Afine-Masha
Fetelor, ajutați cu sfaturi !!! Voi coace prăjituri literalmente pentru prima dată.
Nu am niciun agitator - intenționez să amestec cu mâinile - este cu adevărat posibil să amestec o porție dublă cu mâinile mele?
Înmulțiți doar o porție dublă-triplă de ingrediente cu 3?
Am cumpărat 2 tipuri de drojdie: uscat-moment sigur și umed (în frigiderul vânzătorului) Voronezh. Din ce cuptor?
Dacă este umed - apoi diluați-le mai întâi în lapte într-o cantitate mică?
Câte porții trebuie să faceți pe o foaie de copt cu prăjituri, aproximativ 300 de grame fiecare?
Și dacă gătesc 2 porții, atunci puteți împărți aceste porții în două tigăi în frigider, altfel mă tem că nu am găleți atât de mari))))

Pot pune întrebări în timpul piesei? Și asta este foarte înfricoșător.
Am de gând să frământ mâine, cel mai probabil voi coace vineri. Sunt ocupat, ceea ce nu este corect, ci doar un copil mic în timp ce la grădiniță, sâmbătă pur și simplu nu este unde să o pun)))))
Tanyulya
Aveam o mulțime de planuri, dar am mâncat aproape tot aluatul cu vafe, acestea la serviciu
Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser
Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser
Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser
mâine voi pune din nou aluatul până la Paște deja. Voi adăuga un pic mai mult zahăr, a spus al meu ... insuficient
Nu l-am încercat, poate îl voi încerca și de Paște.
Sonadora
Citat: Jiri
Oh-oh, am intrat într-un subiect greșit, aveam nevoie de un tort de ciocolată!
Irina, acesta este destinul. Frământați altul.

Afine-Masha,
Citat: Blueberry Masha
Nu am niciun agitator - intenționez să amestec cu mâinile - este cu adevărat posibil să amestec o porție dublă cu mâinile mele?
Este posibil, dar pentru o lungă perioadă de timp, aproximativ 40 de minute. Dacă există un mixer, atunci cu cârlige, acest lucru va facilita foarte mult procesul.
Citat: Blueberry Masha
Înmulțiți doar o porție dublă-triplă de ingrediente cu 3?
Da.
Citat: Blueberry Masha
moment de siguranță uscat și umed (în frigiderul vânzătorului) Voronezh. Din ce cuptor?
Greu de spus. Dacă drojdia presată (Voronezh) este bună, atunci este posibilă cu ele.

Citat: Blueberry Masha
Dacă este umed - apoi diluați-le mai întâi în lapte într-o cantitate mică?
Da, în laptele cald (nu fierbinte), lăsați-l timp de 10 minute să se activeze, acesta este în rețetă, făcut doar cu drojdie uscată.
Citat: Blueberry Masha
Și dacă gătesc 2 porții, atunci puteți împărți aceste porții în două tigăi în frigider, altfel mă tem că nu am găleți atât de mari)
Desigur.

Tanyush, cool ce! Prăjiturile de Paște au aruncat acoperișul?
shnt
Am citit și am citit întregul subiect, dar nu l-am găsit niciodată. Trebuie să zdrobesc aluatul cât este în frigider? Acum l-am frământat - l-am pus în frigider. O voi coace mâine seară sau vineri dimineață. Sau cum l-ai pus și nu l-ai atins până când cuptorul nu este gata?
Sonadora
shnt, Natalya, da, așa este, nu trebuie să zdrobiți aluatul.
Tanyulya
Citat: Sonadora
Tanya, ce tare! Prăjiturile de Paște au aruncat acoperișul?
Da, omule, iar aluatul din interior este greu, se pare că totul a fost copt

Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser
Mâine voi frământa, voi vedea cum se dovedește. Dar toată lumea a mâncat și a lăudat, soțul meu a luat prăjiturile la muncă, după cum înțeleg, au locuit acolo câteva minute. La munca mea, vafele au dispărut cu aceeași viteză. Avem un fier de călcat acolo, așa că cele fierbinți cu gem chiar au zburat.
francevna
Afine-Masha, dacă frământați cu mâinile, faceți fiecare porție separat, așa va fi mai ușor. Mai mult, vei pune două recipiente în frigider.


Adăugat miercuri 27 aprilie 2016 21:08

Tanyulya, Tatyana, poți face prăjituri pentru această rețetă?
Am o mulțime de stafide în aluat, dar nu o puteți vedea aici.
Sonadora
Citat: Tanyulya
Da, omule, iar aluatul din interior este greu, se pare că totul este copt
Neclar.
Tanyulya
Toate, Nu am deloc stafide.
Omule, îmi voi da seama poimâine, îl voi coace în bucăți de hârtie.
Natusya
Sonadora, Manechka, sunt sigur de asta! Am încercat aluatul. Este delicios și frumos (ananas colorat). Cuptorul va fi în 45 de ore.Fotografiile vor fi duminică-luni.
Afine-Masha
Și spune-mi și despre unt - scoateți-l din frigider în prealabil și lăsați-l în cameră să se înmoaie? Și cum să interferați cu piesele moi? Nu vă înecați la lichid?


Adăugat miercuri 27 apr 2016 21:40

Și nu am înțeles deloc cum să modelez aluatul astfel încât pălăria să fie netedă? Cuptorul va fi sub forme mici de hârtie. Bilele se pot rostogoli?
Natusya
Afine-Masha, Am cantarit untul si l-am pus pe celofan, in timp ce il framantam, s-a topit, l-am pus de 4 ori.
Înainte de marcaj voi rula bilele
Afine-Masha
Măi. Ce ați sfătui cu privire la glazură? Cumpărați gata făcute în pachet și amestecați?
Sau poate cunoscătorii au o rețetă pentru super glazură? În mod ideal, Schaub nu s-a sfărâmat când a tăiat tortul.
a intrat într-un subiect de profil și s-a pierdut acolo. Dă-ți nasul, dacă nu chiar cu o rețetă dovedită!
Venera007
Am frământat aluatul după-amiaza, l-am acoperit cu folie, l-am pus la frigider. Aluatul a izbucnit deja. Voi coace dimineața. Nu am încercat niciodată să coc așa, dar această rețetă m-a inspirat :) asta este doar întrebarea care mă chinuie, am luat drojdie uscată cu acțiune rapidă. Aluatul se va supraacidifica?
Natusya
Afine-Masha, 4-5 bucăți de proteine ​​și 1 pahar de zahăr pudră, bateți până la vârfuri. Am făcut asta la brutărie acum vreo zece ani. Poate altcineva îți poate spune ceva?!
Venera007
Afine-Masha, iar anul trecut am făcut-o pe gelatină înmuiată cu zahăr ... Iese alb, vâscos când se usucă și nu se sfărâmă deloc. Dar nu-mi amintesc proporțiile.
Elya_lug
SonadoraSunt în bandă! Am frământat o porție dublă într-o mașină de făcut pâine, am uitat de virgulă, aluatul era puțin mai subțire. Și câtă stafide, nu am adăugat niciodată atât de mult, abia am amestecat-o. Asta va fi bucurie, fiule, iubitor de stafide în chifle. Se trece într-o cratiță de 6 litri. Timp de trei ore în frigider, aluatul a crescut aproape până la vârf, cu exact 5 litri. Este atât de fericit că aluatul așteaptă deja, îl voi coace vineri.


Adăugat miercuri, 27 apr 2016, 22:37

Afine-Masha, nu un fudge sfărâmicios nu știu. mi-a plăcut mereu să-l rupă bucată cu bucată și să-l mănânce Îmi place să bat mai mult albusul și o pungă cu glazură disponibilă în comerț.
Afine-Masha
Fetelor, vă mulțumesc tuturor pentru răspunsuri! Sprijinul dvs. ajută foarte mult.
Este suficientă o porție dublă dacă coaceți pentru o familie de 3-4 persoane? Sau coaceți alte rețete pentru aceasta (porție dublă)?
ElenaMK
O Doamne!! Aici sunt un ticălos .. frământ cu stafide ... capete pentru tortul meu :-)
V-tina
Citat: ElenaMK
O Doamne!! Iată că sunt un ticălos .. frământ cu stafide ... capete
Helena, Aproape în fiecare an arunc stafide într-una din prăjituri devreme, ei bine, gândește-te, se macină acolo, încă mai adaug un întreg la sfârșit și ieri am aruncat stafide în același aluat prea devreme


Adăugat miercuri 27 apr 2016 22:54

Citat: Blueberry Masha
Este suficientă o porție dublă dacă coaceți pentru o familie de 3-4 persoane?
și depinde de modul în care mănânci și tratezi oaspeții, care sunt dimensiunile formularelor tale ... ieri am început să număr, așa că numai copiii (de la rude) au nevoie de 8 prăjituri de Paște, plus vor veni nașii, plus vor merge să viziteze mamele bunicilor, bine, eu mă mânc pe voi, desigur
ElenaMK
Valya! Iată ce mizerie! Privind cu ochi cinstiți într-un plshet cu o descriere detaliată a procesului, toarnă stafide acolo în avans :-) :-) :-) :-)
V-tina
Citat: ElenaMK
Iată ce mizerie!
am găsit ceva de care să vă faceți griji - va fi mai gustos
ElenaMK
Aluatul este foarte neted, plăcut și gustos :-) dar nu o minge, mi-e teamă să adaug făină, am adăugat puțin gram 30 40 .. Cred că va fi bine :-) totul, îl trimit la frig link :-) .. sau nu .. spa rece: -)
francevna
Pentru prima dată am făcut glazură cu gelatină, complet uscată, tăiată, nu se sfărâmă.
GLAZURĂ.
1 st. l. gelatină (Dr. Oetker) + 2 linguri. l de apă fiartă rece timp de 10 minute (conform instrucțiunilor pentru 0,5 l), amestecată, rezervată.
În acest moment, 1 pahar de zahăr + 4 linguri. l. apă la foc mic, amestecând până când zahărul este complet dizolvat. Nu l-am adus la fierbere, nu știu câte grade. Dar atunci când este combinată cu gelatină, temperatura nu trebuie să depășească 60 de grade
Am adăugat un pic de sirop la gelatină, imediat ce masa a devenit omogenă, am turnat gelatina și restul de sirop într-un castron pentru biciuire.Bateți cu un blender manual timp de aproximativ trei minute.
Se întărește foarte repede, chiar și glazura a fost puternic pătată cu o perie, așa că nu am decorat-o, ci am presărat-o pe un cuplu cu nepotul meu.
Irina1607
Am pus aluatul la frigider aseară, în această dimineață primul lucru de făcut, dar practic nu a crescut. Ce se va întâmpla acum? Cred că nu voi încerca acest tort
Ninelle
Citat: ElenaMK

Valya! Iată ce mizerie! Privind cu ochi cinstiți într-un plshet cu o descriere detaliată a procesului, toarnă stafide acolo în avans :-) :-) :-) :-)

Uh-huh, dar aparent angină a dat complicații aparatului conceptual, am citit că aluatul ar trebui să fie moale și lipicios.
Vinokurova
Citat: Trishka

Manechka, spune-mi pzhl. Pe cât posibil, aluatul poate rămâne cald după frigider, altfel se coace mâine și veți avea norocul să mergeți la Moscova de afaceri, așa că m-am întrebat dacă l-am luat direct în matrițe și am stat 3-4 ore , normal sau nu?
Cum se face mai bine? Și apoi în 2 ore, pe care ar trebui să le încălzească după frigider, mă tem că nu vom avea timp.
Ce faci asta?
Ksyun, am stat 4 ore acolo, crescut de 2 ori ... prăjiturile erau încă excelente!
Antonovka
Sonadora,
Omule, ieri am pus aluatul în frigider, m-am uitat dimineața - și nu a crescut deloc ((Și fetele încearcă deja să sară din tigaie ((Ce să fac? Am doar să cuptorul mâine seară
Sonadora
Citat: Blueberry Masha

Și spune-mi și despre unt - scoateți-l din frigider în prealabil și lăsați-l în cameră să se înmoaie? Și cum să interferați cu piesele moi? Nu vă înecați la lichid?


Adăugat miercuri 27 apr 2016 21:40

Și nu am înțeles deloc cum să modelez aluatul astfel încât pălăria să fie netedă? Cuptorul va fi sub forme mici de hârtie. Bilele se pot rostogoli?
Afine-Masha, da, untul este doar moale, nu topit. Este mai bine să-l adăugați în aluat în porții mici, în 3-4 treceri cu o cantitate mică de făină rămasă.
Este puțin probabil ca rularea bilelor din acest test să funcționeze. Ung doar câteva dintre mâini cu ulei vegetal și rotunjesc puțin bucățile înainte de a le pune în matriță.

Citat: Venera007

Am frământat aluatul după-amiaza, l-am acoperit cu folie, l-am pus la frigider. Aluatul a izbucnit deja. Voi coace dimineața. Nu am încercat niciodată să coc așa, dar această rețetă m-a inspirat :) asta este doar întrebarea care mă chinuie, am luat drojdie uscată cu acțiune rapidă. Aluatul se va supraacidifica?
Tatyana, nu va deveni acru.

Citat: Elya_lug

SonadoraSunt în bandă!
Elya, mult noroc!

Citat: ElenaMK

O Doamne!! Aici sunt un ticălos .. frământ cu stafide ... capete pentru tortul meu :-)
Helena, nimic nu se va întâmpla cu tortul. Dar stafidele sunt cu siguranță capete.

Citat: Irina1607

Am pus aluatul la frigider aseară, în această dimineață primul lucru de făcut, dar practic nu a crescut. Ce se va întâmpla acum? Cred că nu voi încerca acest tort
Irina, nu vă faceți griji, cel mai probabil acest ulei este foarte înghețat. Aluatul se va încălzi și se va ridica.

Vinokurova, Alain, oh, nu pot! Ce drăguț dragon pe ave!

Antonovka, In, mi se pare că totul depinde de temperatura de pe raft și de ulei, este doar înghețat.

Vinokurova
Citat: Sonadora
Ce drăguț dragon pe ave

Multe, interiorul meu ... toată esența ... în cele din urmă mi-am aprobat portretul cu inima și sufletul meu)))


Antonovka
Sonadora,
Ah-ah-ah-ah, nu sunt singurul))) Mulțumesc, omule! Cred că totul va funcționa)))
Croșetată
Citat: Sonadora
mi se pare că totul depinde de temperatura de pe raft și de ulei, este doar înghețat.

Sunt total de acord ...

Antoshechka, nu-ți face griji, aurul meu, în căldură aluatul tău își va întinde aripile), vei vedea ...
Afine-Masha
Deci, mă pregătesc mental ... Am scos untul, am scos ouăle pe sugrev.
Fetelor, dacă se scrie drojdie uscată pentru a fi adăugată la făină? Ignorăm acest punct și îl facem conform rețetei și îl adăugăm oricum la lapte?
Antonovka
Croșetată,
Mulțumesc, Innus)) Sper că da))

Afine-Masha,
Mash, am făcut totul conform rețetei
Elenk @ NN
Și sunt cu tine. Prăjiturile mele de Paște stau în picioare, despărțindu-se. Și sunt îngrijorat, acestea sunt primele mele prăjituri la cuptor.
Mătușa Besya
🔗

Al meu din frigider ... stejar
Elya_lug
Afine-Masha, depinde de numărul de consumatori.Am două porții din aceasta, o porție de cremă Svetta și o colombă de migdale. Voi împărtăși cu sora și prietena mea, voi trata și pe cineva, sper că va fi suficientă drojdie praf în lapte, așa cum este scris.
Afine-Masha
Toată lumea coace sau ce?
Și să frământați stafide cu mâna sau, de asemenea, cu un aparat de fabricat pâinea?
(soacra mi-a împrumutat-o))))
V-tina
Afine-Masha, stafidele pot fi de mână
arc
Tort de patiserie rece de noapte de Maggie Gleser, Manya, mulțumesc pentru rețeta unui tort atât de minunat.
taniakrug
Helena, ce frumos, super! Sunt aceste două porții?
Fetelor, cum păstrezi prăjiturile de Paște în saci până la Paște?
Afine-Masha
Fetelor, paznic !!! HP (soacra) mea mă frământă așa. Acest lucru este deja cu toate ingredientele. Are sens să aștepți o virgulă? Sau făină plinuță?
🔗
arc
Tanya, asta e dintr-o singură porție, eu sunt din Svetta, cremă la cuptor. Voi păstra în frigider în pungi.


Adăugat joi, 28 aprilie 2016 14:03

Citat: Blueberry Masha

Fetelor, paznic !!! HP (soacra) mea mă frământă așa. Acest lucru este deja cu toate ingredientele. Are sens să aștepți o virgulă? Sau făină plinuță?
🔗
, Aș adăuga o lingură, am avut și 400 de grame, apoi am adăugat restul de 20 de grame și a ieșit grozav.
Mătușa Besya
Recomandările pentru făină sunt condiționate, umiditatea și higroscopicitatea făinii sunt diferite pentru toată lumea - adăugați!
Afine-Masha
Aaaaa, de asemenea, HP a frământat și a frământat și a înghețat, este ca și cum ar da aluatul o distanță?
Doar că sunt de la HP la TINE. Există un singur mod de frământare. timp de 1,5 ore. Și cât va rezista așa - FIG știe ...

Și am folosit făină pentru MacFoo ca autorul.
Mătușa Besya
Dar, totuși, făina se depozitează în condiții diferite! Anulați manual aragazul și amestecați din nou
Olima
Fetelor, iar aluatul meu de 1,5 porții este înghețat în frigider. Am adăugat și făină, am frământat-o ​​în HP. Dar există un lucru: după ce a adăugat zahăr la HP, spatula a zăngănit atât de mult pe găleată încât au fost zgârieturi în unele locuri. Este posibil în următoarea. odată ce zahărul este dizolvat în lapte? În caz contrar, îmi pare foarte rău pentru găleată, așa că nu voi mai risca. Fetelor, ce mai faci?
Natusya
Yo-mine, la Lenochkaarc, dintr-o porție au ieșit 9 bucăți unde le voi pune? Cu excepția mea, nimeni nu mănâncă la revedere
Trishka
Fetelor, am nevoie de câteva sfaturi, există un volum suficient de 2,5 litri de cratiță pentru o rețetă completă?
Și o tigaie de la mv Panasonic10 poate fi introdusă în cuptor?
Mătușa Besya
Citat: Trishka
Și o tigaie de la mv Panasonic10 poate fi introdusă în cuptor?
Pentru ce? Coaceți în el? Nu cred că metalul este subțire, este puțin probabil să fie bun, dar este ușor să-l aperi pe W!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine