Elena_Kamch
Radushka, Am gătit și acest pescăruș delicios! Am adăugat puțin ceai de salcie, zmeură, puțin sorban și coacăze 50-60% din volum. Nu am primit prea multe granule, principalul lucru pentru mine este gustul. A ieșit delicios! Ei bine, desigur, mă grăbesc și deja îl gust din plin. Îmi place că nu am o aromă puternică de coacăze (poate că fermentația uscată va ajuta), există o coacăză atât de ușoară.
Dacă este posibil, voi face mai multe (ne-am obișnuit cu iarba aici și am aflat că, se pare, există așa de bune tufe de coacăze pe site!) În caz contrar, am decis deja că există ceai solid de salcie
Radushka
Elena_Kamch, Helen, nu va fi puternic, nu aștepta. Dar totuși de recunoscut, nu?
Anul trecut mi-am plantat un tufiș pentru un nou soi (nu voi spune numele, am uitat să îl notez). Boabele erau foarte mari. Soiul în sine este mai târziu decât celelalte (din această cauză am vrut să-l încep), dar ... gustul boabelor este mediocru. Acru și NU AROMATIC! Dar frunzele ... Dimensiunea frunzelor este uimitoare! Cele două palme ale mele sunt aproape! Doar din cauza frunzelor și o voi reproduce din nou. Ei bine, boabele, bineînțeles, nu va arunca nimeni

Apropo, în acest sezon am încercat un mod vechi de a proteja coacăzele de afide. Am plantat roșii în jurul tufișurilor. Roșiile nu s-au scurtat, așa cum mi s-a promis, ci cum crește totul cu mine ... de creștere gigantică! Din cauza vânturilor constante de furtună, nu am legat roșiile, ci le-am aruncat pe tufișurile de coacăz. S-a dovedit că s-au împletit. Nu există deloc afide pe astfel de tufișuri!

Ușoară
Radushka, și am tastat coacăze și zmeură. Caise Grammulechku și mere. Mărul are o frunză într-o stare îngrozitoare. Am încercat să culeg toate cireșele. Dar în timp mi-am amintit că ceaiul va fi cireș.
Radushka, și coacăze - zmeură cu mâinile zhamkat, apoi în rulouri și tăiate?
Radushka
Ușoară, da. Ciocan și tăiat!
Ieri am rupt o pară. Prima dată am fost surprins în ce stare teribilă para sălbatică! Cultural în strada satului este mai bine!
Ușoară
Citat: Radushka
Ușor, da. Ciocan și tăiat!
Radushkadar zmeura este înțepătoare
Radushka
Ușoară, dar după îngheț, nu. Nu îngheți?

în comparație cu murele sălbatice, zmeura este moale

Ușoară
Citat: Radushka
Nu îngheți?
Radushka, Doar mă usuc. Apoi voi îngheța, nu am frunze suficiente. Nu este nimic de cântărit.
Radushka
Ușoară, Deja simt greutatea aproximativă cu mâna mea. Lumina zmeurii
Elena_Kamch
Citat: Radushka
Nu există deloc afide pe astfel de tufișuri!
Radushkace metoda interesanta! Numai roșiile noastre nu cresc în câmp deschis
Beau ceai și înțeleg că înainte de sărbători trebuie să tai toate coacăzele pentru a face mai mult ceai. Mi-a plăcut foarte mult! Atât de ușor, delicat, parfumat ...
Frunzele de zmeură mi-au căzut aici de la un prieten. Cred că le voi lua și le voi înfășura în jumătate cu coacăze. Ei bine, nu vor fi granule și bine, dar repede. Nu-mi pot zhamkat mâinile ... mult ooo ...
Radushka
Elena_Kamch, Cel mai mult mi-au plăcut zmeura. Doar că nu vor exista granule, atenție! Adică absolut! Zmeura, deși mică și fragedă, dă, care apoi se sfărâmă, iar coacăzele sunt complet răsucite în praf!
Aproape toate coacăzele noastre sunt fără frunze. Doar vârfurile cu tinerii! Aici, vreau să cresc soiuri târzii. Și apoi pentru castraveți mă usuc întotdeauna în iulie pentru murare. În caz contrar, va trebui să cumperi mături până toamna. Și aceste mături deja „mușcă”.
Acum am preparat ceai din acele ceaiuri de coacăze care nu se încadrau în frumoasele mele borcane! Oh, și delicios! Nici nu știu care are un gust mai bun? Și nu au stat de o lună de fermentație uscată!
Yanka
Radushka, despre coacăz, întrebarea este - faceți doar negru? Poți să fii alb și roșu?

Am scos-o pe cea neagră - a fost una dureroasă, ne-a deranjat să o tratăm, ei bine, era încă din soiuri daaaaaaavishnyh, poate că s-a prins vreunul instabil ... Este un lucru ciudat - în timp ce era, nimeni nu avea nevoie nu l-a strâns nimeni imediat ce a fost scos - imediat mi-am dat seama ce să fac cu ea ... Vom începe din nou ...
Elena Kadiewa
Nu există deloc miros de roșu și alb.
Yanka
Văd, Lena, mulțumesc! Apoi mă voi duce la rudele mele să cerșesc ...
Radushka
TatyanaȘi a dispărut de la noi acum vreo patru ani. TOATE! A existat un fel de caca. Mulți și-au pierdut plantațiile mari. Acum îl răspândesc într-un mod nou. Există multe soiuri noi acum. Mai mult sau mai puțin rezistent la răni
lappl1
Radushkadraga, multumesc! O rețetă șic, la fel ca toate rețetele tale, totuși! Fată deșteaptă! Mulțumesc, Radushka, pentru ideile tale, pentru că ne-ai împărtășit evoluțiile. Ei bine, la urma urmei, mi-am suflat buzele pe coacăze timp de câțiva ani, până când am încercat să fac cu ceaiul Ivan. A ieșit superb. Acum aș încerca să vă prepar ceaiurile, dar este prea târziu - frunzele de coacăze sunt toate ofilite. și încă nu am o mașină de tocat carne. Dar acest lucru nu este important - ceea ce este important este că coacăzele au fost în cele din urmă reabilitate. Eh ... mă voi întoarce anul viitor. Cere doar pentru cineva frunzele. Am foarte puțin de-al meu. Dar nimic, peste un an voi găsi unde să culeg frunzele.
Radushka
lappl1, Lyudochka, aruncă-l pe al tău! Obișnuiam să sufăr când recolta este mică, dar acum ... frunzele sunt acolo și minunat! Nu mă grăbesc să dezrădăcinez vechiul tufiș, aici ... Voi fi mai aproape de frigul de toamnă. Voi pregăti RENICHII! Vreau să aromez niște ceai cu rinichii mei. Aici!
Iar soiurile timpurii s-au ofilit. Și eu. Ai nevoie de câteva tufe târzii. De obicei, dau o recoltă mică, dar boabele soiurilor târzii se usucă bine, iar frunzele sunt bune înainte de îngheț
lappl1
Radushka, da, voi crește coacăze ... Și zmeură, și căpșuni, și piersici, și mere, și prune, caise și o pere ... În general, voi reproduce totul. Pentru că nu sunt mulțumit de ceea ce este. Și chiar mai mult - ceea ce nu există. Fără prune sau caise deloc. Există foarte puține zmeură - subdimensionate. Coacăze 2 tufișuri vechi, aparent devreme. Dar boabele erau încă mici și foarte bune. mic. Trebuie să dezrădăcinați. Vă mulțumesc că mi-ați spus despre particularitățile coacăzelor. Nu știam. Primăvara le vom cumpăra în creșă. Nu plantează toamna - nimic nu este acceptat. Așa mi-a spus vecinul meu. Ierni cu puțină zăpadă în stepă, iar noaptea până la 30 * minus, asta e tot ce îngheață, care a fost plantat în toamnă.
Zena
Radushka, soarele .. spune-mi pliz .. așa că am ales azi o frunză de coacăz .. am învelit-o într-un scutec ..
iar zmeura este în congelatorul meu .. Am avut-o deja de trei ori pe ici pe colo
Așadar, întrebarea este: poți să faci ceai de coacăze-zmeură mâine? sau este mai bine să îngheți coacăzele .. și apoi să bei ceai.
Radushka
Zhenya, Aș îngheța și coacăzele. Cel puțin o zi. Apoi se rostogolește mai ușor pe role. Și neînghetat se va sparge pur și simplu, chiar dacă este lent! Și nu recomand deloc să le răsuciți. Se vor răsuci în praf. Trebuie să tai
Zena
da, mi-am amintit .. că o astfel de compoziție este doar suluri .. mulțumesc!
ok .. apoi voi ingheta si weekendul viitor o voi face pe a mea ..
Radushka
Zhenya, mult noroc!
Zena
Radushka, coacăzele s-au ofilit perfect .. l-au înghețat peste noapte ..
maine poti face deja ceai da ???

bine spune-mi că poți aaaaaa ...


astăzi o prietenă de la dacha a pus mâna pe coacăze și zmeură .. ei bine, puțină cireșă .. (are frunze atât de ușoare, care sunt fragede)
Așa că, în timp ce sterilizam compotul, am trecut prin toate frunzele ..
ooooo acesta este cerul și pământul. sortează prin sălbăticie și grădină .. frunze ..
totul este curat .. nu există creaturi vii acolo .. frunzele de zmeură sunt fragede
iar coacăzul ei este diferit de al nostru ..
face un chaeff ...
Radushka
Zhenya, poate sa. Doar nu puneți cireșe în ceai de coacăze, altfel veți obține cireșe
mironirina
Radushka, Îmi pare foarte rău, dacă nu în subiect, pur și simplu nu știu unde să scriu despre acest experiment.
Pentru mine, mirosul de coacăze este foarte puternic și chiar agresiv. În timp ce pregăteam ceaiul, m-am întrebat cum să-l înăbușesc. S-ar putea adăuga ierburi aromate, dar în acel moment nu aveam nimic. Apoi am măcinat un băț de scorțișoară pe o râșniță de cafea într-o stare de rumeguș, l-am presărat pe frunzele înghețate și l-am măcinat. În timp ce ceaiul a fost fermentat și uscat, aproape că m-am înecat cu salivă și am obținut un buchet delicios. L-am pus într-un borcan pentru îmbătrânire.


Adăugat joi, 18 august 2016 06:55

Radushka,
Doar nu puneți cireșe în ceai de coacăze, altfel veți obține cireșe

Este posibil să ciocănim coacăzele cu ceva?
Radushka
mironirina, Irina, pentru scorțișoară, vă mulțumesc mult! Iubesc acest condiment! Numai că nu am coacăze. Deci ... anul viitor voi încerca. Este bine că i-a scris lui Temka. Nu voi uita, atunci.
Cireșul înfundă totul. Deoarece aroma sa nu dispare nici la temperaturi ridicate de uscare. Și, aici, coacăze ... Miroase mai puțin dacă îl usuci chiar la 100, iar dacă cu o prăjitură, atunci mirosul dispare complet. Este adevărat, gustul rămâne în continuare
Zena
Citat: Radushka
Zhenya, poți.
uraaaa canaaaa ..
Citat: Radushka
Doar nu puneți cireșe în ceai de coacăze, altfel veți obține cireșe
nu ... tocmai am cules puțină vișină ieri, dar nu cred că o voi duce undeva .. că vișina nu mi-a mers prea bine

oh și această muncă nu este ușoară trage afară din mlaștină .. tăiați frunzele pentru ceai de frunze libere ..
Am venit să mă odihnesc 5 secunde și să văd încă o dată ce temperatură să setez ..
în general, m-am săturat să tai până la sfârșit .. din obișnuință, mânerele mă dureau ..
chiar daca am incercat sa-l tai preaoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo prea mare .. pacat ca nu se rasucesc .. ar fi frumos!
in general, voi face o foaie .. daca dupa uscare are gust asa
abaldet se numește ..
m-am dus la uscat ..
Apropo, a apărut întrebarea .. de ce se prăjește în ceaiul de coacăze? pentru a spori sau a elimina aroma de coacăze?
chiar și eu m-am încurcat .. așternut dacă ai scris prostie ..
Elena Kadiewa
Zhenya, prăjiți 1/3 din tot ceaiul pentru culoare și uscați restul de coacăze la o temperatură mai scăzută.
Zena
ah, iată-te.
din anumite motive nu a trecut pe lângă mine .. mulțumesc!
Probabil am un sentiment de tristețe .. să mă trezesc devreme mâine, dar ceaiul nu s-a uscat .. sau mai bine zis, așa ar trebui să scrii:
datorită faptului că ceaiul tăiat în felii este atât de voluminos, exact jumătate au intrat în cuptor pentru trei foi ... și încă nu s-au uscat .. acum mai avem 15 minute zece .. Pot sta doar până la o oră .. altfel mâine voi fi o amibă plimbătoare ..
ce sa faci atunci?
este necesar să „sângerezi din nas” pentru a usca totul astăzi .. sau cumva poți salva frunzele mâine ..
nu da ..
Nu mi-am calculat timpul .. am uitat că trebuie să-l tai mult timp .. deși am luat un cuțit bun .. am făcut față perfect .. cu frunzele ..
și că tot atât de granular nu se va potrivi pe trei foi ..
bine varona .. ce sa zic

si am mai lipit din nou ceaiul din frunza .. preparat .. si mi se pare ca nu a iesit cu mine .. culoarea este inchisa .. dar muscatura ..

Radushka
Zhenya, totul va fi bine. Nu ar fi trebuit să încerci, desigur. Cel mai bine este să încercați dacă chiar aveți chef, când îl turnați în borcane dintr-o pernă
Innesa
Sunt nou aici. Am citit toate retetele! Eu însumi am încercat vara trecută să fac diferite pescăruși de ceai fermentați, dar am făcut mono, apoi am amestecat. Dar nu am fermentat coacăzele. A rupt grădina, cam miroase. Uscat. Și anul trecut am fost la munte. La cascade, în timp ce mergeam de-a lungul cărării de-a lungul râurilor, am ciupit totul și am pus frunze de coacăze în rucsac. Deci, ele sunt în general diferite! Atât de saturate cu uleiuri aromate încât ți se lipesc de mâini! Le-am uscat și le-am pus în întregime în borcane de 3 litri. Așadar, când deschid cutia, parfumul este peste tot în cameră. Și deschid grădina - așa-așa ..... bine, miroase bineînțeles, dar nici o comparație. Mai târziu, când am format ceai, am luat câteva frunze și m-am frecat între palme și am adăugat la cea granulată. Aroma a întrerupt TOTUL! Am făcut-o cu cireșe și ivanushka, coacăzele de munte se auzeau mai strălucitoare decât altele.Deci cred că, dacă anul acesta se dovedește a colecta acest lucru, merită să-l fermentezi? Cu siguranță o voi încerca pe cea de grădină atât cu măr, cât și cu zmeură. Dar muntele ... am o întrebare)))
Radushka
Innesa, merită. Pur și simplu uscat, are încă o aromă erbacee atunci când este preparat. Și în timpul fermentării, acesta dispare. Amestecul de ceai în sine, desigur, nu are un miros atât de puternic. Ah, iată gustul ... Și mai ales postgustul!
Innesa
Apoi, dacă scriu, o voi face. Mă întreb ce se întâmplă.
Podmosvichka
O zi buna!
Astăzi am tăiat frunzele de la 4 tufișuri, parțial deocamdată, astfel încât soțul meu să nu ghicească, altfel va fi din nou isteric.
Ea a tăiat pețiolele de pe frunzele vechi și mari, a lăsat bucăți pe cele tinere, păcat, și ele miros așa
Lasă-l, dar se vor răsuci mai târziu, întrebarea? Nu vreau să distrug imediat noua mașină de tocat carne, încă o am virgină
Salcâm
Bună bună! Am decis să încerc „beneficiul” tău, am lăsat mărul și căpșunile înainte să ajungă mașina de tocat carne și am decis să o fac cu zmeură. Și imediat întrebarea. Am înțeles corect că răsucim frunzele într-un tub împreună? Și tocați înainte de fermentare pentru a accelera? Și încă 3 ore de fermentare, și aceasta este aproximativ la ce temperatură, altfel nu am încă foarte mult cu definiția celui mai puternic miros. Mulțumesc anticipat și scuze pentru plictiseală

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine