Caviar răcoritor de vinete

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Caviar răcoritor de vinete

Ingrediente

vânătă 3 buc (500 gr.)
roșie 3 buc (500 gr.)
ceapă 1 BUC. (120 gr.)
sare, zahăr gust
ulei aromat de floarea-soarelui (nerafinat) 1 sau 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Rețeta străbunicii mele, este neobișnuită, în familiile cunoscuților mei, nu am întâlnit acest lucru. Caviarul este foarte gustos și are un gust răcoritor. Mai ales pentru o vară fierbinte!
  • Produse:
  • Caviar răcoritor de vineteCaviar răcoritor de vinete
  • Fierbe vinetele (aproximativ 10 minute) până se înmoaie, împreună cu cozile.
  • Aceste legume plutesc în apă, deci trebuie să le apăsați în jos cu o farfurie grea sau un capac mai mic decât o tigaie în diametru. Disponibilitatea de a verifica perforând cu un cuțit mai aproape de coadă.
  • Caviar răcoritor de vinete
  • Acum trebuie să scăpați de excesul de umiditate punând vinetele sub opresiune până când se răcește.
  • Dacă aveți scânduri de lemn, așezați celofanul mai întâi, astfel încât placa să nu se deformeze de umezeală. O opresiune cu o greutate de 5 kg va fi utilă.
  • Caviar răcoritor de vinete
  • Între timp, să trecem la ceapă.
  • Se toacă jumătate din ceapă foarte fin și se sotează până se rumenesc.
  • Cealaltă jumătate va merge la caviar proaspăt, de asemenea, foarte bun. tocat mărunt, și este mai bine să-l tocați imediat înainte de a combina toate ingredientele.
  • Caviar răcoritor de vinete
  • Roșiile pentru caviar au nevoie de coapte, dulci, cărnoase. Cele cu efect de seră sau cele imature vor distruge vasul.
  • Mai întâi, îndepărtați pielea de pe ele. Acest lucru este ușor de făcut dacă păstrați fructele în apă clocotită timp de jumătate de minut.
  • Caviar răcoritor de vinete
  • Tăiați și stoarceți sucul.
  • Pisa.
  • Caviar răcoritor de vinete
  • Caviar răcoritor de vinete
  • Tăiați cozile vinetelor răcite; coaja (este convenabil să răzuieți carnea cu un cuțit).
  • Pisa.
  • Caviar răcoritor de vinete
  • Nu uitați arcul rămas!
  • Tratați cantitatea sa în mod critic, deoarece „o mulțime de ceapă” nu este bună pentru toată lumea.
  • Și acum combinați totul, condimentați după gust cu sare, zahăr (vinetele fără zahăr nu „sună”), cel puțin o jumătate de linguriță, ulei de floarea-soarelui nerafinat (1 sau 2 linguri. L.).
  • Caviar răcoritor de vinete
  • Chill!
  • Acest caviar este răcoros atât ca gustare (întinsă gros pe pâine), cât și ca garnitură. Și își va lua locul cuvenit pe masa festivă de vară!
  • Incearca-l!

Notă


ir
Grozav! Și cât de tare desenat!
SvetLanaSSh
Anna, Sugerată rețetă IMENOASĂ !!! Tyaschapyat sute de aprecieri 👍👍👍👍👍👍👍 Chiar și pentru cei care nu pot citi, totul este foarte clar din desene! Artist!! Și rețeta în sine este interesantă, vom încerca!
MariV
Cu siguranță o voi face! Totul este acolo pentru asta. Gătiți din momentul în care fierbe?
Anna în pădure
Olga, da, gătește din momentul în care fierbe.
mamusi
Kaaaak frumos! O capodoperă, nu o rețetă!
Și bineînțeles că trebuie să încerci. Acum în fiecare zi vinetele la masă! Și vreau să încerc toate rețetele!)
Mulțumesc, Anna!
yudinel
Anna, Grozav!
Cu siguranță o voi face. Puteți coace vinete? Mi se pare că rezultă mai bine așa.
Anna în pădure
Helena, tocmai acum vorbim despre asta cu soțul meu, trebuie să coacem! Să încercăm să raportăm!
Rada-dms
Minunat cum! Îl puteți fierbe și pentru un cuplu!
Trishka
Ce rețetă interesantă, dar în imagini!
L-am luat, mulțumesc!
DonnaRosa
Citat: Anna în pădure

Helena, tocmai acum vorbim despre asta cu soțul meu, trebuie să coacem! Să încercăm să raportăm!
Abordare creativă. Mi-au plăcut desenele.
Gătesc vinetele într-un mod similar, dar le coac într-un aragaz lent și coc și boia roșie. Se curăță, se toacă mărunt. Frec roșiile, coaja rămâne în mâna mea.
Ceapa nu o prăjesc, o folosesc crudă, se toacă mărunt. Adaug marar, sare, piper si ulei de masline. Această salată nu se strică timp de 24 de ore în frigider.

🔗
Anna în pădure
DonnaRosa, interesant! dar nu am multicooker ...


Adăugat duminică 21 august 2016 21:57

Irina, Svetlana, Margarita, Olga, Helena, Rada-dms, Ksyusha, vă mulțumesc pentru feedback-ul dvs. amabil!
DonnaRosa
Anna în pădure, Oh, da, în cuptor sau, în timp ce găteam în tinerețe, am copt într-o tigaie, acoperită cu un vas adânc inversat emailat.
Trebuie doar să o întoarceți. Dar gustul legumelor la cuptor este uimitor.
lettohka ttt
Superr !!!!
L-olga
Uimit, ce porție de rețetă!
Și caviarul în sine este excelent, confirm!
Bravo!
Irina.T
Și dacă coaceți legume pe foc, este, în general, mortalitate
Masha Ivanova
De asemenea, fac întotdeauna caviar de vinete într-un mod similar, doar că eu coac vinetele la cuptor. Acum, desigur, există multe alte modalități de a coace vinetele, dar din vechiul obicei fac asta, deoarece rețeta a fost în familia mea încă din copilărie. Roșii - după gust. Am pus 1-2 bucăți, deoarece dau aciditatea necesară caviarului. Uneori adaug doar puțin acid acetic în loc de roșii, direct concentrate, ne place oțetul mai mult decât cu roșii. Împreună cu ulei vegetal, delicios și acru! Rulez astfel de icre pentru iarnă.
Albina
Anna, rețeta este minunată în toate sensurile 🔗 Și imagini 🔗
MariV
Am făcut-o, vinete coapte, s-a dovedit a fi o opțiune excelentă de salată cu ceapă proaspătă și roșii.

🔗

Am adăugat o mulțime de ierburi, ulei de salată de măsline, de asemenea zahăr - am fost surprins de îmbunătățirea gustului. Păcat, depozitare scurtă datorită cepei și roșiilor proaspete.
DonnaRosa
Am făcut-o, vinete coapte, s-a dovedit a fi o opțiune excelentă de salată cu ceapă proaspătă și roșii.
Dacă nu sunt complet leneș, atunci am tăiat roșii fără piele 1x1 sau 1,5x1,5. De asemenea, este gustos, iar lichidul se epuizează. Când este necesar, o dată și rapid, frecați pe o răzătoare grosieră. Și cu boia de ardei cocos, are un gust grozav.

🔗
MariV
DonnaRosa, cu boia, aceasta este o cu totul altă rețetă! Am făcut asta iarna, am adăugat usturoi.
DonnaRosa
Citat: MariV

DonnaRosa, cu boia, aceasta este o cu totul altă rețetă! Am făcut asta iarna adăugat usturoi.
Ei bine, nu complet diferit, să spunem doar: îmbunătățit. Dacă îl poți găti mai bine, atunci purkua nu ar fi pa?
Usturoiul întrerupe mirosul și gustul cepei. Nu-mi place această combinație.
MariV
DonnaRosa, în rețeta de iarnă nu aveam ceapă, așa că usturoiul proaspăt într-un fel de mâncare gata este! Pentru noi....
Și această rețetă nu trebuie deloc îmbunătățită - este complet autonomă!
DonnaRosa
MariV, Dar ai copt legumele. Prin urmare, doriți să vă îmbunătățiți chiar și autonomia. Nu există limită la perfecțiune
MariV
DonnaRosa, Am facut modul în care mi se potriveștefără a pune la îndoială metoda autorului acestui subiect!

Am aruncat vinetele în desene animate, am pus „Patiseria”, l-am întors în 30 de minute, apoi am dat jos pielea - și lichidul inutil s-a separat!

Și de data aceasta s-a dedicat recoltării usturoiului în pod - să se usuce!
DonnaRosa
MariVDeci nimeni nu pariază, tocmai ieri i-am mulțumit lui TS pentru rețetă, atât de asemănătoare cu vechea mea și foarte iubită de toți.
MariV
DonnaRosa, !
Anna în pădure
Masha Ivanova, multumesc pentru optiunea interesanta !!


Adăugat luni 22 august 2016 15:59

Olga, ce minunat! Am vrut si eu sa experimentez !!!


Adăugat luni 22 august 2016 16:02

Albina, multumesc !!!
DonnaRosa
Astăzi am copt o vinetă și boia de ardei într-un aragaz lent. Numai boiaua s-a dezlipit de pe piele. : iertare: Vinete și tăiate 1X1, de asemenea, boia, adăugată ceapa tocată mărunt, și trei roșii decojite. Condimentat cu ulei de măsline, piper și sare. Unele dintre ele au fost deja ascuțite cu pâine franceză, coapte în bumbac dimineața. : nyam: Mai sunt încă doi, care așteaptă soarta.
Nagira
Anya, bine ai revenit cu minunatele tale rețete! Păcat că rar ne stricăm
iar pe avatar este autoportretul tău?
Anna în pădure
IrinaÎți mulțumesc pentru cuvintele amabile !!!
De fapt, am o listă întreagă de rețete pe care vreau să le împărtășesc ... în imagini ... dar în timp este dificil !!!
Și pe avatar, da, o schiță este un autoportret ...
Anna în pădure
Citat: yudinel
... Puteți coace vinete? Mi se pare că se dovedesc mult mai gustoase
Da, coapte och. bine! și nu este necesar sub opresiune, ci un gust ușor diferit și în căldură se gătește cuptorul ...
Marika33
Anna în pădure, agățat de designul rețetei în imagini. Minunat conceput, neobișnuit, vizual și foarte ușor de înțeles. Respect!
Ne plac vinetele în toate versiunile, voi marca rețeta, o voi găti după sfârșitul recoltării în masă. Mulțumesc!
Anna în pădure
Marina, multumesc si mult succes!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine