Limba de vita Sous-Vid (oala sub presiune Steba DD2 XL)

Categorie: Mâncări reci și gustări
Limba de vita Sous-Vid (oala sub presiune Steba DD2 XL)

Ingrediente

limba de vita 1,85 kg
piper măcinat gust
sare gust
mazăre de ienibahar 3 buc
ceapă 3 buc
frunza de dafin 3 buc

Metoda de gătit

  • Am cumpărat o limbă de înghețată. A dezghețat-o într-o oală cu apă. Tăiați ceapa în cuburi. A frecat limba cu sare și piper, a presărat ceapă pe toate părțile. L-am pus într-o pungă cu frunze de dafin și mazăre de ienibahar. O aspirăm, o punem într-o oală sub presiune, astfel încât limba să fie complet în apă. Închidem capacul, punem 72g timp de 20 de ore în programul „Încălzire” și uităm.
  • După încheierea programului. Scufundați limba direct în pungă în apă rece. Apoi îl scoatem din pungă, filmul se îndepărtează foarte ușor de pe limbă. Tăiați, serviți
  • Miros, gust - este dincolo de cuvinte !!! Delicios si tandru !!!

Timp pentru pregătire:

20 ore 30 min

Program de gătit:

Incalzi

Avdanya
Julia, mulțumesc pentru rețetă. Pregătit .. Delicios. ... dar cum ai expus 72 *? Pe limbă + numărătoare inversă de la 80 *
julia_bb
Aparent la „încălzire”
Avdanya
Așa că am gândit la fel. ... dar a făcut-o cu supărare. + la t 80 *
Masinen
Fixat în rețeta de încălzire.
Margo31
Da, fetelor. A fost o greșeală, bineînțeles că încălzirea. Am cumpărat shtebu recent, în timp ce încă sunt confuz

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine