Pizza subțire de drojdie pe o mare

Categorie: Produse de patiserie
Pizza subțire de drojdie pe o mare

Ingrediente

Biga:
drojdie uscata 0,25 lingurițe
făină de grâu de cea mai înaltă calitate 100 g
apă 65 g
Aluat:
biga toate
drojdie uscata 3 g (1 linguriță)
făină de grâu de cea mai înaltă calitate 230 g
ser de mozzarella (apă) 140 g
sare 4 g
zahăr 10 g
ulei de masline 40 g
Umplere:
sos de rosii 2 linguri. l
șuncă
branza tare
Mozzarella
slănină
roșie

Metoda de gătit

  • Biga:
  • Se amestecă drojdia cu făina, se toarnă apă. Se amestecă astfel încât făina să fie umezită uniform.
  • Strângeți recipientul cu burete cu folie sau închideți capacul.
  • Se lasă să fermenteze la temperatura camerei timp de 40 de minute, apoi se dă la frigider pentru 12-48 de ore.
  • Aluat:
  • Înainte de frământat aluatul, lăsați aluatul să se încălzească la temperatura camerei timp de aproximativ o oră.
  • Se amestecă drojdia cu făina, se adaugă zer, sare, zahăr și bigu.
  • Se framanta 5-6 minute. Adăugați ulei de măsline în aluat în porții mici.
  • Frământați un aluat moale. Se lasă să fermenteze o oră și jumătate.
  • Împărțiți aluatul în două părți. Întindeți fiecare dintre părțile din jur. Se periază cu sos de roșii. Așezați umplutura.
  • Coaceți în aparatul de pizza Princess timp de 12-15 minute.
  • Pizza subțire de drojdie pe o mare
  • Pizza subțire de drojdie pe o mare

Vasul este conceput pentru

2 pizza cu diametrul de 30 cm

Notă

O parte din aluat, dacă trebuie doar să coaceți o pizza, poate fi înghețată. Pentru a face acest lucru, formați o prăjitură cu grosimea de 8-10 mm din aluatul rămas, înfășurați-o în folie și puneți-o în congelator.
Pizza subțire de drojdie pe o mare

tat-63
Cât de delicios s-a scurs deja
V-tina
Manechkace pizza delicioasă mulțumesc pentru rețeta minunată
VikaVika
Manechka, am scăpat de pizza ta. Îl voi marca. Păcat că preparatul este lung, dar merită
Sonadora
Tatyana, Tina, Victoria, mulțumesc, fetelor. Încercați dacă vă place pizza subțire cu crustă. M-aș bucura dacă îți place.
Citat: VikaWika
Păcat că preparatul este lung, dar merită
Victoria, De obicei imi pun aluatul cu o seara inainte. Coac a doua zi la o oră convenabilă.
DonnaRosa
Ne pare rău franceză. : oops: Ce este BIGA? : fata-a: Opara? Ferment?
Trishka
Sonadora, Te ademenesc din nou noaptea privind cu o asemenea frumusețe!
Nu avem încă un astfel de aluat, minunat și nu pizza!
Spune-mi, cum diferă gustul de aluatul obișnuit, fără bigi?
Kanesha a intrat!
Sperietoare
Citat: DonnaRosa

Ne pare rău franceză. : oops: Ce este BIGA? : fata-a: Opara? Ferment?

Acesta este un tip de aluat italian. Deseori trece prin frigider pentru a îmbogăți aroma.
Sonadora
DonnaRosa, aluat gros.
Trishka, Ksyusha, mi se pare că este diferit, în bine. Adriano are o rețetă de aluat de pizza cu pulish (aluat lichid), dar încă nu a încercat-o.
Sperietoare, Nata,
DonnaRosa
Citat: Sperietoare

Acesta este un tip de aluat italian. Deseori trece prin frigider pentru a îmbogăți aroma.
Mulțumiri.
Trishka
Manechka, mulțumesc, pentru a afla - trebuie să încercați!
Deci vom coace!
Sonadora
Incearca-l, Ksyusha.
maxx112007
Vă rog să-mi spuneți, puteți coace în cuptor? Dacă da, la ce temperatură?
Sonadora
maxx112007, poate sa. 200 de grade vor fi pe măsură.
Helen
: mail1: a luat ...
VikaVika
Manya, azi am făcut pizza conform rețetei tale, a ieșit foarte gustoasă. Îi sfătuiesc pe toți să încerce, se dovedește un aluat foarte demn !!!! Ei bine, pizza, desigur
Sonadora
Helen, Helen, sper, nu degeaba.
VikaVika, Victoria, îți mulțumesc pentru încredere. Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut.
Anchic
Sonadora, s-a dus să-l îmbrace pe Big S-a terminat mâncarea, mâine prânz pizza boom
Sonadora
Anchic, Anya, mă voi bucura foarte mult dacă îți place.
Helen
Ei bine, voi merge ... pune ...
Sonadora
Helen, Len, voi aștepta.
Helen
Mankacata drojdie ?? ceva nu este clar ... confuz ...


Adăugat vineri 02 septembrie 2016 20:40

1/4 linguriță?
Sonadora
Da, 1/4 linguriță - aluat
Helen
Citat: Sonadora

Da, 1/4 linguriță - aluat
Nu știu ce se întâmplă ...Am văzut 0,25 ... și m-am dus să-l pun ... Cred că a fost foarte puțin drojdie 0, 25g ... a început .. a venit .. cu mâncat ... din nou mă uit la rețetă ... și văd că 0,25 lingurițe. .. m-am dus să adaug drojdie în aluat ...
Sonadora
Și cât ai adăugat?
Helen
Citat: Sonadora

Și cât ai adăugat?
1/4 linguriță a luat .. a scos 0,25 g și a adăugat restul ...
Sonadora
Nu înțeleg ... Drojdia totală a fost 0,25 g (aluat) + 0,5 g (aluat)?
Helen
Citat: Sonadora

Nu înțeleg ... Drojdia totală a fost 0,25 g (aluat) + 0,5 g (aluat)?
Mare tocmai a început ...
Sonadora
Apoi totul a funcționat corect: 3 g x 1/4 = 0,75 g
Lanochka007
Sonadora, spune-mi, am amestecat biga. Ar trebui să fie o bucată atât de strânsă?
Anchic
Sonadora, Manka, pizza s-a dovedit grozavă. Vă mulțumesc mult pentru delicioasa rețetă de aluat de pizza! Aluatul este foarte, foarte gustos
Sonadora
Lanochka007, Svetlana, da, se dovedește o bucată densă de aluat.

Anchic, Anya, spre sănătatea ta! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut.
Azi am făcut pizza asta și pentru cină. Adevărat, am turnat mai multă făină în aluat, 300 de grame (am luat și mai mult zer). Scleroza, fie ea greșită. Atunci nu am putut înțelege: de ce s-a îngroșat pizza?
Anchic
Și eu și mama am mâncat o pizza în timpul zilei. Și soțul meu a plecat la o petrecere foto. Și l-au lăsat al doilea. L-am adus pe jumătate în frigider. Acum am ajuns recent, am terminat de coacere (am copt la cuptor). Stă bucurându-se, dar invidiez - nezya pentru noapte
Sonadora
Aceasta este voință! Nu, nu aș putea face asta. Aș fi mușcat de câteva ori.
Anchic
Am un truc pentru a crește rezistența. Deja m-am spălat pe dinți
Sonadora
Doar o fată cu silex.
Lanochka007
Citat: Sonadora
da, face o bucată strânsă de aluat.
Totul este clar, deci zborul este normal. Mâine voi coace, voi fugi să raportez))
Sonadora
Voi aștepta!
Helen
Manka, iar 40g de unt nu este mult !! ???
Sedne
Helena, după părerea mea, nu mult, sunt 2-2,5 linguri
Helen
Citat: Sedne

Helena, după părerea mea, nu mult, sunt 2-2,5 linguri
Nu știu câte linguri vor fi ... Sunt pe cântar ... mi s-a părut atât de mult ... pentru o cantitate atât de mare de făină ... dar totul era deja bătut ... a devenit cam lipicios după unt ...


Adăugat duminică 04 septembrie 2016 11:16

că ... da .. da .. da ... totul a funcționat ....Manya, țineți .... ajutați-vă ... bine ați venit vino în vizită ... coapte, pune aluatul în congelator ...
Pizza subțire de drojdie pe o marePizza subțire de drojdie pe o mare
Sonadora
Lenjerie, stai, voi șterge monitorul cu tastatura ... oh. Tu fulyuganka, nu poți arăta astfel de imagini oamenilor flămânzi! Vreau doar să iau o mostră de pe monitor. Pizza foarte apetisantă s-a dovedit.
Citat: Helen

Nu știu câte linguri vor fi ... Sunt pe cântar ... mi s-a părut atât de mult ... pentru o cantitate atât de mare de făină ...
În grame, ar fi trebuit să fie 0,75 + 3. Cât ai obținut?
Citat: Helen

s-a cam lipit după unt ...
In, mă coc la Makfa, aluatul nu este deloc lipicios, chiar poți crește cantitatea de lichid pentru a-l face mai moale.
Helen
Citat: Sonadora
Len, stai, acum voi șterge monitorul cu tastatura ... oh. Tu fulyuganka, nu poți arăta astfel de imagini oamenilor flămânzi! Vreau doar să iau o mostră de pe monitor. Pizza foarte apetisantă s-a dovedit.
profesorii sunt buni ..

Citat: Sonadora
În grame, ar fi trebuit să fie 0,75 + 3. Cât ai obținut?
Nu am inteles ... ai 40g in reteta ta ... !!! așa că am cântărit 40g de unt ...


Adăugat duminică 04 septembrie 2016 13:53

Citat: Sonadora
In, mă coc la Makfa, aluatul nu este deloc lipicios, chiar poți crește cantitatea de lichid pentru a-l face mai moale.
și-a uns cu mâinile ... a uns cu masă ... și a fost ușor de lucrat ...
Sonadora
Citat: Helen

Nu am inteles ... ai 40g in reteta ta ... !!! așa că am cântărit 40g de unt ...
Ulei de 40 de grame, așa este. Am amestecat totul, de la foamete la vedere, și cantitatea de drojdie a început să se numere.
Helen
Citat: Sonadora

Ulei de 40 de grame, așa este. Am amestecat totul, de la foamete la vedere, și cantitatea de drojdie a început să se numere.
oh m-a făcut să râd ...
lettohka ttt
Killing pizza Helen a venit cu un sfat, pizza pentru ochi dureroși!
Mulțumesc Manechka pentru rețetă !! Atât rețeta, cât și fotografia sunt superrr !!! Îl iau!
Sonadora
Natasha, mulțumesc.
Citat: lettohka ttt

Killing pizza: bravo:
Nu acel cuvânt! Deja am încurcat totul, privind-o.
Florichka
Vreau pizza! Și este subțire, cu motive italiene. Acum, pentru mine, standardul este pizza, pe care am mâncat-o la o croazieră de la maeștrii italieni. Ea stătea în picioare și privea cum răsuceau aluatul, îl puneau în cuptor și îl duceau spre suferință, întotdeauna oamenii de la acest ghișeu erau înghesuiți.Au fost 12 tipuri de pizza, au făcut 4 tipuri, apoi s-au schimbat. Cea mai delicioasă 4 brânză. Toate pizza erau atât de subțiri, încât puteau fi înfășurate într-o sul, încât nu mâncam mai gustos. Dar croaziera a rămas în urmă, doar o amintire. Trebuie să încerc și eu, sper că această rețetă mă va ajuta.
Fragolina
Sonadora, și iată reportajul meu foto. Am făcut o pizza mare pentru toată foaia de copt. Aluatul s-a dovedit a fi foarte moale, cu multe găuri mici, atât de aerisit. Pizza se feliază foarte ușor după coacere. Delicios ... ar mânca și mânca ...
Pizza subțire de drojdie pe o marePizza subțire de drojdie pe o mare
Sonadora
Aceasta este pizza! Și mărimea! Tatyana, imaginile determină creșterea salivației. Vă mulțumesc foarte mult pentru că ați încercat.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine