Produse de panificație în Moulinex OW 5004

Salutare, lume!
Aceeași problemă am avut-o și cu un pahar. Măsura a fost produsă în valoare de 300 ml și abia apoi a luat cântarul, și acolo ........ cu cântarele, deci, în general, FINISAȚI! Deci, sa dovedit că există un lucru în ochelari, dar pe cântar este complet diferit și există o greutate de până la 100 g. Și cui porunci să crezi?

Pace cu voi, brutarii!
Irina Sukhova toate scările sunt mai fiabile
într-un pahar îl turnați așa, apoi altfel, și cernerea nu este deloc de prisos
desigur, odată cu sosirea unei experiențe FOARTE grozave, va fi posibil să stropiți ochiul și, deocamdată, cântarele

Am încercat amestecurile, sunt foarte mulțumit de produsele Pudov.
Pâinea iese întotdeauna drăguță. Aroma este pentru toată casa. În special încântată de pâinea de secară.

Proprietarii Moulinex !!! Ajutați la coacerea pâinii Borodinsky, o încerc pentru a doua oară și aluatul nu se coace pentru a doua oară, sau motivul este că nu număr corect cantitatea de apă, deși adaug totul în conformitate cu rețeta în etape? ?? Vă mulțumesc anticipat!

Despre ochelari și greutăți. Înțeleg și ochelarii - sticla noastră fațetată - conform „centurii de marusină” - lichid 200 gr. Și chiar și atunci mă îndoiesc că se întâmplă probabil lapte de diferite densități și cumva cu unt ...
În general, am fost învățat la școală în lecții de economie la domiciliu - substanțe uscate - ne agățăm în grame (kilograme), lichide în litri, cărți în exemplare, ouă în bucăți etc. Așa că încerc să respect acest lucru și când ader , Cumva reușesc ...
Ieri am decis să încerc pâinea pe bere, doar în aceleași cești (chiar mai de neînțeles decât în ​​pahare) Nu numai că a trebuit să număr mai întâi ceva de genul 2 + 2/3 căni, apoi să termin această bere neagră (și unde să pun resturile?), și apoi cel mai interesant lucru .... să fugi și să te uiți la această masă de aluat, să adaugi făină, să schimbi programele etc. - Rezultatul a fost a doua oară, ceva nu foarte comestibil. Pe crackers, chiar dacă. Deși am urcat (încă la o bere, da ...), dar ... Cupele sunt diferite - de exemplu, supă, pentru pumn, cafea ... Deci - este mai bine așa cum au predat la școală ...

Apropo, proprietarii Mulinex 2000 - niște „huyingbing” au tradus în rusă instrucțiunile noastre pentru producătorul de pâine. Aveți grijă să restrângeți rețetele (și numele) în alte limbi.

Pâine Borodino coaptă - s-a dovedit. O să trimit rețeta, o să postorayus diseară. Pe baza acestei rețete, o pâine de secară obișnuită. Delicios. Mama spune - nu se poate coace așa! Ei bine, foarte repede pâinea se epuizează.

[presupus anterior]

Proprietarii Moulinex !!! Ajută la coacerea pâinii Borodinsky,

motivul este că nu număr corect cantitatea de apă, deși adaug totul în conformitate cu rețeta în etape ???

Coac pâine Borodino (în etape), în greutate 1000g. Deoarece nu ați indicat care este modelul dvs. Mulinex și „de unde” sunteți, voi încerca să descriu „drumul meu”.

Lângă Borodinsky (de la Mulinex) presupus anterior Pâine de secară 100% (pentru prepararea malțului - etapa 1, aluat: făină de secară, drojdie, malț, - etapa 2 și aluat + preparare + „odihnă” - etapa 3. Coac această pâine în cuptorul meu. Vreau să fiu atentă - această pâine este „dificilă”, dar se dovedește. Acum online Moulinex o altă carte de rețete „așezată” cu o rețetă diferită (și o metodă de execuție) de pâine Borodinsky, unde, după părerea mea, eroare semnificativă: Se oferă 400g făină de grâu și 100g făină de secară! Mai degrabă opusul, adică 400g secară și 100g grâu. De asemenea, recomandă 5 linguri. l. malț, în loc de cele 4 linguri recomandate anterior. l. În același timp, NU există fabricarea de malț, ceea ce, după părerea mea, este și o greșeală

Acum despre experimentele mele cu pâinea Borodinsky (100% secară cu frunze de ceai și aluat):
În HP-ul meu există programul de pâine Borodinsky - îl folosesc.
T. la.clima orașului meu este adesea umedă, apoi reduc cantitatea recomandată de apă pentru 3 etape (240 ml) cu 10-20 ml.
Inițial (învățând cum se face această pâine) am compus cantitatea de făină de secară din etapa a 3-a (490g) din: făină de secară 390g + făină de grâu 100g), apoi am refuzat acest lucru și am luat doar făină de secară.
Etapa 1 - Am amestecat bine și mult timp, astfel încât masa să fie omogenă și să semene cu „smântână groasă” (apă 80 ml)
Etapa 2 - deoarece o cantitate foarte mică de făină (50g) și apă (100ml) pentru „găleată mare” - atunci mă asigur că totul este bine amestecat (uneori îl amestec într-un castron și îl „arunc” în HP În stadiul 2 încerc să nu las capacul HP deschis mult timp, deoarece există și încălzire (adică îl voi deschide ușor, îl voi ajuta și îl voi închide cu o spatulă) ...
Dacă „germinația” evidentă după semnal nu este vizibilă, privind în fereastră, nu începeți etapa 3, ci așteptați puțin (aveți 1 oră în stoc)
Etapa 3 - Cu o porție de apă (am o porție de 220 ml sau mai mult) „spăl” complet tot malțul preparat într-o găleată, adaug „tot” restul și apăs pe START. În întreaga perioadă de amestecare (21 de minute) ajut periodic cu o spatulă (o arunc din colțuri, din pereți), adică „mă asigur că toată masa este amestecată”. Imediat după terminarea frământării, scot omoplații (astfel încât să fie „fără să ridice”) și cu mâinile umede netezesc ușor masa, dându-i forma unei cărămizi.
Toată „participarea” mea s-a încheiat - nu mai deschid capacul (semințe de coriandru deasupra, nu-mi place IMHO)
La ieșire există o cărămidă grea, coaptă, cu granulație fină, cu acoperiș plat. Îmi place foarte mult pâinea.
Pâine „nefiertă” m. B. asociate atât cu excesul de apă, cât și cu „întreruperi” în furnizarea de e-mail. energie. Primul meu „eșec” de la Borodinsky s-a datorat faptului că soclul „a declanșat” în momentul pornirii releului HP și l-am „observat” abia a doua zi

Vă doresc succes!

Am un Mulya 2000 am copt pâine așa. A ieșit foarte gustos (îmi pare rău că nu am făcut o fotografie)
1. 4 linguri de malț de secară (am încercat cvas uscat la început, dar nu chiar Borodinsky) se toarnă 80 ml de apă clocotită, amestecând
2. Se amestecă (în timp ce malțul se răcește)
- făină de grâu 250 g (dacă aveți tapet, puteți 200 + 50 g
- făină de secară 300 gr
-panifarină 2-2,5 linguriță (deoarece coacerea fără aluat este de dorit)
- 1-2 lingurițe de coriandru măcinat
- agram întunecat 1-2 lingurițe (conferă o aciditate picantă, dar nu puteți adăuga)
3. punem într-o găleată
- apă 330ml
- malț preparat
- ulei vegetal 2 linguri. l
- miere (desigur, melasa este mai bună, dar de unde să o obțineți) - 2 linguri. linguri îngrămădite
- sare - 1,5 lingurițe.
- făină mixtă etc.
- drojdie uscată 2 lingurițe.
Coac totul pentru 4 programe. (cel mai lung)
Mai mult, cu 10 minute înainte de coacere, ungeți blatul cu o soluție de miere și apă și presărați cu coriandru. După coacere, ungeți, presărați și încă 10 minute. pus la copt, dar nu-mi place atât de mult.
Totul funcționează. Incearca-l!

Nu am înțeles. Dacă, de exemplu, o carte spune făină 1 1/4 cești - câte grame să cântărești?

Pur și simplu nu este posibil să răspundem la această întrebare, deoarece făina cernută va cântări mult mai puțin decât făina compactată în același pahar! Prin urmare, dacă sunt indicate grame, este mai bine să refuzați cu totul ochelarii! Din punctul meu de vedere

Această întrebare este foarte ușor de răspuns.

Totul a fost deja măsurat și verificat - o ceașcă de măsurare (250 ml) conține 150 de grame de făină integrală de grâu.
Pentru a afla cât va cântări 1 1/4 cană de făină, trebuie să înmulțiți această cantitate cu 150 de grame, obținem 187,5 grame de făină - rotunjesc până la 190 de grame.

Conform regulilor, făina se pune mai întâi într-un pahar, ușor scuturată, compactată - și numai după aceea este transferată într-o sită și cernută într-un castron (găleată).

Citiți mai multe despre acest lucru în secțiunea Noțiuni de bază despre coacere.

Întrebarea pe rețetă este direct din broșura atașată la VHB! Rețetă! „Pâine de secară” de la pagina 70! Am făcut totul conform prescripției! și totul a mers bine până în momentul în care a început coacerea! aluatul perfect crescut a căzut! rezultatul s-a dovedit a fi un ciudat .. umed, dar .. copt!
întrebarea este: de ce a căzut brusc aluatul? făină verificată, și drojdie! Totul a fost măsurat pe cântar (nu folosesc ochelari și linguri! Care este motivul!
Py. Sy. scuzați-mă, nu mă trimiteți direct pe forumul „eșecurilor”! Am citit-o și mi-a fost frică mult timp să fac ceva! Am încercat și nu am reușit :(

"doar iartă-mă, nu mă trimite imediat la forumul" eșecurilor "! L-am citit și mi-a fost frică mult timp să fac ceva! Așa că am încercat și am eșuat"

Ei bine, de ce nu trimiteți, chiar trimiteți ...

Un acoperiș care cade înainte de coacere, în proces și ulterior este primul semn că există mult lichid sau drojdie. Mai mult, tu însuți scrii - firimitul este umed.

Și nu este vorba nici măcar de rețete dovedite sau de calitatea făinii și a altor ingrediente ...

Ideea este în tehnologia de coacere, pentru a urmări starea aluatului.

Dar trebuie să citiți din nou cu atenție materialele forumului.

Iată un răspuns rapid și o analiză a produselor dvs. de patiserie

Mulțumesc Rom! întotdeauna răspunzi atât de repede și clar! În ceea ce privește „urmărirea” testului, voi spune acest lucru - fără experiență! Aceasta este a patra rețetă din practica mea! Nici o experiență încă! :)
Despre drojdie .. sunt de acord! există deja 11 grame de rețetă! Semnificativ mai mult decât alte rețete! Și cum să crezi cartea? adevărul este că am urmat cu pâine cu lapte de pe aceeași pagină - s-a dovedit o pâine superbă !!!

Drojdie - da!

Dar firimitul dvs. este, de asemenea, prea umed - acesta este un semn al multor lichide

De exemplu, luați ca exemplu conținutul de umiditate al firimii de pâine din magazin - așa ar trebui să aveți în mod ideal o firimitură

Am o sobă de câteva luni acum, dar mă coc din când în când, pentru că, sincer să fiu, rezultatul nu este pe deplin satisfăcător, poate voi, dragi membri ai forumului, mă veți ajuta să-mi dau seama.
Am încercat să coc diferite lucruri și o carte pentru aragaz și ceva de pe forum și deloc atât de rău, dar nu complet minunat. Și oamenii de la mine acasă, bineînțeles, sunt răsfățați și au dreptate, poți cumpăra multe astăzi în magazin și acest lucru este mai bun decât primesc eu.
Pentru a fi mai specific, în ansamblu, iese destul de frumos decât gustos. Da, nu ar fi păcat să puneți ceva aici, dar o parte rămâne întotdeauna, nu se mănâncă și după 2-3 zile este aruncată. Și acesta este un indicator. În ciuda faptului că, în general, coac bine, prăjituri, produse de patiserie, nu pot face față aragazului.
Cel mai important, totul nu este prea aerisit, ci destul de dens. Senzație că nu este complet coaptă. Dacă îl scoateți imediat pe un semnal, atunci laturile sunt trase, trebuie să îl țineți timp de 20 de minute. Baghetele au cruste dense, iar cele cumpărate sunt mai gustoase. Briosa, care, în general, nu se ridică bine, are laturile groase și prăjite - în cuptor este clar mai bine. Pâinea nu este suficient de poroasă, nu este suficient de crescută, nu este aerisită. Pentru secară, probabil, nu reușesc să disting cu ingredientele, ceva de genul cvasului, încă dă drumul. Da, folosesc greutăți, urmăresc kolobok și, în general, este interesant pentru mine. Aș vrea să-mi dau seama, aceasta este o tendință comună de a coace în acest fel cu Mulinex.
Da, poate cineva să-mi spună o rețetă pentru niște pâine neutră de tip Stolichny pentru acest cuptor, există o mulțime de lucruri pe forum, dar ceva chiar și Darnitsky nu a plecat de la Fugaski.

Am o sobă de câteva luni acum, dar mă coc din când în când, pentru că, sincer să fiu, rezultatul nu este pe deplin satisfăcător, poate voi, dragi membri ai forumului, mă veți ajuta să-mi dau seama.
Am încercat să coc diferite lucruri și o carte pentru aragaz și ceva de pe forum și deloc atât de rău, dar nu complet grozav. Și oamenii de la mine acasă, bineînțeles, sunt răsfățați și au dreptate, poți cumpăra multe astăzi în magazin și acest lucru este mai bun decât primesc eu.
Pentru a fi mai specific, în ansamblu iese mai frumos decât gustos. Da, nu ar fi păcat să puneți ceva aici, dar o parte rămâne întotdeauna, nu se mănâncă și este aruncată după 2-3 zile. Și acesta este un indicator. În ciuda faptului că, în general, coac bine, prăjituri, produse de patiserie, nu pot face față aragazului.
Cel mai important, totul nu este prea aerisit, mai degrabă dens. Senzație că nu este complet coaptă. Dacă îl scoateți imediat după un semnal, atunci laturile sunt trase, trebuie să îl țineți timp de 20 de minute. Baghetele au cruste dense, iar cele cumpărate sunt mai gustoase.Briosa, care, în general, nu se ridică bine, are laturile groase și prăjite - în cuptor este clar mai bine. Pâinea nu este suficient de poroasă, nu este suficient de crescută, nu este aerisită. Pentru secară, probabil, nu reușesc să disting cu ingredientele, ceva de genul cvasului, încă dă drumul. Da, folosesc greutăți, urmăresc kolobokul și, în general, este interesant pentru mine. Aș vrea să-mi dau seama, aceasta este o tendință comună de a coace în acest fel cu Mulinex.
Da, poate cineva să-mi spună o rețetă pentru niște pâine neutră de tip Stolichny pentru acest cuptor, există o mulțime de lucruri pe forum, dar ceva chiar și Darnitsky nu a plecat de la Fugaski.

Pace cu voi, brutarii!
nvik1 dragă ai cumpărat un dispozitiv bun
desigur, trebuie să îi găsiți o abordare pentru a afla ce și cum
dar, din fericire, există un loc atât de confortabil pe web, cum ar fi PANĂFERIA
brutarii au trecut sute de rețete prin mâini și sobe, iar aici, pe site, puteți lua și coace în siguranță oricare dintre ele
desigur gustul și culoarea, așa cum se spune, cineva iubește pe cineva mai sărat
mai multe brioșe, dar în printuri tip
iar pâinea din cuptor nu este mai bună și nici mai rea decât cea din magazin, este doar ALTE
citiți subiectul de bază, există o mulțime de informații utile
accesați secțiunea Moulinex, utilizatorii acestor sobe scriu, de asemenea, o mulțime de lucruri utile, folosesc căutarea și primesc răspunsuri la toate întrebările dvs. și despre baghete și aerisire, totul este aici și în cantitate suficientă

MULTĂ BAFTĂ

Pâinea nu este suficient de poroasă, nu este suficient de crescută, nu este aerisită.

Când s-a răcit, am primit și eu acest tip de pâine, am ieșit din poziție prelungind timpul de creștere, adică fie trebuie să folosiți o pauză, fie să resetați programul, să mențineți timpul (în timp ce am acoperit cuptorul să se încălzească) și apoi apăsați „produse de patiserie”.
Contează și calitatea drojdiei și a făinii.

umbră
Da, desigur, ai dreptate: trebuie să citești forumul și să experimentezi. Asta fac de fapt. Pur și simplu, după ce am încercat programele de copt 1,2,3,4,12, am avut aceleași defecte - densitate prea mare, găuri mici și puțină umezeală. Din nou, acest lucru este pe placul tău. Și compar, desigur, nu cu pâinea din casa mea de la țară, care se aduce o dată pe săptămână, ci cu ceea ce vinde o brutărie privată, iar a mea este mult mai rea. Deși, dacă totul este în regulă cu tine și pâinea este aerisită și nu umedă, atunci acest lucru este foarte consolator pentru mine, altfel am ajuns deja la concluzia că trebuie să cumpăr un alt model.

Mulțumesc: Alim, ar trebui să încercăm să o acoperim. Și pauza nu este în toate programele?

Îmi place foarte mult amestecul „Borodinsky”.
și pâinea cu adevărat gustoasă se dovedește.
dar pentru ultima oară o PIATRĂ s-a prins în amestec și, o infecție, mi-a zgâriat găleata, a fost agățată de mixer (((

Eu și cei dragi ne plac foarte mult pâinea cu un amestec de „Borodinsky” și „Ciabatta”, se dovedește o pâine foarte gustoasă.

Vă rog spuneți-mi!!! Vreau să cumpăr un aragaz Moulinex OW 5004 Nu pot înțelege că este posibil să coacem pâine din făină de secară, cu excepția Borodino, dacă da, ce program ???

Pace cu voi, brutarii!
Taras - pur și simplu
uită-te la forum totul este acolo
iar pe Borodinskaya puteți crea sau combina programe
frământare pentru aluat și coacere 1h10m sau frământare pentru aluat și apoi cereale integrale până la capăt
ochii se tem de mâini nu fac totul dintr-o dată, desigur, dar în timp nu va părea puțin
Fac și baghete de secară

Am un MULE.
Astăzi am încercat un cupcake la al 10-lea program.
Am pus totul conform cărții.
Crusta este medie.
Scent - wow wow ... yum ...
Pare a fi frumos, dar în interior este ușor umed.
Deși atunci când este străpuns cu o frigăruie, nimic nu rămâne pe băț.
A trebuit să „aduc” cupcake-ul în cuptor.
E pacat!
Ieri, eu și soțul meu am copt pâine tradițională de două ori conform celui de-al doilea program.
Au pus cea mai întunecată crustă.
Oricum, trebuia să-l trimit la cuptor.
Pâinea în sine era perfect coaptă în interior.
Și chiar prima mea pâine a fost alaltăieri (31 decembrie) - pâine instantanee, la al 5-lea program.
Desigur, nu există coajă acolo, dar am fost încântați de gustul pâinii! :
A fost gătit la rece, dar coaja soțului nu era prea bună - era palidă, așa cum a spus el ...
Stau acolo studiind forumul ...

bună seara. Ați recomandat un program de „combinație”.Este posibil mai detaliat despre asta. Sunt complet începător. Nu știu încă toate programele. Cum să implementăm practic această „combinație?” Vă mulțumim anticipat

Pace cu voi, brutarii!
amanetați produsele și porniți programul aluatul când programul se termină, uitați-vă la modul în care a aluat aluatul, dacă nu chiar foarte mult, lăsați-l să stea nemișcat, pur și simplu nu exagerați cu creșterea și apoi expuneți
programul complet de copt și apăsați Start

Coac la programul 8, frământare lungă și produse de patiserie adecvate. Noaptea este întotdeauna mai bună decât ziua.

Coac la programul 8, frământare lungă și produse de patiserie adecvate. Noaptea este întotdeauna mai bună decât ziua.
Lj, hsq ltym

o zi buna. Puteți împărtăși o rețetă? Am încercat rețeta de secară din rețeta propusă pentru hbp, dar s-a dovedit, ca să o spun ușor, NU gustoasă. Te rog să înveți

Obișnuiam să mă coc cu extract de malț, îl încercam cu agram etc. Acum o fac simplu, fără probleme și adăugări inutile:
apă - 500 ml
făină de secară - 300 g
făină de grâu - 470 g
sare - 4 lingurițe. (ne place săratul, încearcă singur)
ulei vegetal - 1-2 linguri. l
drojdie - 1 - 1 1/4 linguriță
Coac mai ales noaptea (din cauza economiei), dar apoi se dovedește mai gustos decât ziua.

Mulțumesc, cu siguranță voi încerca rețeta ta. Pur și simplu nu înțeleg expresia ta „mă coc noaptea”.

Vă rog spuneți-mi!!! Vreau să cumpăr un aragaz Moulinex OW 5004 Nu pot înțelege că este posibil să coacem pâine din făină de secară, cu excepția Borodino, dacă da, ce program ???

Fabricat din făină de secară, este foarte ușor să coaceți pâinea la Moulinex,
alegând o combinație de două programe.
Citim aici:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0 .
Nu uitați să vă lăsați comentariile.

El coace bine în programul 8 și coace diferit în diferite programe. Albul este mai bun în programul 1. Noaptea am pus cronometrul, și în jos făina, apă de sus, pentru că probleme cu găleată, din cauza economiei și mai gustoase.

Mi-a plăcut foarte mult din cartea Muli 5004 „Pâinea fermierului”
Punctul culminant al acestei pâini este făina integrală, dar din moment ce nu este de vânzare aici. apoi am cumpărat câteva kg de grâu și l-am măcinat eu cât de fin am putut.
Recomand pâine celor care iubesc pâinea cenușie și care sunt iritați de mirosul de făină de secară.
Nu există miros, pâinea este destul de densă și umedă ca aluatul.
Acum aceasta este pâinea noastră preferată.
Adevărat, acum coc doar la cuptor, are un gust mai bun.
Proprietari Muli .... incercati !!!!

Ellka
Totul este natural în pâinea S. Pudov și nu există îndulcitori sau amelioratori de aromă! Toate certificatele și declarațiile de calitate sunt disponibile.

Plyus
Ce ai scris tu este o prostie!
Poate că motivul este stafidele. Dacă ați păstrat informații despre data producției, vă vom fi foarte recunoscători, acest lucru ne va ajuta să stabilim cauza unei astfel de neplăceri. Lasă-ne coordonatele tale (printr-un mesaj privat), managerul te va contacta. Vom încerca să vă ajutăm!

Nu răsuciți nimic în aragaz, nu va ajuta, am trecut deja prin asta. În caz contrar, nu va exista nicio garanție.
Semnificația a ceea ce era în alte modele nu deranjează. La deșurubare, senzorul se îndepărtează de corp și, în consecință, temperatura de coacere crește ușor. În cazul nostru, senzorul trebuie apăsat mai tare împotriva corpului. Crede-mă pe cuvânt, nu este nimic de apăsat acolo, totul este deja presat strâns cu șurubul. Încercările de a pune altceva pe spate pentru a stoarce și mai bine nu au dat nimic, nicăieri să stoarcă, risipa de muncă și agitație, în plus, senzorii sunt fragili, dacă nu s-a întâmplat nimic ...
Ca opțiune, răzuiesc coaja arsă din produsele de patiserie dulci cu o răzătoare din pâine.
Ieșire: un alt cuptor (de exemplu, după ce am cumpărat Zelmer pentru părinții mei, am încercat în primul rând o cupcake, un basm!), În plus, după ce am citit pe forum despre problemele mașinii de pâine, o găleată, ea nu a mai am mult timp ...

Iată o cupcake de la mașina mea de pâine:https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=968.0

Doamnelor și domnilor !!! (nu văd pe alții aici)))
Obțineți o reducere la toate produsele grupului de companii PUDOFF!

Puteți obține o reducere de 5% completând un formular de pe site-ul nostru.
Nu este deloc dificil și durează doar câteva minute.
Răspunsurile la chestionar sunt anonime și nu te leagă de nimic.
Dar ele ne vor ajuta să ne îmbunătățim munca pentru confortul cumpărăturilor în magazinul nostru online 🔗.

și în loc de tort, tortul meu nu s-a dovedit nici rău)

Pot avea o rețetă? pliz