Lleexxus
File de pui uscat (rapid)
1 kg file, 40 g sare, condimente (am 1: 1: 1 - coriandru, chimen, semințe de mărar, ienibahar).
24 de ore în frigider pentru sărare, apoi stați la uscat (iarna, este suficientă o zi, vara mai mult). Cea mai bună opțiune, după părerea mea, se obține cu o pierdere în greutate de 20%.
Este recomandabil să faceți o incizie, deoarece în fotografie, este sărat și uscat mai repede.
File de pui uscat (rapid)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine