Desert de mere

Categorie: Cofetărie
Desert de mere

Ingrediente

aluat filo ambalare
margarină 200-400 gr
gem de mere 1 kg
nuci zdrobite sau firimituri de patiserie scurte 100 g aprox
zahăr gust
scorţişoară ciupi
cupe din folie ambalare 50 buc

Metoda de gătit

  • Adăugați nuci zdrobite (am un amestec de confiate) sau firimituri de aluat de turtă scurtă, scorțișoară și zahăr în gemul de mere. Ar trebui să fie puțin acru și neplăcut.
  • Dacă dulceața este foarte dulce, nu este nevoie să adăugați zahăr.
  • Se amestecă. Topeste margarina.
  • Desert de mere
  • Se ia o frunză filo și se unge cu margarină. Deasupra este o altă frunză și din nou margarină. Împărțiți aluatul în 9 pătrate și puneți umplutura în centrul fiecăruia.
  • Desert de mere
  • Punând colțurile împreună și formând o pungă. Puneți într-un pahar și ungeți generos cu margarină. Nu fi lacom! Altfel, atunci nu va fi scos din formular!
  • Desert de mere
  • În acest moment, acestea pot fi congelate și coapte după cum este necesar.
  • Desert de mere
  • Nu este nevoie să dezghețați!
  • Coaceți într-un cuptor cu convecție la 180 ℃ până se rumenesc. 15-25 minute aprox.
  • Când este gata să se răcească, scoateți din matriță și presărați cu zahăr pudră.
  • Desert de mere

Vasul este conceput pentru

mult, aproape 50 de piese

Timp pentru pregătire:

ora + 20-30 min in cuptor

Program de gătit:

cuptor

Notă

Aceasta este una dintre rețetele promise din sala de bal unde îmi fac stagiul.
Eu prepar gem eu din mere acre special pentru acest desert. În timpul stagiului, gemul este gata pregătit, dar nu foarte dulce. Prin urmare, zahărul poate fi adăugat după gust.
Margarina trebuie să fie lichidă, altfel se va întinde într-un strat gros deasupra, dar nu va ajunge până jos și totul se va lipi. Desigur, o veți lua și o veți mânca, dar nu va fi la fel ...
Nu am încercat să coac în silicon, pentru că o fac imediat pentru întregul pachet de aluat. Nu am atât de multe matrițe.
Nu vă sfătuiesc să înlocuiți margarina cu unt - va fi puțin scump ...

Tumanchik
Cred! crocant și delicios!
Rusalca
Și nu am înțeles nimic!


Adăugat vineri, 25 martie 2016 10:11

Și dulceața aia nu este dulce?
Croșetată
Citat: Rusalca
Și dulceața aia nu este dulce?

Așa cum se întâmplă, Anya , Gatesc alte gemuri fara zahar deloc !!!
prona
Citat: Rusalca

Și nu am înțeles nimic!
Acum am terminat totul
Rusalca
Citat: Krosh
Gatesc alte gemuri fara zahar deloc !!!
Și nu devine acru? Sau o ții la rece?
Citat: prona
Acum am terminat totul
Ei bine, acum este o altă problemă!
Vei
Citat: prona
Margarina ar trebui să fie lichidă, altfel se va întinde într-un strat gros deasupra, dar nu va ajunge până jos și totul se va lipi.
și trebuie să ungeți cu margarină numai pentru a nu se lipi de matriță sau pentru ca aluatul să fie auriu? dacă doar stropiți matrițele cu spray antiaderent pentru tăvi de copt, iar pungile în sine nu sunt pătate cu nimic, va fi gustos sau nu?
Tumanchik
Citat: Rusalca
Și nu devine acru? Sau o ții la rece?
Anya, cândva am uitat prost. Băncile strânse erau în apartament mai mult de un an. Mananca treptat
Bianchi
prona, Natasha, Rețeta este interesantă și delicioasă! Mulțumesc! Ce se întâmplă dacă folosiți un covor de silicon?
prona
Elizabeth, este necesar să ungeți, altfel aluatul se va usca pur și simplu și nu va avea o culoare frumoasă. Și bănuiesc că fără margarină va ieși
Și totuși, fără margarină, folo-ul se va usca în congelator și nu va fi potrivit pentru coacere.
Dita
prona,
Mulțumesc mult!
O rețetă interesantă)
ceea ce nu știu este cum să gătesc dulceața corect. Am încercat-o de câteva ori, nu a funcționat. Am decis să nu traduc produsele)
Dar se pare că voi începe din nou în sezon)
prona
Bianchi, Nu cred că va fi. Bănuiesc că aluatul se va deforma, untul se va răspândi și arde, iar aluatul se va lipi sau va încerca să se lipească.
Tumanchik
Mlyn, așa cum îmi imaginez gustul - o gură de salivă !!!! WOW!
prona
Olga, da și eu Dar trebuie.Coajam merele, arunc în apă cu lămâie stoarsă, tăiem cubulețe mici, adăugăm puțin zahăr și fierbem până când merele sunt transparente. Pe bănci și în frigider. Toate! Carcase pentru o oră maximum


Postat vineri 25 martie 2016 11:45

Ira, în spectacolul tău va fi o bombă!
Premier
Aluatul Filo este un lucru specific. Obișnuiam să mă uit la pozele altora și să invidiez, apoi cumva am încercat-o și eu. Am înțeles multe. Uleiul trebuie lubrifiat cu unt și mai gros. Nu am încercat margarină, am încercat ulei vegetal. Deci, acest lucru nu este deloc același - aluatul finit are aspectul, gustul și textura hârtiei obișnuite de scris, care a fost coaptă accidental în cuptor. Deci, nu veniți cu scuze pentru dvs., faceți așa cum este scris, altfel veți regreta.
Vei
ce dacă faci acest desert în patiserie cu coajă scurtă sau ca strudel, nu filo?
prona
Puteți încerca, dar primiți doar ceva de genul unui coș de gem. Servirea eficientă joacă un rol important aici. Știu că alte săli fac strudeluri cu aceeași umplutură. Dar sălile sunt mai simple și mai ieftine.
Masinen
Apropo, pentru post, puteți unge cu ulei de floarea soarelui))
Vei
pentru că postul și margarina vor face, există grăsimi vegetale))
Masinen
Liz, nu-mi place margarina în sine. Aș prefera să-l ung cu unt sau floarea-soarelui, dar eu sunt))))

Doar sugerat ca opțiune)
Natashamultumesc pentru reteta !!
prona
Masinen, mulțumesc pentru atenție. Există diferite tipuri de margarină, puteți găsi destul de bine. Dar nu există tovarăși în gust și culoare
Elina
Citat: Premier
ulei vegetal încercat. Deci, acest lucru nu este deloc același - aluatul finit are aspectul, gustul și textura hârtiei obișnuite de scris, care a fost coaptă accidental în cuptor.
În Balcani, clasicul genului este să ungem filo-ul cu ulei vegetal. Dar asigurați-vă că faceți umplutura - apă minerală + ou, cred că puteți înlocui apa minerală cu suc și puteți plia toate pungile într-o formă mare.
Pordon, care se încadrează în rețeta altcuiva.
Masinen
Natasha, Exact, despre gustul culorii))
Da, știu că puteți găsi margarină bună, principalul lucru este că trebuie să arătați bine

Elina, Elena, da, ai dreptate, sunt unse cu ulei de floarea soarelui sau turnate cu apă minerală)
Îmi place apa minerală, dar în această rețetă, nu sunt sigur care se va potrivi.
Pe scurt, trebuie să gătesc, am aluat)))
Premier
Citat: Elina
Dar asigurați-vă că faceți umplutura - apă minerală + ou,
Ei bine, desigur, umplerea este o altă problemă!
Merri
prona, Natasha, mulțumesc! Desert spectaculos.
Dans
Natakha, mulțumesc pentru o rețetă delicioasă, dar este posibil să folosești mere tocate mărunt cu același zahăr și scorțișoară în loc de gem?
Apropo, le fac din aluat de drojdie și caș (mai des) și prăjit

Citat: Masinen
ar fi mai bine unt cu unt sau floarea soarelui, dar sunt eu)))
Nu, Masha, e mai bine cu untul. Din crește. chiar se dovedește g ...
De asemenea, am încercat rast o dată. ulei și scurgere. unt și margarină. Dezvoltă. uleiul cu siguranță nu este potrivit. Ulei sl. iar margarina se înmoaie, p. m. usucă aluatul.
Masinen
Dans, Tanya, dar ce zici de post atunci? Nu-mi place margarina.
Ei bine, este necesar ca cu floarea soarelui să nu iasă gustoasă.
Copiii trebuie să o facă, apoi cu unt.
prona
Citat: Dans

Este posibil să folosiți mere tocate mărunt cu același zahăr și scorțișoară în loc de gem?
Nu aș risca, deoarece merele crude vor elibera umezeală / suc și vor zdrobi aluatul.
Dans
Da, dar fac asta: stropesc merele cu zahăr și le las o oră sau două. Dă suc și sunt înmuiate în zahăr. Apoi le strecor și intru în acțiune. Dar apoi îngheață
În general, voi încerca. Și trebuie să ieși și să mănânci
Multumesc din nou.


Adăugat Duminică 03 Apr 2016 10:48 AM

Masinen, Mashunya, eu însumi am fost în focuri, am înșelat toată baklava și am făcut pungi de brânză în același timp. Aici s-au dovedit straturi uscate și chiar dure.


Adăugat duminică 03 apr 2016 10:53

Citat: prona
Coajam merele, arunc în apă cu lămâie stoarsă, tăiem cubulețe mici, adaug puțin zahăr și fierb până când merele sunt transparente. Pe bănci și în frigider. Toate! Carcase pentru o oră maximum
Natakha, deci se fierbe și se dovedește a fi delicios? O înțeleg bine? Bucățile de mere rămân intacte, nu se sfărâmă în terci?
Este posibil cel puțin aproximativ raportul dintre mere: apă: zahăr: lămâie? Pliiiz!
prona
TanyaFac din mere tari verzi. Nu-mi amintesc cum am fost numit. Au multă pectină, gătesc până când bucățile sunt transparente. În borcan, după răcire, numai jeleu, fără sirop.
Ați înțeles corect, nu vă fierbeți. În desert, masa este deja mai omogenă, prin urmare, sunt necesare bucăți mici de nuci pentru un gust interesant.
prona
Cred că merită adăugat Zilele trecute, în timpul stagiului, am rămas fără margarină (din cuvântul complet). Iar desertul este necesar pentru mâine, așa că bucătarul de patiserie a ordonat să-l facă cu ulei vegetal inodor. Din cate am inteles, poate fi o problema sa scoateti desertul din matrita.
tsssssa
Natasha, pregăteam un desert cu mere. Multumesc frumos pentru reteta, foarte gustoasa, simpla si originala! Coacerea într-o matriță din silicon - minunat!
Desert de mere
Și iată gata preparate, pudrate:
Desert de mere
prona
Svetlana, Svetochka! Ei bine, ești doar o albină! Și biscuiți și desert, iar înainte a pus masa!
Este atât de grozav să-ți vezi rețeta, dar nici una! Pe masa cuiva din altă țară
Vă mulțumim că ne-ați împărtășit o astfel de frumusețe!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine