Pâine de grâu „Miere-coniac”

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu Miere-coniac

Ingrediente

Vorbăreţ:
Laptele la cuptor 450 g * (+35 g)
Făină de grâu (am un scop general) 200 g
Miere lichidă 100 g
Drojdie uscată (Saf-moment roșu) 5 g
Aluat:
Vorbăreţ toate
Făină de grâu (am un scop general) 600 g
Coniac (am rachiu) 30 g
Unt de Ghee 30 g
Sare 2 lingurițe

Metoda de gătit

  • Pentru un chatter, încălziți laptele la 37C, adăugați miere, amestecați, apoi adăugați făină amestecată cu drojdie. Bate totul cu un tel până se omogenizează. Acoperiți și lăsați 20-30 de minute.
  • Pentru aluat, adăugați toate ingredientele în agitator, amestecați până când făina este complet umezită, acoperiți și lăsați 20 de minute. Apoi, frământați până se omogenizează. Frământat în Ankarsrum timp de 10 minute la viteză medie-mare.
  • * La frământare, am adăugat încă 35 g de lapte, pentru că aluatul era ciudat. Adică, este lipicios la atingere, dar consistența este densă. Aluatul la sfârșitul frământării:
  • Pâine de grâu Miere-coniac
  • Apoi pliați aluatul, așezați-l într-un recipient uns și lăsați-l într-un loc cald timp de 30 de minute. Apoi frământați aluatul, pliați din nou, reveniți în recipient și lăsați timp de 60-80 de minute.
  • Apoi împărțiți aluatul în 2 părți egale, câte 750 g fiecare. Rotunjiți și lăsați 5-10 minute, apoi formați semifabricatele, așezați-le în coșurile de protecție cu cusătura în sus, acoperiți cu o pungă și lăsați-le într-un loc cald timp de 60 de minute. minute.
  • Tăiați și presărați cu multă apă înainte de coacere.
  • Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 230C cu o piatră până la prima rumenire (aproximativ 10-15 minute), apoi reduceți temperatura la 200C și coaceți timp de aproximativ 15 minute. Se coace până se fierbe la 180C. Ora exactă depinde de cuptorul dvs. Timpul meu total a fost de aproximativ 40 de minute.
  • Se răcește pe o grătar.
  • Pâine de grâu Miere-coniac
  • A doua pâine am făcut-o cu o sul.
  • Pâine de grâu Miere-coniac
  • Pâine incredibil de aromată. Deja în timpul frământării, aluatul a început să miroasă, iar ceea ce se întâmpla în timpul coacerii este dincolo de cuvinte. Am copt două pâini în același timp, așa că aproape mi-au spart cuptorul.) Cum au început să crească! Era imposibil să aștepți până s-a răcit pentru a face tăietura. Am vrut să vomit fierbinte și să mănânc, mănânc, mănânc!))) Crusta este crocantă, firimitul este cel mai fraged. Vă recomand!

Vasul este conceput pentru

2 pâini, 650 g

Notă

idee din cartea "Pâine. 350 de rețete noi"

Helen
Da! Aceasta este pâine .. !!!
Tumanchik
Citat: Helen3097

Da! Aceasta este pâine .. !!!
da, și să beți și o mușcătură
Omela
Helen3097, Tumanchikmultumesc fetelor! Mi-a plăcut foarte mult pâinea!
Kras-Vlas
Oh, Ksyusha! Ce frumos! Și cocul este drept eroic !!!
„Pâine gri” pe vodcă, „Miere de grâu” pe coniac ... Cine urmează !!!
Fărâmă
Citat: Omela
Apoi frământați până se omogenizează

Cu ce ​​viteză și cât timp?
Omela
Svetik, mulțumesc!

Citat: Kras-Vlas
Cine e urmatorul !!!
Va fi necesar să ne gândim în această direcție !!!

Kroshik, adăugat la rețetă.
Fărâmă
Citat: Omela
adăugat la rețetă

Ei bine, multumesc !!!

Ksyu, dar inițial rețeta a fost concepută pentru făină premium, nu?

În satul meu, există doar un turn de vânzare, după cum înțelegeți, va trebui să coac pe el ...
GruSha
Ce frumos !!!
Arka
Pâinea este grozavă! Astfel de pufuri!
Doar tu ai scăpat complet de sub control! Nu-mi faci o firimitură Nu ai conștiință!
Ksyushk @ -Plushk @
Ksyu, se rostogolește! ... Nu ne-am îndepărtat încă de miere pe zer, dar aici avem miere pe coniac. Și asta nu am luat o șa de lapte la cuptor, pentru că pășeam lângă el.
Mirabel
Omela, Ksyusha! fara cuvinte si dar un comentariu! Numai aplauze!
Spune-mi, poți frământa într-o mașină de fabricat pâinea? în timp ce malaxorul meu este departe, din cauza tulburărilor din bucătărie, nu vreau să trag acest bandaj.
Trishka
Tex, continuăm să îmbătăm oamenii, am avut deja vodcă, acum ne răsfățăm cu rachiu!
Ksyukhin, pâine frumoasă, fără îndoială că sunt delicioasă!
Byaka zakalyaka
Pâine foarte frumoasă, dar spune-mi ... Este dulce ca o ruladă sau ca o pâine obișnuită. Am miere ca lustruit pantofi, l-aș hărțui cu bucurie pentru așa de delicios. mulțumesc
ninza
Ksyusha, deja cu coniac - wow! Bine în babe ...
Sneg6
Omela, Ksyusha, ooooo acum cu coniac! Am copt cu vodcă, acum coac cu coniac ... Vă mulțumim pentru rețetă!
Omela
Fetelor, mulțumesc. Ruterul meu este acoperit, scriu de pe telefon. În hp, puteți înlocui. Pâinea nu este dulce ca pâinea obișnuită. Voi scrie în detaliu mâine dacă o rezolvă.)
Olechka.s
Ksyusha, pâine ... Coniac, coniac ... Vreau o astfel de pâine chiar acum. Multumesc pentru reteta!
Albina
Citat: Kras-Vlas
„Pâine gri” pe vodcă, „Miere de grâu” pe coniac ...
Toate acestea sunt pâini de sărbătoare - două la una: o băutură și o gustare
Ksyusha, 🔗
Galina Iv.
Vâsc, este posibil fără miere ?? nu-l iubi ...
Omela
Olechka.s, Albina, mulțumesc! Mă bucur că mi-a plăcut rețeta.)

Citat: Galina Iv.
Este posibil fără miere ??
Galya, nuuuu, miere este un jucător cheie aici. Puteți încerca să înlocuiți un fel de sirop.
SvetaI
Omela, Sunt cu un raport. Am făcut o porție de 0,6 și am pus mai puțină miere, nu ne place să fie clar dulce. O astfel de burta s-a dovedit!
Pâine de grâu Miere-coniac
Pâine de grâu Miere-coniac
Aproape am ars, m-am obișnuit cu aluatul neindulcit, am preîncălzit cuptorul ca de obicei și devine maro! A trebuit să economisesc.
Singurul lucru este că nu prea mi-a plăcut aroma coniacului din pâine. Sau poate a fost doar coniac rău.
În orice caz, mulțumesc pentru rețetă, muncă și experimente!
Omela
SvetaI, Sveta, s-a dovedit pâine frumoasă !! Nu am simțit deloc coniacul. Dar gustul este o chestiune individuală.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine