Whey Honey Wheat Paine (bazat pe Omela's Honey Whey Bread)

Categorie: Pâine de drojdie
Whey Honey Wheat Paine (bazat pe Omela Honey Whey Bread)

Ingrediente

Aluat:
Făină de grâu 1 grad 300 gr.
Apă 300 gr.
Drojdie uscată instantanee 4 gr.
Aluat:
Opara toate
Zer din lapte 170 g
Făină de grâu 1 grad 300 gr.
Făină de grâu, cereale integrale 200 gr.
Miere 80 gr.
Unt de Ghee 30 gr.
Sare 12 gr.

Metoda de gătit

  • Pâine coaptă după rețeta Ksenia (Omela)
    Pâine din zer cu miere (Omela)

    , dar a fost nevoit să facă un fel de schimbare a ingredientelor și a metodei de frământare a aluatului.
  • Pentru aluatul într-un recipient de sticlă, amestec făina cu drojdia, adaug apă, amestec bine cu o lingură, acoperă cu folie și las la frigider 12-15 ore.
  • Pentru aluat, trebuie să amestecați aluatul asortat și toate celelalte ingrediente și să lăsați timp de 15 minute.
  • Pentru a facilita procesul, am făcut-o într-o mașină de fabricat pâinea, am pus toate ingredientele într-o găleată și am pornit primul program. De îndată ce totul a fost amestecat (acesta este literalmente 1 minut de frământare), am oprit fabricarea de pâine și am lăsat-o în pace timp de 15 minute.
  • După 15 minute, am activat modul pentru pâine de grâu cu algoritmul: frământare 1 - corecție timp de 30 minute - frământare 2 - corecție timp de 30 minute - frământare - corecție timp de 1 oră.
  • La sfârșitul programului, aluatul a fost scos din mașina de pâine, împărțit în 2 bucăți, rotunjit și lăsat sub un prosop timp de 10 minute.
  • Apoi, ea a format fiecare piesă: una într-o rolă pentru corecție suplimentară și coacere într-o matriță de aluminiu L7, a doua pentru corecție într-un coș din ratan și coacere pe vatră.
  • Ultimul timp de fermentare este de 1 oră. (Pâine înainte și după fermentare)
  • Whey Honey Wheat Paine (bazat pe Omela Honey Whey Bread)
  • În acest moment, preîncălzesc cuptorul împreună cu piatra de copt la 230 * C.
  • Înainte de a planta în cuptor, stropiți pâinea cu apă.
  • Am pus forma L7 pe o piatră, lângă ea am pus o pâine întoarsă dintr-un coș. Înfig un termometru în fiecare coc.
  • După 10 minute, am redus temperatura la 200 * C și am copt până se înmoaie (până la 96 * C în interiorul pâinii). Pâinea mea de vatră este coaptă timp de 25 de minute, într-o matriță de aluminiu - 45 de minute. (Concentrați-vă asupra cuptorului.)
  • Whey Honey Wheat Paine (bazat pe Omela Honey Whey Bread)
  • Pâine excelentă, aromată, pentru care mulțumesc lui Ksyusha!

Vasul este conceput pentru

2 pâini de câte 600 de grame

Helen
Am nevoie să cumpăr făină de calitate ... Am doar cea mai mare ... Vreau o astfel de pâine
Sonadora
Ksyushace paine! Aroma de miere-grâu se simte chiar și prin intermediul monitorului.
Ksyushk @ -Plushk @
Helena, puteți coace, de asemenea, în cea mai înaltă clasă.

Manka, pâinea miroase 🍞 este incomparabilă chiar și în timpul verificării, iar în timpul coacerii este în general mortalitate. Iar atunci când mănânci această pâine, aceasta este plăcut mierea, nu înfundată cu miere. Ne-a plăcut foarte mult gustul și atât de mult deodată.
NAR
Unde poți citi rețeta din zer?
Ksyushk @ -Plushk @
Narapentru a obține zerul acasă, trebuie doar să gătești brânză de vaci (sau brânză). Cum să faceți brânză de vaci și să obțineți zer în același timp, puteți citi pe forum, în secțiunea Produse lactate, iaurt, brânză de casă și subiecte similare. (C)
Puteți face cunoștință cu proprietățile serului din subiect Lapte (caș, brânză) zer
Cumpăr zer de la un fermier - un adevărat georgian care locuiește în același sat cu soacra mea și se ocupă cu fabricarea de produse lactate, unt și brânzeturi.
NAR
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Narapentru a obține zerul acasă, trebuie doar să gătești brânză de vaci (sau brânză). Cum să faceți brânză de vaci și să obțineți zer în același timp, puteți citi pe forum, în secțiunea Produse lactate, iaurt, brânză de casă și subiecte similare. (C)
Puteți face cunoștință cu proprietățile serului din subiect Lapte (caș, brânză) zer
Cumpăr zer de la un fermier - un adevărat georgian care locuiește în același sat cu soacra mea și se ocupă cu fabricarea de produse lactate, unt și brânzeturi.

mulțumesc
Babushka
Ksenia, Ksyusha, ce pâine !!! În weekend, încurcându-și laptele despre zer. Toate celelalte sunt în stoc ...
Ksyushk @ -Plushk @
Tatyana, dar nu este nimic pentru care să-mi mulțumești. Mulțumesc lui Ksyusha. Tocmai am ieșit din situație când am găsit făină de secară rânce. Dar sper că vă va plăcea această versiune a pâinii.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine