Carne afgană

Categorie: Mâncăruri din carne
Carne afgană

Ingrediente

Carne de vita 1,5 kg
Roșii 1,2 kg
Ardei iuti 1 buc
Usturoi 1 cap
Ulei vegetal 150-200gr
Sare gust

Metoda de gătit

  • În sezonul în care roșiile prea coapte sunt literalmente presărate cu întregul balcon și apare gândul - „Doamne, ce și când ar trebui să fac cu ele?” Îmi amintesc această rețetă, potrivit căreia vecinul nostru a gătit cea mai fragedă carne chiar și în zilele tinereții mele.
  • Deci, rețeta este destul de simplă, cantitatea de ingrediente este, de asemenea, aproximativă. Tăiați o bucată bună de carne de vită în bucăți mari de mărimea unui pumn, prăjiți rapid în ulei fierbinte într-un cazan până se rumenesc. Roșiile coapte, chiar mai bune, coapte sunt tăiate la întâmplare, adică, după cum doriți, adăugați la carne și fierbeți la foc mic 2-3 ore până când aproape tot lichidul s-a evaporat, lăsând un sos gros de roșii. Cu aproximativ o oră înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ardei iute tocați mărunt, de fapt, cu cât mai mult, cu atât mai bine, dar ne concentrăm pe gustul nostru, adăugați usturoi tocat în câteva minute.

Vasul este conceput pentru

7 porții

Timp pentru pregătire:

3 ore

Notă

Presupun că carnea conform acestei rețete este ideală pentru gătit într-o oală sub presiune, dar din moment ce nu sunt fericitul proprietar al acesteia, nu pot spune. Bucura-te de masa ta!

gala10
Citat: louisa
Presupun că această rețetă este ideală pentru a găti într-o oală sub presiune
Da. Am citit rețeta și mi-am imaginat că ar putea fi gătită perfect în Shtebe. Cu siguranță voi încerca. Louise, multumesc pentru reteta!
louisa
Galina, sanatate, cred ca iti va placea))
Gaby
Louise, ce rețetă grozavă. Mulțumesc că l-ai pus. Se va găti rapid într-o oală sub presiune, dar aproape nici un lichid nu se evaporă, mai degrabă o rețetă pentru o aragaz lent sau, desigur, oale moderne sub presiune acum cu moduri de aragaz lent, atunci da.
louisa
Vika, pentru sănătate))))
Citat: Gabi
mai degrabă o rețetă pentru un aragaz lent sau, desigur, oale moderne sub presiune acum cu moduri de aragaz lent
în sfârșit, nu știu nimic despre asta, nu am oală lentă, nu am oală sub presiune, sunt orfan
Gaby
Citat: louisa

Vika, pentru sănătatea ta))))) în sfârșit, nu înțeleg nimic despre asta, nu am un aragaz lent, nu am oală sub presiune, sunt orfan

Lucia, ce faci, ce orfan ești, oale, tigăi, adică. Totul este în regulă, orice altceva nu este necesar.
louisa
Vika, uuuuu et am crezut așa, până când HP nu a lovit
kirch
Și cu siguranță îl voi găti într-un aragaz lent. Ne place asta


Adăugat joi, 04 august 2016 16:46

Și există ardei iute în grădină
BlackHairedGirl
Mulțumesc pentru rețetă, trebuie să fie delicioasă. L-am dus la marcaje.
louisa
Fetelor, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei))): un sărut: gătește-l, este foarte gustos
celfh
Louise, și care dintre cărnuri de vită este mai bine să iei?
louisa
Tatyana, da, în general, carnea este înăbușită atât de mult încât, după gătit, este împărțită în fibre, așa că nu este nevoie să luați muschiul sau gâtul drept, cel mai adesea cumpăr cropă. Ia orice parte, doar ca să o poți tăia în bucăți mari, eu o tai cumva în bucăți mai mici: nea: aici este vorba că o bucată mare este aruncată în uleiul fierbinte, sucul va fi sigilat, apoi nu pierde suculența cu o tocană lungă.
celfh
Citat: louisa
sucul este sigilat, apoi nu-și pierde suculența cu o tocană lungă.
De ce am întrebat? Da, pentru că în ultima vreme nu am reușit să fac acest lucru și, ca urmare a tocăniței, nu iese nimic gustos
M-a interesat rețeta ta, pentru că ne place carnea de vită și am încetat să o mai gătesc
louisa
Citat: celfh
De ce am întrebat? Da, pentru că în ultima vreme nu am reușit să fac asta și, ca urmare a stufării, nu va ieși nimic gustos
oh cum ... poate calitatea cărnii în sine nu este gheață? Ei bine, încercați, așa cum am spus, într-o bucată mare și în ulei fierbinte, dar nu pentru mult timp, deoarece se acoperă cu o crustă maro pe toate părțile - reduceți căldura și stingeți. M-am născut în Asia Centrală, am învățat să gătesc acolo în adolescență și am prins acest moment, și pentru pilaf, carnea este aruncată într-o bucată mare în ceaun, unde uleiul începe deja să fumeze, se apucă imediat cu o crustă, sucul este etanșat, acest lucru conferă vasului culoarea, iar carnea rămâne apoi suculentă la fierbere.
Citat: celfh
pentru că iubim carnea de vită și am încetat să o gătesc
oh, trebuie să faci ceva cu asta, încearcă din nou, cu siguranță, îmi place atât de mult carnea de vită încât pur și simplu nu pot trăi fără ea * glumind * Apropo, eu fierb carne de vită pentru beshparmak fără ulei în propriul suc în un aragaz lent în modul tocană, de asemenea delicios se dovedește
Kapet
Acest fel de mâncare ar trebui să se potrivească bine cu gâtul de vită osos sau cu cozile de bou. Și un pahar de vin roșu bun nu va strica aici. Dar atunci cu siguranță nu va fi „afgan” ...
louisa
Citat: Kapet
sau cozi de bou.
: - \ mmm se pare că nu știu să le gătesc
Kapet
Citat: louisa
mmm se pare că nu știu să le gătesc
Uită-te la Dunduk, specialistul culinar pentru rețeta „Coadă de bou cu țelină rădăcină și puțină căldură de vară”, la 🔗... Este, de asemenea, foarte gustos, la fel ca al tău ... Doar tu ai o versiune de vară-toamnă și acolo este mai probabil una de iarnă-primăvară, deoarece se folosesc roșii conservate ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine