentare "Roșii uscate cu usturoi și busuioc"

Categorie: Blanks
Condimentare "Roșii uscate cu usturoi și busuioc"

Ingrediente

Roșii cu degetul proaspăt 2 kg.
Usturoi proaspăt 2 capete mari
Busuioc verde uscat 30 de grame / 1/2 cana tocata
Sare gri de piatră 90 de grame

Metoda de gătit

  • Din întâmplare am văzut în departamentul de condimente o pungă mică de condimente cu numele „roșii, busuioc”. Și imediat mi-am amintit de un alt borcan de condimente „roșii uscate cu usturoi și busuioc”, care s-a dovedit a fi foarte plăcut la gust și miros, pâine coaptă cu el - foarte gustoasă și aromată!
  • Condimentare "Roșii uscate cu usturoi și busuioc" Condimentare "Roșii uscate cu usturoi și busuioc"
  • Și am vrut să fac și eu un astfel de condiment, deoarece am deja experiență în uscarea roșiilor și m-am împrietenit deja cu sare picantă de casă, știu aproximativ ce ar trebui să se dovedească în cele din urmă, pentru cel mai bun gust.
  • Nu există semne de identificare pe ambalajul condimentului, ce și cât este inclus. A trebuit să merg la Internet pentru a găsi cel puțin unele informații, cel puțin aproximativ, astfel încât să existe ceva de la care să mă împing.
  • Am găsit ...)))) M-am așezat, m-am gândit, am refăcut-o ținând cont de experiența mea ... hai să mergem ...))))
  • Am urmat calea de a nu amesteca complet ingredientele uscate și apoi le-am măcinat. Cu această metodă, sarea nu se va combina cu roșiile, nu le va satura, așa cum, de exemplu, s-a făcut în celelalte experimente ale mele cu sare, unde s-a obținut un singur ansamblu delicios.
  • Voi usca roșiile împreună cu sare și usturoi!
  • Luăm roșii coapte și dense în interiorul roșilor „degete crem”, de diferite dimensiuni. Roșiile au nevoie de o pulpă densă, astfel încât să se producă mai puțin suc atunci când sunt uscate.
  • Condimentare "Roșii uscate cu usturoi și busuioc"
  • Curățăm, spălăm și grătăm „arzătorul” de pe partea mare. Le punem într-un castron adânc.
  • Curățați usturoiul, radeți-l pe o răzătoare fină. Se combină cu roșii.
  • Adăugați sare de rocă grosieră la roșii. Se amestecă toată masa, se combină cu grijă roșiile, sarea, usturoiul ras. Lăsați amestecul să stea aproximativ 10-15 minute pentru a separa excesul de suc.
  • Aranjați feliile de roșii pe tăvile uscătorului și aduceți-le la starea de pregătire, uscate. Am rosii uscate la temperatura ridicata. Dacă le lăsați să se usuce peste noapte, puteți reduce temperatura la 35-50 * C, într-un mod silențios. Dar apoi, oricum, termină de uscat roșiile la o temperatură ridicată.
  • Puneți roșiile terminate într-un castron, cântăriți-le. L-am luat cu 2 kilograme de roșii proaspete, doar 210 grame de uscate !!! Grămada este mare, dar greutatea este mică !!!
  • Acum rup roșiile uscate în părți într-un râșniță de cafea-blender (orice vă place) până la firimituri grosiere.
  • Și combin chipsuri de roșii cu busuioc uscat. Busuiocul îl folosesc doar verde, îmi place în gust și miros. Și mai culeg și eu busuiocul, îl usuc cu frunze întregi
  • Condimentare "Roșii uscate cu usturoi și busuioc"
  • În această etapă, condimentul „roșii uscate cu usturoi și busuioc” este gata!
  • Condimentare "Roșii uscate cu usturoi și busuioc"
  • În această formă, voi stoca condimentul și îl voi adăuga la feluri de mâncare și la coacerea pâinii, unde este nevoie de un amestec aromat mare, dar sub forma unei firimituri mari.
  • Pentru utilizare în alte feluri de mâncare, în salate, pentru stropirea cu ouă, cartofi și așa mai departe ... Voi pregăti o versiune măcinată a condimentului.
  • Pentru a face acest lucru, voi măcina firimituri grosiere până la o pulbere și le voi păstra într-un borcan mic, întotdeauna la îndemână pe masă, cu alte condimente similare.
  • Condimentare "Roșii uscate cu usturoi și busuioc"
  • Condimentare "Roșii uscate cu usturoi și busuioc"

Notă

Acum există idei despre cum să preparați un astfel de preparat de condimente în timpul iernii din roșii uscate
Și cu siguranță voi recolta acest condiment, știu deja sigur!
Oricine se duce unde - și eu m-am dus să comand roșii cu degetele în piață, mă voi usca! Dar nu am vrut să usuc roșii anul acesta ...
Blankuri bune tuturor!

Condimentare "Roșii uscate cu usturoi și busuioc"Roșii uscate
(Administrator)
Condimentare "Roșii uscate cu usturoi și busuioc"Pâine de grâu-secară cu brânză de oaie, roșii uscate și condimente (cuptor)
(Administrator)


Sarea mea, aditivii mei delicioși

Condimentare "Roșii uscate cu usturoi și busuioc"

Gremolata uscată
Sare Svan
Citrice-rozmarin
Roșie-usturoi-busuioc

Și vreau să menționez că îmi folosesc consumabilele doar pentru alimente, am destule

Tumanchik
Oh, este delicios! Presară salată sau pâine !!! Sau pur și simplu stropiți cu unt și cu somon roz proaspăt ... MAMĂ !!! chiar acum voi muri din cauza diagnosticului: sufocat cu saliva !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Administrator

Da, Irisha - delicios!
Hai să uscăm roșiile
Vecinii mei deasupra și dedesubt au respirat usturoi toată noaptea în timp ce roșiile de pe balcon se uscau
Mandraik Ludmila
Tanechka, o altă capodoperă! Ura, tocmai trec la uscare, m-am săturat să închid-decaparea! Și aici este atât de minunat. Mă gândesc și dacă se adaugă busuioc proaspăt la masa totală, va exista normul? Apropo, există busuioc de lămâie (îl am așa, cu o aromă delicată de lămâie) va trebui să încercați să-l faceți cu unul simplu și separat cu lămâie.
Soțul meu a gustat doar Gremolata ta, acum îi sare totul pentru ea, tocmai presărând pâine de secară proaspăt coaptă! Multumesc draga. Mixurile tale sunt o bombă gustativă!
Administrator

Luda, pentru sănătatea ta! Și pentru noroc soțului ei, lasă-l să mănânce!

De asemenea, puteți adăuga busuioc proaspăt, oricare după gust, amestecului pentru uscare. Nu aveam deja unul proaspăt, am irosit totul pentru uscare
Și așa că am vrut să gătesc condimentul mai repede, că am fugit la cel mai apropiat magazin de roșii proaspete - și pentru busuioc trebuie să sari pe piață, departe
Mandraik Ludmila
Tanechka, bine! Mă laud: roșii, busuioc, usturoi - totul este al meu, din fericire nu trebuie să fug nicăieri. Ei bine, poate la seră pentru busuioc proaspăt
Tumanchik
Citat: Admin
Am vecini de sus și de jos toată noaptea usturoi inhalat
lasă-i să spună mulțumiri - util!
panarino
Citat: Admin
paleți mai uscați
Tanya, pe plasă? Sau pentru o marshmallow?
Administrator
Oksana, roșiile se usucă întotdeauna numai pe paleți cu plase fine
Mai sus, am dat un link către roșiile uscate, sunt toate fotografiile „pe ce și cum”
Trishka
Ce parfum!
Rețeta Tanyush este minunată, a luat-o în scurt timp, până când roșiile au crescut ...
Irgata
Tanya, de unde sunt roșiile? gradina sau industrial?
Trishka
Citat: Admin
și am fost să comand roșii deget la piață,
Irlandez, uite
Administrator

FetelorMULȚUMIM tuturor pentru atenție și feedback!
Amestecul de condimente se dovedește a fi decent, gustos - gătiți-l pentru sănătate!
Astăzi am prăjit carne cu ceapă, am adăugat un vârf de roșii - mi-a plăcut foarte mult! Și s-a adăugat frumoasa culoare, iar usturoiul cu busuioc și-a adăugat gustul
Kokoschka
Administrator, Tanya este doar o capodoperă !!!
Este bine că tot ce am pentru a face un condiment atât de minunat.
Te întrebi doar cum găsești astfel de rețete minunate !!!
Administrator

Crin, pentru sănătatea ta!
Sper să reușești și să sfârșești cu un delicios gust
panarino
Citat: Admin
În partea de sus, am dat un link către roșiile uscate, sunt toate fotografiile „pe ce și cum
Am citit totul, mulțumesc. Dar a apărut o altă întrebare. Aceste roșii, bine, care sunt cu usturoi și busuioc, ar trebui să fie mai uscate, adică mai crocante și mai fragile decât doar uscate din acest subiect. Ei bine, pentru ca apoi să le poți măcina în firimituri. Îmi cer scuze pentru înțepătura mea ... subiectul roșiilor uscate este complet nou și atât de interesant pentru mine.

Administrator

Oksana, aici, pe link, am arătat cum să usuc roșiile:

Condimentare "Roșii uscate cu usturoi și busuioc"Roșii uscate
(Administrator)


așa arată în formă finită, pe paletul uscătorului

Condimentare "Roșii uscate cu usturoi și busuioc"

Plăci subțiri, din plastic, îndoiți dacă sunt îndoite, dar crocante dacă sunt strânse în palme, fragile.
Acestea sunt roșii uscate. Nu există lichid în ele care să iasă în mod clar și să vă murdărească mâinile!

Roșiile uscate sunt diferite de roșiile uscate la soare (care au suficient lichid)
Roșiile uscate pot fi perfect măcinate cu un blender până la pesmet
Helen
Citat: Admin
Am rosii uscate la temperatura ridicata.
Tanya, care? Am făcut deja totul ... acum uscat ...
Administrator

În Izidri va fi 55 * C. Puteți să o dați mai sus, dar apoi să o urmăriți după fapt.
Kokoschka
Roșiile sunt deja uscate, tăiate în 3 kg.
Tanya trebuie depozitat într-un recipient etanș sau cu un capac etanș.
Administrator

Crin, produsul este complet uscat, așa că depozitez doar astfel de roșii într-un borcan sub capac
Principalul lucru este să uscați bine roșiile, astfel încât să nu rămână umezeală în ele.
Kokoschka
Văd, Tanya.
Acasă, ca fabrică, vreau să încerc totul. Încep deja să mă satur de goluri
Administrator

Nimic, va fi delicios iarna
Kokoschka
Asta este da !!!
Silyavka
Citat: Admin
pentru a separa excesul de suc.
Tatyana, și atunci ce faci cu sucul?
Administrator

Lena, Nu folosesc suc, este foarte sărat Dacă găsești o utilizare pentru el ...
Silyavka
Tanya, Mi-am dat seama, este doar păcat să-l toarnă și sarea se dizolvă în timp ce sucul se scurge?
Administrator
Da, sarea se dizolvă complet.
Lena, gândește-te, poate unde se va potrivi sucul. Am încercat cu pâine, dar ... foarte sărat. Pot să-l adaug în conservare în loc de sare?
Silyavka
Citat: Admin
, gândi
Pentru a-l adora și a-l evapora? Mă voi gândi la asta.
elvin
Tatyana, Tanya, am făcut acest pansament. Ei bine, foarte parfumat, picant! (y) Am încercat să-l adaug la diferite feluri de mâncare, este peste tot în loc și decorează chiar și cel mai simplu fel de mâncare cu el însuși. Vă mulțumesc foarte mult pentru toate rețetele dvs. și pentru că ni le-ați împărtășit!
Condimentare "Roșii uscate cu usturoi și busuioc"
Silyavka
Citat: Admin
Puteți adăuga sare în loc de sare?
Tatyana, Am 1,3 litri de suc, l-am setat să se evapore, mă întreb ce se întâmplă.
Administrator
Citat: Silyavka
Mă întreb ce se întâmplă

Lena, Aș adăuga la acest suc aromat și gustos, roșii coapte roșii în bucăți mici, aproximativ 1-1,5 kg. și apoi veți obține un pansament de roșii, îl puteți închide în cutii sub capace
Administrator
Citat: elvin
Am încercat să-l adaug la diferite feluri de mâncare, este peste tot în locul și decorează chiar și cel mai simplu fel de mâncare cu el însuși

Așa este, spuneți că gustul este excelent peste tot cu această firimitură și îl puteți folosi aproape peste tot

Elvira, pentru sănătatea ta! Și fotografia a ieșit grozav
Silyavka
Tanyush , Aproape m-am evaporat, iar borcanele sunt deja obosite. Anul acesta încerc să patinez la minimum.




Citat: Silyavka
Încerc să patinez la minimum
Deși 12 litri de grătar sunt deja la subsol.
Silyavka
Tatyana, azi am terminat de uscat această solyushka, propriile mele roșii, așa că am luat roșu, galben și portocaliu. Rezultatul este un amestec foarte frumos. Mulțumesc pentru această solyushka.
Administrator
Citat: Silyavka
Deși 12 litri de grătar sunt deja la subsol

Ce este atât de puțin ... dacă sunt țărani în casă? Trebuie să dublezi porția

Lena, pentru sănătate Iarna va fi delicioasă
Silyavka
Citat: Admin
Atât de puțin
Am transferat tot usturoiul în sare.
baba nata
Administrator, Tanya, m-ai infectat cu această uscare, ai luat uscătorul de la fiica mea. Am un singur lot de vinete, mâine voi cumpăra mai multe și voi usca și roșii. Adevărat, am cumpărat busuiocul violet, nu era verde (m-am grăbit să cumpăr, am amestecat rețetele, am crezut că se duce la vinete). Mâine, dacă găsesc una verde, o voi usca pe aceasta.
Tan, verdeața se usucă repede, probabil le puteți pune pe un palet, iar în altele - legume?
Silyavka
Natalia, Am făcut această rețetă cu busuioc mov, a ieșit și el delicios.
baba nata
Silyavka, Helen, mulțumesc, mâine și voi începe!
nata4a
Anul acesta am făcut multe condimente, pentru că anul trecut 1,5 litri nu au fost catastrofali nici măcar pentru NG, în ciuda prezenței altor săruri. Uscare combinată de condimente cu frecare de suc. Am pus roșiile pe condiment mai întâi puțin, turn zeama eliberată în sosul de roșii. Adăug și puțină sare, așteptând eliberarea sucului, scurg din nou. Încerc din când în când suc de roșii pentru a nu exagera, ne place ușor sărat. Adăug usturoi și busuioc spre sfârșitul extracției sucului de roșii pentru condimentare, adaug sare la normă, las să se infuzeze. Dacă mănânci sucul, atunci îl scurg deja. Cu acest tip de gătit, deșeurile intră în venituri.
Tanya, mulțumesc pentru marea rețetă de încă 100.500 de ori. Sare ouăle numai cu această sare. Și un sandviș cu un avocado și un ou, și cu acest condiment - este doar o groapă de cap!
Administrator

Fetelor, mult succes tuturor!

Am un „cap de gunoi” de fiecare dată când îmi folosesc sarea - oricare! Toate sărurile sunt delicioase și aromate și pot fi folosite aproape peste tot și mai ales în salate

Nu saram rosiile mult timp si nu saram prea mult, saram doar o data, plus condimentele, lasam zeama sa mearga si mergem imediat la uscator pana la fiert. și din ele se eliberează mai puțin suc.

Eu iau numai busuioc verde dintr-un singur motiv - îl iubesc mai mult, dar așa ... folosește-l pe cel care îți place cel mai mult
Tashenka
Tanya, zi bună! În satul nostru, nimeni nu crește busuioc, iar anul acesta nu i-au născut pe ai lor (este vina mea). Puteți folosi magazinul uscat? Și, din anumite motive, ați încetat să ne „tratați” cu sare nouă, deși ați promis.
Silyavka
Citat: Tashenka
Pot folosi uscat
Deci, busuiocul uscat este indicat în rețetă.
N @ dezhd @
Am făcut acest condiment pentru al doilea an, îmi place foarte mult. Anul acesta recolta de roșii este bună și am luat un borcan de litru de condimente, doar că nu am adăugat usturoi
Administrator
Citat: Tashenka
Puteți folosi magazinul uscat? Și, din anumite motive, ați încetat să ne „tratați” cu sare nouă, deși ați promis.

Natasha, puteți utiliza și magazinul. Dar al meu este întotdeauna mai bun. Cumpăr busuioc proaspăt de la bunici vara la piață și îl usuc iarna, apoi când am nevoie ...

Va fi mai multă sare, va fi
baba nata
Exact uscat, dar nu l-am văzut niciodată. Deci trebuie mai întâi să usuci busuiocul? Voi veni acasă de la muncă undeva la 20-30, tăiat și pus repede. Cât durează să se usuce?
Silyavka
Natalia, nu, Tanya pur și simplu nu a avut una proaspătă, am făcut-o cu roșii proaspete, amestecate + usturoi + busuioc și sare, apoi conform rețetei. Și Tanya pare să fi scris despre asta în comentarii.
Administrator
Citat: Baba Nata
Deci trebuie mai întâi să usuci busuiocul?

Natasha, nu este nevoie să vă uscați special Tăiați proaspăt, amestecați cu roșii, usturoi - și sushi împreună. Asta fac acum. Doar că la acea vreme nu aveam busuioc proaspăt, am luat ceea ce era la îndemână, adică uscat

Lena, mulțumesc pentru pontul în timp util
baba nata
Multumesc fetelor!




Mă întreb dacă este posibil să puneți uscătorul pe balcon dacă va fi +14 noaptea? Balconul nu este încălzit.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine