Kulich cu brânză de vaci în grabă într-un filtru de pâine (opțiunea 6)

Categorie: Paști
Kulich cu brânză de vaci în grabă într-un filtru de pâine (opțiunea 6)

Ingrediente

Făină 500 g
Caș 9% sau de casă 200 g
Ulei vegetal inodor 60 ml (!!! sau ~ 45 gr)
Ou mediu 1 buc
Zahăr 50 g
Zahar vanilat 30 gr (1 pachet)
Drojdie cu acțiune rapidă ~ 9,5 g
Lapte 200 ml
Stafide 100 g
Sare 1 linguriță
Glazură:
Zahăr pudră 100 g
Ou mediu (este nevoie doar de proteine) 1 buc

Metoda de gătit

  • Bazat pe „Chifle Valga”... Ne-a plăcut această pâine în timpul iernii, au copt-o des. Prin urmare, am decis să mă leagăn la o prăjitură cu brânză de vaci - nu am copt-o niciodată, dar a trebuit să mă antrenez - m-am înșelat imediat: mi-a fost dor de cantitatea de drojdie - am lovit un pachet întreg (am greșit cu ținuta mea, Am redus-o cu 1,5 g în rețetă) și prăjitura a fugit în timpul coacerii, apoi a eșuat. Un ochi atent va vedea că în fotografie tortul de Paște este pe cap și este tăiat - acestea sunt tăiate.
  • Se toarnă ulei pe o spatulă și se unge ușor fundul și pereții. Incalzim laptele la aproximativ 45 de grade, il turnam cu grija intr-o galeata pentru a nu se amesteca cu untul, turnam uniform drojdia deasupra. În timp ce drojdia „prinde viață” (5-7 minute) frecați cașul printr-o sită și cernați făina în farfurii separate. Când drojdia a început - au apărut bule, introducem un ou în găleată (străpungem gălbenușul), întindem uniform brânza de vaci, apoi făina. Puneți sare, zahăr și zahăr vanilat în colțuri. Pentru parfum, arunc scorțișoară pe vârful cuțitului - pentru un amator, nu o puteți pune.
  • Noi am stabilit:
  • - Greutate - 900gr sau XL
  • - Crustă - ușoară
  • - Mod - De bază
  • În timp ce prima frământare este în desfășurare, ajutăm puțin, făina și brânza de vaci se lipesc ușor de pereți. Când frămânți, primești un coc destul de bun. În timp ce frământarea este în curs, spălați și uscați stafidele pe un prosop de hârtie. Pe un semnal, adăugați stafide.
  • După coacere, opriți-l, deschideți capacul, lăsați-l să stea 5 minute. Scoateți-l și lăsați-l să se răcească încă 5 minute, apoi scoateți-l din găleată. În timp ce se răcește, pregătește glazura și apoi decorează.
  • Din cauza „evadării”, a fost gustat înainte de termen: firimitul este aproape alb, ușor crud (aparent încă cald), gustul nu este la fel de bogat ca în unt. Tortul în sine este înalt, de-a lungul marginii găleatei, pălăria de la începutul coacerii a fost minunată.

Vasul este conceput pentru

~ 1 kg

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

Principal

Notă

In contextul: Kulich cu brânză de vaci în grabă într-un filtru de pâine (opțiunea 6)

Sperietoare
greg_b,

Croiala este superba. Firimea este uniform poroasă, aditivii sunt bine distribuiți! Super rezultat, îmi place!
Toledo
Mulțumesc pentru rețetă, s-a dovedit superb (fără deloc experiență) am atins dispozitivul a doua oară.
Dar există o întrebare, este posibil să folosiți 5% brânză de vaci?
Doar că acest lucru este vândut în zona noastră, consistența este potrivită și nu este nevoie să o ștergeți, aceasta nu este o chestiune de lene, se întâmplă doar că există o situație la îndemână.
Mulțumesc din nou, mi-a plăcut - nici măcar nu mă așteptam de la mine.
greg_b
Toledo, Am făcut-o cu 9% - nu voi spune că s-a dovedit grasă, dar asta se întâmplă probabil după prăjiturile în unt. Cred că poți încerca 5%.
Nu este necesar să ștergeți, ci ușor frământați ceea ce este mai ușor de interferat.
Este întotdeauna așa - ochii se tem, dar mâinile se descurcă.
Toledo
Mulțumesc.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine